《美食大作战》粥粥面

18、青椒肉丝

　　好啦好啦，鸽了很久的青椒肉丝，终于能出场了
　　青椒肉丝
　　青椒（如果喜欢吃青椒的话，可以多放一点这个青椒我选的是那种二炮辣子我也不知道为什么叫这个名字但是这个按照我平常的做法炒出来的是不辣的）
　　里脊肉或鸡胸肉(两个都可以的，但是我一般做的都是里脊肉的)这个教程里面用的是里脊肉，和鸡胸肉做法是一样的
　　把青椒去籽切成丝，里脊肉也是切成丝，里脊肉里面加上生抽，料酒，淀粉，抓拌均匀之后再放一点油，放油是为了肉不失水，淀粉是为了让肉嫩一点，要腌制15分钟，接下来咱们开始调料汁，料汁里面放少许的盐，花椒面，味精，白糖，生抽，老抽，蚝油，淀粉，然后要加点水，把这个稀释开，以上就是备料过程
　　依旧还是热锅冷油，青椒下进去炒至变色铲出，再加一点油，开始炒肉，肉明显变色后，把青椒放进去，翻炒均匀，然后再倒上料汁，继续翻炒，因为料汁里面放了电水，所以你能很明显的看到料汁在咕嘟咕嘟的冒泡泡，然后翻炒到所有的都和那个料汁混合均匀了，然后再炒一会儿，收收汁儿，这样子炒出来的是不辣的，如果你想吃稍微辣一点的话，就先炒肉，然后再把青椒放进去炒，再倒料汁，这样炒出来是辣的，我不喜欢吃辣的，所以我吃的是不辣的
　　特别好吃，时隔很久的更新，就这么更完了，如果我在做新的食物的时候，我会再次发，因为我有的时候记不住所有菜的制作方式，我给你们发这个就相当于我把我自己的菜谱记录下来了，这样子我自己做的时候还可以看