2、第 2 章 ...
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中午饭点一过，小餐馆就不再来客人了。
收拾好厨房，老板娘端了一盘盐炒南瓜子，拉着孟想一块在外面晒太阳。
老板娘话起家常，说了说白日镇的大致情况，渐渐地又聊起自己儿子。
“我有个儿子，今年和你年纪差不多，虽说读书不好，但他可上进了。他毕业以后呀，一门心思地惦记着我们这小餐馆，想要开一家个川菜馆，不做这种苍蝇小馆了。“
老板娘说起自己儿子满脸骄傲。
“这不，他一决定好就去行动了，这个月他一直在外面学习，回来以后就要增加菜品。”
孟想问老板娘：“你们想做哪一类的餐馆？”
老板娘起初没有听懂孟想的意思，孟想给出几个选择项，又一一介绍，老板娘这才恍然大悟。
“哦，那我们是想做大排档。但是又不知道大家喜不喜欢。”
老板娘露出难色。
孟想：“那么你们其实可以把定位放在川菜和大排档两者之间，这样可以避免变化太大，而导致老顾客不愿上门。”
老板娘很是意外，初见孟想，看她衣服脏污，身材枯瘦，跟隔壁土不拉几的二妞没两样，却没想到，谈吐举止却很不一般，现在与她交流起想法，也是一针见血。
“那我到底要怎么做才可以避免你说的情况？”
孟想：“可以先上新一些菜品，看看顾客反应。”
老板娘：“那我要上啥菜品？”
老板娘俨然一副看到救星的表情，一双眼睛写满了求知欲。
孟想稍加思索：“我知道一种蒜香大扇子骨，既富川菜特色，又兼具大排档下酒菜的功能。”
老板娘两只手紧紧抓住孟想，嘴角的激动压都压不住，“那你这么做，应该是会做咯？”
孟想受宠若惊地点了点头：”嗯……“
事不宜迟，老板娘是个急性子，脚底生风地跑去菜市场熟人那里定了几根大扇子骨。
两个小时后，大扇子骨送来了，原料也都备齐了。
锅中滚油散发出浓郁的香气，姜蒜花椒等香料往油里倒，等油里载满层次丰富的麻辣葱香，就将腌制好的大扇子骨裹了特质的淀粉液，送进油里酥。
大勺子不断地将油往骨头上浇，滋滋啦啦的小气泡围着骨头叫嚣。
老板娘守在一旁看，满屋子的油香和肉香，夹杂着花生酥脆的坚果香，势不可挡地钻进她的感官，她看的眼睛都直了。
孟想将酥脆金黄的扇子骨拿盘子装上，又爆炒了花生、芹菜、洋葱等配料放上，呈给老板娘。
老板娘吃了一根，又想吃第二根，那手臂粗的扇子骨，肉又多又嫩，附着在骨架上，用牙齿一扯能扯下好大一块，在嘴里嚼吧嚼吧，蒜香、咸香在味蕾递进，结合得十分巧妙，让人越吃越馋。
直吃得肚子发撑，口干舌燥，老板娘跑到冰柜里捞出一罐啤酒，一口气灌下肚子，酣畅淋漓地叹了口气。
“果然下酒！”
孟想也跟着心满意足地笑了。
老板娘当机立断，”今晚咱们就把这道菜放在菜单上，给客人吃吃看！“
孟想震惊：“您不再考虑考虑吗，这未免太快了吧？”
老板娘摆摆手：“不快！不快！”
她仿佛已经看见摇钱树在风里颤抖，唰啦唰啦，都是金钱的脆响。
夜幕降临，餐馆客满。
孟想的蒜香大扇子骨火热售卖中，一小时不到，她已经炒出去十盘。
起初老板娘给客人推荐新菜的时候，大家犹豫再三，都选择了老菜。
后来有个小孩闹着要吃新菜，大人不堪其扰，就让孟想上了一盘。
没想到，同桌的几个大人吃了，不仅大为称赞，还拿外带盒装了一份回家吃。
边上的人听了，也都开始纷纷藏试新菜。
这一晚，不仅扇子骨卖得火爆，就连啤酒也比平时多卖出去了好几箱。
可能是因为扇子骨太下酒的缘故，平日里吃了就走的客人，今天却有意多留。
外面月色正好，夜晚的小镇微风习习，客人坐在外面，头顶挂着小灯泡，喝酒吃菜话家常，一聊聊到深夜，忘了回家。
老板娘乐见其成，数了数今天的进账，大吃一惊，捂着嘴不住地偷笑。
比平时的营业额整整多出了七倍！
之前那盘回锅肉，她没有告诉孟想，有人夸赞。
但这次，她实在忍不住，跑去后厨跟孟想分享喜悦。
孟想瞧了眼账本：”大扇子骨的贡献率有八成，看来这条路没走错。“
老板娘不懂：“什么贡献率？”
孟想将计算公式和原理简明扼要地解释给老板娘听，老板娘不明觉厉。
她虽然觉得自己儿子优秀，但她儿子学习不好是事实，但如今一瞧孟想似乎是有学识在的。
老板娘眼珠子转了转，朝孟想坐近了一些：“对了，我还忘了问你呢。你父母哪儿人，家住什么地方？我没别的意思，我儿子快回来了，我可以让他开车送你回家。”
孟想颠勺的动作一顿。
老板娘其实是动了想撮合孟想和她儿子的心思，毕竟这姑娘耐看，手艺不错，还有学识，她挺喜欢的。
孟想不知听没听出这一层含义，提到父母和家，她的脸庞闪过短暂的茫然。
并没有回答老板娘的提问。
老板娘有些尴尬，正要说什么，外面忽然来了客人。
来的是三个男人，入门就选了最角落的位置。
老板娘觉得有些奇怪，但没多想，拿了菜单，上去招待。
或许是刚才对孟想说了奇怪的话，让她自己特别心虚。
于是为了遮掩尴尬，她有点反常地同客人寒暄。
“三位看上去面生，不像是镇子的人？”
说着就拿眼睛去认脸。
军绿色短袖的男人皱紧眉头，凶恶地朝她一瞪，瞪得老板娘心脏停了一拍。
她后背冷汗直冒，“这、这是菜单，三位千万别介意，我是想说你们要是新来，我可以给你们推荐本店特色……”
“废话怎么那么多。“黑衣服的刀疤脸打断老板娘，”把你们的特色菜上个四道出来。”
老板娘收了菜单，转过身翻了个白眼。
来到后厨，她就忍不住向孟想嘀咕。
“也不知道是从哪里来的人，拽什么拽啊，长得跟通缉犯似的。”
孟想一门心思地琢磨着菜色，没去关注老板娘的情绪，只问：“他们要的什么菜？”
老板娘心里不爽快，选了最贵的菜名报。
“蒜香大骨头，红烧牛肉，炒肥肠，再来个回锅肉。”
孟想：“回锅肉？但上次那个我不是做得不行嘛？”
老板娘本不想跟孟想说回锅肉的事情，但现在她既然问了，便不得不说，“哎呀，你做得是好吃的，我那不是怕你骄傲才没说嘛。”
孟想清洗菜刀：“那我去后院准备配菜。”
那三个男人是餐馆最后一桌客人。
老板娘历来八卦，她人在柜台，耳朵却在饭桌，隐约听见几个男人在说什么开船，启程。
又听他们互称老大、老二、老三，似乎是三兄弟？
老板娘一边脑补，一边为自己敏锐的观察力自豪。
三兄弟本来是打算粗略填饱肚子就离去的，但一道道菜上来，肚子里的馋虫却冒了头，让他们不得不耽误了一阵又一阵，最后还叫了几瓶啤酒。
这些天一直忙活，都没有机会好好放松，桌上几样炒菜味道很绝，让他们难得地感受到放松。
这一吃，就吃了一个多小时，后来没吃饱，又添了两样菜。
老板娘上菜的时候，别提多神气了。
之前对她多有不尊敬的三兄弟，点菜时无论语气还是态度，都发生了天翻地覆的变化，这让老板娘很是解气。
看来好手艺是永远的必杀技，再凶恶的人也能被征服！
如今已经是凌晨两点，老板娘已经扛不住，在柜台上打瞌睡。
三兄弟酒足饭饱，几根大扇子骨啃完，心情愉悦到了极点，一下就忘了不在外面聊事情的规矩。
老三痛快地嚼着肉：“这都多长时间了，她能躲哪儿去？人生地不熟的，这镇子我们都快翻了个底朝天。“
老二猛灌啤酒：“真是不省心的娘们。迷药给喂了这么多，老子不信她有力气逃出这镇子。”
老大沉吟：“肯定是有人窝藏了。我们得抓紧时间了，上面的人说交货的时间就要到了，人找不着，还怎么交货，到时候船可不等人！”
老三：“知道了知道了，别催了，我把这口饭刨完再说。这洋葱花生米炒得真香，贼下饭，老二你尝尝。”
老二没理他，正忙着夹一片水煮白菜，从外往内，挨着边儿地卷那香喷喷的饭粒，然后一口塞进嘴里，留下一张白生生的干净盘子。
老大：“……瞧你们这没出息的样子。”说罢他转过头，“老板，再打包一份香锅肥肠。”
老板娘没答应，答应他的是一道清脆的年轻女声。
“好的，请稍等。”
孟想是出来擦桌收餐叠的，听到客人打包，就随口应了，拿着帕子就转身去后厨做干锅肥肠了。
殊不知，桌上的三人却傻了眼。
他们翻遍整个镇子要找的人，不就活生生地站在他们面前吗？
可他们刚才竟然光顾着吃她做的饭了！
作者有话说
第2章 第 2 章
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