16、蜜桃乌龙冻、抹茶奶球 醉香楼 ...
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地契是城南的一个庄子，房契则是几间铺子，分别是原身当初视察过的书肆，还有城东的绣坊酒楼，城西城南的茶楼铁铺……
城南的铁铺？
她再仔细一打量，好巧不巧，这铁铺还真就是上次去的那家孙记。
不过钱氏给的这几间铺子也有些不同，有的是钱氏自己的铺面自己做起的生意，转交给孟卿意。
有的则是拥有铺面的所有权，也就是房东，将铺子租给别人做生意而已。
那孙记就是钱氏租出去的铺面。
她这是做买卖做到自己头上了？
孟卿意大致记下了几间铺子的位置，打算过几日去视察一番，既然钱氏将房契交到了她的手上，总归这些铺子是要管起来的。
送到手的钱，傻子才往外推。
再次躺在床上，孟卿意的心境完全不同。
不亚于那种自家住的房子被写了‘拆’字的感受。
要不是楚姨娘那封信，她不会大晚上想到孟府，更想不起嫁妆这件事。
毕竟原身当初被推上了花轿，盖头一掀就是顾府。一睁眼，心心念念的邓公子没了身影，哪里还顾得上什么嫁妆不嫁妆，只想着自己上对了花轿嫁错了郎。
之后便一直抗拒着顾宁晏，终日只在西院依窗自伤。
孟卿意穿过来后来去自由，不是没想过去看望钱氏这位养母，只是又担心换了芯子被认出来。
现在过了这么久，孟卿意能感觉到她和原身的记忆已经完全融合，虽然性格南辕北辙，但一些习惯还是保留了下来。
看来去见钱氏可以排上日程了。
……
翌日早晨。
早膳是陈管事带着小厨房做的，甜粥咸粥都有，还有鸡蛋薄饼、肉包菜包和清汤面，以及搭配粥品的小菜。
顾宁晏这几日去府衙去的更早了，当时孟卿意还在床上呼呼大睡，是以他便用食盒装了陈管事做的早膳带走。
孟卿意还是醒来后听晴湘说才知道。
当初说好的准备早晚两餐，结果她时不时还偷个懒。
不对，这怎么叫偷懒？
说到底，她也不过是犯了所有打工人都会犯的错误罢了。
孟卿意以四十五度角忧伤地抬头，还未开始感慨，就被大太阳给闪的睁不开眼。
算了，明天再感慨。
孟卿意是个行动派，既然决定回孟府一趟，那一定不能空手去。
怎么也得做些女生爱吃的点心和糕点。
幸好原身是个孝顺的，以前还给钱氏煲过汤熬过粥，不至于一点厨艺也不懂。
之前做的萝卜排骨汤还得到了钱氏的肯定。
至于为何厨艺突飞猛进……那只能甩锅给顾府的厨子了。
顾宁晏厌食，那府上的厨子定然是有几把刷子的，就说她是为了看望钱氏特地钻研的厨艺。
钱氏知道肯定会感动的，孟卿意在心里默默地道。
她自己都快把自己编感动了。
记忆里钱氏一到这个时节就十分苦夏，且钱氏嗜甜，但又不喜欢太甜，口味颇为刁钻，一直以来也就城东芳溪阁做出的糕点让钱氏满意。
孟卿意琢磨了一会，终于定下了三种甜品和一种饮子。
分别是蜜桃乌龙冻、抹茶奶球、蛋黄酥和茉莉青提荔枝饮。
样式好看还是不同颜色，冰凉的口感也十分适合夏日。
陈管事听说要做糕点，整个人仿佛含蓄版的峨眉山猴子，前后左右跑个不停。
“庄子将牛乳送来了吧？”孟卿意道：“先拿两三桶过来。”
“这……”陈管事有些犹豫起来，“这刚送来的新鲜牛乳可能会有些腥味，孟夫人您确定要好几桶吗？”
牛乳这东西一般都是小孩或老人喝的多，顾府人口简单，几乎没人爱喝这玩意儿，特地交代庄子上不用送过来。
但那日孟卿意去了以后，便让刘庄头按照份例送牛乳，毕竟这牛乳可以做的东西太多了，怎么能不安排上呢！
“没事，你只管去拿就行。”
陈管事道：“好，小的这就去。”
孟卿意则开始做起了蜜桃乌龙冻和抹茶奶球。
蜜桃乌龙冻做起来简单，她之前做的白凉粉还剩不少，蜜桃酱也在冰窖里放着。
先用蜜桃皮和水煮出粉色的汁水，再倒入白凉粉搅拌均匀。然后取出模具，在一个个格子里面放入蜜桃块和蜜桃凉粉水，送至冰窖冷藏。
此时陈管事火急火燎地提着牛乳小跑进来，“孟夫人，这是送来的新鲜牛乳。”
“好，全部倒进锅里。”
煮牛乳时，孟卿意特地放入了一些柠檬汁和醋，很好的中和了鲜牛乳的奶腥味，反而多了牛乳的鲜醇和清香。
然后便是差不多的操作，倒出部分牛乳，加入白凉粉搅拌均匀，然后倒入珊瑚套杯里冷藏定型。
剩下的牛乳孟卿意准备拿来制作黄油。
牛乳继续用中火开始煮，沸腾后再煮一小会儿，然后晾至常温静置，而后还要放入冰窖冷藏一晚，估摸着要明日才能拿出。
不过她原本就准备明日回孟府，毕竟今日回去会有些匆忙，只带糕点也不太像样，还需要置办一些其它的东西，比如胭脂水粉还有布料。
孟卿意今日只先做一部分甜品试试手，再把需要的材料准备好，蛋黄酥和饮子还是明日现做现带比较好。
抹茶奶球需要的材料不多，只用抹茶粉、白糖、牛乳和玉米淀粉即可。
孟卿意直接就地取材，从顾府的库房里拿出一块上好的茶饼，她暗暗点头，这用茶臼磨碎后一定是top级的抹茶粉。
鲜牛乳加入淀粉和白糖搅拌至无颗粒，再小火慢熬到浓稠成团，然后揉成一个个光滑圆润的小圆球，这时撒上一层抹茶粉就行。
一系列操作看的陈管事等人聚精会神，他们第一次知道茶叶还有这种做法！
牛乳煮着煮着不仅没有腥味，反而越发香浓醇厚。
还有那什么黄油绿油，这牛乳也能熬出油来？
“先做这两样吧，”孟卿意看着眼前的战利品，“蛋黄酥还需要黄油才能做。”
“你去将冰窖里的蜜桃冻和牛乳冻拿出来。”
“好的。”陈管事忙不迭地点头道。
等蜜桃冻和牛乳冻取来后，孟卿意在牛乳冻的上方铺上蜜桃冻，放入一勺之前做的蜜桃酱，最后倒入厨娘早就泡好的乌龙茶。
蜜桃乌龙冻就做好了。
粉色的乌龙冻搭配着一旁的抹茶奶球，视觉上就让人感到心情愉悦。
“晴雨，取一份送去东院，”孟卿意接着道：“晴湘将剩下的装进食盒随我出府。”
“是，夫人。”
……
城东
“夫人，我们这是去……”晴湘见孟卿意只让车夫去城东，却没说去哪，不由有些好奇。
孟卿意早膳吃的晚，做完糕点后已经过了午膳的时辰，便拿出一颗抹茶奶球垫垫肚子，吃完后道：“先去醉香楼。”
醉香楼便是钱氏给她的嫁妆之一，只是在钱氏所给的各种铺子里，醉香楼却是经营最差的。
按道理这种老字号酒楼只要味道一直保持着水准，不至于每况愈下，这说到底还是跟钱氏的心软有关。
在孟卿意的记忆里，钱氏有一位庶出的二伯，当年分家以后，这位二伯便带着家人去了城南的宅子，手上再经营着分到的书肆，生活倒也过得去。
只可惜这二伯有个不成器的儿子。
他看不上家里的书肆，一心想着去钱氏名下的醉香楼，觉得酒楼更能捞到油水，好出去花天酒地。
钱氏的二伯无奈之下找到钱氏，希望能给自己儿子一个机会，去酒楼做个普通掌柜。
经年下来，醉香楼便成了这样。
孟卿意知道后：“……！”
掐人中，疯狂掐人中。
她知道钱氏母家家大业大，那倒也不必这样视金钱如粪土吧？
等马车来到了醉香楼门口，孟卿意掀开帘子朝里看去，一楼的大堂里坐着寥寥无几的食客，旁边的糕点铺子都比酒楼的人多。
孟卿意下了马车后准备进去，迎面差点撞上了一对刚转身的母子。
“真不好意思，你怎么样？”孟卿意连忙察看对方的情况，毕竟人家还牵着个小孩。
林芩柔声道：“我没事。”
两人见对方都是好说话的人，相视一笑便准备各自离去。
没想到腿边的小萝卜头嘴一瘪，强忍着泪水抓住母亲的裙摆。
这一幕顿时让孟卿意不知所措，刚刚应该没撞上……吧？
林芩连忙抱起小孩，方才对孟卿意的温婉消失不见，取而代之的是严母的神态，问道：“怎么回事？”
小萝卜头泪水更用力地憋了回去，涨着一张通红的小脸道：“没…没糕了呀。”
林芩立马领会了他的意思，估计刚刚糕点卖完以后就有些伤心，只不过一直强忍着，刚刚又差点跟人撞上，这才情绪崩不住了。
孟卿意努力控制住上扬的嘴角，但笑意还是从眼底漫出来。
她蹲下身和小萝卜头平视，道：“姨姨有糕糕，你要吃吗？”
小萝卜头明显有些心动，却还是回头看了一眼母亲，整个人有些扭捏。
林芩犹豫道：“这……是不是不太好？”
“这有什么，”孟卿意摸了摸小孩柔软的脸蛋，笑道：“只要你不嫌弃我做的糕点就好。”
“怎会！夫人这样的人，我自然是再放心不过。”
林芩明白眼前人话里有音，毕竟才见第一面，一般人都会对别人送的吃食有些担心。
但不知为何，她很是相信眼前的女子。
看一个人，有时只通过眼睛就可以。
作者有话说
第16章 蜜桃乌龙冻、抹茶奶球
，还差 