5、夏商与西周（四） ...
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“商朝的酒不能浅尝一下，接下来周朝的酒就丰富了许多。”
几瓶小巧精致的酒被放置在桌前，剔透可爱的玻璃瓶内是淡色流动的液体，有乳白色，有山楂的红，甚至有青杏的绿，除了乳白犹如牛奶的酒之外，其他几瓶质地犹如缓缓流动的琥珀，包裹住原材料化渣形成的“流沙”，若阳光穿透玻璃瓶那更像糖果融化而成的糖浆，夹杂着沉淀在底部的糖粉，想想就甜度超标。
这种类型的饮品对于现代人来看实在是太过熟悉了。
小酒疑惑道：“这难道和古代酒有关系吗？”
白白斟酒，边道：“没想到吧？在周朝就已经有用乳饮和果子酿酒的技术了。”
她解释：“自从周朝，酒在书籍中被记载得更多，也有利于我们更好了解周朝人是如何饮酒的——除了记载饮酒礼仪的《周礼》，就连《诗经》中也至少有几十次提到酒。”
“按原料划分，周朝酒可以分为乳酪、果酪和米酪三个种类。乳酪属于乳酒；果酪属于果酒，比如杏酪；米酪即酸米汁，是粮食酒。”
白白这次倒没买什么周朝的酒杯，大概是因为周朝最有名的酒具是礼器，顾名思义，那是祭祀用的，人拿来喝酒总觉得怪怪的……
“古代祭祀神仙和祖先都这么精致，现代三杯白酒倒地上就是敬天地敬祖先了。”
“另外，周朝对酒有许多分类方法，比如口感分厚薄，形态分干湿，干酪不算酒；比如分等级，《周礼》中记载有三酒、四饮、五齐：三酒指分饮用场合，没事情时候喝的昔酒，有事的时候喝的事酒，祭祀用的清酒；四饮指四种不同的酒类；五齐就是五种等级的薄酒。”
“最普通的酒就是浊酒，其实那时候制作工艺、卫生环境不过关，‘浊’是由多方面原因造成的，古人喝酒之前会加热一下，也是为了去除有害物质。”
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，其中‘绿蚁’就是指煮酒时浮在上面的绿色酒沫。”
“现在要是有人看酒加热有绿沫，那肯定会以为这酒有毒！”
“所以古人喜欢‘煮酒论英雄’嘛！”
“不过我这些酒里的沉淀物肯定不是杂质，而是果肉和大米。”
玉碗盛来琥珀光，八个小杯盏中各倒了适量的酒，颜色清新，质地晶莹。
白白：“我这也算是遵循周礼，八个酒樽。酒妃，请。”
米酒最为柔和适口，甜甜的，却不似甜食一般甜腻，是大多数不太喝酒人儿接受度最高的一种酒，即便是老大叔口味的小酒也能欣赏，感受这淡淡米香、酒香萦绕喉舌之间。
她总结：“仿若柔弱无骨的小手在勾勾缠缠着，又好像泡温泉后做了个轻柔的spa，简而言之就一个词——舒坦。”
她喝着皇帝用的仿制品杯子，做着皇帝温柔乡的梦。
“这好像和平时喝的甜酒酿不一样。”
白白：“古法酿制的发酵米酒提纯不够更浑浊，当然，这也是风味的来源。”
虽然度数不高，古法米酒在酒味过后舌根竟漫上来一点点涩味，苦涩一般被认为是不好吃的味道，但是在酒里适当的苦涩不至于让酒显得劣质，却像是丰富了味觉层次，这是粮食酒特有的酿制风味，这种余韵让小酒忍不住还想再喝一口，一口接一口：“我发誓，最后亿口！”
白白不禁道：“留着点肚子，这才第二瓶呢。”
小酒一挥手：“以我的水平，这度数是喝不醉，你还不如更担心我的膀胱！”
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“这……”仙人讲话这么……的吗？
《黄帝内经》素问篇详细描述了“膀胱”是人体必不可少的器官，对此有了解的古人们一时犯了为他人尴尬的毛病。
但他们很会开解自己：“是了，不过凡人肉.体凡胎，仙人肉.体更是长生永驻，肉.体只是容器，是我们着相了。”
无论如何，大多数看见天幕将之奉为神迹的大众，都会本能地、自然地为仙人找借口。
什么粗俗？
是洒脱！是不羁！
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对于仙人的“暴言”，反而是未来热衷于求仙问道的两位帝王更不在意。
他们更关心的是：快到我大秦/大汉了，仙人还要说周朝多久？快到了没有？
不就是周朝，谁不知道呢？酒也比现在落后多了，仙人的酒随随便便仿制的都是佳酿，我敢发誓，大秦/大汉都没有这么清澈的酒，周朝才不可能有！
天幕的一句“一统秦两汉”，令两位君王对后世国运产生无数猜想，天幕能知后世之事，对于任何一个君王都是极具诱惑的。
天意是何意？是天命想让他将反叛者扼杀于萌芽，还是学得仙术，建设美好大秦/大汉？
那又何必令所有人都看见，他能看见，乱臣贼子也能看见……
他们内心十分矛盾，想看，又怕看到不想看的。
仙人喝酒品鉴倒是爽快了，天幕下的君王仿佛等待高考查分的学子，越接近最后一刻，越是心焦。
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但也有些人关注点歪了——不能说歪，反而更符合本条视频的主旨。
“你说，仙人怎么喝得那么香呢？”刘邦咽了咽口水，对萧何提议，“我们别在这儿干看了，沽点酒吧，要不来壶水也好啊。”
以秦朝的酒制，平民（有点钱的平民）买点酒倒也不算特别贵的。
萧何摇摇头：“快到秦朝了，我想看好再去。”
刘邦叹口气，又躺在草垛子上望天：“好吧好吧……”
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“不就是周朝的浊酒吗？真有那么好喝？”北宋著名爱酒人士欧阳修摇摇头。
虽然醉翁之意不在酒，但他对酒有自己独到的见解。
能自号“醉翁”的人，不管到哪都要喝上一杯，他还是更爱当代烈酒，泉香而酒洌。
嗯，虽然他酒量不好，总把自己喝醉。
酒的度数确实是随着时代发展不断提高，宋朝繁荣的饮食文化当然不会落下灵魂饮品，但大多数的人喝的还是十度以下的米酒，最高烈酒也不超过二十度。
这种“烈酒”，相比起几度的米酒，确实算翻倍了呢。
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两位“仙人”保持着美食点评的严谨，使用干净的杯盏，反复漱口，又分别品尝了果酒和奶酒。
小酒：“青杏酒味道酸度刚好，带一点点的青涩味，让我联想到纯情又若即若离的青涩初恋……别笑！我知道这个比喻比较烂大街，但切身体会确实是很恰当的比喻！比起青杏酒，山楂酒不光是色泽还是口感更重一些，酸度浓重，甜度也浓重，如果说青杏酒是清新怡人小可爱，那山楂酒就是馥郁艳丽大美人。”
“至于奶酒，和她们完全不是一个赛道的，我想象中，果子酒和花朵酒掰头是选美大赛，奶酒本身就有一股草原气质，浓郁的脂肪口感像一位丰腴而拥有民族风情的女性长辈，独自一人喝会使人联想起母亲的温暖。”
不愧是鉴酒达人，用词浪漫绮丽，想象生动活泼。
白白：“说起来，无论是山楂酒、青杏酒，抑或者葡萄酒、李子酒，人们总喜欢用带点酸的果子酿酒。当然，我这种小孩子口味最爱荔枝酒，多层次的复合甜味。可惜今天我只准备了这两种纯发酵型果酒——因为市面上多的是水果原浆勾兑添加剂的果酒，虽然说那些添加剂符合食品安全标准，这样的酒更美味，反而失去了今天这个选题的意义了。”
“周朝之后，是秦朝。”
“虽然说秦朝人也是很喜欢喝酒的，考古还在咸阳遗址发现密封在容器里乳白色半透明的酒液，判断出秦朝已经开始喝糯米酒，但今天我们不喝哦！”
“所以为什么我最初就拿出了秦朝的云纹玉杯呢？因为我们不喝秦朝的酒。”
小酒瞪大眼：“跳过？”
秦之后就是汉朝了。
“汉承秦制，汉朝的酒度数也升高了。”
白白把空杯盏往桌上一磕，好比那说书先生的醒木一拍，摆开架势：“今日我们说一出《汉高祖刘邦醉酒斩白蛇》！”
秦始皇精神一震：“好，来了！”
刘邦：？？？
他听见自己名字，一个激灵跳起来，第一反应是：看来我果然也会是个青史留名的大人物。
然后他意识到事情不妙：不好，我要跑！
作者有话说第5章 夏商与西周（四）
，还差 