1、松鼠鳜鱼 ...
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松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼。很小的时候，我吃过一次，就记住了这道菜。
要问为什么会记住？因为，真的太香了，太好吃了！
做好的松鼠桂鱼，没有刺，肉是一小条一小条的，一边朝天，一边挂在鱼身上。朝天的那头，炸的酥脆，浇上厚厚的一层调配好的酱汁。酸甜可口，颜□□人。一口下去，嫩、香、酥、软、酸、甜，别提多好吃了。
这时候，再配上一碗米饭，幸福指数“蹭蹭蹭”上涨好几个LEVEL！
距离我上次吃松鼠桂鱼，也有很多年了。倒不是吃不起，只是经常忘记，或者觉得等待时间太长，就放弃了。
站在地铁口，看看手机，距离约好的时间还差5分钟。
他说：蓝色衬衣。
我就专挑蓝色看；
他说：自己身高180.
我就踮起脚尖在人群里看人头。
远远地，一个又高又瘦，穿着浅蓝色的白衬衣，深灰色牛仔裤的男生，正满头大汗的朝地铁口跑来。
四目相对，就是要找的人。
“你好，我叫魏成伟”
男生磕磕巴巴，用蹩脚的中文介绍自己。额头上的汗珠，在阳光下，闪闪发光。
也不知道是他在我以往的认识的男生中，算是帅气的一挂，还是被他不流利的中文带的，我也跟着打起了嗑喯儿。
“你，你好，我叫全泉”
就这样，两个中文都不是很利索的人，一起进了地铁。
按照原计划，我们去了一家餐厅，老北京餐厅。落座后，这个叫魏成伟的男生，开始很认真的想要把他的故事告诉我。
“我在XX长大，我么一样，我们是中国人。。。”。
话还没说完，服务员递来菜单。然后，拿着笔和小本本，站在桌旁。
魏成伟被打断话题，也没有生气。开开心心，一脸期待的翻看厚重的菜单，见只有一本菜单，魏成伟把打开的菜单，推到桌子中间。笨拙的动作，像个小孩子。
我见服务员还在，对她说：“我们看会儿，在点。”
服务员闻声，手脚麻利的收起小本本，头也不回的走了。
北京菜，很多，咸口尤其多。经过几番挑选，我们点了一个凉菜，一个热菜，一碗米饭，一份炸酱面。当然，还有开头提起的，心心念念的松鼠桂鱼。
点好后，魏成伟继续讲他的故事。
周围是熙熙攘攘的环境，眼前的男孩，干净的像是从幼儿园出来的小学生，眼睛放光，和‘妈妈’讲着自己觉得有趣的事。
从父母留学，到自己出生；从毕业工作，到回国工作；从天南谈到海北；从父母兄妹谈到朋友同事。竹筒倒豆子一样，魏成伟说了一个遍。
对于接受传统教育长大的我来说，这么‘坦诚’不设防，属实让人有些懵。
菜品上来，炸的酥脆，盖上一层浇汁的松鼠桂鱼被摆在了桌子中间。
魏成伟，不再滔滔不绝，拿着筷子，口水都快流了出来。
“吃吧！”我说。
魏成伟夹了一块鱼肉，吃了起来。旋即抬头，不住称赞：“比我以前吃的好吃，很好很好”，边说，边举起大拇指晃来晃去，眼睛笑成了弯月。
即便眼前的人再入我的眼，也不及松鼠桂鱼来的吸引人。
顾不上太多，我左手米饭，右手筷子夹鱼，不一会儿，鱼身便下去了三分之一。
魏成伟举着一小块鱼，对着狼吞虎咽的我，问：“全，你知道，他为什么叫松鼠桂鱼吗？”。
这能难得到我这个吃货？
我放下筷子，拿过服务员刚端上来的炸酱面和各色小卤。一边把卤放进去，一边搅拌，一边介绍松鼠桂鱼。
“传说，有一位皇帝，一次出游，到了苏州。在一家餐厅吃饭，想吃人家桌子上的一条鱼。那条鱼，有讲究，不能吃。老板没办法，把鱼做成了现在的‘松鼠’的样子，给这个皇帝吃。后来，这道菜改用鳜鱼，于是有了‘松鼠鳜鱼’的名字”。
我讲解完了松鼠鳜鱼，手上的炸酱面也拌好了。
魏成伟似懂非懂的点点头，接过来我推给他的炸酱面，注意力又被面吸引了过去。
没错，这是我们的第一次碰面，两个吃货网友的首次约饭！
作者有话说
第1章 松鼠鳜鱼
