给美食爱好者的你:
《水晶鸡蛋羹食谱》
1,首先根据自己对鸡蛋的爱好程度决定用多少鸡蛋。
2,然后加入鸡蛋比例的1.5倍水。(这里有个偷懒妙招。比如打一个蛋,然后用分开一半的蛋壳接三次水加入,正好就是鸡蛋的1.5倍水了。以此类推。)
3,加入一点盐。
4,将以上三样放入碗中,充分混合打均匀。
5,蛋液过细筛。懒得弄的可以用勺子把表面浮起的沫子刮掉。
6,碗上包一层锡箔纸,或者盖盘子,上蒸锅。
7,中小火蒸5分钟,关火再闷五分钟。(量大的需要增加时间哈。如果开盖发现蛋液仍旧晃荡的布哟布哟,那就是没熟,重新捂住锡箔纸,接着小火蒸。害怕蒸过的全程小火,时不时看一眼,差不多了就关火闷一会儿。这样能保证成品光滑平整,美丽可口。)
8,蒸的时候炒点香菇丁,切点小葱花点缀。
9,在鸡蛋羹上铺香菇葱花,浇酱油和一点香油,美美的水晶鸡蛋羹完成!
(嫌自己动手麻烦的,可以试图说服妈妈爸爸男朋友好闺蜜做,我只能帮你到这儿了。)