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11、能人居 ...
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“张老爷,今天我能人居备了一桌酒席,请了陈老爷他们,您来赏个脸啊?”
“能人居?好啊,好啊!”
一众人走进能人居,小二把人引进二楼雅座。
能人居是近几年在风城突然爆红的酒楼,说是酒楼,其实来这里的人几乎不是为喝酒而来,都是为了吃而来的。能人居以“鲜”出名,鲜字,是鱼加羊,所以能人居最出名的两道菜就是水煮鱼和涮羊肉。
在这时代,本没有涮羊肉这种吃法,只因在现代的时候我最喜欢吃涮羊肉,所以我利用投资几年的资本来到风城开了个能人居,把一些现代的菜运用到这里,没想到生意会如此火暴。
我把楼上一半隔成一间间的包厢,另外一半就做成雅座,楼下就是大厅,一般普通老百姓都是坐在楼下,涮羊肉吃起来简单,价钱公道,现在风城的平民最爱吃这个。当然我也请了厨师,一些贵老爷请客吃饭不可能也吃涮羊肉,必要的炒菜,加上特制的水煮鱼,他们就成了能人居的常客了。
“阿路,今天又客满了。”林远推门走了进来,在后院有间小屋是作为我的办公室,一般大小事宜都由林远处理,我主要是经营策划,所谓男主外,女主内。
林远,是我初来风城,大概过了半年才认识的。当时到了风城,买了民房,安排好娘和墨香,手上的银两几乎也用的差不多了。我正在愁思着钱的问题,民以食为天,吃饭问题最是头大,三个女人家又没什么专长,娘和墨香除了会做些女红,其他的也都不会。我正掂量着把剩下的银两投资点什么,以前在宁城开醉仙楼,对饮食也算有点了解,可惜银两短缺。
正凝思着,经过一处酒楼,正好一盆水泼在我的身上,是小二一时没注意。林远正是这家店的老板,他忙把我请进去,拿了衣物给我换上,攀谈了起来。互道了姓名,我告诉他我叫萧路,用了以前的名字,这名字也不女性化,至今也没人怀疑过我的性别,一直作男装打扮。
原来林远半年前来到风城,拿家里带出来的积蓄开了这家醉香楼,只因风城酒楼太多,又没什么新意,生意一直不佳,正打算关门结业。我一听,商机来了,连忙告诉他我愿意入股,虽然我银两不多,但是我可以出点子,就等于是聘请我做总经理,主在管理和经营,保证他的酒楼别开生面。我们一拍即合,谈好每月按收入付我百分之十的利润为我的工钱,到年底按我的股份分红,我只出新陈旧加管帐,关于酒楼的安全事宜都是由他负责。
他一个外乡人来到风城能开酒楼半年没出事,必然有一定的手段,后来他告诉我说他是知府大人的远房亲戚。
我把醉香楼改名为能人居,这名字还是我现代吃的一家涮羊肉馆的名字。然后推出了涮羊肉和水煮鱼两道招牌菜,在后院弄了个屋子作办公用。他主外,我主内,小二,掌柜,到厨师都是他原班人马,我主在管理,小二是负责楼下大厅,楼上包厢我又让林远请了几个伶俐的丫头,培训成专业的服务员,一个包间一对一服务。墨香也被我叫来上工,我私下培训了下她,让她做这些服务员的主管。
按部就班,井井有条,没想到能人居推出后,生意火红,一路过来都做了四年了。四年里,我和林远也成了好朋友,他待我就象对待亲兄弟一样,我心里也把他当成了大哥。而且有个小意外,我发现墨香看着林远时会脸红,小妮子春心动也!