《囤货从捡垃圾开始》最爱嗑瓜子

69、准备工作 问：馋了怎

　　赵老板同李思思，王静静，苏月三人沟通，最终决定

　　“小吃app”营业时间定在十一点到十二点半，共计一个半小时。

　　而李思思她们/提前一个小时，也就是十点上班。

　　小赵走出家门，她家门口/左右两边，一边一个帐篷
　　一边安放了二十几个小炉子，小炉子不是在卤肉/卤菜，就是在烧热水；

　　另一边是二十个大炉子，以及跟大炉子配套的170L的大锅，锅里炖的是鱼汤、大骨汤、排骨汤、羊杂汤、牛骨汤、人参鸡汤……

　　再往前走，又是两个大帐篷，原本帐篷里面放的是/米面粮油、蔬菜、猪肉……这些食材。

　　不过都被赵清瑜收到空间里面去了。

　　所以现在里面空荡荡。
　　小赵转了一圈，铁皮屋/三个蒸饭柜、饺子机、去皮机、切菜机……屋里没啥空位。

　　赵老板想了想，她决定把中午能用得上的食材原料，放到最前面的两个空帐篷里面。

　　帐篷的高度还行，赵清瑜估算了一下，从空间取出三个货架，食用油，糖盐，醋，酱油，辣椒，花椒，八角……依次摆放在货架上面。

　　保鲜柜，两个冰箱，摆到另一边，找了一个拖线板，给这些电器通上电。

　　另一个帐篷，蔬菜、存在保温箱的馒头、凉皮凉面、粉丝米线、花生米、辣椒油……

　　做完这些，时间还不到九点，现在炒菜，除非放到空间里保温，不然等到十二点左右，都冷透了。

　　赵清瑜突然想起，食堂做好的菜，卖几个小时还是温热的，他们是怎么做到的？

　　遇事不决，问摆渡。

　　很快，赵清瑜就找到了答案，原来他们用了保温台，又搜索了一下保温台的售价。

　　很好，保温台的价格不高。

　　如果是她一个人看店/备货，自然不需要用保温台，她有保温/保鲜集于一体的空间，现在情况不一样了，小赵干脆关了门，去了一趟电器商城，回来的时候，后面跟着一辆货车。

　　保温台，多功能煮饺子锅，新型蒸饭柜，菜刀、高压锅………

　　赵清瑜又给搭了一个大帐篷，安置这些大家电，地上的拖线板又多出一根，唉……突然有点担心家里的电路板，应该没问题吧？

　　新入手的电器，先清理干净，保温台、煮饺子、蒸饭柜锅加水/通电……

　　赵清瑜站在店门口，掰着手指一项/一项的模拟场景，查漏补缺

　　“小吃app”营业时间定在/11:00～12:30；

　　菜单/凉皮、凉面、酸辣粉、米线、套餐、水饺、汤、馒头

　　做凉皮、凉面、粉丝、米线的原料（黄瓜、豆芽、面筋、辣椒油、花生米……）都已经放出来了。

　　鱼汤、大骨汤、排骨汤、羊杂汤……她有20个大炉子/炖汤，家里最不缺的就是各种汤。

　　水饺，饺子馅、面团都准备好了，就等着人员到位，开饺子机工作。

　　套餐
　　卤肉（卤鸡腿、卤牛肉、卤鸡翅、卤排骨、卤下水、海带、花生、莲藕……近二十锅卤味）；
　　另外还有土豆丝、土豆片、土豆块、洋葱、胡萝卜、西红柿、鸡蛋、猪肉……食材若干；
　　米饭/都在蒸饭柜里蒸着。

　　杂粮馒头20箱，存放在保温箱，额……感觉馒头有点少，那就……再放一些馒头。

　　赵老板背着小手，开始畅想未来，虽然麻烦了一点点，但是手里的活都不用干了～

　　赵清瑜幻想着/两手插兜啥也不干/躺赢/数钱数到手软，每天的日常变成了……买买买！

　　步伐也变得轻快活泼起来。

　　可惜没什么音乐细胞，不然她可以高歌一曲，表达即将解放的心情。

　　想象着一群人抢着帮忙干活/挣钱，喜上眉梢的赵老板/围着“营地”转了一圈，很好……食材准备齐全，就等着人员到位。
　　…………
　　不知道中午能出多少订单，所以李思思干脆带了一个小队（36人）过来。

　　担心大家找不到东西，会找到她头上，怕麻烦的赵清瑜干脆领着人/转了一圈。

　　赵清瑜很有自知之明……领导能力/这玩意她是真的没有！

　　身为一个社恐，面对这么多人，一没蒙脸，二没转身溜走，已经是偌大的进步了！

　　让她来分配工作，指挥一群人干活……结果估计是这样的/工作效率-1，-2，-2，-1……

　　虽然她是老板，让她开口跟人沟通，她还是……胆怯。

　　好在她有一张王牌/李思思跟王静静。

　　于是李思思，王静静，苏月三人接了/赵清瑜手中的工作。

　　赵老板带着人，开始交接工作
　　“一共五个蒸饭柜，米饭已经蒸好了，五个蒸饭柜全部打包/能出3000盒饭，中午要是不够的话，饭继续蒸；
　　蒸饭比例/一盘六斤大米加九斤水刚好。”

　　赵老板解说完，李思思立刻招人打开蒸饭柜，开始工作。
　　等蒸饭一打开，一股蒸汽迎面而来
　　“哇！好香啊～”
　　伴随着话音，众人忍不住猛吸一口，这个蒸汽好香，想吃！

　　“闻着味道，口水快要掉下来了，怎么办？”
　　“给你这个……”苏月说着递上一个口罩，还有一次性手套“快点带上，别把口水掉进去。”

　　“我不是……我没有……我说着玩的。”

　　苏月给了他一个“我懂”的眼神，安抚了一下下，然后说“跟你开玩笑呢，口罩跟手套，不是你一个人特有，而是所有人都要带，咱们做饮食生意，有些事情还是要注意的。”

　　苏月端着一个大箱子，里面有/一次性口罩、手套、围裙、厨师帽……
　　这些也不是花钱买的，全都是商家赠品/那围裙上印着广告。

　　赵老板担心人多了，要是没注意，头发丝掉饭/菜/汤里，别挣不着钱，反而坏了口碑。

　　赵老板继续给李思思讲
　　“凉皮凉面、粉丝米线，还有相关的配料都在这儿；
　　这边是做套餐的食材，蔬菜、肉都有，这里放的是调料…………”

　　李思思看了一下，发现所有食材都非常干净，像小葱、香菜……这些带根的蔬菜，根部/白白净净的，不带一丝尘土，看着不像是地里长的，像是水培的。

　　李思思心里有疑问，就问道“老板，这些蔬菜怎么这么干净？”

　　蔬菜干净的原因/小赵用空间清理了一遍，目的也很简单，她担心这些小毛孩没做过家务，洗菜洗不干净，所以干脆先清理一遍。

　　实话当然不能说，赵老板从容应对“我买的菜都是精品蔬菜，这些/商家都已经清洗过一遍了，洗得非常干净，可以直接拿来用。”

　　李思思听了挺高兴的，立即安排人切菜切肉，准备做菜。

　　接着，赵老板又教了她们怎么使用饺子机，去皮机，切菜机，保温台，煮饺子锅。

　　煮饺子锅除了用来煮饺子，酸辣粉，米线，蔬菜焯水都可以用。

　　李思思跟着赵老板转了一圈，了解完情况之后，估算了一下

　　就拿起手机，在“小吃app”上开始修改设定，修改库存
　　杂粮馒头2万；
　　水饺1000份:
　　套餐3000份；
　　凉皮凉面…………
　　改好了之后，开始预售。