《陈情未绝之陪你到雪山之巅》令牌微

299、299场边几人还是只闻香气而不得要领

　　第二日上午，吃过早餐后，江夫人就命人在魏无羡的指点下在院子里搭了三个露天的简易灶台。同时，还有模有样的在旁边搭了个观景棚子。坐在那个位置，可以看到三个灶台的全景，以便可以全方位做出评判。准备工作暂时告一段落，至于这两位进境如何，什么时候能参加比赛，就看他们的悟性和耐性了。

　　台子搭好后，江夫人先是给两个参赛者各发放了一个手抄版的菜谱，又为两人各自准备了一小份食材，就刚刚好炖一碗的那种。至于配料，就放在两个灶中间的平台上，由两位掌勺者按需取用。否则的话，就很难考验出水平和悟性了。

　　待到午餐将至，感觉这两位已经充分熟悉了自己眼前的各种用料后，江夫人开始了现场教学。示意两人先坐到评委处认真观看后，她走到灶前，准备开启烹制模式。

　　因为莲藕和排骨都事先处理好的，所以，她只是在附料上做了一些改动，但可以步入主题了。先把锅中加入三分之二的水，待水烧沸之后便切好洗净的排骨和生姜、葱段、荷风酒一起放入锅中大火熬开。然后，捞出来沥去水份，备用。

　　接下来快速把锅洗净，然后再放入半锅水烧至沸腾，水沸后加入刚刚沥完水的排骨，再另加一些姜片和葱段继续用大火烧沸，然后用汤勺撇去汤面漂浮的白沫。待白沫清除完毕后，撤去部分火力，改为小火慢炖。炖至香味飘出后，从火上取下倒入事先准备好的陶盅。

　　将陶盅置于小火之上，再熬至一刻钟左右，直至满院香气弥漫，便可取下食用了。一般一个灶上可以用托盘同时炖五到五八盅。再多，偏远的位置可能就会因为受热不匀，而达不到预期的效果了。

　　整个过程，用时大概半个多时辰，江夫人一边做这些的时候，一边还偶而的解说几句。不过，尽管如此，场边的几个人还是只闻香气而不得要领。就算聪明如含光君，也没办法记住全部的流程。只能结合食谱再慢慢总结，回想。

　　“不是吧，这怎么比打仗还难。以前只道是这汤好喝，却不知道还需要这样繁复的步骤，原来早在那么多年前师姐就那么聪明有耐心了……”整个过程看得魏无羡虽然不至于眼花缭乱，但也确实没记住几样。这还是人家已经把食材准备的这么细致，不需要再进一步处理，否则的话，恐怕是更加没有头绪吧？

　　“就是，以前只知道吃。总是变着法子找机会让阿姐炖汤，却不知道还要费这么多功夫，怪不得她刚开始从厨房出来都灰头土脸的，长大后才看不出痕迹。”和魏无羡一样，江澄一时间也是感慨万千。

　　“原来，炖汤还有这么多讲究啊，云梦，真是吃的精致，师姑姑和师婶婶真厉害。”见这两位都陷入了回忆模式，完全视周围人等如无物，阿慕赶紧出声给往外拉。至少，不能让大师父和聂宗主觉得自己太多余了呀。

　　“乖，师婶婶这碗样品就留给小阿慕了。餐前先喝一碗，垫垫肚子。”看着嘴巴如此甜的小家伙，眼看发就要当娘的江夫人一时间母性大发了。