《我在古代卖辣椒》苦荼

30、第 30 章

　　李澜清走后，罗珏把剩下野草莓和覆盆子在盐水里洗净晾干，都酿成了酒。

　　为了图省事，他直接从商城买的双蒸米酒。一层果子、一层冰糖摆入罐中，最后倒入酒，密封保存一个月就可以拿出来喝了。

　　糟鱼在火上煨了大半天，汤汁已经收干净了，骨酥肉烂，麻麻辣辣。罗珏从商城里买了两杯冰可乐，等应洲回来，两人坐在院子里，吃吃喝喝，好不惬意。

　　猫猫们吃猫粮都已经吃习惯了，这些加了调料的东西闻闻就走开了。不过罗珏开了两大罐主食罐头摆在院子里，倒是惹得猫猫们一拥而上。

　　吃完饭，罗珏念着小孩子们爱吃野果子，第二日早上又拉着应洲去摘了好些，送到了府城，两人顺带去新店里瞧了瞧。

　　新店地段好，也更加宽敞，是照着原来罗珏构思的一人一锅那样来做的，柠檬水也重新做上了，在冰水里镇着，摆在柜台附近。

　　店面干净整洁，入眼处一点杂物也没有，这天儿还不算热就摆了几盆冰块，凉凉爽爽，叫人一进来就想坐下。

　　店里也没摆什么名贵花草，每张桌子上摆了水培的薄荷，红油的锅子叫这碧色衬着，油腻感立马减了一二分。

　　这装修一瞧就是针对年轻人的，与那边的店是不同的定位。外边专开了一个小窗口，提供打包服务。

　　罗珏瞧了心仪的很，“这谁设计的，弄的真不错。”

　　“是应渝哥哥。”

　　应渝性格相对应沅和应溪来说有些内敛，心思更加细致，主要是做对内的工作，现在账房上的事情都是他在管。平日里常和应溪待在新店，那边的店应沅和成泽看着。

　　至于宁城的分店现在是照着应沅那边店的模式来的，那边当务之急是先把田螺鸭脚煲的名声打开。

　　宁城和安城离的不远，驾车半个时辰就能到。每日店里所需食材是前一天下午、应沅先从罗珏那里拿了，郑家再派人从安城送到宁城。

　　“师父，”郑二少自从拜了应溪为师，休沐时是整天在店里呆着，时不时还招呼自己的朋友过来吃饭，一点不拿自己当外人。

　　“两位哥哥，你们来了，”郑二少进门看见应洲和罗珏，十分热情的上来打招呼。

　　罗珏和应洲都要气笑了，辈分硬是被他叫低了一辈。

　　应溪在柜台处扔了枚铜钱，精准的砸在了郑二少头上。

　　郑二少委屈的很，“他们俩那么年轻，叔叔什么的我可叫不出口！”

　　应溪没好气道，“少找借口，你就是不想在应淇面前矮一头。”

　　郑二少被拆穿也不恼，“嘿嘿”一笑，在胸口比划一下，“那应淇才这么高嘛！”

　　郑二少在应淇的几个哥哥姐姐面前这样揭人家的短，罗珏也不知道该说他傻还是纯真了。

　　应溪懒得理他，看罗珏拿来的野果子还带着露水，“师父，大哥，这是你们刚摘的呀！瞧着还很新鲜。”

　　应洲点头，“可不是，你师父念着你们爱吃，一大早去摘的，摘完就赶紧送来了。”

　　“谢谢师父，我去洗洗，咱们一起吃。”

　　郑二少这时又十分有眼色了，夺过应溪手里的蓝子，“师父，师父哥哥，你们坐着，我去洗。”

　　得，为了不在应淇面前降备份，郑二少硬生生发明了个新词。

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　　气温一点点上升，地里的辣椒都挂果了，红红绿绿，一眼望去就是丰收的喜悦。

　　浇了水，追了肥，辣椒长势更好了，过了十来天，罗珏便给周骁去了信，第一批新鲜的辣椒要开始采摘了。

　　罗珏买了些便宜的粗纸，摘下的辣椒先用纸包一层再装箱，保湿透气，能延长保存时间。为了防止摘的时候把辣椒弄破，罗珏专门买了几把剪刀。

　　新鲜辣椒青的、红的都摘了，一共装了十箱。周骁那边动作十分迅速，这边摘着，他派来的人装着，半天就把活儿干完了。

　　临走时，罗珏又写下两道方子给了周骁，一道是做剁辣椒的，一道是剁椒鱼头。

　　剁辣椒好做，青红辣椒、姜、蒜剁碎，放盐、糖调味，最后加些酒，既能增香，做出来的剁椒也不易坏，保存一年都成问题，当然全程都要保持无油无水的环境。

　　剁椒鱼头也不难，主要是把鱼头处理干净，最好是选用四斤以上的鱼的鱼头。

　　剁椒加蒜炒香均匀洒在腌制好的鱼头上，上锅蒸熟。蒸鱼头的时候下面也可铺些苏子叶，这样蒸出来的味道更加清香。蒸好的鱼头撒上送花，泼上明油就可以了。

　　周骁走后，剩下才是最忙的时候。罗珏要做一批蒜蓉辣椒酱出来，剩下的辣椒还要摘下串起来晒干。

　　所有的辣椒都收了，秧苗还得清出去，土地重新翻整一遍，9月份要把秋椒的苗种下。

　　这样一算时间就很紧张了。青辣椒水分多，要等到自然变红才能摘下晾晒，因此罗珏先做辣椒酱。

　　原先做辣椒酱都是应母和应二婶帮手的，只是那时天气凉，现在天气热，罗珏不欲劳烦她们，请梁叔把家里的女眷叫来了，按天给工钱。

　　不过罗珏没叫，应母和应二婶主动来了。

　　“娘，二婶，这天太热了，你们当在家好好歇着。”

　　应母和应二婶不以为意，“这值当什么，你这儿搭的有凉棚，难道不比大日头底下在地里干活儿轻松！”

　　今年日子好些，田都变成了育种田，应母和应二婶已不用再去地里了。

　　应爷爷如今也全权放手了，什么都不管，只管和老友下棋钓鱼养鸟，家里的事情都交给了应父和应二叔。

　　应父和应二叔一方面忙着应付越来越多外地人来询问粮种的事情，一方面忙着寻人开荒扩地。他们原来听罗珏说了一嘴开发庄园的提议，觉着挺好，就想把家附近能用的土地都用起来，每天也是忙的脚不沾地。

　　山里早晚温差大，早晚凉，中午又像火烤一般。罗珏怕应母和应二婶中了暑气，身体扛不住，便想着熬些凉茶来喝。

　　凉茶是广东那边用中药熬出来的，要热着喝，所以既不凉，也非茶，说是药食同源更合适一些，解暑、祛湿、生津、润肺、通便、明目，各种功效的都有。

　　凉茶的配方大概有一百八十多种，主要离不了“三花三草一叶”，“三花”是菊花、金银花、鸡蛋花，“三草”是仙草、夏枯草、甘草，“一叶”则是布渣页。

　　这边的气候与广州有所不同，用到的材料也都是中药，罗珏不懂药理，不敢贸贸然煮了喝，特地跑了一趟府城，叫四婶儿搭了几种出来，包好了他回去直接用。

　　应四叔和应四婶儿那边正愁缺一个把医馆扩大的契机，医馆扩大得有自己的招牌，正好罗珏送来了凉茶的配方，解了他们的燃眉之急。

　　大的医馆都有好几个坐馆大夫，名头响亮，许多都是富贵人家的专属大夫。应四叔和应四婶儿哪有那么大的财力，对的也都是平头百姓。

　　像他们这样的小医馆很多，应四婶儿和应四婶胜在为人和善，不斜着眼看人，对有钱的没钱的都一样，又有原来应家的根基在，这才在府城占据了一席之地。

　　如今他们的医馆不大，许多药材商看他们拿的货少，就会往上抬一些价，这样用药的成本就高了，二人早就想着把医馆的规模扩一扩了。

　　应四婶儿觉着罗珏说的凉茶很好，用的药材常见，搭配种类各种各样，没有那么难入口，适宜日常调理，拿来当店里的招牌是极好的。

　　“你来的正是时候，你跟四婶儿好好说道说道这凉茶。”

　　罗珏这次纯属是误打误撞了，他知道的其实并不多，只是喝过一次喝凉茶，因为凉茶的口感产生好奇，就上网搜了搜。
　　然后知道了些凉茶配方，有些方子对他而言“奇奇怪怪”的，就记下来了。

　　罗珏先把常见的如竹蔗茅根水、五花茶、甘四味、夏桑菊、火麻仁这样的方子跟应四婶儿说了，后面的就得回去查资料抄录下来了。

　　地里活儿还很多，给应四婶儿说完这几样方子，罗珏没有再多逗留，拿了包好的药就回家了。

　　到了家，罗珏先叫厨娘煮了两锅凉茶出来，应洲那边送些，辣椒地里送一些，家里留一些，刚刚好。

　　四婶儿配的方子，煮出来有些微微的苦，但也算好喝。

　　这路赶的，罗珏背上都汗湿了，喝了煮出来的凉茶，又湿了一层，却觉身子轻省了好多，夏天那种懒劲儿也消了。

　　去到辣椒地已经快中午了，地里分了两拨忙活，一边忙着摘辣椒，一边忙着剁辣椒，炒辣椒，罗珏也赶紧去炒辣椒那边帮忙了。

　　炒辣椒呛，炒的时候周边的人都忍不住连连打喷嚏。

　　应母和应二婶是细心的，怕口水进到锅里，从家里拿了几块细纱的手绢，让帮着炒辣椒的梁婶儿也把口鼻捂上了。

　　“这儿已经好多了，四面透气，”应二婶笑道，“之前在厨房里，一天下来感觉辣椒味儿都渍到身上了。”

　　梁婶儿是个多话的，干活儿闷，爱聊些家常，但是有分寸，辣椒的事情从不问。有人问起，几句话不着痕迹就能把话题扯开，很是得应母和应二婶夸赞，三个人在一起干活儿很是轻松。