《穿越成罪臣之女的自我修养》水培居士002

16、第十六章

　　很快就到了吃午饭的时候，刘璧采将菜一一端上小几，一盘凉拌菠菜、一盘荷塘小炒、一大碗丝瓜汤，还有一盘子看上去乱糟糟，闻起来有些酸味的菜。孙世忠不由得冷笑，果然没有好菜了，就拿这些来招待客人，贪官的家眷就是这样小气算计。
　　所有人围着小几勉强在炕上坐定，刘璧采看着这一圈满满当当的人也不由得庆幸火炕做得够大，要不然这会还真没地儿吃饭。不过为了方便以后还是要再下山做一套桌椅，男女老少都上她一个女孩子的炕还是有些不太好意思。刘璧采心里又给自己在账上记了一笔，很好，要花钱的地方又多了一些。
　　“麻烦你了，竟还做了这么些菜招待我们。”孙传松看到桌上几大盘菜客气道，在他看来一个姑娘能这么能干做一桌子菜实在是能干了。
　　“怎么会，做篱笆是累活儿，我做点菜而已。”刘璧采是动手做饭的人，她清楚地知道自己做菜的原材料太单一了，对于没有任何一个大荤的硬菜她也表示抱歉：“家里就剩这些食材了，中午大家就将就着吃吧，明儿我再下山买菜。”
　　主要刘璧采昨天没想到吕氏动作那么快，竟然今天一大早就带着丈夫过来帮忙，要不然她说什么也会清早起来下山去割点肉来招待客人。更不用说这里还有某个凶神恶煞的锦衣卫百户，这让刘璧采更加后悔。她家那么大的篱笆一两天肯定做不完，她如果不想丢人或者被姚焕记恨，还是找个时间多去买些菜。
　　吕氏刚才也帮忙打了下手在屋里切菜，她知道这些菜看上去简单，但实际刘璧采做起来也是不含糊的，更别说菜出来的卖相和气味都是不错，连忙道：“怎么会，也是我忙忘了，早上过来没提菜，刚才也忘了回家拿。这样吧，改天你上我家来，我做饭招待你。”
　　此言一出，姚焕的脸色有些古怪地抽动，孙世忠和孙杏娘也愣住，就连正在喝水的孙传松都差点被水呛到。刘璧采见几人怪异的样子有些好奇：“上，上您家吃饭不方便吗？”
　　“咳咳，这个，这个以后再说，大家吃，先吃饭吧。”孙传松擦了擦嘴角的水渍赶紧让大家吃饭，他不由得有些汗颜，自家人是日日吃习惯了妻子做的饭菜，不过用来招待客人还是别了吧，否则人家还以为她是报复呢。
　　杏娘方才从林子赶过去见刘璧采时，她正把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，还用上了咸鸭蛋的蛋黄，直把六个鸡蛋做成橙红色和白色相间的糊状，但味道却是酸酸的，她早就有些好奇，因此第一筷子就伸向了那盘鸡蛋。
　　橙色部分的鸡蛋入口即化，里面咸蛋黄沙沙的口感原本就很绵密，加上了鲜蛋黄之后又有一些滑嫩。杏娘又好奇地夹了一筷子白色的蛋白放进嘴里，她从刚才吃到蛋黄就想到蛋白也会很嫩，但不成想加了醋和白糖的蛋白又变成了另一种风味，就像，就像是。
　　“这是螃蟹肉？！”杏娘抓破头也没想起来像什么的时候，孙传芳脱口而出的一声惊讶解答了她的疑惑。
　　孙传松有些怀念道：“已经好些年没吃过湖蟹了，当初在边关十几年成天吃沙子，也就回京述职的时候能吃点好的。刘姑娘，你这湖蟹从哪儿抓的，怎的我来雾灵山好几年都没能抓到过？”
　　吕氏见孙传松激动的样子噗嗤一笑：“呆瓜，这哪里是螃蟹，这是鸡蛋做的。”
　　“什么？这竟是鸡蛋做的！”孙传松昨天听了吕氏在他耳边念叨一晚上刘璧采的厨艺有多好，那干煸辣子鸡多好吃，起先还有些不以为意，这下子他是真的信了，赶紧又往嘴里吃了几口道，“这么一说确实是鸡蛋，但这是怎么做的，也太像螃蟹肉了。”
　　刘璧采听到有人夸奖她的厨艺自然高兴，她连忙解释道：“这道菜叫做赛螃蟹，橙色部分用的是新鲜鸡蛋的蛋黄和咸蛋黄，白色则是新鲜鸡蛋的蛋白，然后分别往里面加了用醋、酒、生姜还有白糖调成的汁进行炒制。那料汁就是蒸湖蟹用来调味的料汁，再加上蛋黄和蛋白鲜嫩的口感，这才迷惑了大家。一般来说里面还可以加一些菇和鱼肉，吃起来口感更佳丰富，不过惭愧的是家里暂时只能找到这些。”
　　“太谦虚了，这已经够像蟹肉了，我活了这么些年也才吃到这样新奇的菜。”孙传松夸赞道。
　　姚焕知道自家师父是有什么说什么的直性子，他这样赞不绝口那就说明这道“赛螃蟹”真的好吃。于是他也跟着夹了一筷子吃。尽管这道菜已经揭晓是用鸡蛋做的，但吃到嘴里姚焕第一反应也是发出疑问，这难道真的不是用螃蟹肉做的吗？
　　孙世忠原本打定主意只吃碗里的白饭等着要看刘璧采笑话，可是见大家都赞不绝口，他也趁着大家不注意偷偷夹了“赛螃蟹”吃。他吃下后不由自主睁大眼睛，还想再夹的时候发现杏娘扶着碗偷偷笑他，他只能又努力板着脸扒米饭吃。
　　“哼，我，我才不是喜欢吃呢。反正后头都是些炒的菜叶子，她就算再厉害也不能做出一朵花来”孙世忠咀嚼着饭心里这样安慰自己。
　　杏娘原本也不爱吃素菜，因为吕氏在家炒的素菜基本上就是有些粘哒哒还挂着灰色汤水的样子，味道只能说是清淡。但刘璧采的凉拌菠菜和荷塘小炒不同，菠菜整整齐齐地摆在青色的盘子中间，最上面点缀着白色的蒜粒和红色的番椒丝，就连下面的汤也是清澈的褐色。荷塘小炒就更不用说，白嫩的藕片、乌黑的木耳丝还有绿色的豆荚颜色分明，互相交错放在盘子里就像一幅色彩鲜艳的画。
　　孩子都是视觉动物，见刘璧采的素菜炒得好看，杏娘难得不挑食主动夹了菜吃，而且吃了一口接一口，简直停不下来，这个现象让吕氏和孙传松很是欣喜。
　　孙世忠吃着白饭闻到桌子上菜的香味很难忍住，更何况亲爹娘和亲妹妹在他面前吃得那样香甜享受，只有十岁的他也咽了咽口水心里对自己说：“吃吧，反正饭也是她家的，要是不吃还会回家被爹娘教训，倒不如痛痛快快吃一顿多占些便宜！”
　　孙世忠这样想着便也这样做了，伸出第一筷子后就完全没了负担，他见没人说他，便像松开枷锁的犯人，频频出手夹菜吃，不知不觉碗里的饭都见底了。吕氏和孙传松见到儿子这样也忍不住对视一下偷笑，真是一个别扭的孩子。
　　“难怪杏娘爱吃你做的菜，连菠菜都做得如此爽脆，实在是难得。”吕氏打趣道，“我呀这辈子只会做水煮肉、水煮菜，老的这个吃了一辈子也就习惯了，不过两个孩子这么看来是不行了。我看往后我还是跟你学学怎么做菜，要不然家里的菜更加没人吃了。”
　　“这简单，不值当还专门学一遭。滚水下菠菜，水里加点盐或者滴两滴油就可以让菠菜维持翠绿的颜色，提前烫菜还能去除菠菜本身的涩味。煮好之后放进冷水，然后把水份挤干，放在盘子里摆好，上面摆上切碎的蒜粒。番椒切成丝用油加热，然后趁热直接倒在菠菜和蒜粒上面，这样就可以激发蒜粒的香味。最后加上一些香醋、生抽还有香油。您方才一直帮我切菜，我看您刀法可比我强多了。”
　　刘璧采进山的时候虽然是想着独自生活，她对未来的生活计划里面没有别的人，但是吕氏为人豪爽好说话，孙传松看着也可靠，作为山里仅有的邻居也是不错的选择。说实话若不是因为姚焕的关系，她还巴不得和他们一家友好来往。只是不知道这次姚焕要在雾灵山待多久，刘璧采想要不暂时先别跟孙家走得太近，等他离开了大家再好好相处吧。
　　刘璧采做菜不藏私，说话又好听，引得吕氏心花怒放，一时间对她更加亲近，炕桌上几人欢声笑语不断。
　　姚焕却品尝嘴里爽口的菜挑了挑眉陷入了思考，根据当初锦衣卫的线报刘璧采的确在刘家不受宠，但是张氏不是恶毒的人，她不至于过得像是要在刘府亲自动手做饭的样子，她的这些厨艺又是哪里来的。还有这个房子，他一开始没有注意，进来吃饭才发现这个屋子不是他想象中泥糊的，倒像是砖，坐着的炕坚硬结实的程度甚至也不输京城大宅里头的，她又是哪来的砖石。就算她造房子的很多原材料用买的，但她不应该是能为了一个屋子就把四五十两都用完的人。
　　姚焕这才感觉刘璧采跟他想象中的完全不同，甚至超脱于锦衣卫的线报，她身上充满了神秘的气息。
　　刘璧采，你到底还有什么秘密是我不知道的，姚焕看着刘璧采跟吕氏玩笑的笑脸想。

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