《重生之当个厨师养你》七七栖

9、厨房新星

　　第二天一早，梁秋和沈安青找方芸说了要搬走的事情。

　　方芸有点意外：“是宿舍有什么问题吗？你们怎么突然要搬走？”

　　梁秋有点不好意思，知道方芸是真的关心他和沈安青，不是在说客套话。就把沈安青的事情跟她说了一下：“我弟弟明年是辍学过来打工的，他每天下班还要复习功课，我们就在北海小学那边租了一个房子，那边安静一些。”

　　方芸有些意外，但是也没有多说什么，家家都有本难念的经：“那就行，工作上有什么难处就过来跟我说，我都会帮你们的。”

　　梁秋和沈安青跟方芸道谢：“那就谢谢您了，中午我们回去搬家，收拾好宿舍就把钥匙送过来。”

　　“去忙吧，下午把钥匙拿给我就行。”方芸让两人出去做事，待两人刚走出办公室。

　　方芸又叫住梁秋：“水煮鱼做的不错哦，加油。”

　　梁秋哑然一笑：“谢谢芸姐，我还有的学呢，都是牛厨教得好。”

　　沈安青跟着粱夏往后厨打卡换衣服：“哥，我今天还是给你打荷吗？”

　　梁秋打好卡，还是熟悉的电子声响起。

　　【叮咚！每日任务：完成切墩五次。完成任务奖励：人民币50元，切墩经验+10，任务经验+10】

　　梁秋在心里给自己打气，加油挣钱吧，少年！

　　帮着沈安青戴好厨师帽，换上衣服：“恩，你今天还是跟着我，我去跟牛厨说，你听我的就行。”

　　梁秋今天独立掌勺，有着系统做后盾，一点都不慌，就算没有沈安青在旁边帮忙，他也忙得过来，有了沈安青，就是锦上添花。

　　两人昨天下班比较晚，来的时候，后厨已经开始在忙了。

　　梁秋正想跟牛洋说中午搬家的事情，牛洋就让梁秋站到了厨台前。

　　沈安青有些紧张的站在梁秋身后，担心今天又有什么变故。

　　牛洋瞧着两人的样子，有些好笑：“今天我会把一些简单的单子给你，都是些很平常的菜，不会比你昨天那个水煮鱼难，我看你昨天那个水煮鱼做的挺好，今天就试着开始接单，有什么拿不准的就来问我，我跟陶浩就在旁边。”

　　说完，又叮嘱了沈安青两句：“沈安青也是，跟着你哥好好学，有什么事随时来问我。”

　　沈安青点点头，梁秋站接过单子：“牛厨，您放心吧，我带着安青，一定没问题的。”

　　牛洋给梁秋打气：“别给我丢脸哈，昨天你小子给我涨了脸，今天别处纰漏就行。”

　　【叮咚！NPC牛洋的任务：掌勺完成一些简单的单子。任务要求：顾客满意。任务完成奖励：随机奖品一份，任务经验+100】

　　又有随机奖励，干活还有奖励拿，梁秋瞬间充满鸡血！

　　不过这个一些单子，是多少单子啊？尽量多做几个吧，不然任务没完成就亏了。

　　梁秋和沈安青开始研究这张单子。这是编号304的单子：鱼香煎豆腐、樱桃肉、啤酒酱香鸡翅、鱼头豆腐汤、山药炒木耳。

　　客人提前点了菜，20分钟后到店。一般的单子过来都是三个厨师一起做，不然根本来不及上菜，只有这种预订单，才能交给一个师傅慢慢做。

　　两荤两素一个汤。看这个菜色，这一桌人应该都是偏清淡口的。

　　“安青，我先做汤，你帮我按一荤一素的样子，去库房把食材给我拿过来。”

　　沈安青迅速进入状态：“好的，哥”

　　梁秋开始制作汤。

　　按照悦香楼的做法，鱼头豆腐汤一般选用鲢鱼，也就是俗称的“大鱼”，把鱼头剖成两办，去掉鱼鳃，然后多次清洗确保鱼鳃清理干净，不然烹煮时鱼腥味和土腥味会很重。

　　梁秋把鱼头洗好，沈安青也抱着一堆食材走了过来。“安青，帮我用厨房纸把鱼头擦干”

　　然后起锅烧油，洗鱼头时会有水，用厨房纸擦干，这样放进锅里煎的时候就不容易溅起油花。

　　梁秋等锅烧热，没有马上倒油，而是先用生姜片擦一遍锅底，再放油烧热，这样煎出来的鱼头就不会破皮，显得完整好看。梁秋还往锅里洒少许盐，同样也是能够避免油花四射烫伤手。

　　沈安青看了眼梁秋有条不紊的在灶台前操作，莫名的觉得他哥做菜跟其他厨师不太一样，动作更显得优雅，从容。

　　梁秋这时候正全神贯注的盯着油锅里的【！】

　　【油温过低】

　　等到【！】消失，梁秋马上把鱼头放进锅中开始煎制。一边盯着锅里的鱼头，头也不回的跟沈安青说道：“帮我准备高压锅和开水，然后啤酒酱香鸡翅把备菜准备好。”

　　沈安青默契的把一旁小灶上的高压锅烧起，又在梁秋的左右边放了一大盆开水。

　　这道鱼头豆腐汤想要鱼头汤呈香浓的奶白色，鱼头就一定要用油煎至呈金黄色，然后注入开水炖煮成，才能有白色的浓汤。另外鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，也非常适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。

　　梁秋盯着鱼头变成金黄色，就开始往里倒开水，一不小心又倒多了。

　　【开水超过200ML】

　　又拿勺子试探着舀出来一些，知道提示【！】消失才好。

　　等锅开了，就加入豆腐，然后放进高压锅里开始压15分钟左右，等起锅的时候加上调味料就能出菜了。

　　悦香楼讲究真材实料，不像其他饭店在汤中倒入牛奶或奶粉，这样出来的汤虽然闻着鲜美，看起来颜色也不错，但是跟这种高压锅炖煮出来的口感还是差别很大。

　　梁秋花了7分钟的时间就把鱼头豆腐汤上锅炖起了，牛厨不放心又过来看了一下：“恩，先把汤做好，那个比较花时间，时间还早，客人还没来，你先做费时间的肉菜，每样留一点点，我尝过以后再端出去。”

　　说完，又看了看忙活的沈安青：“沈安青，你忙不过来就喊你哥帮忙。”

　　沈安青吓了一跳：“牛厨，我可以的。”

　　梁秋正在给沈安青演示怎么给鸡翅切花刀：“放心吧，牛厨，我这边有什么不懂的就叫您。我弟弟干活很好的。”

　　梁秋跟沈安青两人配合默契。20分钟的时间就把鱼香煎豆腐、樱桃肉、啤酒酱香鸡翅、鱼头豆腐汤都做好了，四菜一汤整整齐齐的摆在台面上。

　　还剩一个山药炒木耳，这是快炒的素菜，等客人来了以后早炒也来得及的。

　　牛厨过来试菜前，在梁秋就把每样菜留了一点，给沈安青先尝。梁秋一直记得沈安青没吃早饭呢，逮着机会就让他吃点。

　　牛洋尝过四菜一汤，就冲梁秋笑了笑：“干得不错，可以出菜了。还剩一个山药炒木耳也可以开始做了，前厅说客人已经来了。”

　　说完又跟沈安青叮嘱道：“你待会看着我把单子往你们这边扒拉，就过来给你哥拿”

　　现在是淡季，中午客人也比晚上少一些，梁秋就趁机跟牛厨请假：“牛厨，我和我弟弟中午打算去搬家，想请会儿假，就不在店里吃饭了。”

　　梁秋已经想好了，今天中午就在新家给沈安青下面吃，沈安青最喜欢吃他下的面了。

　　牛厨心情好，也没在意：“那你们待会忙活完就走吧，下午4点前回来就行。”

　　就这样后厨一直忙活到一点半，才没有单子递进来。

　　听着牛厨一声：“大家收拾一下，今天上午没单子了，准备吃饭。”

　　熟悉的电子声又在梁秋耳边响起。

　　【叮咚！NPC牛洋的任务：掌勺完成一些简单的单子。任务完成,获得奖励：随机奖品一份，任务经验+100】

　　【领取随机奖品：是/否】

　　梁秋毫不犹豫的选择了【是】

　　【叮咚！恭喜获得称号：厨房新星】

　　【佩戴该称号，做菜时，有一定几率获得技能经验】

　　虽然不知道这个称号有什么用，先佩戴着，中午给沈安青下面的时候试试看。