《锦衣卫小饭桌》鹿喜

79、第七十九章 将计就计４

　　苏锦书做了一道山楂炖排骨。
　　这道菜里排骨入味后非常好吃，尤其是有了山楂的加持，多了一些酸爽甘甜，一口咬下去，唇齿间还留有一丝丝的果香，那感觉真让人食而不腻，怎么都吃不够。
　　做法也很简单。
　　全程苏锦书都对樱桃做了讲解。
　　“先把排骨焯水，期间加入一些白酒，更好地祛除腥味儿。山楂去籽，洗净备用。葱姜蒜各少许。樱桃，把我准备好的调味拿出来。”
　　“哎。”
　　樱桃应声，从菜篮子里把酱油，八角，香叶，冰糖，料酒都取了出来。
　　苏锦书又从口袋里掏出一个小包，打开，里头装着一些干桂花。
　　“樱桃，烧火。”
　　苏锦书把刚娶回来的锅子放到灶台上，很快樱桃就把锅烧热了。
　　“锅里加油，小火炒化冰糖，倒入排骨中火翻炒，炒出焦糖色，因为咱们加了山楂，所以冰糖的用量要减少，反之则多加冰糖。”
　　樱桃一边烧火，一边仔细地听着苏锦书的讲述。
　　这时，苏锦书拿过各色调料，一起加入锅里，最后又倒入了热水。大火煮开后，加盖小火炖煮半个时辰，再放入干桂花，大火收汁后，出锅。
　　看着盘子里焦糖色的排骨中夹杂着一些个红润润，圆鼓鼓的山楂，那些个主厨们都忍不住竖起大拇指，李见璋说，“姑娘，你是镇抚司衙门后厨的，了不起啊！”
　　苏锦书被逗笑了，她问，“李主厨，您这话说的，我是镇抚司衙门后厨的怎么就了不起了？您即便要夸，也该夸我这道菜做的好吧？”
　　李见璋晃着大脑袋，“不，不，我就是夸你厉害！你一个小姑娘能在镇抚司衙门后厨待住了，这就让我等刮目相看呐！”
　　“就是，就是，我们听闻镇抚司去了个姑娘做主厨，一开始还都等着看你能不能在那里待够一天呢，想不到你竟待了快一月了，这大出我们意外啊！”
　　孙不李也点头附和。
　　“嗯呢，我们还为此打赌了呢，结果都输了，就烧火的那小子赢了！”
　　翰林院的主厨叫严孝真，看起打扮真有点书生的样子。
　　苏锦书一下子就好奇起来，她笑嘻嘻地问严孝真，“严师傅，那我倒真该见见这位烧火的小伙子，他可是唯一一个支持我的。”
　　严孝真一脸尴尬地说，“这个……这个倒不必了，因为我们全后厨的人都押你待不上三日，按照押宝的规矩，总要有一个押你吧？那个烧火的小厮是我以主厨的身份逼着他押你能待够三日的，当时他还嘟囔说，我是以大欺小呢！结果，那臭小子一次赢了二十两银子，乐得都冒鼻涕泡儿了！”
　　严孝真的话说完，大家哈哈大笑起来。
　　苏锦书也笑了，说，那我更应该见见他了，他虽是被迫营业的，可毕竟是因我才赢钱了，他是不是该分我一半啊？
　　众人又笑。
　　“不过，从这道菜看，姑娘能在秦阎王手底下混得风生水起，还是有些能耐的。”
　　李见璋的话引得大家一起点头。
　　苏锦书笑笑，给大家施礼，“多谢前辈们的鼓励了，以后有时间你们都到镇抚司衙门后厨来，我给诸位炒几个菜，请您们品尝！”
　　“好啊，那敢情好，不过……”
　　孙不李先是点头答应，而后又犹豫着说不下去了。
　　苏锦书是何等聪慧的人，知道他们是怕秦逸之，笑着说，“后宅有小门儿，可以请诸位走个后门，秦大人多是在前院的，诸位是不会与他碰上的。”
　　“那好，咱们一言为定。”
　　几个大厨纷纷应诺。
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　　看着面前桌子上摆放的二十几道菜品，娴妃唐汝玫笑着赞道，“看起来还是民间出高手，这些个菜，是我在宫里见不到的，不用尝，看着这卖相就令人垂涎呢！”

　　御膳房的主厨尚善正邱大怀指着那道江米酿鸭子说道，“酿鸭子的烹饪过程里，对火候的掌控很关键，炖煮时间过短则鸭肉不够酥烂，过长则鸭肉散架，江米的煮熟程度也要适中，既要保证江米的软糯，又要避免糊化，看这道菜的火候掌控就非常好，口感一定很好。”
　　“嗯，我瞧着那道烩三样不错，能看出做菜者厨艺非凡。”
　　御史大夫彭阳说道。
　　民间厨神马一勺则看好那道炝虾仁儿。
　　众人说到这里，都看向娴妃。
　　娴妃给了如意一个眼色，如意领会，将一盘山楂炖排骨端到娴妃跟前。
　　唐汝玫夹起一块排骨，轻轻咬了一口，细细地咀嚼后，赞道：“你们都尝尝这道排骨，真是香而不腻，甜酸爽口啊！”
　　听她这话，尚善正也加了一块，品尝后，也是赞不绝口。
　　其他人也都点头表示口感不错。
　　唐汝玫能给自己做的山楂炖排骨点赞，这大大出乎苏锦书的意料。
　　按照唐汝玫一贯的做人做事态度，她不该把苏锦书做的菜贬得一文不值，难以入口吗？
　　她这一出戏码，演的是真是假？
　　难道是她不知道这山楂炖排骨是苏锦书做的？
　　二十几道菜，他们一一品尝，做出了点评后，经过他们的讨论后，得出最终的结论。
　　第一名是做江米酿鸭子的刑部后厨主厨孙不李。
　　第二名是刑部后厨的李见璋。
　　如意手里拿着一份书写着名次的白纸，眼神落在纸上，读完了第二名，她要读第三名时，眼睛禁不住瞪得大大的，像是看到了什么不该看到的东西。
　　她的卡顿引来了娴妃的不满，她冷冷地斥了一句，“如意，怎么不读了？”
　　“是，奴婢这就马上读……”
　　如意吓得打了一个激灵后，马上接着读到，“本次厨艺比试，取得第三名的是来自镇抚司衙门后厨的苏锦书！”
　　苏锦书很难置信地看向唐汝玫。
　　照着之前唐汝玫见到她时，又嘲讽，又摔杯子的那架势，她该给自己评定一个最末等奖，让自己以后再不能在京都厨艺圈里继续混下去啊？
　　这一改常态地给自己第三名，又是怎么个把戏？
　　虽然她对自己做的菜很有把握，可唐汝玫搞出了个厨艺比拼，目的不就是害自己，替着唐轲报复吗？
　　“苏锦书，你还愣着做什么？谢恩啊？”
　　宫女如意满脸满眼的嫌弃，斥责苏锦书道。
　　苏锦书忙给唐汝玫施礼致谢。
　　“苏锦书，你能告诉我，你能在镇抚司衙门后厨待住了，诀窍是什么？”
　　娴妃唐汝玫冷幽幽的眼神像是沁了毒，死死地盯着苏锦书。
　　苏锦书淡淡地道，“回娘娘话，民女认为，民女厨艺一般，做不出珍馐美味，能在镇抚司衙门待下，是因为秦大人以及诸位锦衣卫大人的包容与宽厚。”
　　“呵呵，秦大人？你确定说的那人是秦逸之？他有包容心，性子宽厚？”
　　娴妃冷笑连连。
　　“是的，秦大人的确是一位好得不能再好的人，他对民女很照顾，民女心里感激得很呢！”
　　苏锦书一脸的我从不撒谎，秦大人就是一位好大人，尤其是对我，好得不得了呢！怎么样？你羡慕嫉妒恨吧？
　　唐汝玫怎么会不明白她话里透出来的挑衅，她气得银牙紧要，但想想很快就会把这臭丫头给打入地狱，永不能翻身，她还是忍住了脱口而出的愤怒，反倒说，“嗯，千里马需要伯乐，既然你遇到了秦大人这样的伯乐，那以后就好好做事，别让秦大人失望！”
　　这一番话说的，她几乎咬碎了银牙。
　　苏锦书再度施礼，客客气气地说了句，是，民女会的。
　　唐汝玫都觉得心口压了一块大石头，她都要透不过气来了。
　　正在这时，忽然有人慌慌张张地从门外跑进来，因为太过慌张，他被门槛绊了一下，狼狈地摔了进来。
　　“你这个狗奴才，没见着娘娘在这里吗？你慌里慌张的惊了娘娘，你那脑袋还保得住吗？”
　　作为娴妃的贴身大宫女，如意马上指着那小厮一通臭骂。
　　小厮忙不迭地从地上爬起来，战战兢兢地说，“娘……娘，是奴才的错，奴才是……是被吓着了，才这样的！后……后院死……死了一个人，她……她的脑袋被割了，不翼而飞……满是鲜血的床上只……只有一个身子……太……太吓人了。”
　　这一番话，满堂皆惊。

　　“你可查出来了，死的是谁？”
　　唐汝玫脸色极其难看，她怒问小厮。
　　小厮结结巴巴地说道，“唐……唐管家说……说，死的人是……是林家大小姐林婉儿！”
　　“你说什么？”
　　唐汝玫一下子从椅子上跳起来，手指点着那小厮，满面的怒意与震惊。
　　小厮浑身战栗如筛糠，不知道是被后院那没脑袋尸体，还是被唐汝玫这震怒的样子吓着了，他哆哆嗦嗦地说，“从衣着与身材上看，是……是林家大小姐林……林婉儿，她死了，脑袋不见了。”
　　唐汝玫一下子又跌回到椅子上，她沉思须臾后，厉声道，“去报大理寺，请他们来查，查到凶手，我要将她碎尸万段，替婉儿妹妹报仇！”
　　趁着唐家上下都在自查，寻找杀人凶手时，苏锦书一把拉住那个前来报告的小厮，塞给他一些碎银，压低了嗓音问，“小哥，那尸体是在什么地方找到的？”
　　“是在后勤处。”
　　小厮本来不敢回答，但低头瞧了瞧手心里的银子，他贪心顿起，瞧瞧周遭的人没留意他们的，就告诉了苏锦书。
　　后勤处？
　　苏锦书想起满院子的湿泥，以及自己踩踏在屋里的泥脚印，不由地浑身一震，隐隐的她觉得有些不妙。
　　看她傻傻地愣在那里，以为是被吓坏了，小厮有点于心不忍，就扯了扯她的袖子，小声跟她说，“我们唐管家说了，林小姐死的那屋子里有泥脚印，那脚印一直延续到林小姐的床边，若非意外，那个踩出泥脚印的人就是凶手！你又没去后勤处，不用怕的。”
　　“你们唐管家还说了，凶手是个女的，对吗？”
　　苏锦书这会儿已经明白了一切。
　　她冷冷的话让小厮很是吃惊，“你……你怎么知道的？我们唐管家的确说，看那脚印的大小，凶手就是个女的。”
　　呵呵。
　　好戏又要上演了。
　　苏锦书无奈地在心底里轻叹了一声。