《宇宙幸运餐厅》和璞之

45、小锅米线

　　跨越阶级有时候很简单。

　　回三只小猪母校演讲的斑斑子爵说：“只要被吸血鬼咬上一口就行。昨天我还是便利店兼职员工，今天就是子爵。”

　　那次演讲斑斑子爵收获了很多鸡蛋和水果，不太新鲜的。斑斑搞不懂了，明明她说的都是实话。

　　斑斑的公爵主人在享受完血液甜点后，又回到棺材睡美容觉。她被交给公爵的管家，进行吸血鬼的基本培训。

　　管家只教斑斑一件事情，优雅。像咬她的那位公爵属于看不见的顶层，长年躲避着这个不够美丽的世界。这是顶层的优雅。

　　“那我是什么层？巧克力层，抹茶层？”斑斑很期待。

　　“不要随意插话，”管家瞪了她一眼，开始讲述公爵的用餐礼仪，她以后也要照做，“……公爵吃完饭后都会用纸巾擦嘴巴。”

　　“就这？用纸巾擦嘴巴？”斑斑睁大了琥珀色的眼睛，“不应该用手帕？”

　　“做作！一个真正的贵族根本不会拘泥用手帕还是纸巾，他喜欢用就用。”

　　“好吧。”

　　上完第一堂理论课，斑斑要开始吸血鬼的实践课程——在宇宙幸运餐厅吃饭。

　　“可是这家餐厅的星众点评很低，卫生指数是C。贵族就去这种苍蝇馆子吃饭？”她以为会是去美食杂志上推荐的很华丽的地方，暗自兴奋了好久。

　　“这种苍蝇馆子才值得贵族去吃!”管家伸出长长的食指，使劲儿按斑斑的鼻子，“快去！”

　　“好吧。”

　　*
　　斑斑坐在宇宙幸运餐厅的角落里，点了优雅贵族不能错过的小锅米线和干锅花菜。

　　微微泛着冷光的干米线先用冷水浸泡，再捞到水煮开的锅里，煮得绵软透明，一根根软嘟嘟地缠在一起，像被猫咪玩坏的绒线球，捞起来用冷水冲凉舒展。

　　锅开小火，炒姜末，姜的辛香极具穿透力，苏简简倒入肉末，用铲子轻轻翻动，炒到粉色的肉末变成温润的灰白，点一点料酒和生抽，等肉末转成诱人的酱色，浓郁而家常的肉香冉冉上升，就可以出锅。

　　她找出以前用鸡腿和胡萝卜做的高汤，颜色清淡，香气柔和清甜，把高汤倒入一口深锅，刚炒好的深酱肉末也倒一半进去。再抓一把带着红色小米椒碎的酸腌菜。清澄的汤色不可避免地浑浊了起来，依然很有包容性地敞开怀抱。苏简简捞出一直浸在冷水里的米线，扔到锅里煮三分钟。

　　煮好的米线盛出来，切一小把整齐的韭菜，把剩下的一半肉末倒在汤面上，撒一把小米椒碎，淋一圈辣椒油。靡艳的红和沉淀的绿，都在这一碗米线里幽幽闪烁。

　　整朵的花菜切成小块，肥七瘦三的五花肉切成薄片。最后，苏简简在案板上把橙红的小尖椒切碎。花菜焯水，捞到冷水中放凉，再晾干。锅里先用蒜片和干辣椒炒香，香气一爆出来，就下五花肉片。五花肉在锅里滋滋地汪着油，炒得透明而肥糯。

　　五花肉的香很直白，又油又甜又焦。

　　苏简简把花菜和切好的尖椒丝下到锅里，锅里的颜色一下子变得清新明亮。倒一点生抽，一点老抽和一点糖，颠颠锅，转转勺子，热气腾腾下，炒得柔软的花菜和边缘焦里面肥的五花肉穿插到一起，中间点缀着深红的椒丝。

　　*

　　“想添饭的话请随时叫我。”人鱼侍应生贴心补充。

　　“好的！”斑斑用力点头，欣赏了一会儿他的美貌后，才拿起筷子。

　　米线爽滑筋道，吃的时候几乎碰不到任何阻碍，直接带着清爽的辣油和鲜美的汤汁闯入味蕾，长驱直入。肉末温软咸香，酸腌菜纤维少而细嫩，和小米椒一起给清鲜的汤汁增添了一点酸，一点辣。

　　不过斑斑最喜欢的还是五花肉，油润香甜，牙齿陷在柔软的胶质中厮磨，边缘焦脆，嚼起来一片酥香。花菜十分吸油，即使酱汁是咸香的，但咬到里面还是软而清甜的口感，不得不说，斑斑觉得它的味道很奇妙。

　　“这就是贵族的一餐。”她放下筷子，虔诚地捧起收光机，阅读管家发来的进阶指导。

　　她的下一场试炼是——馒头！

　　管家说：“馒头已经融入贵族的灵魂和血液，我们不能一天没有馒头这一宝贵之物。贵族可以穿过整个星际联邦，驾驶嘟嘟飞船500星里，来到一个小铺子面前，只为买到和最纯洁的灵魂相接近的馒头。”

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作者有话要说：　　小锅米线和干锅花菜的做法参考了b站美食up主日食记。
感染新冠后精力一直没有恢复，这短短的一章写了两天。虽然脑海里还有些未尽的想法，但是这本书只能到此为止了。感谢一直阅读它的读者朋友。很幸运得到大家的厚爱。感谢在2022-12-10 15:43:10~2022-12-16 18:41:47期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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