44、油鸡枞 ...
-
颜凝从外面也摘了一朵小粉花，戴在了小玉的头上，更显得她玉雪可爱，心里喜欢的不行，要不是还不熟悉，非得亲小玉一口不可。
颜凝抱着小玉往家走，一路上稀罕的舍不得撒手，等她俩回来的时候，鸡枞已经洗完了。
将鸡枞洗干净就花了两个小时，还要将鸡枞撕成条炸起来才更入味，两人也加入了撕鸡枞条大队。
两个大人三个小孩，五个人一起撕鸡枞，还又花了一个小时。
历经三个多小时，才终于处理完食材。
颜凝将五花肉放在案板上，切成了两厘米宽的小块，这个宽度最合宜，不能切成太小的，炸的时候容易炸没了，五花肉变成了油滋啦。
五花肉的条纹清晰，一层瘦一层肥，被切成了一个个均匀的小长条，摆在了一旁，接着依次切好了葱姜蒜，将葱头和葱段分开，盛盘备用。
厨房里面不经常做饭，但是做饭的家具倒是挺齐全的，锅、铲子、漏勺这些炸油鸡枞必备的东西全都有，就是这火……
颜凝垂眸思考了半天，还是果断叫了翟晋，“帮我把灶膛点燃。”
翟晋一听，赶紧从外面柴火垛拿了一堆砍好的木头，又找了一把点火的引子，十分娴熟的将锅烧热了。
这家伙不做饭烧火倒是挺麻利的，颜凝颇有些好奇的看了一眼翟晋。
哪知道翟晋像是知道她想什么一样，自己说道“小玉有的时候晚上饿，我会帮她煮鸡蛋。”
怪不得，颜凝这回明白了，不过很快就听懂了这句话的另外一层含义，瞬间摇了摇头，合着人家饿了是吃鸡蛋顶饿的。
颜凝第一次有些怀疑人生，这家伙过的是七十年代的生活，她狐疑的看了一眼翟晋，她怎么觉得她们好像生活的不是一个年代的呢。
就好比你这边还在冷兵器时代，人家已经进入到核武器时期了。
颜凝实在接受不了这么大的落差，心里默默地问小Q，【到底谁才是重生的！？】
小Q默默的解释，【原书里面男配就是富可敌国的，这个时候有钱也没什么不可能的吧……】
颜凝的满脑子都是刚才看见的各种东西，有些抓狂的问【我绑定你之后什么金手指都没有，还不如一个男配活的自在。】
越想颜凝越觉得自己的生活比不过人家，心里更是生出几分恼意，到时候一定要好好问问银杏，这翟晋家到底是什么来历！
小Q不想再嘲笑自己宿主的记性，提醒道【宿主忘了抽奖池了吗？】
颜凝微微愣了一下，把刚刚的哭诉咽在了肚子里，敲她这个猪脑子，这两天不是做饭就是在刺绣，她还真忘了抽奖池的存在了。
现在被小Q提醒了一嘴，才后知后觉的想起自己还是有金手指的，颜凝傻傻的笑了。
翟晋正专注的生着火，看油锅都烧热了，颜凝怎么还没个动静，心里有些疑惑，就听见了颜凝的笑声。
翟晋往里面填木头的动作一停，回身看了看颜凝，竟是在发呆，翟晋瞬间有些哭笑不得。索性放下手里的木头，走到颜凝的面前，轻轻地将手在颜凝的面前晃了晃。
小Q急忙说道“宿主，男配叫你呢。”
颜凝回过神来的时候，只看见翟晋的五根手指横在颜凝的面前，怔怔的说道怎么了。
翟晋用手指了指锅，“锅热了。”
颜凝听见这话，连忙瞅了一眼，这一瞅可了不得，铁锅被烧的通红，急急忙忙跑到外面的水缸里，舀了一些水进来。
翟晋看见颜凝小跑着的样子，嘴角忍不住勾起。
颜凝离锅边远远的，将水一点点的泼在了铁锅上，冒出了刺啦的声音，现在铁锅太热，一下子放太多的凉水，铁锅会受热不均而炸裂。
水放进去了，还得清扫一下脏东西吧，颜凝家里清锅的用的是一些干净的草杆绑成的炊帚，像是缩小版的扫帚，这还是最开始不知道的时候颜母告诉的。
颜凝看了看锅边，没看见有什么东西，手里比划着“有没有清锅用的炊帚啊。”
其实翟晋一听炊帚就知道颜凝要的是什么了，从厨房的下面取出了一个竹刷，竹刷上半部分是微蜷的，竹丝向外完成一个弧度，刚好形成一个弧形。
颜凝接过竹刷的时候，心里再一次感慨了两家生活水平的不一致，她家还是用草杆，人家都用上竹刷了。虽然竹子不是什么特殊材料，山上多的是，只不过现下颜凝心里不平衡，什么东西都要比上一比。
颜凝果断上手试了试，这竹刷果然比她家的好用，男配居然还懂这些东西，心里琢磨着回家让颜父也做一个。
颜凝将锅刷的差不多，将里面的水清出来，眼看锅里面的余热不足，赶紧示意翟晋烧火。
翟晋只得又坐在了灶膛前面的小板凳上，充当烧火工。
等锅里面的水分微微挥发，直到上面没有一滴水，颜凝取过旁边的坛子，带着些“仇富心理”用勺子舀了满满三勺油，全倒在了锅里，丝毫没有心疼，不是他说的这些东西怎么用，她说了算吗。
这油就该多放一点，才香！
不过想是这么想的，颜凝还是没有骨气的看了翟晋一眼，毕竟是人家的东西，心里还是有些忐忑。
翟晋这边却是眼都没眨，丝毫没在乎这点油的样子，让颜凝更是肆无忌惮了。
又放了一勺，她刚才说的可不是假话，油多一点却是香，更何况油多一点炸的时候不费油，越是油少反而费油，颜凝这也是变相的给他们省油嘛。
再说了，反正放多少油最后都是他们吃的嘛，颜凝开始给自己找借口。
油锅里倒入了小半的油，颜凝等油温五成热后，先放入了准备好的葱白，将葱白的香气炸了出来，又放入了葱段、一把花椒粒和八角，放太多会掩盖住鸡枞自身的香气，激出香料的鲜麻味就好。
炸香料的时候，最关键的就是小火，而且要五成热，防止的就是香料炸糊。
颜凝用铲子左右翻动着里面的香料，等差不多的时候又下入了五花肉，加入一勺盐，两勺糖，少许酱油，瞬间五花肉的肉香飘了出来。
小玉和小龙小虎不知道什么时候进到了小门房，口水直流的看着面前的大锅。
将五花肉里面多余的油脂都炸了出来，颜凝取过旁边撕好的一份鸡枞丝倒了进去，鸡枞里面的水汽接触到油锅，瞬间翻了个油花，一股菌菇气息掩盖住了刚才的肉香，散发出一股奇特的香味。
锅里的菜籽油加上熬煮出的猪油占了大半个锅，现在放上鸡枞丝后瞬间浸满了油，顺直的鸡枞丝瞬间蜷缩起来，颜凝不疾不徐的用铲子分开。
一盆鸡枞丝转眼浓缩成大团，颜凝又倒入了剩下的鸡枞丝，静静等待着鸡枞里面的水分蒸发。
炸了二十分钟，直到五花肉变得焦而不糊，鸡枞变得酥脆，油鸡枞就做好了。
颜凝换了把勺子，搅了搅油鸡枞，低头看向翟晋“用什么装？”
翟晋转身走出了小门房，不一会带回了一个坛子，看样子和之前装菜籽油的坛子是一种，已经洗干净了，翟晋手里捧着坛子，问颜凝“这个可以吗？”。
颜凝点点头，将坛子放在了锅边，接着有些吃力的用勺子开始盛起了油鸡枞。
翟晋现在不烧火了，见此主动上前接过颜凝手里的勺子，“就这样盛进来就可以了吗？”
翟晋的力气比颜凝大，手也比颜凝的稳，颜凝刚才搅了半天，累的胳膊都酸了，有人帮着干活心里乐不得的，果断点点头退到了一旁。
油鸡枞的香气止不住的在小门房里飘着，顺着空气飘到了孩子们的身边，勾起了馋虫，几个小孩眼巴巴的看着翟晋，却乖巧的没有说话。
油鸡枞整整装了一坛子，还剩下了一个深底，翟晋又拿出几个小罐子，像是之前装盐剩下的，刚好匀出了三罐。
颜凝在旁边絮絮叨叨的说，“油鸡枞一定要放凉一点的地方才好，而且不吃的时候一定要密封保存。”
“这鸡枞拌饭吃，喝酒吃或是夹在干粮里吃，都好吃。”
“还有，这鸡枞就这样用油泡着，最好不要将油倒出来，能多吃些时日。”
翟晋在旁边听着，也不觉得烦，仔细的记着，略微点头，一转身就要将手里的三罐鸡枞递给颜凝。
颜凝一看连连摇头，“我不要，这些东西你们留着自己吃吧。”
翟晋不容颜凝拒绝，强硬的说道“拿着吧。”
颜凝的小脾气也上来了，干脆的拒绝，她来帮人家做鸡枞还要人家的东西，她成什么人了？
翟晋看颜凝有些生气的样子，才退而求其次的说“那你拿两罐吧，这些要不是你，我也做不出来。”
颜凝哪可能领下这么大的功劳，又是五花肉又是菜籽油的，还不是翟晋的食材准备的好，这些换个人来也能做的七七八八。
翟玉站在翟晋的腿边，也温声温语的说道“对啊，颜凝姐姐，你就拿上吧。”
翟晋揉了揉小玉的小脸蛋，认同的嗯了一声。
颜凝为难的看看翟晋，又看看鼓着小包子脸的翟玉，两人都不像是作假的样子，心里微微的叹了一口气，“行吧，那我就拿上一罐，算是占你们便宜了。”
翟晋还想让颜凝收下另外一罐，这回颜凝却是说什么都不肯要了，才只得作罢。
作者有话说
第44章 油鸡枞
，还差 