41、豇豆角炒肉末 ...
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第二天的午饭还是颜凝来做，倒是让她有些犯难。
家里的肉什么的不多，上次的鱼还是翟晋送的，那今天吃什么呢，颜凝特意问了问颜母。
颜母倒是一点都不为难，说道：“没肉就吃菜呗，咋啦，你还以为咱家天天都能吃上肉啊。”
颜凝一听这话，心里一怔，是她想岔了，颜家的生活怎么可能会大鱼大肉的。
颜凝蹦跶着的跑到了后院，左右转悠了一圈。
这是颜凝第一次细细致致的观察后院，颜母的小院子倒是有些出乎颜凝的意料。这小园子里什么菜都有。
颜凝一眼就看到了茄子，茄子品种还不一样，有圆茄子有长茄子，长茄子能有颜凝手那么大了。
颜凝辣手摧花，转眼就摘下了五个长茄子，旁边架子上的青辣椒也长得喜人，颜凝见状又摘了两个辣椒。
这茄子配上辣椒刚好能做上一个酱茄子。
颜凝看看周围的菜，暂时没什么想要的了，刚想出去，余光却瞟到了什么。
有些惊喜的走过去，这不是豇豆角吗，还是蔓生型的，颜凝惊喜的取了一捆，刚好再炒个肉末豇豆角，这样菜就搞定了。
颜凝手里提着满满的菜回到了小厨房，颜母出去帮工了，走之前还嘱咐颜凝等她回来再做饭。
颜凝当然不会听她娘的，做饭这个事情对她来说不算是什么苦差事，要是让她种地，干苦力活那才是真要了她的命了。
就是生火的的时候费了点劲，现在还是用的那种农家土灶台，是需要烧柴火的那种。
现成的柴就在外面垛着，是哥哥们劈的，这点倒是省事。
经过一通烟熏火燎，厨房里满是白烟，呛的颜凝直咳嗽。
在颜凝久久的咳嗽声中，火总算是点燃了，颜凝从缸里取了水，填进了锅中，才有功夫走到外面缓了口气。
颜凝的鼻子上满是狼狈的黑点，分明是被烟熏出来的，头发都凌乱了不少，手上全沾染了灶台的黑面子，显得手脏兮兮的。
颜凝连忙洗了个手，换了盆水，又洗了一把脸，才觉得身上的浓烟感消散不少。
颜凝处理完自己，神清气爽的来到了小厨房，里面的烟消散的差不多了，锅中的水也烧热了。
颜凝将刚才洗好的豇豆角放了进去，这豇豆角焯熟再炒才好吃，焯的时候最好放些菜籽油，颜凝就用小苏打代替了，这样会让炒出来的豇豆角绿油油的，颜色更漂亮。
盖上锅盖，颜凝又走到昨天发现黍米的地方，翻了起来，这黍米粥好喝但是也不能天天喝吧，总得换些花样。
颜凝在这边翻箱倒柜的找，颜家什么都少，但是豆子和粮食倒是不少。虽然部分都是粗粮，不过现在能有粮食吃就不错了，还能有什么可挑剔的。
颜凝从一个小袋子里取出一把红豆，在小袋子下面舀出五碗黄米面，把红豆用水泡上，今天烙一个黄米面红豆饼。
一碗熬粥，四碗烙饼。
颜凝用漏勺将豇豆角取出，放在一边变凉，趁着这个时间开始处理茄子。
这长条茄子有两个皮有些老，颜凝用刀将表面的皮削掉，剩下嫩皮就不用削。在茄子下面垫上两根筷子，转着圈切，切的时候滚刀切，茄子连而不断，放在一边备用。
接着用温水和面，又往里面放了一小勺白糖，将黄米面搅成了糊状，拿出去放在暖和地方晒着，醒发一会。
左右开弓，颜凝正忙的不可开交，颜母却急匆匆的回来了，刚才看见家里远远地冒烟咕咚的，还以为厨房着火了。
进屋一看颜凝在做饭，锅里还冒着热气，灶台上摆的慢慢的食材，半天才开口，“凝儿，你怎么做上饭了，不是说等娘回来再做吗？”
颜凝用手肘上的衣服擦了擦汗，转移话题道“娘，这又不累，你回来的正好，帮我把红豆蒸一下。”
颜母本来还有些自责的看着颜凝，一听凝儿这话什么都不顾了，赶紧上旁边找屉子，将红豆摆到了锅中，烧大火蒸。
有颜母帮着，颜凝省事不少，至少不用弯身添柴火了。
颜凝从旁边取出一个小碗，往里面放了五香粉，姜粉，盐，糖，酱油，和少许的水，茄子的酱汁就调好了。
颜家有两口锅，通常只用左边的，右边的不怎么用，颜凝让颜母将右边的锅也点燃，她得在这边炒菜。
颜母生火手段可比颜凝高超多了，颜凝都没看见有什么烟，右边的锅居然就已经烧热了，颜凝心里暗暗惊叹，她一个人果然不行，还是得颜母帮着她。
这酱茄子按理说把茄子炸一下是最好吃的，但是颜凝看看油桶里还剩半下的油，还是只倒了一个浅底，将茄子轻轻的煎了一下，茄子皮有些微卷时，捞出。
就着油锅，简单的将辣椒也过了遍油。
往锅里倒些凉油，热锅凉油不怕粘锅，放入葱姜蒜爆香，倒入调好的酱汁和茄子辣椒，小火咕嘟着，等酱汁开锅。
颜凝在旁边切了些蒜末，一会出锅的时候放上。
颜母那边的红豆也蒸好了，颜凝到外面将醒发的大黄米取回，看见里面出现了蜂窝状的气泡，用勺子搅了搅，排气，将正好的红豆撒了进来。
颜母将左边的锅洗刷干净，烘干了水，浅浅的拿油蹭了蹭，她知道凝儿是要烙饼。
颜凝看见烧的通红的锅底，皱了皱眉，往里面又放了两勺油，可把颜母心疼坏了，“少放点，少放点，用不了那么多。”
颜凝听见了，俏生的问颜母：“娘心疼了？”
颜母有些肉痛的点点头，颜凝故意说道：“那不吃红豆饼了，费油。”
颜母没同意，都说好了让凝儿做这顿饭，不放油那红豆饼能好吃吗？
颜母赶紧说道：“不用，就吃红豆饼，你就放心的做吧，娘不说话了。”
颜凝本就是逗颜母的，她也知道颜家难，可是现在自己还没想到什么好办法来改善，自己在吃上面还有些天赋，但是对于庄稼活确实一窍不通的。
颜凝心里暗暗的叹一口气，现在只能先改善改善颜家的饮食水平，至于生活方面的，等她再想想。
颜凝见油烧热了，用勺子舀了一些出来这是用这油滑一下锅，用不了这么多油。
接着颜凝开始烙红豆饼，前后翻两个面就熟了，每个都有盘子那么大，黄色面皮中隐隐透着红豆。
颜凝将发好的黄米面一次性全烙完了，均摊开放在屉子上散热，叠了有拳头高。
剩下的米粥就交给颜母了，颜凝在这边将蒜末倒在了茄子上，翻炒两下，小心翼翼的盛了出来，茄子和辣椒一个个完好无损的，摆在了盘中。
颜凝让颜母取出一小块肉，切成了肉末，炒个肉末豇豆角，出锅时还放上了一把小红辣椒，好看又提味。
颜凝计划着时间，开始往外面端菜，正好颜父等人回来。
颜凝赶紧说道：“爹，哥哥，你们回来了，洗洗手，快来吃饭。”
颜父等人根本没听见颜凝在说什么，满眼都是颜凝手里的豇豆角，颜二哥馋的像是要流哈喇子一般。
颜凝微微侧身，挡着了四人的视线，板着小脸说道：“先洗手再吃饭。”
没人觉得不对，本来颜凝在颜家的地位就高，现在又管着做菜，地位是更上一层楼了。
几人乖乖洗手，又帮颜母从厨房将分好的米粥端了出来，茄子有些烫，颜凝也交给哥哥了，她就坐在了凳子上，稍微休息一下，今天可把她累坏了。
桌山摆着酱茄子，豇豆角炒肉末，大黄米红豆饼，加上颜母熬煮的米粥，看的人眼睛都有些发红，还忍不住咽了咽口水。
照例是颜父夹了第一筷子，其他人才开始夹了起来。
颜穆用鼻音发出喟叹的声音，颜凝望过去，颜穆嘴里塞得满满登登的，嘴唇上有着豇豆角的油，还不忘夹起一块茄子预备着。
颜凝夹起一块红豆饼，颜钧在旁边看见了，眼睛眨了眨，也随着小妹夹起一块，他算是知道了，小妹吃的才是真的好吃的，跟着小妹吃绝对没错。
颜钧咬了一口，果断又咬了第二口，颜凝这里面还加了一些白糖，吃起来甜丝丝的，红豆的香甜加上黄米糯叽叽的口感，瞬间俘获了颜钧的心。
这个红豆饼打破了颜钧以往对于饼的看法，颜母喜欢做的饼是发面饼，发面饼本来就喜油，颜母却舍不得放，吃起来自然就不好吃。
颜凝现在做的红豆饼有点偏向于后世的糕点，也不怪颜钧会喜欢吃，没吃过才更好吃。
颜凝小口小口的吃着，是不是夹上一筷子豇豆角，吃的脑门出了一层薄汗，没想到这小红辣椒这么辣，赶紧喝了一口米粥。
颜父和颜凝的哥哥们更喜欢豇豆角，辣味十足，颜母和颜凝则喜欢酱茄子，蒜香和茄子融合的刚刚好。
这两个菜各有各的好，全看个人喜好。
颜穆鬼点子多，将盘子大的饼撕成两半，摊开往里面夹了两筷子茄子，两筷子豇豆角，再配上颜凝的黄米面红豆饼，塞进嘴里，唇齿留香。
颜父在旁边看见，忍不住笑骂道：“就你机灵。”
说着也效仿着颜穆的样子，包了起来，这种吃法倒是适合他们，直呼过瘾。
作者有话说
第41章 豇豆角炒肉末
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