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5、第 5 章 ...
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紫金楼的大厨是顾晚他爹救下来的人，厨艺还不错，但比起那些天下名厨肯定是不够的。
从系统那里抄录的粤菜大全，其实也不完全都录入，她只选了二十四道比较有名，而且口味丰富的菜。
不过大半的原因还是，太多学不完，所以不如就学精华。
她以前跟项目的时候，出差去过不少城市，对粤菜的了解都是每次出差客户请吃饭时候的招牌菜。
加上二十四比较顺口，以后还能包装一下，用于营销。
就像是二十四节气，还有二十四小时生活图鉴，都是常用的包装营销手段。
她还没摸清楚永江县的口味，这决定了下次她要什么东西，就怕不符合永江县大部分人的口味。
“小小姐，你要不要先回去休息？这里油烟大，你在这待着怕受不了。”李大厨看着她，擦了擦汗。
正在琢磨这次菜包装噱头的顾晚，听到李大厨这么说，愣了愣看向他，连忙摇头，“不用不用，你做你的，对了，李大叔我想问问，咱们永江县的父老乡亲比较喜欢吃什么？”
她思考了下，还是得因地制宜，万一营销过头会适得其反。
李大厨一听，不由得更佩服顾晚。
昨天晚上是他来了之后生意最好的一天，不仅后厨忙不过来，差点连人手都不够。
顾员外虽然心地善良，但不太适合做生意，起家也是因为祖上积累下来，加上佃租不错，所以才能富裕。
就像是顾晚问的问题，了解食客口味，顾员外就从来没有问过。
“平时店里做得最多的一道菜是那道珍珠白玉汤。”
“珍珠白玉汤？”
顾晚倒是没注意，从前天开始就忙到现在，她连吃饭都没时间，随便扒拉两口就解决了，别说记住什么菜，连味道都是味如嚼蜡。
她打小记性就不错，不仅这二十四道菜都记下来，李大厨做饭的习惯也记了一些。
“对，就是白菜干，青菜叶，还有猪肉丸子，加上莲子做成的，这样看很普通，但有一点，咱们的汤底是用猪腿骨熬一晚上弄出来的，可都是新鲜的。”
闻言顾晚终于找到家里亏本的原因了，就她爹这个做生意的架势，怎么可能会挣钱。
“那不错，这道菜保留，作为咱们店的招牌菜之一。”顾晚想到什么，一下站起来，“李大叔你先忙，今天客人还有不少，你先把客人那里解决了，我有点事，晚点咱们再来研究那几道菜。”
“小小姐你快去忙，这菜谱太珍贵了，我一定会尽力学好，给咱们紫金楼脸上增光。”
顾晚笑着摆摆手，提着裙摆飞快离开后厨。旁边云香见状，立即跟上去，不由得暗暗惊讶，她们家小姐变化真大，突然就懂得怎么做生意了。
离开后厨，顾晚来到酒楼大堂，发现今天的客人比昨天少了一半，站在帘子旁静静看了会儿，摸着下巴琢磨着应该怎么做回头客。
回头客的最关键因素就是口碑。
但紫金楼明显口碑做不起来，不是因为口碑差，是因为之前口碑太好，所以必须要有点改变。
沉吟片刻，她站起来往楼上走，推开了预留给自己的客房门，让云香给自己准备了笔墨，托着脸颊坐在桌后。
“云香，你觉得今天客人少一半的原因是什么？”
云香放下手里的杯子，不解地看着顾晚，但见顾晚表情，立即认真思考起来，片刻后道：“我想，是因为今天孙举人和琴音娘子不在，所以少了人，大部分人都是为了他们来的。”
顾晚点点头，“对，这就是原因，说明大部分客人来酒楼，并不是因为咱们家酒楼好，而是因为有他们喜欢的人来。”
“那小姐怎么办啊？我们也不能天天把人请来，那很花钱的，人家也不一定愿意来。”
“那就得你帮我一个忙了，一会儿你让伙计去楼下打听下客人们喜欢吃什么，觉得咱们酒楼哪里好哪里不好都写出来，对了，咱们店的菜单得重新做。”
必须要按照现代的酒店经营模式才行，不然一点都不够新，只有标新立异和出其不意才能最快的见到成效。
那可是一百两，半个月一百两，真是狮子大开口。
系统：[宿主加油，我相信你哦，一百两对你来说小意思。]
我可谢谢你了，一百两还小意思，多少人一年的开销都不到一百两。顾晚在心里吐槽，也懒得管系统是不是能听到。
系统：[为了惩罚宿主多次叛逆行为，此次扣掉5积分以示警告。]
什么？！扣分！是不是太过分了！她不就抱怨了两句，怎么还直接扣分了！顾晚差点忍不住骂出声。
云香看着顾晚脸色变了，立即关心问：“小姐，你是不是太累了？你交代的事我立即去做，你先休息会儿。”
顾晚摇头，拿出笔墨纸砚，大概把菜谱画了出来，要怎么做，每页写什么都标注清楚。
这东西不在于好不好看，更多是实用，有这么个东西，客人来了一下就知道要吃什么，菜什么样，多少钱。
等画完东西，顾晚撇撇嘴，抱着云香蹭了蹭，忍不住撒娇。果然还是这幅身体舒服，年纪小，不用当社畜，就算搞砸了还有疼爱自己的老爹担着。
见状云香一脸震惊，但又心疼自家小姐，所以任由她抱着，知道顾晚自己松手，戴上面纱往外走。
“云香，你记得办好我说的事，我一会儿就回来，要是我爹找我，你就说我出去打听行情去了。”
顾晚飞快离开酒楼，打算去街上进行考察。实地考察可是营销包装的重要一环，她不得看看永江县什么东西最受人喜欢，实地感受下。
一路逛一路吃，不仅是街边小吃，连规模很小的食店都去看了看，生怕错过。
手里拿着不少小吃，她打量起对面的那家酒楼，生意看着还不错，门口伙计都不需要招揽生意。
东云楼？
脑中立即闪出原主记忆，是永江县口碑最好的一家酒楼，生意也最好，比王大少的店好不少。
她正要往前走，旁边几个人似乎也要去，一边走一边聊。
“听说了吗？咱们县的美食大赛又要报名了，这次肯定还是东云楼拿下第一，其余家根本比不了。”
“那可不是，他家的东西吃了还想吃，跟上瘾一样。”
“不知道今年头彩是什么，说不定还能得到官府的亲笔题名匾额，还有挂在门上的红牌。”
美食大赛？还是官府举办的？顾晚心里一喜，顿时有了主意。这可是个大好的机会，只要拿下头筹，紫金楼往后的生意就不愁了。
