9、西市 ...
-
东、西市极大，一左一右遥遥相对，矗立在京城中轴线两端，供应着全城的需求。
虽都是商业区，但各种因素下东、西市也慢慢发展出了自己的特色。
譬如西市，胡商多聚集于此，时下人们若想寻个新鲜，西市必然是首选之地。
此时，姜湉与陈氏刚越过北门进入西市。
西市北门近处这片区域，多汇集着食物相关店铺，卖粮的、卖油的、卖酒的、卖醋的......店铺鳞次栉比，货品齐全丰富，好不热闹。
遥想彼时，姜湉初次随家人进入此地，饶是穿越人士也被其物资之丰富震惊到了。
然而经过十几年古代生活的洗礼，姜湉也慢慢意识到，自己当时的这份震惊很难不说是一种无知。
仿佛古代再发达也不过如同在河里钓鱼，即便能把河鱼雕出花来，他们也永远不会知道江里有什么、海里又有什么？这种无意识的“站在巨人肩上秀优越”行为，细想起来也颇为可笑。
言归正传。
此时，母女俩已踏进了一家油铺。
这是家里惯常购买的店铺，价格公道，质量上乘。
见到母女俩，伙计便带着笑迎上来：“两位客人可要买点什么油？”
没错，时下食用油种类其实相当丰富。
既有动物油脂也有植物油脂，动物油脂需从屠户处购买，还因来自不同动物而有膏和脂的区别，这里暂且不表。
只说油铺，这里一般只卖植物油。莫要看古代生产力低下，植物油种类却颇多，香油、麻油、菜籽油、棉花籽油等，价格自是有贵有贱。
油铺多会陈放着数个大瓮，分别将之盛放。
陈氏进门便熟稔地往其中一口大瓮走去。
伙计一见，笑容更加真诚起来，只因陈氏选中那一口大瓮装的是香油。
说到香油，不得不提曾经姜湉还奇怪道香油与麻油不是一个东西吗？为何价格差距却那么大？
后经过陈氏解释才知道，原来时下的香油与麻油天差地远。
麻油是亚麻榨取的植物油，而亚麻是制作麻布的材料，南北均广泛种植，量大自然价廉，不过口味甚是一般。
而香油是芝麻榨取的植物油，食感上最为香醇，不过因时下芝麻产量不高，榨取量也少，自然价格也是最昂贵的，一斤需120文钱。
姜家人少，收入却不菲，这才舍得吃香油。
若是普通人家，多只舍得吃那低廉的麻油，用时不过拿布沾着擦擦锅底的也不在少数。但值得一提的是，同样是这样或穷困或节省的人家，也偶有舍得二三两，甚至咬咬牙一两斤地买香油的时候，这当然不是为了满足自己的口腹之欲，而是为了供奉给寺庙，至于到底值不值得也只有当事人才了解了。
只看此时，陈氏习惯性地取下挂在瓮边的打油工具，长长的把手，最下头连接着一个竹筒，将之放入油瓮里再提起，便能舀出一筒油来。
竹筒里，香油清亮绵密。
陈氏满意点头，对伙计道：“香油甚好，若买得多可否送那装油的陶罐？”
为着方便，油铺里常搭配卖些陶罐、竹筒等容器。
伙计想来没少遇到要添头的，闻言脸上仍含笑，话里却是拒绝：“客人您常光临，自是晓得本店向来质高价低，原就是走那薄利多销的路子，陶罐实是负担不起。”
其实陶罐也分粗细，然而即便是粗陶罐也得15文钱一个，店家自然不肯送。
陈氏听到拒绝并未如何，只淡淡接道：“若能送陶罐我便买100斤香油，100斤麻油。”
麻油口感不好，但点灯倒是适宜。
“这”,伙计闻言迟疑了一瞬，然后便道：“客人稍等，小子这就去请示掌柜。”
陈氏点头应允。
伙计便转身进了后院。
“娘，店家会送吗？”，姜湉小声问。
时下购物朝店家饶个添头相当常见，但自家这用量少说需要20个陶罐，并非小数目。
陈氏闻言，倒很笃定地点头，正要给姜湉解释，伙计已走了出来，便止住了话头。
转而问道：“如何？”
伙计果然如陈氏所料，点了点头：“陶罐便送于客人，客人何时来取呢？”
量这么大，却只有一大一小两个女流，伙计自然以为是预定。
陈氏道：“店家如今便可准备起来，待会儿我家里人自会来取。”
双方计算后，一共17两银子。
陈氏先支付了10两，约好取货时再结清尾款。
之后母女两便出了油铺，转脚进了旁边的面粉铺。
伙计也是笑脸相迎。
陈氏仍是熟稔地选好了常用的面粉，80文一斤。
若单看小麦，不过粗粮而已，价格向来比大米低廉。但若是要将坚硬的麦粒磨成面粉，所需的人力或畜力则会大大增加，价格自然也就原地起飞，陈氏所选80文一斤的面粉，里面或多或少尚掺杂着肉眼可见未清干净的麦麸，对人们来说这倒是无妨，与其多花银钱买精白面，不如食用之前用竹筛细细筛过更为划算。
面粉铺里有散卖的，也有预先装好的，一称（约15斤）或五称（约75斤）装一布袋，陈氏一气儿定了12袋五称，掌柜也大气，索性只收了70两。
还道：“如此，便预祝客人生意兴隆了。若使着便宜，客人再来。”
显然，掌柜误以为陈氏这些面粉是为着吃食买卖。
陈氏自不多解释，只道一会儿家里人便驾车来取，然后就踏出门去。
这次倒并未如油铺一般支付定金。
“油铺需分装至陶罐，若不支付定钱商家自不肯。面粉铺里却早已分装完毕，待取货时再支付即可”，陈氏解释道。
原来如此，姜湉边听边点头。
接下来，便是那肉铺。
如今猪肉价贱，约35文一斤，然而离谱的是牛肉居然比猪肉还要便宜，只要20文一斤。
姜湉刚知道的时候简直觉得被重塑了三观。
尤记得现代时，她曾听说古代官府为保护耕牛多会禁止屠牛，要吃牛肉，只能出自数量颇少的肉食牛或者自然死亡的耕牛，若按照物以稀为贵的定律，牛肉怎么也不可能比猪肉价贱才对。
直到姜至呈讲解了前因后果才了然，原来这牛肉20文一斤是朝廷的硬性规定。
那朝廷又为何如此定价呢？
其实牛肉售价也曾达过一斤100文以上，而一头牛约200-300斤，即使按照最低的200斤计算，屠杀一头牛也可卖到20000文钱。
然而问题是，购买一头200斤的活牛仅需5000文钱左右。
也就是说，屠杀一头牛所获得的利益是4倍！
姜湉当时便不由想起一句话，“如果有100％的利润,资本家们会挺而走险；如果有200％的利润,资本家们会藐视法律；如果有300％的利润,那么资本家们便会践踏世间的一切!”。
大昱朝人民虽没听过这句话，但明晃晃的银钱仍让不少人铤而走险，一时之间耕牛数量日渐减少。
于是，朝廷才出了20文一斤的法令。
如此一来买卖牛肉无异于赔本买卖，于是牛肉越发有价无市，20文确实便宜，但市场上基本看不到它的身影。
当然，以上拉拉杂杂说这么大一堆牛肉之不易得，主要是想体现姜湉与陈氏的幸运。
因为母女俩进到猪肉铺，居然看到此间在售牛肉！
一问之下，原来是肉铺老板下乡收猪时，碰巧遇上一户人家耕牛跌落死亡，于是得以收购并转手贩卖。
收购价不用说肯定大大低于20文，但屠杀买卖耕牛需去衙门办理手续，对农民来说什么衙门、什么手续，想想就头疼，不如低价卖给肉贩。
这肉自然越早买卖越新鲜，于是肉铺老板急急赶回来办理手续，直到一个时辰前方弄好，这才让陈氏母女俩撞了个大便宜。
“客人运气颇好，若是早些或迟些便遇不上这等好事儿哈哈哈。”
陈氏毫不犹豫，直接将剩余240斤包圆，所花不过5000文钱即五两银子，简直让姜湉心花怒放。
这笔钱自然直接给了，毕竟僧多粥少，若等到姜子扬两人过来再买肯定什么也不剩下了。
交了这笔钱，陈氏又定了约200斤猪肉，约定明日来取。
又嘱咐：“那猪板油可得给我留着！”
练出猪油后，将那剩下的猪肉渣和着白菜一炒，浇上浓香的酱油便是一道极下饭的好菜。
“客人放心”，老板性格疏朗，闻言笑呵呵道。
买了肉，又去买食盐。
食盐买了，便是香料。
连柴火都定下不少。
倒是蔬菜摊，此时已所剩无几，且卖相也不佳。
只能与相熟的菜贩约好，告知所需的蔬菜种类及数量，明早来取。
菜贩听到数量颇为吃惊。
陈氏便微微一笑，借用之前面粉铺掌柜的误解，道：“家里赁了个食铺。”
菜贩便了然，笑容又加深了几分，“且放心，必给您准备得妥妥当当的，毕竟您可是老主顾。”
“如此多谢了”，这一路来，陈氏仿佛已习惯了食铺女主人人设，甚至不忘给菜贩吃定心丸，“若客人吃着好，我再来。”
菜贩果然开心，连连道：“一定一定！”
姜湉今天大开眼界。
原本只觉得娘温柔和善，原来还有如此独当一面之姿。
“娘，你可真厉害”，她向来不吝赞美。
陈氏闻言只笑，“这便厉害了？”
姜湉肯定点头，“那可不！”
游刃有余，事事妥帖，自然是厉害的。
“湉姐儿也厉害，银两算得又快又准”，陈氏也笑着夸道。
“尚可尚可。”
嘴上客气着，最后却忍不住嘻嘻笑起来。
此时估摸着时间差不多，母女俩便停止了购物，说说笑笑间又返回至北门，等待着蒋晟、姜子扬二人。
不过一刻钟，蒋姜二人果然到了。
骡车自然装了个满满当当。
按照之前的计划，姜湉上车，陈氏则留在原地等待。
蒋姜二人对京城的街街角角均是熟悉非常。
便直接将车驾至附近一人烟稀少之地，以便姜湉用空间收取。
姜湉将手触碰着想要收取的物品，心念之间眼前便一扫而空。
收取到空间的米袋还堆得颇整齐。
她拍拍手，脆生生地道：“好啦，去接娘吧。”
三人又回到北门。
接上陈氏后，便按照顺序，一一将之前定下的物品装载上去。
食用油、面粉、柴火均颇多，装上后三人又跑了两趟隐蔽处，待收取至空间后，方又回去。
最后一趟，陈氏和姜湉分别带上剩余的物品各乘一辆骡车。
牛肉则拜托肉铺老板一分为二，放置在车辕上免得脏污了车厢。
两辆骡车晃悠着，满载而归。
作者有话说
第9章 西市
，还差 