1、云英面的做法颇为讲究,用料有藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇、百合等。先将上述食材混合,瘦肉蒸至烂熟,待风吹凉,在石臼细细捣碎,加入四川所产的糖和蜂蜜蒸熟,继续倒入石臼轻捣,使糖和蜜与之拌匀,随后取出一团,冷却变硬后,用刀切着吃。切下的薄片酷似雪花,这便是“云英面”名字的由来。 - 这是我在书本《假装生活在宋朝》里面看到的。
2、惠民药局,明朝的机构,洪武三年,置惠民药局,府设提领,州县设官医。凡军民之贫病者,给之医药。什么意思呢?明代版的国家医疗机构,中央隶属于惠民药局,遍设于天下府州县卫所,生病了没钱看,去惠民药局领药。