《dear diary亲爱的日记》卞九欢

1、黄豌豆

　　想要种番薯叶想了三天，把妈妈买多的番薯挑了五个发了紫芽的出来放在搪瓷盆里泡着了，奈何泡了三天也没长出来很多叶子，就把两颗最多芽的按到盆里去种着，就放在门口的楼道里，恰好管道间门口是竖着的大方落地窗，当初买房的时候觉得公用面积太多不划算，但是看到窗明几净的楼梯间落地窗，觉得放些植物还是很不错。

　　番薯在落地窗前头放了三天，早上我下楼打水的时候，发现楼梯间里多出来一盆绿油油的盆栽。
　　看来大家都想在楼梯间种点什么。

　　昨天晚上的时候热水五十度左右泡了南瓜尖的种子，放在铺了三张白纸的塑料盒子里，还多放了几粒小白菜的种子。

　　前两天找我爸要了管道间的钥匙，翻出来十来个大学的时候买的塑料花盆，刚好用来楼梯间种菜了，感觉很是不错。

　　白豌豆我泡了三天，豌豆这种小东西发芽实在是很快，三天已经长出来细长的根须，我早上换水的时候已经闻到了一些腐臭的味道，于是快快找了个管道间翻出来的盆子，里面放了苹果蕉的皮，又覆盖了一些其他盆栽不要的土，把发芽的白豌豆种进去了。

　　白豌豆和青豌豆我在今年六月到七月中间的时候种过一些豌豆的芽秒菜，翻译阿育吠陀饮食内容的时候，有提到过，豆子中其实有很多营养成分是人体不能吸收的，最好的方法就是把豆子发成豆苗来使用（注：这一篇的翻译内容会在章节末尾的备注中提及，大家可以看看科学内容），这两批豆子都是水培的，不需要任何其他营养就能自己长大，因为豌豆里面的养分充足，都发得很快，可惜我种的少，最后炒好的豌豆苗就像是法国菜，偌大的盘子里一扣扣点的绿，少得实在是可怜，我妈都不愿意和我争第二口。

　　豌豆芽苗大约长七天可以使用，最好的采收时间是十二天左右的时候，但是不能放得太久了，因为芽苗菜很容易就老掉了，所以及早采收，继续浇水还可以。

　　白豌豆本来是用来吃种子的，很少有人用白豌豆发豌豆苗，发出的豆苗还会有一股豆腥味，但是青豌豆就不会。我当时因为不了解，看到网上有豌豆种子就买了，三块钱五十克，实在是很少一点豌豆种子，但是专做种子的青豌豆发出的苗实在是好吃。后面嫌亏，又八块钱买了两斤白豌豆，这下可好，一点都不亏了，发出来的苗吃也吃不完，两周就能发一茬，浇水就能长很高，实在是很省心，可惜一点不好吃，而且特别容易老，发出来的芽苗全都是豆子须，不像是做种子的青豌豆，贵虽贵了点，但是一点都没有过豆子须，半分豆腥味也没有的，就是发了两周，吃起来不够塞牙缝。

　　现在已经几近秋天了，过了九月份，北方一连下了好几场雨，昨天还有海上大风的蓝色预警，暴热的气温一瞬间掉了下去，这个时候种豆子应该也不容易烂了，我种了两盆，都放在楼梯间里。

　　说起来昨天还做了一些枣子的堆肥，我昨天本来是想用我爸买的苹果蕉的皮做一些堆肥的，这样等肥料养熟了可以用来发豆子或者是给菜添点肥料，他苹果蕉是从网上买的，因为价钱比超市便宜了一半，老头贪便宜一买就是十斤，这个夏天已经买了三次，我捡了大家吃剩下来的香蕉皮留着，可一晒干了实在是太少，堆肥也不够养分，我就想起来小区里夏天结了不少毛桃，因为桃子树还小，桃子都不甜的，掉在地上烂了一地也没人要，只有蚂蚁来扎堆，因而就想捡点桃子回来堆着发酵。

　　然而我拿着袋子下了楼，却发现那几棵桃树下面的桃子都被清掉了，绕了自己家小区一圈，只找到几个烂桃子，上面还爬着不少大蚂蚁，于是就作罢，换了一个小区去找，没想到对面的小区不种桃子树，倒是四处种着枣树，掉了一地的成熟大枣，都已经被人成了平烂的枣子饼，我捡了足足一大袋子枣子饼回去，放在花盆里，加了些土，等待着这些果肉自然发酵成熟。

　　今天早上起床做了一件大事就是洗胃，按照瑜伽的传统，瑜伽士每个月要进行胃部的清洗，就是引用灌满胃部的盐水等待着呕吐，我在瑜伽课的时候吐过两次，感觉实在是不好，因而一躲就是两年没有洗胃，今天早上起来想起这件事，还是决定灌了盐水下去，没想到过了两年，洗胃竟然不再难受，很轻松就吐过干净，反而吐过之后觉得浑身清爽，实在是感觉很开心。

　　洗胃之后四个小时不能饮水进食，我耐心等了足足四个小时，跑去超市买了不少小时候吃的零食回来，从两年前坚持素食已经很久了，吠咜的素食要求很严，海藻鸡蛋和菇类都算作是禁忌，去超市的第一件事就是看材料表，这一次挑了很多的食物，找到一种小时候最喜欢吃的饼干，师父忽然对我说，停止吃白糖已经有一段时间，这些儿时带给我快乐回忆的食物现在已经不会提供给我那个时候的快乐了，因为白糖之所以会让人快乐，是会在血液之中造成一些微妙的变化，但是一旦个体选择更高程度的进化，就会吸收更高等级的材料来提供愉悦。我想起昨天吃过的桂花粗糖蒸的糯米糕，觉得那个甜味实在是非常快乐，想来白糖虽然有一段时间不吃，但是记忆里还是让我高兴，于是依旧买了小时候的榛子巧克力饼干回来，没想到结账的时候发现超市卡的账额不够了，我还是放下了那种榛子巧克力的饼干，选了同品牌新出的草莓酸奶味的饼干回来，抱着一大堆零食上了顶楼，一个人躲在顶楼开始吃东西。

　　记得很小的时候，还在上小学的那段时间，中午会住在学校的小餐桌里，一堆孩子一起睡午觉，那个时候老师不许把零食带进宿舍里，我总是躲在教学楼的楼道里把小零食吃完，那个时候只有一个梦想，就是长大了可以买好多好多零食，躲在一个没人的地方，想吃多少吃多少。

　　我抱着那堆零食坐在十八楼吃，北方秋天的天气很惬意，十八楼有一处阴凉的地方放着我的瑜伽垫，还有上周去菜市场买回来的一个石榴。一个人坐在那边吃各种甜食，还有一罐无糖可乐，那种宁静是上小学的时候才有的快乐。

　　说起来这一阵子也奇怪，很多很小的事情上，忽然浮现出儿时的感受来，前一段时间我妈忽然开车带我去中学的时候补课的一所学校附近看荷花，记得那个时候其实不想去补什么课，只是喜欢同级的一个男生，中学的时候追秦时明月，里面有一个角色叫项少羽，那个时候觉得是记忆里全部的审美了，只觉得男孩子最好看也就长成这个样子，即便是现在看来那些建模实在是拙劣，但是确实承载了整个年少时情感萌芽的幻象。八年级的时候四班转来了一个男生，竟然长得和动漫里的人一模一样，那个男生我到现在都很惊奇，直到现在哪怕是电视上都没见过长得那么美的人，真的就是浑然天成的漂亮，动漫里的人也没他好看。当初中学毕业之后还惊奇地拿出毕业照来给朋友看，毕业照上的人都丑，指出来那个男生的时候朋友也惊讶，竟然还有长得这么好看的人在世间。那个时候偷偷喜欢他喜欢了很久，他去补课我也跑过去，画很劣质的妆，偷偷穿妈妈的衣服，总想引起他的注意，可惜喜欢他很久，跟着他一起补课也很久，他没有注意到我，我的物理成绩倒是补到了班级前几，也算是遗憾之处唯一的所得。

　　现在想起来也觉得吃惊，明明根本就没把心思学到物理上头，但是成绩倒是补上来了，天知道那个时候是怎么学的。

　　这件事过去快十年了，走过那所学校的时候想到那个男孩，记得上高中的时候大家一起考试还见过他，只记得他忽然长得很高很高，变得奇瘦，整个人也发育了，帅气还是帅气的，但是走了形，再见的时候依旧觉得算是出挑的，但是那种惊为天人的少年的美貌却是彻底没有了。考试前大家都堆在门口等着开门，我还去和他讲过几句话，他比中学的时候更腼腆沉默，只是寥寥和我说了几句话，我便走了，后来再也没见过。

　　早上的时候盯着家里的时钟看，这钟是搬家之后买的，至少已经七年有余，早就泛黄旧了，可不知道为什么，沉默地盯着钟看的时候，忽然心里头泛出一阵幸福的寂静感来，不知道这种美好的体验已经不再出现多少年，浮现的那一瞬间，忽然骤得清醒了，觉得这种日子真幸福、

　　今天做的菜是变种的意大利面，我这一阵子做饭，基本上已经把家里的调料翻了一个遍，忽然见到柜子里头有一罐罗勒叶，便将洋葱和西红柿炒烂了，放出切碎的生洋葱，加上一点罗勒叶和生番茄汁拌匀了，只加一点盐，竟然格外的好吃。

　　师父说这里面有两个要诀，一个是番茄要用油炒，不能少了油，一个是盐要少放，这样才有番茄的鲜味，尝了一下果真如此。之前和朋友一起住的时候有那种专用的料理机，可以把番茄和洋葱都打得很碎，那个时候生洋葱的味道更砌入进去，只是番茄没有这么鲜。

　　今天还发现苹果蕉和一般的香蕉不同，苹果蕉放在冰箱里吃会有一种奇特的顺滑感，像是胶糖果冻，耐嚼又软糯，实在是很不错。

　　附上豆芽菜的内容：
　　豆芽对健康的好处;
　　1. 芽菜营养丰富。
　　种子含有抗营养素，这种抗营养素会阻止我们的身体吸收其中一些重要的矿物质。但当植物发芽时，其营养价值会增强。事实上，众所周知，豆芽比绿色蔬菜含有更多的营养成分——它们含有大量的蛋白质、维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。这就是为什么豆芽有这么多的健康益处。
　　2. 豆芽增强消化。
　　发芽的谷物和豆类通常很容易消化。此外，高不溶性纤维成分可以调节肠道运动，你的消化系统就像一台运转良好的机器。而Vatas(运作功能）可能会遇到消化问题，因此应该吃用酥油和消化香料烹饪的豆芽。
　　3.豆芽增强免疫力。
　　芽菜的下一个健康益处是增强免疫力。高水平的维生素C可以通过刺激白细胞的产生来帮助身体对抗感染。随着豆芽的生长，维生素A会成倍增加。因此，为了让你的种子发挥出最好的作用，让它们好好发芽。
　　4. 豆芽促进血液循环。
　　你可能没有听说过，确保所有器官得到适当的血液供应是芽菜的好处之一。豆芽富含铁和铜，能保持良好的红细胞数量，促进血液循环。铁可以提高血红蛋白水平，帮助预防和治疗贫血。当足够的血液到达身体的每个角落时，你会感到精力充沛，保持健康。
　　5. 芽菜有助于控制体重。
　　豆芽对减肥的好处会让你很多人开心!豆芽中的纤维可以阻止胃饥饿素(一种饥饿激素)的释放，从而使你不会经常感到饥饿。豆芽热量很低，但营养含量很高，是完美的减肥食物。用豆芽做一份营养健康的沙拉，做一份美味的减肥零食。
　　6. 芽菜让你看起来很美丽。
　　那些五颜六色的豆芽对我们的皮肤和头发也有神奇的作用!豆芽中的抗氧化剂可以对抗自由基，自由基会损害你的皮肤。维生素C促进胶原蛋白的产生。维生素A刺激头皮上的毛囊，使其长出健康强壮的头发。芽菜还含有锌，刺激皮脂保持头发水分和营养。
　　7. 豆芽能让你看得更清楚。
　　豆芽菜还对什么地方的健康有益?你的视力。豆芽中的维生素A以提高视力而闻名。抗氧化剂可以预防与年龄有关的眼部疾病，如白内障、夜盲症、黄斑变性和青光眼。
　　Kural 167:
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　　泰米尔语的解释:
　　??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。
　　对联:
　　好运气的女神会避开嫉妒的人，
　　吝惜对他的善，并指出他不幸的猎物
　　英文说明:
　　妒忌者的嫉妒将与lakshimi财富女神(繁荣)分离，并被介绍给财富女神的姐姐
　　（译者注：来自网络资料
　　lakshmi的姐姐：Alakshmi 阿拉克希米，不幸与悲伤的女神。
　　（A“不”和Lakshmi幸运女神，比喻意思是“不幸的女神”）意思是“不是Lakshmi”。她被描述为“驱牛，羚羊足，牛齿。” 或者她“身体干瘪，脸颊凹陷，厚嘴唇，泡泡眼，骑着一头驴。”
　　首先 Alakshmi 出现，然后 Lakshmi 在 Samudra manthan 期间出现。众神派阿拉克希米去住在有害的人中间，给他们贫穷和悲伤。

　　音译:
　　Avviththu Azhukkaaru Utaiyaanaich Cheyyaval
　　Thavvaiyaik Kaatti Vitum
　　原文内容
　　Sprouts Health Benefits;
　　1. Sprouts Are Nutritional Powerhouses.
　　Seeds contain anti-nutrients that prevent our bodies from absorbing some of the important minerals inside them. But when sprouted, the nutritive value of plants intensifies. In fact, sprouts are known to have even more nutrients than green vegetables – they have plenty of protein, vitamins, minerals, fibre, and antioxidants. That’s why there are so many sprouts health benefits.
　　2. Sprouts Enhance Digestion.
　　Sprouted grains and legumes are generally easy to digest. Also, the high insoluble fiber content regulates bowel movements and you have a digestive system that runs like a well-oiled machine. But Vatas may experience digestive issues with this food, and should therefore eat sprouts that are cooked with ghee and digestive spices.
　　3. Sprouts Build Immunity.
　　Next on the list of sprouts health benefits is building immunity. The high levels of Vitamin C can help the body fight infections by stimulating the production of white blood cells. As the sprouts develop more, the Vitamin A multiplies multifold. Therefore, to get the best out of your seeds, sprout them well.
　　4. Sprouts Boost Blood Circulation.
　　Making sure all the organs receive proper supply of blood is one of the sprouts benefits you may not have heard about. The rich iron and copper content in sprouts maintain a good red blood cell count that boosts blood circulation. The iron increases haemoglobin levels to help prevent and treat anaemia. When enough of blood reaches every corner of your body, you feel energetic and stay healthy.
　　5. Sprouts Help In Weight Management.
　　The sprouts benefits for weight loss will make many of you happy! The fiber in sprouts can keep you from feeling hungry too often by the preventing release of ghrelin, a hunger hormone. Sprouts are very low in calories but high in nutrients – and that’s the perfect weight loss food. Make a nutritious healthy salad with a mix of sprouts for a delicious weight-loss snack.
　　6. Sprouts Make You Look Beautiful.
　　Those tiny colourful sprouts work magic on our skin and hair too! The antioxidants in sprouts fight free radicals that cause damage to your skin. The Vitamin C promotes collagen production. Vitamin A stimulates the follicles on the scalp to grow healthy and strong hair. Sprouts also contain zinc which stimulates sebum to keep the hair hydrated and nourished.
　　7. Sprouts Help You See Better.
　　What else are sprouts healthy for? Your vision. The Vitamin A in sprouts is known for its ability to promote better vision. The antioxidants can prevent age-related eye conditions like cataracts, night blindness, macular degeneration, and glaucoma.
　　Kural 167:
　　??????? ??????? ?????????? ????????
　　????????? ?????? ??????
　　Tamil Explanation:
　　?????? ????????? ???????? ????? ??????????????? ??? ?????????? ?????? ?????? ?????? ????????.
　　Couplet:
　　From envious man good fortune\'s goddess turns away,
　　Grudging him good, and points him out misfortune\'s prey
　　English Explanation:
　　Lakshmi envying (the prosperity) of the envious man will depart and introduce him to her sister
　　Transliteration:
　　Avviththu Azhukkaaru Utaiyaanaich Cheyyaval
　　Thavvaiyaik Kaatti Vitum