《琅琊将佛》琅琊将佛

7、凭栏戏分茶 近巷怯进家

　　秦淮河水面平缓，但舫侧犹如蜈蚣脚的两排大桨不停划动，于是鹤舫缓缓顺流而下。经过桃花坞时，三少就嚷嚷着无聊，便要让琥珀烹茶。

　　“琥珀，赶紧给少爷我沏壶茶来，渴死爷了。”琥珀便领命，下一层准备去了。

　　“你还好意思说，是谁一上马车就眯了眼睡着的，梦里流口水了吧。活该现在口干。”我看三少对周围的园林楼阁一副兴致缺缺的样子真是越看越欠扁，接口道。

　　“嘻嘻……这不是要回家了么！一想到家里厨娘做的薄皮包饺和熏鱼银丝面，三弟我的口水在梦里就哗溜溜的流，更不用讲一走近秦淮河，听到桨声后，梦里就走马灯似的出现永和园的黄桥烧饼和开洋干丝；蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴；六凤居的豆腐脑和葱油饼 ；奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包 ，以及麻油素干丝和鸡丝浇面 ；莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕；魁光阁的五香豆和五香蛋。”说着还闭上眼吸溜一声后吞了吞口水，好像恋恋不舍梦中的美食似的。

　　“呵呵，你倒是个老饕餮，这十里秦淮的美食都被你吃遍了吧。你也不用在梦里流口水了，回头二哥跟着你把它们都吃上一遍。”

　　这时琥珀已带着一队小厮，拎了红泥小火炉及精巧古朴的茶具等物，上至二层来。

　　只见琥珀招呼众小厮将物什摆好，然后示意他们退下。
　　接着便开始点起铸铜鎏金熏笼里的檀香。未几，火炉上茶鼎里烧着的水沸腾了。那水不知是菊花边取的泉水还是采的花开时携的朝露，有一种自然清新的菊花香。
　　见水沸，琥珀便动作优雅地舀出鼎里的水涤洗茶具。
　　随后另取了一个紫砂方罐，从里头用筷箸取出一个绿色的圆形小茶饼，用一节大致与筷箸等长，与硬币同面积粗细的青色竹段夹住。
　　因竹段一端被削分出三支脚并刚好可以夹住茶饼，特制的茶饼也不必担心会掉下来。
　　双手持青竹另一端，琥珀把茶饼凑近火炉边，就着炉火反覆烘焙。
　　之后，便是碾茶，筛茶，煎茶。

　　“二哥，你尝尝看，这是传闻一尼姑在太湖东洞庭山碧萝峰石壁上发现的新茶，此比丘尼摘以泡之，饮后惊呼‘吓煞人香’，土人便也称之为‘吓煞人香’。比之峨眉山茶‘竹叶青’也是不遑多让的。”

　　我一看这个架势，心里琢磨着怕是要论茶什么的。便抢先一步，假装出一副要考教的样子。

　　问子猷道:“君知茶否？” 答曰：“愿闻。” 我继续神神道道的说：“《诗经》、《春秋》等古籍皆无‘茶’字，实无‘茶’乎”？答曰：“《诗经》亦无‘灯’字，古以‘烛’为灯。古无‘茶’字，非真无‘茶’也。今人为抄写便而去‘荼’字一横，而作‘茶’字。”
　　我继续拿出现代面试官的架势，问：“茶有几级？”答曰：“三，一为明前新芽，二为雨后细叶，三为秋中残片。”

　　我继续专家似地问：“水有品乎？”答曰：“亦三。取无根之水，上品为露；取有根之水，下品为泉；取空灵之水，中品为雨。”

　　我继续忽悠，问：“三者之外，另有善水乎？”答曰：“除此三者，皆不可为荣。温水洗尘，煮水冲淋；凉水输寒气，沸水激香酊。所谓龙行御风雨，茶遇水有神。水为茶之母，茶因水重生。水结仙缘，茶通禅性。唯好水蒸茶，方能成金汤佳酿，奉高人雅会也。”
　　我依旧端着架子，问“水有几煮？” 答曰“煮有三熟，即温水不熟以洗尘，熟水不沸以煎汁，沸水不废以续水。”
　　我继续神色严肃，问：“茶有几泡？” 答曰："茶有三泡，一泡洗，二泡净，三泡清”。
　　我转着手中的茶杯，问：“鉴有法否？” 答曰：“鉴有三法，目观其色而辨纹理，其一也；口含其汤而辨浓淡，其二也；舌卧化津而辨优劣，其三也”。

　　我用茶盖拂拂茶沫，问：“饮有法否？”答曰：“饮亦有三法，谓细品以补心益气，浅啜以养性净喉，大盏以润肺泻热。”
　　我啜完一口后，舒服的呻吟一声，问：“茶有味乎？” 答曰：“茶有三味，一味沧桑，原生而浓烈；二味饱满，丰盈而甘甜；三味天高云淡，恬静而意远。”

　　我让琥珀又舀了一盏，问：“士有不饮乎？” 答曰：“君子有五不饮也，身体不适而不饮，心情不佳而不饮，环境不雅而不饮，电闪雷鸣而不饮，孤盏无友而不饮，此五者皆为士不饮也。”
　　最后似乎终于满意的夸道：“善！”然后又好像有意强难之道：“茶有性乎？”答曰：“甘则补而苦则泻，茶性如人情，近浓远淡，久泡味薄。”
　　我享受地闻着第二盏茶之香，问：“茶既有性，其有岁乎” 答曰：“《神农本草经》云：‘神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之’，因知其岁，约三千余年也！”
　　我摇着手中的茶盏，似乎在观察色泽，问：“茶既有岁，其有姓乎” 答曰：“茶分六姓，曰青绿黄白红与黑，枝散四方”。
　　我细细品茗，问：“茶既有姓，量有后乎” 答曰：“颇有”。我本意难为三少，也不想他竟能答出来，好奇的问：“为谁” 答曰：“茶人”。
　　我自叹弗如，佩服至极，其实要不是今天绞尽脑汁的想些问题的诈三少一诈。我还真是对茶道什么都不懂，只知道有西湖龙井和铁观音，哪里知道这些。真心实意的叹道：“善极”！终无所问。

　　但被问了这么多，三少反倒兴致起来了，起身而拱手向我作揖，一副请教我的样子询问道：“二哥既以茶下问，定有深究。余素闻‘北无名茶南无醋’何也？”

　　心虚的我只好放下手中加的第三盏茶，捂着嘴巴沉吟，开始顾左右而言它：“呃，这个，茶本清心良药，而今世人引以为攀华斗奢之资，或为茶道所累终不能饮，量已非茶之初衷也。世风何致若此？。”说完，还一副痛心世风日下的样子。
　　说话间，鹤舫已经路过了桃叶渡，又行了许久，在写着“朱雀航”的渡头边停了下来。见此，我大喜。连忙道：“朱雀航渡口到了，我们该下船了。”也不等子猷再追问，先一步下了船。如此，随后下来的三少也果然不再论茶。

　　渡口再往前走几步，就是朱雀门。

　　唐朝刘禹锡有诗曰：“朱雀门边野草花，乌衣巷口夕阳斜。”而此时，还是永和八年的秋初，王谢屋檐下的“堂前燕”虽然不在，却不是“飞入寻常百姓家”，而是南归了，到了春天转暖，它们还是依然，会不忘旧巢的按时回来。

　　收拾好忐忑不安的心情，我跟着三少淡定的步入乌衣巷口。而当脚踏上青石板铺就的巷道，我还是被周围威严大气的高宅，巧夺天工而贵气奢华的园林建筑给震慑得久久沉默加震撼。不愧是贵族中的贵族琅琊王氏与陈郡谢氏的府宅啊。

　　王谢两氏在此的家族分支不只一支两支，各自的宅院也是多不胜数。可以说整个乌衣巷都被王谢两姓的人占据了。王氏居南面，而谢氏居北面。
　　我和子猷就居住在巷右从朱雀门开始数的第六个大宅。

　　大红宅门上，写着会稽内史府☜家主王羲之。而巷右第一家门上则写着丹阳尹爵府☜家主王琨，原为丞相王导旧府；接着第二家则是写着司州刺史府☜家主王胡之，第三家是廷尉府☜家主王彪之，第四家是即丘子爵府☜家主王恬，第五家是吴郡内史府☜家主王洽。而朝南面远远望去，还有三十来个高门宅第不等，各个门庭若市。

　　而巷左第一家则是安西将军府☜家主谢尚，第二家则是荆州司马府☜家主谢奕，第三家是中郎将军府☜家主谢万，第四家是尚书府☜家主谢广，第五家是郡尉府☜家主谢据，第六家即我们家对门是尚书仆射府☜家主谢石。因为谢氏居北面靠近秦淮河，只有一排，再之后就没有了。但可能也因为谢氏如今还是刚刚兴起的缘故，若等到谢安东山再起，谢氏子弟也相继长大，到时就又不知是何番景象了。

　　绕过前厅和中庭，子猷领着我，熟门熟路的在府中后院园林假山之间的小道及石洞内左穿右拐，琥珀却只是在大道和走廊上疾行。我心想这假山的布置大概有什么阵法，而跟着子猷走的这条想必是捷径，于是暗暗记下沿路的走法不提。果然不久就拐到了门口写着“芙蓉院”三字的内院楼阁，而琥珀即使加快了步子，绕远路的她还是迟了好久才出现。

作者有话说

　　论茶的对话摘自苍山牧云的《论茶赋》。
其实文中说的“吓煞人香”就是后来被康熙皇帝改名的碧螺春。