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12、第十二章 ...


  •   “这就是我家做出来的酸笋泡菜了。”
      “各位谁先吃?”
      沈然一本正经的问。

      方才还一副“这有什么”表情的客人,闻见了味道,想要用手捂鼻,但看见旁边沈然面带戏谑的样子,又逞强装作什么事情都没有发生。

      沈然看得好笑,心里有些想乐,却也不好多说什么,只暗自观察众人反应。

      倒有那实诚的客人,张嘴就是“这味道怎么那么像……”
      像在吃饭时最好不要说的东西呢……

      又顾忌着小姑娘脸皮子薄,想着方才人家都说换个地方了。
      是他们这帮人非要让就在这里品尝的。
      这下可真是自作自受!

      瞧着沈然期待的样子,众食客表示:
      他们并不想品尝。
      他们真的后悔了!

      刘老二跟这几个食客关系都很熟,此时看着平日里几个嘴贫的兄弟,此时一副吃瘪的样子,倒是巴不得看好戏呢!

      该!
      看人家小姑娘老实就来起哄,他这个老板都没先说话,非要替他先应了下来。
      看你们怎么收场。

      对于这奇怪的味道,也就不怎么在意了。

      其实——
      他能说他闻着这味道……
      还挺好闻的。

      等着刘老二解围的几人一看见他眼里带笑的样子,知道怕是不成。
      这什么“酸笋”他们是吃也吃得,不吃也得吃得。
      做人要讲信用啊!

      罢了!
      几个人视死如归地各夹了一筷子酸笋丝。
      闭着眼睛往嘴里放,像在吃什么难以下咽的东西一样。

      除了其中一个闻着这味道,实在难以下咽的之外。

      “嗯?”

      “怎么样?”
      刘老二虽说看笑话,却也存了其它的心思。

      “好吃吗?”

      “还行……吧!”

      酸酸脆脆的,倒是不难吃。
      只是这味道闻着确实是怪了些。

      “大叔您尝尝?”

      见旁人反应还算正常,沈然更加放心,满怀希望地朝着刘老二递过去一双筷子。
      这个才是说话管用的人。

      刘老二接了筷子,先尝了两根笋丝,在嘴里细细嚼了,感受着它的风味。
      而后用清水漱了口,才又夹了笋块去尝。

      沈然笑了。
      真是个讲究人。

      “这个酸笋味道还算好,只是若做下酒菜直接吃的话,恐怕不美。”
      “小姑娘,这……”
      “你看……”

      刘老二尝了人家的小菜,拿人手短,吃人嘴软。
      现下他不好意思拒绝。
      但这虽然特别,又不至于让他花钱去收。

      “大叔,酸笋不是这样吃的。”

      这只是为了让他们尝尝味道。

      酸笋有一种做法是先放在开水锅里烫一遍,去除蔬菜的生气,腌制好后直接入口便能吃了。

      还有一种就是她这样,改过刀后的原材料不再进行二次加工,直接密封保存,全凭着时间将它变成美味。

      只是这样的美味在吃时需要再稍微处理一遍。
      不过是先后的区别。

      “做面条、炒菜、炖汤时放进去这样的酸笋,会更能增添饭菜的味道。”
      “有一道菜叫作酸笋老鸭煲,把这酸笋放进去跟鸭子一块煮着,味道很是醇厚。”
      “也可以配着肉片一块炒,这都是很好吃的。”

      “哦,原来如此。”

      “那……小姑娘。”

      刘老二恍然大悟,又半信半疑。
      他本身就是个喜欢吃的,对新鲜的食物他也存了几分好奇。
      眼下这酸笋他确实没有见过,又见着沈然说的信誓旦旦的,心中还想试探。

      “我们这后厨正好新上了一块五花肉,姑娘要是会做饭的话,不妨先给我们露上两手?”

      沈然哭笑不得。
      一方面觉得这大叔磨叽犹豫那么长时间,对于此次交易是否能成,她也不再抱有多大希望。
      但一路来到这里,这个“刘记饭馆”对她的态度,比之前面两家已经称得上是热情了。
      只冲这一点,沈然就是卖不出去酸笋,她心里也还是对这个大叔存有几分感激。
      至少有人搭理她了,还没有对这新出现的竹笋完全否认不是!

      另一方面,沈然又觉得这个竹笋,大概、也许还是有那么一点希望的……
      前提是她能把竹笋炒肉片做的让这些人满意?

      要不……
      她试试?

      “那我要是把这酸笋炒肉片给你们做满意了,这酸笋……”

      “你有多少?”

      “四个二十斤的坛子,三坛笋块,一坛笋丝。”

      “怎么定价?”

      “一斤五文,笋丝费力,要是一坛子全买,人工费就多加十文。”

      “行!要是你这道菜做得好喽,我全包了!”

      “真的?”

      “真的!我骗你干嘛!”

      “行,后厨在哪儿?”

      “跟我来!”

      五花肉果然新鲜,肥瘦分明,上面还泛着粉色,品相确实是好。
      拿在手里的刀也沉甸甸的,一看就很好用。

      得了。

      沈然也不含糊,五花肉改刀成合适的大小,切成薄片。
      笋块同样方法处理。

      瞧这里居然还有干辣子,又要来两个给掰成段。
      蒜瓣拍碎,大葱切段。
      接着开烧!

      热锅凉油。
      锅里先稍微放上一点菜籽油。

      而后把肉片再给放进去,等到肉片上的肥油被激出来不少,外皮微有焦褐色的时候,再放入葱蒜干辣椒。

      辣椒一放,里面外间都是一股霸道的辣味,刺的人只打喷嚏。

      连在一旁帮忙烧火,心里有些准备的刘老二都用袖子遮了口鼻,沈然仍然面色未变。
      瞧着料香味都差不多了,一旁早已切成薄片的酸笋随着“滋啦”一声,独属于发酵的天然酸味混合着各种味道,飘进众人的鼻子里。

      引起一片吸气声。
      好香啊!

      沈然嘴角露笑。
      香吧!
      香就对了!

      最后再放少许盐调味。

      停火!

      出锅前为了表示专业,沈然先夹起肉跟笋片尝了尝。

      入口鲜香酸辣,滋味丰富,一点儿也不显得寡淡。
      这酸笋泡的可真成功!
      还有,这大灶锅火挺旺的!

      瞧着被端出去热腾腾的菜,沈然高兴之余心里还在想着:
      什么时候也能给林秀秀做上这么一盘子菜!

      除了上次刚卖鸡那次,她买了一点肥肉炼油之外,到现在她们家里也没有见过什么荤腥。

      屋里还有几个下蛋的老母鸡,林秀秀只留了一个人吃的鸡蛋的分量。
      剩下的都拿去换钱了。

      鸡蛋是留给沈然的。
      林秀秀自己并不舍得吃。

      要是这次酸笋能成功卖出去的话,她要做上一大盘子这样的菜,让林秀秀一下子吃个够!
      也别——
      长久没有进补过的身子,一次性也不能吃太多!
      还是慢慢来吧!
      好日子会在后头的!

      收拾好情绪,沈然出后厨的时候又是个单单纯纯的小姑娘。

      看见众人几筷子就把盘子里的酸笋吃个干干净净,沈然也不着急去问滋味。
      那么长时间都等了,也不差这一会儿。
      让他们细细体会其中味道吧。

      沈然不知道为什么,她此刻竟然有一种“事了拂衣去,深藏功与名①”的世外高人之感。
      也是好笑!

      “小姑娘如何称呼?”
      最先尝过的刘老二此时看着他店里一众老食客争相夺食的样子,主动问起了沈然。
      看样子,他今天是要破费咯!

      “大叔直接叫我‘沈丫头’即可。”

      “那行,我姓刘。
      你唤我‘刘大叔’也使得。”

      沈然点点头,依言唤了声“刘大叔”,知道卖酸笋这事儿怕是有眉目了。

      “沈丫头,你那酸笋什么时候能到?”

      “大叔你全要了?”

      沈然将信将疑。
      真有这么顺利?

      “也不是我吹牛,丫头你别看我这个饭馆不起眼,天天来我饭馆里吃饭的人可多了。”
      “你看看这帮老伙计!”
      “他们也都是在我店里吃惯了的,也没见过有谁吃我做的饭菜有这么香!”
      ……
      “其实我做饭的手艺还是可以的。”
      “你那酸笋还真够味!”

      刘老二甚至庆幸地想,幸亏他提前说过把这丫头的酸笋全包下来。

      这酸笋他在这镇上从来没有见过。
      这样妙的滋味,如果只他一家店独有的话,那他的店可就热闹了!

      “对,对,刘老二说得对!”

      “没想到这叫什么酸笋的闻起来不怎么好闻,配着肉吃竟然这么好吃!”
      “要是刘老二你饭馆以后有这道菜,我赵大海保证天天来吃!”
      ……

      有人已经放下狠话,沈然终于有了几分成功近在眼前的真实感。
      不过天天吃倒也不必。

      “刘大叔您要是确定要的话明天就能带过来。”

      “我确定要了,全要。”

      “好的。”

      ……

      之后两人再聊些什么沈然也记不得了,往要坐的牛车那里赶的一路上,拿着手里的二百文订金。
      沈然有种脚不沾地、飘飘然的感觉。

      心里的喜悦溢于言表,她想喊,想跳。
      还想哭。

      没有那么容易。
      事情做起来真没有想的、说的那么容易。

      拿了钱,沈然乱七八糟的便都想买点。
      又想到这钱来之不易,也不是该花的时候。
      虽是她真正挣取的第一桶金,却还要为以后更大、更长远的计划做本金。
      激动的心也慢慢冷静下来,等到回程的时候,脸上什么表情也看不出来了。

      听着肚子“咕咕”的叫声,沈然这才发现:
      忙到现在,她还没吃午饭呢!

      罢了罢了,牛车都坐上去了,回去再吃也是一样的。
      主要是在外面吃还要花钱呐!

      还是能省就省吧!
note 作者有话说
第12章 第十二章

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