《菜 谱》木泠墨

3、Chapter 3

　　食材：

　　桃子×3
　　盐
　　白砂糖60g
　　淀粉or面粉
　　牛奶250ml
　　糯米粉
　　黄油30g
　　奶油
　　薄荷
　　可食用色素

　　步骤：

　　step 1 桃子加盐，清洗干净

　　step 2 桃子切丁

　　step 3 加入白砂糖50g，腌制1小时

　　step 4 桃皮用沸水煮，加入蜜桃丁，煮成果酱状，捞出

　　step 5 空碗里放淀粉or面粉，牛奶，白砂糖，充分搅拌过筛，放进保鲜盒，盖上保鲜膜

　　step 6 用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，中小火蒸20-30min

　　step 7 准备糯米粉，炒熟备用

　　step 8 糯米粉加入30g黄油，翻拌均匀，揉搓

　　step 9 打发奶油（Tip：料理机）

　　step 10 面团重复拉扯，加入可食用色素，揉搓均匀

　　step 11 面团捏成碗状，加入奶油，蜜桃果酱

　　step 12 封口，拍熟糯米粉，冷藏室冷藏20min定型

　　(Tip:空余时间可制作西柚冷饮-西柚去皮切丁-空杯放西柚订、两片柠檬-加入两小块冰-倒入脉动)

　　step 13 牙签捏出形状，薄荷点缀

　　口感软糯，奶油香甜~