《小农女田家杂事》花下千江

135、铁板豆腐

　　这个小小的插曲，自然没有落在姜茹的心上，她现在专心研究吃食，什么炸鸡柳、炸鸡排都试过了，当然只是自己吃一下，毕竟在现在没有规模化养鸡场，鸡还是挺贵的，更多人养鸡是想要鸡蛋，要大量地制作炸鸡柳一类的食物几乎不太可能。

　　不过，应着众人的要求，她还是研究出了一个新鲜的吃食——铁板豆腐。

　　这是每个学校门口、每条小吃街都必有的摊摊，味道香浓，堪称外焦里嫩的经典。

　　做这个还需要找铁匠定制了一个浅口的大铁盒子，当然也不是一开始就能成功，至少失败了七八次，她才熟练掌握了技巧。

　　春杏摸着肚子，叹息道：“从来没有一天，我会不再想吃姜茹做的东西。”

　　“以后多的是这种时候，只怕是你一听说我研究了新品就恨不得离得远远地。”姜茹笑了笑，将手中的招牌放了出去，正巧有人路过，问道：“姜小娘子，这上面写的什么？”

　　“明日下午，我们将售卖新的吃食。”姜茹解释着，将木板挂在了门口。

　　这块薄木板还是她让章爷爷给做的，平常有什么消息通知，就用纸写好后糊在上面，挂着让人查看。

　　“真的吗？是啥好吃的？”那人来了兴趣，上下打量了好一阵，才记起自己不识字。

　　“铁板豆腐。”姜茹说道。

　　“那是什么东西？”那人疑惑道。

　　“这解释也不好解释，您到时候来看看就知道了。”姜茹抿唇笑道，这哪里好解释呢，眼见为实嘛。

　　“行，那我明天过来看看。”那人也不追着问，笑着走开了。

　　但万万没想到的是，第二天中午才过，那人过来的时候，外面早就排起了长队。

　　“老爷让我来等着在，说非要第一个吃到。”

　　“我家小姐也是。”

　　“我吃了午饭就过来了。”

　　“为了排到前面，我吃了个早午饭。”

　　“嘿嘿……我上午买了早食就在这里等着了。”

　　众人……阴险，真阴险。

　　姜茹端着铁板出来的时候，被眼前的场景吓了一跳，要这不是她自己的店铺，她简直会怀疑有托儿在排队了。

　　铁板豆腐，倒也不至于！

　　有这么多人等着，姜茹也不好意思磨磨蹭蹭，麻利地烧好炭，架好铁板，开始准备铁板豆腐。

　　在铁板上倒上足够的油，再摆上一小块豆腐，小火煎透之后，两面撒上早就混合好的调料粉，调料粉在热油的激化下，散发出浓郁的香味。

　　后面排队的人已经开始咽口水了，一个个伸长脖子，心中盘算着铁板豆腐的价格倒是不贵，等会儿自己也买上一份解解馋吧，这味道——呲溜！

　　煎好的豆腐盛在碗中，撒上葱花。

　　来卖吃食的人已经摸出了一套规则，都自己带着食盒，还有给自己也买了一份，一边嘶哈着热气，一边朝着嘴里喂去，“好吃，这个好吃……”

　　后面还在排队的人忍受着味道和声音的双重攻击，忍不住抱怨道：“就不能快点吗？”

　　“心急吃不了热豆腐。”有人说道。

　　“给你个铁板自己去烤？”又有人笑道。

　　“我要是会这个，早就上了。”那人也不恼然，嬉笑着说道。

　　“等着吧，你比我靠前这么多呢。”那人又嘀咕了一句，“也不知道轮到我了还有没有……”

　　“今儿不行，明儿也可以啊。”姜茹笑着说道，“最近都会有的。”

　　“就想第一天吃到。”那人说道。

　　姜茹又笑了笑，好在自己备下的豆腐不少。

　　因着铁板豆腐的缘故，姜茹的吃食铺子又引发了一波新热潮，虽然很累，但是早上的吃食，还卤肉的生意都还在继续，毕竟昙花一现的吃食不可能长久支撑铺子的运转。

　　所以，看着腊梅眼底的青黑和日渐消瘦的身体，姜茹决定再招一个人，做点粗活也能分担一二。

　　这事儿跟腊梅说过了，让她要是有合适的，带给她看看。

　　“姜茹，听说你在招工，我有个妹妹，要不你看看？” 进勇凑上前问道。

　　“是有这件事。”姜茹一边擦手一边说道，“去一边说。”

　　进勇哎了一声，跟着坐在了旁边的桌子上。

　　“你妹妹多大啊？”姜茹拎起水壶给进勇倒了杯水，可别雇用童工啊。

　　“虚岁十四。”进勇说道，喝了一杯茶，“我家中琐事之前都是她在照料，家务活一把抓，肯定能胜任的。”

　　十四岁倒也还行，虽然还在童工的范围内。

　　姜茹说道，“这做吃食可比不得旁的，起早贪黑，累得很，你妹妹可要想清楚。”

　　三更鸡鸣起，可不是说着玩的，好在这个时代没有夜生活，也没有手机，唯一一个系统还是个废物，所以姜茹养成了早睡早起的习惯，倒也不觉得昼夜颠倒。

　　“这个你放心，我自然是同她说过了的。”进勇说道。

　　姜茹点点头，“那你先带她来看看吧，要是可以，到时候签个活契。”

　　进勇连声应下，“那明儿我让她过来看看。”

　　姜茹应了下来，要是可以的话，到时候跟春杏一样的工钱吧。

　　第二日，姜茹刚刚开门，进勇就带了一个姑娘等在门外，模样活泼可爱，见到姜茹也不露怯，打着招呼。

　　“这是我妹妹，进宝。”进勇介绍道。

　　姜茹笑眯眯地看向小姑娘，说道：“你哥哥应该同你说过了，到我这里就是一些杂活儿，洗碗、抹桌子等等一些事情。”

　　“我哥都同我讲过了，这些我都干得，我也不怕苦，不怕累。” 进宝说道，表明自己的决心。

　　姜茹打量了一番，穿着干净，人也伶俐，手看起来略微粗糙，应该是在家里干过活的，也算是比较满意了，“每个月三十文，过了两个月后，要是干得好，就再涨点，如何？”

　　进宝的工钱肯定要比春杏高，毕竟春杏年纪还小，平日的活计都很轻，但是进宝来了的话，轻重活计都要做，自然工钱要高些。

　　三十文并不算多，但是她现在也没有办法确定进宝到底合不合适，若是合适的话，过了试用期再涨一点。

　　“多谢姜小娘子。”进勇连连说道，姜小娘子待人宽厚，若是能跟在她身百年，以后自然多有益处。

　　这算是谈下来了，姜茹让他们俩先做，等早食的事情忙完了，再去衙门签个活契。

　　进宝迟疑了一下，“还需要签文书吗？”

　　姜茹点点头，“签一个自然是好些的，你们先等等，我请你们吃个早食吧。”

　　民间这种雇工很多不一定会签订契约，一来是识字少，二来是嫌麻烦，但是姜茹宁愿现在麻烦一点，都不愿意日后扯皮拉筋。

　　上次王仲还说姜茹恐怕是整个镇子里面来衙门签文书最多的人了。

　　进勇推辞了两句，最后还是接受了姜茹的好意。

　　现在早食已经固定了锅盔和胡辣汤，她和腊梅做得熟练，速度比之前快多了，她忙里偷闲瞥了一眼，看到进宝已经拿着抹布帮忙收拾桌子。

　　倒是个手脚麻利的人。

　　做过早食之后，姜茹带着进宝去衙门把契约给签下来，将人介绍给腊梅和春杏，当然进宝目前只负责前面店面的一些事情，还有洗碗收拾的杂事儿。

　　厨房终归是重地，姜茹就算心再大，也不会把一个不熟悉的人放进厨房。

　　招了个人之后，大家都轻松了不少，姜茹的重心便要放到她的茶业之上，李掌柜已经来了信，说一切都在按照计划执行。

　　姜茹决定回五塘村一趟，跟杨婶商量一下姜茶的制作。