11、烂者香哟 ...
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大市上的摊子没有任何规律，卖鸡鸭鹅蛋的旁边掺杂卖黄米凉糕的。地上铺着陈年皮货诸如鹿皮、貂皮、老羊皮的，边上还跟卖面粉的，一个个皮口袋敞口装着。
姜青禾收了摊，徐祯背着一篓麻钱，太重不好揣怀里，一手牵着蔓蔓，要去找找有没有花布卖。
花布很紧俏，镇里一般卖的都是毛蓝布、褐布和麻布，灰和黄是这个地方最大的基色。
最后在羊群后面找到卖布的摊子，布头针线零散的放着，摊主还靠在一头羊身上丢盹，听到声麻眉皱眼地看过来，他说:“没得花布。”
“布索索有，一捆十个麻钱子，要不？”
布索索就是布头，姜青禾对摊子上摆出来的零碎灰布杂色不满意，更别说蔓蔓了。这些布头只有要做袼褙制鞋的人家才会买，但姜青禾又盘算着买一些，她瞟了眼徐祯穿的布鞋，边缘都快磨出洞来了。
她挑拣着布头，问摊主，“翠一点的色有不，这些布索索不值十个麻钱子，三个也顶天了。”
说话就得这么直，漫山绕领的大伙都听不懂。
“这些你要三个拿走，搭个边的事情，”摊主说完，走到羊群后面的骡车上拎出个包袱，边走边说，“要是你没来，俺就不拆了，翠点的你瞅瞅。”
蔓蔓就伸脑袋过去瞅，颜色她认全乎了，红的、蓝的、白的，她拉着姜青禾的手晃荡:“花花的，要这个绑头上。”
徐祯也瞅了眼，乱七八糟的，花哨，他欣赏不来就埋头在胸前的背篓里，等着到时候数钱。
那布索索大块也有，长条短块都掺着，姜青禾没辙，“好少些不？”
“你买两捆，俺算你九个麻钱，”摊主也实诚，姜青禾就不好再还价了，让蔓蔓挑了两捆，自己又买了六七捆灰布头，准备闲下来都给制成袼褙纳鞋。
一下出了四十个麻钱子，摊主还搭了几枚扎花针，又送了纳鞋用的老母子针和顶针。一个又长又粗连皮底都能穿过去，一个带在手指头能把针给按进布料里头。
姜青禾满意，蔓蔓更满意，要不是怕布条扯开掉出来，她现在就想全拆开瞧瞧。
徐祯拎着布问，“咋买那么多布条子，也做不成衣服。”
“都给你当鸡肠带，”姜青禾打趣他。
徐祯就笑，山洼子里人穿的裤子，□□特别宽。能垂下来好多，裆小上山下田就怕扯裂了，这样的裆被叫吊裆裤儿。
裆大了裤腰也大，皮带是没的，可也不能精沟子，就扯了布条子缠裤腰上，叫鸡肠带。
姜青禾虽然也不喜欢这种裤子，漏风，可大热天的确实舒服，前提里头要穿裤衩子。
“你瞅你，布鞋前面都要顶出个口了，”姜青禾又往其他摊位上瞧，她漫不经心说，“得给你多做几双。”
徐祯也低头瞧自己的布鞋，他和姜青禾都有两双换洗的布鞋，大热天的，每天都出汗，粘脚难受，他就天天下工回来蹲在那洗鞋子。
哪家布鞋经得起天天洗，可不就是越磨越薄。
他有点心虚，下次就不使那么大的劲了。又想，还是多做点鞋垫子吧，洗起来不费劲。
“我也要，”蔓蔓指指红布条，“做个红的，穿起来美。”
姜青禾跟她打商量说:“可以，那没买着花布，给你做两双鞋？”
“再要绑头上的，”蔓蔓也挺满足，她今天喝了甜枣儿水，又吃了零嘴，还有新布鞋。
不能再要了，贪心就得屁股挨抽，蔓蔓从小就特识时务。
姜青禾拎着一篮子鸡蛋，热天鸡蛋容易坏，不像鸭蛋还能腌成咸蛋，她决定换点出去。
找到家卖醋的，跟他商量二十个蛋换一葫芦醋，这里的醋是酽醋，酸味特足。本地葫芦产得多，一半给卖瓢的，一分为二做葫芦瓢舀水，另一半就都给卖醋的。
至于为什么要用葫芦装醋，大概图个方便。
“糖也得换些，”徐祯跟在后头说，家里缺啥他都记得很牢，“买块猪板油再熬些猪油吧。”
他很不喜欢吃羊油，熬透了也全是膻味。可偏偏近草原牧场的，牛舍不得宰，羊成群繁殖，可不就是羊油最贱最多。
他嘀咕，“点灯都不够亮的。”
“那你去找找看，有没有卖的，”比起熬猪油，姜青禾更想养一头小猪崽，她馋塞北厥麻猪很久了。
养起来十分省劲，压根不用圈养，它就跟牛羊一样在草原上放养，自己去山地草原刨食，尤其爱吃草药厥麻，肉特别细嫩特别香。
不过春山湾还没什么人养的，因为厥麻猪长不大，最重也顶天只有八十斤，大伙觉得是亏本买卖。
但她还想养，肉多好吃啊，可惜她现在连猪崽都买不起，穷得只剩叮当响。
“买多少，大块的吧，”徐祯跟她商量。
“都成，”姜青禾让他赶紧去，蔓蔓也要跟着一块，她想吃肉肉。
姜青禾自己又拿鸡蛋换了一包甜菜熬的老黑糖，摊子上很少有秤。卖米卖面有专门的容器:升和斗，卖糖的就用碗，一碗糖十个麻钱，用鸡蛋换得要二十。
零零散散的东西装了一篓，提着都费劲，姜青禾还买了一罐三麻钱的糨子，就是糨糊，摊主交代这玩意不能吃。
自家的糨糊是用面粉熬的，这糨子用的面粉是从粮行淘来的，筛过之后还有土渣子，进嘴就得茅房蹲一宿，不过糊布头挺好的。
市集上姜青禾最想换的是青盐，但盐这玩意你私底下换，衙门也就睁一只眼闭一只眼，但在大集上，没人敢拿来交易。
说也说不得，这是私盐不得买卖的朝代，但还好边塞管控度不高。
她只能去官盐摊子转了圈，最后两手空空出来，啥盐要五六十一斤，抢麻钱也不是这么抢的。
最后去换了一叠草纸，只有这种纸最便宜，当然也很糙，擦个屁股凑合吧，她更怀念现代便宜又好用的卫生纸了。
盐没买，姜青禾就去乌水江码头等徐祯，她看着黄水中筏子顺水飘忽，葱茏郁郁的山峦，来往操着方言扯着嗓子喊的山民，鲜活又真实。
远去的现代生活才更像做了一个梦，一个长久又不真实的梦。
她放空地盯着前面，徐祯拿手在她面前晃了晃说:“咋了，回去不？”
“回，”姜青禾站起来，瞟到他手里还提着用草绳穿起来的羊杂碎，“咋还买这个了？”
“你上次不是说做点来吃，这玩意便宜，等会儿到湾里，在河滩就给它收拾了。”反正徐祯手脚麻利，他也不嫌脏。
蔓蔓走了那么多路，此时蔫巴了，上了筏子就靠在姜青禾怀里打盹，下筏子都是迷迷糊糊的。
别人都往家里赶，偏姜青禾几个在河滩边上，找了棵红柳树让蔓蔓靠着，她和徐祯下水洗羊杂。
羊杂很费水，从北海子挑点水不容易，舍不得浪费。羊肠子翻出来，内壁白膜就扯下来留着给鸭吃，羊心羊肺都得把血水挤出来，羊肚得翻出来一点点清洗，羊肝徐祯没要，煮起来口感不行，换了点头肉。
洗了小个时辰也没洗干净，太油了得放点面粉和粗盐，姜青禾舍不得，等回去用麦麸再洗一遍，加点土盐搓搓。
两人回到屋子里又费了半盆水给羊杂洗干泡会，徐祯开始在肉案子上切羊杂。
不能剁，得切细丝长条，容易烂，羊杂得炖好些工夫，镇里卖羊杂的吆喝，都是“烂者香哟”，羊杂就是焐得越烂越香。
这地吃羊杂还分原汤和老汤的，原汤的就是清汤，老汤是卖羊杂碎的常年一口锅。锅里汤天天煮，料往里头搁，但底汤不换，熬出来色跟酱油一般，有人就好这一口醇美。
羊杂炖好的时候，姜青禾的猪油也熬到时候了，把热油倒进罐子里，夜里冷就会凝固起来。
猪油渣炼得酥酥的，她自己拿了一块，又喂了徐祯一块，然后叫:“蔓蔓。”
蔓蔓就屁颠屁颠跑进来，张着小嘴叼走一块猪油渣，脆脆的。她又要了一块就不吃了，有点油。
吃上羊杂时满天霞光，蔓蔓嚼着又脆又嫩的肚丝，她说:“烧霞出来了。”
这个烧字她念得又对又准，她再吸溜一口汤，好鲜，接着道:“婆婆说，晚点烧霞没了，日头就淹山了，然后就黑达麻糊。”
徐祯嚼完有韧劲的羊肺，笑着问，“那日头担山呢，蔓蔓你知道是什么意思吗？”
蔓蔓拿大眼睛瞅他，一脸爹你这都不晓得，她老气横秋地表示，“那就是太阳它回家了，它家在大山里头。”
她说完愣住，“哎，太阳住天上的啊。”
姜青禾差点没把羊杂给喷出来，笑也不是，不笑也不是。
蔓蔓还埋头啃着羊杂，她品味着说:“羊的全家都好吃。”
徐祯这下碗都差点没端牢，背过去笑。
作者有话说
第11章 烂者香哟
，还差 