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7、第 7 章 ...
夏日午后的觉总是绵长的,有一种让人难以挣脱的魔力。
午后的小棚屋里很热,祁珩皱着眉坐起身来,摸索着在床边找到了手杖,蹒跚着就要往外走。
“啊,你怎么站起来了!”
听见动静的钟菱一把扔掉了手里的筷子,上前去扶祁珩。
祁珩忙躲开钟菱伸过来的手,指挥着她把棚屋角落里折叠安放着的竹藤躺椅拿出来,摆在了树荫下。
把祁珩安置好之后,钟菱将晾凉的白开水递到他手里,又顺手接过了他的帕子,在水里投了两把,晾了起来。
纵使阳光灼热,可后山的风穿过树荫和溪涧,吹到脸上的时候,还是微凉的。
帕子加入了竹竿上随风舞荡的衣裳的队伍,祁珩看了看,随口问道:“大小姐都自己洗衣服的吗?”
钟菱缓缓抬起头来:“可是我不洗的话,家里就只有我爹了。”
她顿了顿,似是明白了什么,笃定地开口道:“你知道我养父是谁了。”
我不仅知道你养父是谁,我还是因为你养父那边的消息,才专门跑到这后山的。
当然这话不能当着钟菱的面说,祁珩只能点点头,“唐家二小姐跟着养父回乡下的事情,早就人尽皆知了。”
钟菱挑了挑眉,眼底闪过一丝喜悦。连祁珩都知道了,想来闹得也确实够大了。
在祁珩察觉到她别样的情绪之前,钟菱及时的用夸张的动作掩盖了自己的欢喜。
“不管城里的事情了。来来,尝尝我新烙的煎饼,给你做个清淡版的。”
钟菱面前摆着一个鏊子,这就是她在铁匠铺子定做的,祁珩睡午觉的时候,铁匠铺的师傅送过来的。另外还有一个用来推面糊的,略微有着弧度的狭长竹板。
只见钟菱舀了一勺面糊在鏊子中间,接着用小竹板将面糊均匀地摊开,等到面饼表面略微变得透明后,钟菱从一旁拿起一颗蛋,单手磕开,迅速的用小竹板将蛋液均匀地打散、摊开。
“听闻行军之时也常会带上煎饼,薄如蝉翼、味酥松而爽口①。我用杂粮的面糊试了试,发现如果想要卷东西的话,还是白面掺水调出的面糊最合适。”
她说着,拿起小铲子给面饼翻了个面。
“摊了鸡蛋之后的面饼,更裹得住东西。”
钟菱拿起筷子,掠过了用混着肉末的稠厚酱汁,夹起一筷子拌好切丝的藕,摆在面饼中央。筷子和小铲子同时开工,用面饼裹住中间的藕丝,卷成了长筒。
“从前看菜谱只道是煎饼好吃,我寻思煎饼能刷酱吃,卷东西进去应该也会好吃的吧。”
她一开始想做的,其实是最简单的煎饼果子。但耐不住她想法实在是太多了,除去煎饼果子,又想试试从前吃过的柔软的鸡蛋煎饼,后来又想把配菜也添进去,就成了现在祁珩看到的四不像。
祁珩决定住在钟家后,唯一顾虑是担心自己吃不饱饭。而如今他端着煎饼,担忧的问题却变成了自己会不会吃撑。
照这个吃法,等他养好伤回宫述职,怕是胖得连陛下都认不出来他了。
只是这煎饼实在是香,加上钟菱的目光澄透又热烈,祁珩根本没办法拒绝。
饼皮柔软,带些微微的韧劲,鸡蛋液并没有搅得很碎,金黄和雪白交织,丰富了口感。藕丝脆嫩,调味也恰到好处,直叫人觉得清爽极了。
“怎么样?若是你在京城,愿意早上吃上一个这样的煎饼吗?”
祁珩没有犹豫地点了点头,“很适合夏天,能一边拿着一边吃,也没有很大的味道。不管是官差还是普通百姓,都能够接受。”
听到评价后的钟菱肉眼可见的松了一口气,转瞬又露出几分苦恼来。
“但是我觉得藕丝有点单调,你再多吃几口就能吃出来了。我想加点胡瓜丝,但是好像清脆一点外,也没有什么大的改变。”
钟菱拖着下巴发愁,而祁珩嚼着煎饼,把目光放到了一旁盖着盖子的锅上。
“这是什么?”
“你家送来的鸡蛋太多了,这个天气吃不完会坏的,就煮了几个茶叶蛋。”钟菱闻言掀开盖子,舀了两个带着棕褐色裂纹的蛋,盛到碗里,递了过去。
祁珩真的很想告诉钟菱他吃不下了,但是钟菱做出来的菜,每一道都给了他足够的惊喜。他有些不太舍得错过,本着“只吃一口”的想法,他终究还是缓缓拨开了蛋壳。
“鸡蛋要煮了之后敲碎,再用香料煮。古方上写的只用盐和粗茶叶②。可能是茶不够粗,总觉得寡淡了些,我就用了些炖肉的香料。”
古方炖茶叶蛋,只用盐和茶叶。但钟菱却从红烧肉里得到了灵感,照着卤蛋的做法调整了方子。
在香料的作用下,鸡蛋入口的时候确实有几分醇厚的肉香,蛋白柔嫩有弹性。只是似乎并未完全浸透入味,吃到蛋黄的时候有些寡淡了。
“你说……我把这个茶叶蛋卷到煎饼里,可行吗?”
正在努力咽下蛋黄的祁珩被噎住了,他办事向来重逻辑和规则,乍一下被钟菱天马行空的想法惊得说不出话。
怎么会有人想把什么都卷进大饼里!
祁珩毫不犹豫地拒绝道:“从古至今就没有这样吃的!”
“可我想试试诶。”
“不可以!”
事实证明,祁珩的意见有时候也并不重要。钟菱完全无视了祁珩的阻拦,火速的开始动手摊煎饼。
创新煎饼迅速出炉,只是祁珩坚决的表示自己真的吃不下了,钟菱只能自己吃,还时不时用小竹竿在地上划着什么,似是在用她自己的方式调整配方。
茶叶蛋不够入味、加了茶叶蛋之后要把酱汁的味道调淡一点,凉拌藕丝的醋味完全被掩盖了…
配方研究到一半的时候,钟大柱带着一大捆连根拔起的艾草回来了。
钟菱忙给钟大柱也摊了一个煎饼。只是想要从钟大柱那里得到一些具体的评价实在是有些难度,他吃完后并没有发表任何评价,就去原本长满杂草的空地上栽种艾草了。
“少爷觉得我一个煎饼定价八文如何?若是想要加肉末的,就十文。”
钟菱拍了拍手上的碎屑,朝着祁珩问。
“你想要摆摊的话。”祁珩摇了摇头,眼眸里闪过一丝光亮:“不能这样卖。应该是十文一个,不要肉末或者茶叶蛋的,八文。”
这其中好像没有变化,却好像又有很大的变动。
钟菱抿着嘴消化了一下,坚信了祁珩是懂营销的:“要是加钱的话,总是叫人觉得多花钱了,会让人有吃亏的想法。但是不加料少钱,却可以叫人有种选择更多,而且便宜了的感觉。”
祁珩闻言点点头,肯定了钟菱的想法。
或许钟菱猜到了他的身份不一般,但是她不可能知道,前几年大刀阔斧的税制改革,诏书背后的起草工作,有很大一部分是祁珩的手笔。
祁珩对财政情况的把控和对人心的了解,在整个翰林院都是数一数二的。
“我想明天就去试试。”钟菱掰着手指算着:“少爷你放心,你家送来的菜,我只用来试菜。用来摆摊的,我会另外去买的。”
祁珩眉尾一挑,似是有些不解钟菱的话:“你明知道我不介意的,这些菜也根本吃不完。”
“那不一样。”钟菱摇着蒲扇,用一种不属于她这个年纪的口气慢悠悠的说道:“碰了不该属于自己的东西,哪怕只是微不足道的一点,也终究是要付出代价的。”
就像她终究不是唐家的二小姐,陈王妃的头衔也只是一个谎言。她得到了不属于她的荣华富贵,也终究会付出代价。
死过一次的钟菱,再面临这样的选择时,变得格外谨慎了起来。
“能让我撒开手的试菜,我已经很知足了。毕竟,在你来之前,我还在担心下一顿没有着落呢。”钟菱突然放下蒲扇,看向祁珩。
“你一会记得提醒我去买胡瓜!明早要摆摊的话,今晚得备好菜才行。”
她的思维有很强的跳跃性,转换的非常之快。见识过两次后,祁珩已经有些见惯不怪了。
茶叶蛋要用小火煨着,能够更加入味。钟菱跑去厨房里调制酱料去了,把摆在树下的锅灶留给了祁珩看着。
日光西斜,却还依旧刺目。离着吃晚饭还有段时间,祁珩便在院子里开始看起了公文,他称病修养,手头上的活也暂时的交给了手下和同僚。
眼下突如其来的空闲,祁珩便着手开始看起了来年会试的相关事务,陛下很早就点过名要他参与了。年轻的皇帝在近几年彻底掌握了朝政,眼下正是缺人的时候。
祁珩参加的是上一届会试,因为重开科举的时间不长,规模也并不大。而经过这几年的沉淀发展,如今经济繁荣,社会安定,想来这会试的规模也将是前所未有的巨大,得提前做好准备才行。
有人在忙着开自己的小铺子,有人在规划着来年的春闱,似乎毫不相干的两段人生,却在这赤北村的小院里交叠在了一起。
……
钟菱最后也没买到胡瓜。
不是祁珩没有提醒,而是柱子送了一筐过来。
柱子是带着自己的妹妹来的,他把胡瓜往钟菱手里一塞,嘴就没停过:“阿宝那个家伙,送完莲子还要来我家门口晃悠一圈。害得我娘还骂了我一顿,说我办事不积极。可是那个时间点大柱叔肯定在家啊,我哪敢来啊!”
从他们站着的角度,是看不见屋里的钟大柱的。
偏偏柱子也是个大嗓门,钟菱倒吸了一口冷气,根本插不进嘴,她比划了半天,柱子也没理她。
谁知柱子又很自来熟的跟祁珩打了个招呼,嘴里絮絮叨叨的说个没完。
“二狗哥好啊!哇你是不知道大柱叔的气场多恐怖啊,我都觉得他一只手就能把我锤进地里哇,所以我每次在村里都绕着他走啊。但是谁又能不崇拜大柱叔呢!我又要忍不住偷偷看他,哎……”
祁珩拧着眉毛,眼泪都快挤出来了,也没能阻止柱子发表自己的对钟大柱的“夸赞”。他别过头去,看了一眼在屋子里喝酒的钟大柱,压低了声音道:“钟叔……在家。”
柱子瞬间闭上嘴,唰得一下站得笔直。
钟菱一手提着胡瓜,一手牵着柱子妹妹的手朝厨房走去,在路过小方桌时,钟菱轻轻拍了拍妹妹的肩膀。
小姑娘鼓起勇气,细声细语的朝着钟大柱解释:“大柱叔,小钟姐姐给我们送了藕片,我娘就叫我送胡瓜来,叫大家一起尝尝。”
面对乖巧白净的小姑娘,钟大柱还是客客气气的朝她点了点头。
“吓死我了,吓死我了,钟叔怎么在家的啊!”
屋外的柱子捂着胸口,五官夸张的在脸上乱飞,可声音却压得低低的。
放好胡瓜的钟菱有些不解地歪了歪头:“至于吗你,吓成这样?”
提起赤北军,柱子也顾不得压低声音了,“你不懂,赤北军的每一个士兵都骁勇善战。如果没有他们,起码我们这个村,就没有人能活下来!”
钟菱愣了愣,没有接着这个话题说下去。
主要是钟大柱还在家,而且祁珩已经答应了要告诉她赤北军的事情,眼下更急切的是明天摆摊的事情。
柱子家的胡瓜很好,钟菱想要长期从他家购买。而且妹妹说,她们早上的时候会去京城卖菜,钟菱想要搭一下车,去京城看看情况。
和里正一样,柱子的爹娘对钟家同样展现出来了十分的热情。他们几乎是一口就应下钟菱的请求,并且说什么都不要收钱,无奈钟菱只得多摊了几份煎饼,盛了一碗茶叶蛋,让妹妹端回家。
乡村里你来我往的人情,钟菱适应得很快,也适应得很好。
①煎饼的形容来自于清朝蒲松龄的《煎饼赋》“三五重叠,炙烤成焦,味松酥而爽口,香四散而远飘”
②清朝美食家袁枚的《随园食记》“鸡蛋百个,用盐一两,粗茶叶煮,两枝线香为度。如蛋五十个,只用五钱盐,照数加减,可做点心”
作者有话说
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作者公告
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