《把战神的嘴养刁了（美食）》非一不可

4、第 4 章

　　南秋见老板应了她的话，笑道：“这边还需要借一下您的厨房，让我为您演示一下。”

　　男老板虽然对南秋的话表示怀疑，但还是向南秋伸出了手，邀请南秋进厨房。

　　这是今天第一家允许南秋进厨房的店，南秋内心不由得又燃起了希望。

　　只见南秋在洗手的水缸中淘了一遍小手后擦干，便径直走向了厨房间的揉面台。

　　南秋将店家备好的面团揉开，用力的摔在面案上，行云流水般的将面条对折，拉长，再次拉长，一直重复着这个动作。

　　南秋的小手灵活的控制着手中面条的粗细和长度，直到面条的粗度如细筷子般。

　　南秋将拉好的面条投入滚烫的热水中，直到面条半分熟后便赶紧捞出。南秋舀了一瓢水缸中的冷水，将滚烫的面条投入冷水中冷却。

　　与此同时，南秋用火钳夹了几根烧的彤红的火柴，将铁锅热了起来。

　　南秋在铁锅内放入了适量的菜油，将打好的鸡蛋液炒至半熟后捞出。然后再往锅中放入蒜末爆香。

　　等蒜的香味溢出，南秋小手抄起一旁的篦子，将泡在冷水中的面条捞出控干后倒入锅中。

　　面条一入锅，南秋便快速的翻炒，防止面条粘锅。南秋在大勺中倒入适量的酱油，食盐。然后淋在面上，继续翻炒。

　　瞬间，炒面的香味便铺满了整个厨房，而男老板有些惊讶的看着南秋的动作，他做了这么多年面，还是第一次见有人将面炒入锅里的这种做法。

　　等到面条浑身都裹满了酱汁，南秋最后再将洗好的青菜倒入锅中，等到青菜变软，快要熟了时，南秋小手拿起装有醋的小瓶，在出锅前倒入一点醋，更提升鲜味。

　　南秋随手拿起旁边装面的汤碗，将炒好的面放进碗中，一盘还冒着锅气的面便呈现在三人的面前。

　　“我的炒面做好了，两位可以尝尝，看看我这方子值多少钱？”

　　男老板没有说话，而一旁的店小二咽了咽口水，见旁边的老板没有动作，胖手抄起一旁的筷子，也不管滚烫的面条，一大口的塞进嘴里。

　　面条刚进口时，微微带着一丝的醋酸，让人的味蕾大开，而后是裹满浓厚酱汁的面条，面条微微弹压，稍微有些粗的面条正是恰到好处。最后，面中的肉柔嫩的鸡蛋和青菜更丰富了面条的层次，让整口面条瞬间滑入口腔。

　　胖小二咽下了第一口，连忙又夹起第二口。还招呼着老板：“老板...你快尝尝..超级好吃！”

　　男老板哆哆嗦嗦地执起筷子，夹了一筷子面进了口腔。

　　顿时，男子的脸色变了，从刚开始的怀疑变得惊喜。

　　男老板也如同店小二一样，飞快的夹了第二口。

　　很快，一大碗炒面便被两人吃得干干净净。

　　男店主吃完后，皱了皱眉头。有些犹豫的开口道：“你的方子确实很好，有新意，所用的食材又很便宜。但是这个镇上的面馆都是以汤面为主，我怕这面不受大家喜欢。我又怕即使大家喜欢，但这炒面的风头一过，我家的汤面依旧没人吃。”

　　南秋听着店主的话，也陷入了沉思，杏眼瞟向那锅热气腾腾的老汤。

　　小手拿起一旁的筷子，沾了一下老汤，放进口中。

　　这汤确实如她所想，很淡。

　　南秋叹了一口气道：“你这汤的味道太淡了，做面成汤头的话，生意当然会不好。”

　　男店主听着南秋一语道破了面馆的秘密，叹了一口气，无奈的说道：“鄙人姓顾，以前我顾家面店响彻整条街，就是靠这口有着秘制香料的老汤，但是随着盐价越来越贵，我们的老汤也不敢加盐，没有盐味，即使香料再香，顾客吃不到咸味便不再来我们店了。”

　　顾店主一边说，一边流泪：“而且，随着我儿子的病情加重，之前赚的银钱都给他去治病了，为了能将这家祖传的老店继续开下去，我不得不借钱来让这面馆继续开下去，传承了三代的面馆可不能断在我手里啊!”

　　“盐价这么贵，为何没有官府出来控价呢？”南秋不禁疑惑的开口问道。

　　“这里是边关，天高皇帝远，官府又与那些盐商勾结，怎么会管呢？”顾店主叹了一口气，有些无奈的回道。

　　南秋听到这些话，内心不禁有些许唏嘘。

　　“那如果，你卖炒面的时候，再附送一碗加一点盐的老汤。这样既能让食客吃面时能更加顺滑。又能宣传一下你家的这老汤。而且炒面只要用到酱油和一点点盐，这样更能节省成本。”南秋思考了一会儿，朝着面前的男子建议道。

　　顾店主听了南秋的意见，终于点了点头。

　　“那能劳烦您将您今天的做法都写下来吗？”

　　啊？写下来？

　　南秋顿时有些慌张，她可不会写这繁体字。

　　南秋尴尬的挠了挠头。道：“我不太识字，恐怕只能麻烦您记一下了。”

　　顾店主听到南秋说不识字。倒也不是很惊讶，当今朝代讲究“女子无才便是德”。

　　很快，顾店主便将南秋口述的方子记了下来，从怀中取出100文银钱。并数交给了南秋。

　　顾店主叹了一口气，瞧着南秋这瘦弱的身躯，有些惋惜的说道：“如果姑娘是男儿身，想必一定可以成为一代名厨。”

　　南秋听到这句话，笑了笑。

　　“我不是男儿身，也可成为一代名厨。”

　　说完，南秋便大步离开了“东城面馆”，朝着菜场走去。

　　南秋一进菜市场，便看呆了商行里的盐价。

　　100文一两。

　　南秋望着这离谱的盐价，她记得原主的记忆中，盐价才8文钱一两。

　　怪不得面店的老板用不起盐。

　　南秋在心中默默地将官府的十八代祖宗骂了个遍，然后忍痛买了20文的。

　　买完了盐，南秋又瞥见一个卖鸡蛋的阿婆打着5文一斤的价钱。

　　一斤蛋大概有20枚。

　　这个朝代100文=1钱，10钱=1两。

　　这生意不就这么来了吗？

　　茶叶蛋在现代，男女老少都很喜欢，而且一锅卤料调好之后，后续只要将茶叶蛋放里面就可以了，简单，方便，快捷。

　　南秋买了3斤鸡蛋，又在药材铺买了香叶，八角等香料。而这些才花了南秋20文，可见这盐价属实太厉害了。

　　南秋买完这些东西回到萧樾的小院已经是傍晚时分了，见大门紧闭，南秋便用力的敲了敲门。

　　很快，屋中的萧樾听到了门外的动静，用内力探到来人是南秋时，才放下手中的书，前去开门。

　　“你这么晚回来，我还以为你又被拐跑了呢？”萧樾凤眸看向热的气喘吁吁的南秋，没好气的说道。
　　南秋：“……”

　　听到萧樾这段调侃她的话，南秋不禁笑道：“放心，没把您的20两还清，我是不会跑的。”

　　“我饿了，去做饭吧。”萧樾见南秋平安归来，便径直走向书房。

　　南秋先是应了一声，走向厨房，见萧樾已经将厨房的调料都一一放满了。新鲜的瓜果蔬菜和肉都有序的摆在了厨房小角落里。

　　南秋看了下盐罐子里的盐居然有小半罐。

　　不得不感叹，萧樾这厮真是太有钱了。

　　南秋看到萧樾买回来的食材有上好的五花肉，再看看分装好的香料包。

　　既然食材都这么全乎了，那她就做一道风靡全球的美食，卤肉饭。

　　南秋先猪肉放入清水中大火煮沸捞出，清洗干净后，将五花肉改刀切成小肉丁。

　　再起油锅烧油，南秋先舀了一勺白糖放进锅中，等到白糖炒出暗红色，依次放入酱油，盐，黄酒和葱姜。再往锅中倒入清水，最后再放入装有八角，桂皮，香叶的料包。

　　等待锅中的水烧开，再将肉丁放入。盖上锅盖，等待时间的烹调。

　　1个时辰后，一锅香喷喷的卤肉便出锅了。

　　卤肉出锅后，南秋将今天买的鸡蛋依次在水中冲洗干净，然后在买来的红泥小灶上烧一锅开水，水烧开后将这些鸡蛋下锅洗澡。

　　等待鸡蛋熟了之后，南便将这些鸡蛋一一敲碎，再次放在卤肉的锅中，让这些卤蛋浸泡在卤过肉的汤汁中。这样吃起卤蛋时，便会带有肉的香气。最后再把红茶包进去，让茶叶蛋成为真正的茶叶蛋。

　　南秋用现代的摆盘方式将卤肉切成小块。平铺在饭上配以蔬菜点缀。将卤汁浇了上去，一道完美的卤肉饭制作完毕。

　　南秋看着面前两碗香喷喷的饭大功告成。心中满满的成就感。兴冲冲的喊萧樾吃饭。

　　萧樾听到南秋充满热情的喊声，想起今天早上让他恢复味觉的手擀面，便对今天晚上的晚饭充满了期待。立马放下书。大步走出房门。

　　“你快吃！凉了就不好吃了！”南秋看萧樾走出了房门，热情的喊道。

　　萧樾颔首答应，洗手入座一气呵成。

　　当饭入口一瞬间，卤香席满整个口腔。

　　这熟悉的味觉！它又回来了！

　　萧樾优雅地嚼着口腔中的卤肉饭，脑海中回想着下午在学院中吃的那碗苦涩的馄饨。

　　果然！他的味觉和面前的这个小女人有关。

　　萧樾已经被这卤肉饭深深的折服，全然没有了平时清冷的姿态。大口大口的往嘴里送饭。一口接着一口完全停不下来。

　　这时，锅里的茶叶蛋也好了。

　　南秋怀着期待的目光看向锅盖，在掀开锅盖的那一刻，扑面而来的茶香味和卤味相结合。令人食欲大开。

　　萧樾若有所思的着看向那个盯着那个对茶叶蛋傻笑的女孩，心中的忧愁好似缓解了几分。俊秀的脸上露出了丝丝笑容。

　　“快快快，萧樾，快尝一下味道。”南秋将热气腾腾的茶叶蛋装进小碗里，端到萧樾的面前。

　　只见他修长白皙的手指轻轻的剥开了鸡蛋壳，露出了已经被汤汁浸润过的蛋白。

　　薄唇轻轻的咬了一小口，唇齿留香。

　　他从未见过鸡蛋如此独特的吃法！比他曾经吃过的所有的名贵蛋都好吃！

　　没过一会儿，2颗茶叶蛋被消灭的干干净净。