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3、第003章 羊汤 ...


  •   武大娘吃完了饼子,还有些回不过神来。

      “这是……烧饼?”

      武鹏接口说道:“我从没吃过这么好吃的烧饼!”

      武兴一边忙着粘芝麻粒,一边猛点头。

      武月咬着手指头,说道:“好吃,二姐做的烧饼好吃!”

      “喜欢吃,二姐天天给你们做。”梅娘笑着,又对武大娘说道,“娘,该烤下一炉了。”

      武大娘这才回过神来,忙把烧饼坯递给梅娘。

      见梅娘动作熟练地将烧饼坯放入炉中,武大娘说道:“今儿这烧饼好吃!要是照着这个味道做,咱家的生意肯定会越来越好!”

      梅娘抬头看向她,含笑说道:“娘放心,咱们家一定会越来越好的!”

      日头渐渐向西落下,劳作了一天的人们拖着疲惫的身躯,踏上了回家的路。

      北市口周边胡同是平民老百姓的居住区,天还没擦黑,路边就摆上了许多摊位,卖馄饨的,卖杂面的,卖糖瓜的,卖绒花绢花的,各种各样的摊位几乎将路两边都占满了,叫卖声此起彼伏。

      在满街飘散的各种食物香味中,却有一股独特又霸道的香味传出,硬是压了其他摊位的味道一头。

      走在街上的人们闻到这新奇的香味,都忍不住举目四望,寻找着这香味的来源。

      这么一看,大家就看出来街上有什么地方跟前几日不同了。

      “你们看,武大娘烧饼店开张了呢!”

      “好几日没吃到他家的烧饼的,还有点儿想吃呢,别家的吃食都不如他家烧饼扛饿!”

      “不知道他家二丫头咋样了,这姑娘家被退了亲事,以后可怎么办呀!”

      街坊邻居多是武大娘烧饼店的老顾客,有想买几个烧饼回去当晚饭的,有惦记他们家状况如何的,也有人抱着好奇的心理,纷纷围了过来。

      一靠近烧饼店门口,大家发现,那股奇特的香味就是他家传出来的。

      “武大娘,你家烧饼店又开了呀?今儿这烧饼闻着咋这么香!”

      不止是想要买烧饼的,原本想打听八卦的人们看到窗口摆放的烧饼,立刻都被吸引了注意力。

      干干净净的木托盘上铺着雪白的棉麻布,上头整齐地摆放着一个个热气腾腾的烧饼,只见这些烧饼色泽金黄,表面油光发亮,饼上的芝麻如星罗棋布,散发着阵阵香味,经过高温烘烤的烧饼,融麦香、油酥香、芝麻香为一身,浓郁的香气扑鼻而来。

      武大娘笑呵呵地跟大家打招呼,大声说道:“我家梅娘这几日没出门,就在家里研究做烧饼呢,大家伙快来尝尝,这烧饼的味道怎么样?”

      一番话便将烧饼店几日没开门的缘故轻轻揭过,梅娘听了不由得多看了武大娘一眼。

      果然,一听说梅娘是在家里研究做新烧饼,再看此刻梅娘好端端地站在店里头,像是什么事都没发生过似的,那些原本抱着看热闹心态的人们就没了探听的兴趣。

      至于那些了解内情的,都知道武大娘是个要强的性子,再说梅娘被退亲全是因为梁家忘恩负义,心自然就都偏着梅娘和武家,更不会当众说起这件事。

      再说,眼前的烧饼这么香,一阵阵香味直往人鼻子里钻,谁还有心情琢磨那些乱七八糟的事儿?

      “我就说梅娘是个心灵手巧的,这烧饼一看就好吃!武大娘,快给我来五个!”

      “梅丫头,这烧饼都是你做的?真是太香了,帮我装三个!”

      “我要六个烧饼!”

      不管是真心想吃烧饼的,还是看武家母女等人可怜想要帮一把的,还是被这烧饼香味引来的,全都一拥而上,争着抢着买烧饼。

      人群中一个年幼的孩子因为个子矮,偏生又被香气馋得口水横流,见这么多人抢烧饼不禁哇地哭了起来。

      “娘,我要吃烧饼!”

      武月见那孩子被人挤来挤去,连忙用油纸包了一个烧饼,跑过去递给他。

      “小哥哥,你别哭,给你一个烧饼吃。”

      那孩子闻到香味,赶紧接过烧饼,啊呜一大口咬了下去。

      香酥焦脆的烧饼一入口,他顿时就忘了哭的事了,小脸蛋上还挂着泪珠,嘴巴却不停地啃着烧饼。

      “好吃,真好吃!”他一边吃,一边含糊地说道。

      孩子娘见状,又是着急又是不好意思,忙拉过武月。

      “月儿,你帮婶子拿两个,不,再拿四个烧饼!婶子给你钱!”孩子娘不由分说地将十个铜板塞到武月手里。

      武月手里托着一把铜板,进店里去拿烧饼了。

      如此一家大小五口齐上阵,很快,木托盘上的烧饼就被卖得一干二净。

      最开始买了两三个烧饼回家,吃着发现今日的烧饼特别好吃,又掉转头来想再买几个的人,看到空荡荡的案板不禁十分遗憾。

      “这烧饼明儿还有吗?给我留十个!”

      武大娘捧着装满铜钱的匣子,一脸的笑逐颜开。

      “有,明儿一早就有!一定给你们留!”

      送走了那些空手而返的客人,武大娘叫武鹏去关了窗。

      她看看还没黑透的天,满心都是懊悔。

      “早知道今儿这烧饼这么好卖,就该多做些的!”

      她开了这么多年烧饼店,还从没有过一天赚这么多钱的时候呢!

      梅娘忍不住笑了,说道:“娘,趁着天还没黑,咱们去买些菜吧。”

      一句话提醒了武大娘,她立刻点头:“对对,咱们去买鸡蛋,去买肉!”

      好不容易女儿想通了,武大娘想着梅娘好几日没好生吃东西,就十分心疼,想着买些好吃的,回来给孩子们补补身体。

      武兴和武月听说要出去买好吃的,都高兴地跳了起来。

      “太好了,出去买好吃的喽!”

      武鹏主动要求留下看家,武大娘便带着梅娘他们出门了。

      出了胡同口就到了街上,街道两旁摆着许多小摊,武兴和武月两个小的东张西望,只觉得眼睛都不够用了。

      虽然日日都能看到这样热闹的场景,可今日却与往日不同,从前他们哪有闲钱,就算再想要什么东西也只能干看着,今天就不一样了,刚才出门前,他们可是亲眼看见武大娘拿了一大把铜板揣在兜里,这说明他们可以买东西了!

      武兴是个急性子,出来就直奔那些他最眼馋的摊子去了。

      “娘,我要吃大肉包子、盐水豆儿、萝卜糕……”

      武月还小,喜欢什么也不敢说,只看着那琳琅满目的头花摊子,一双眼睛满是羡慕。

      武大娘算计着手里的铜板,买了三个肉包子,先递给梅娘一个。

      “梅儿,你吃一个。”

      梅娘看了看武兴和武月,武大娘会意,将其他两个包子给了他们。

      “小馋猫,你们也吃吧。”

      分完包子,武大娘又买了一包盐水豆儿,买了半包萝卜糕。

      梅娘却在头花摊位前站住,低头看着那些五颜六色的头花。

      货郎见来了客人,立刻夸赞道:“姑娘你瞧瞧,咱们这摊子上的头花可是顶顶好的!”

      梅娘选了一对粉色小绒花,问道:“这个多少钱?”

      “姑娘真有眼光,这一对绒花只要六文钱,你看看这做工,多精巧!”

      六文钱都够买好几个鸡蛋了,就算烧饼也能买三个,武大娘有些心疼,但是一想梅娘难得喜欢什么,连价钱都没讲,就把钱付了。

      “说起来是娘亏待了你,你都十六了,连个头花都没有。”武大娘一边掏钱,一边叹了口气。

      梅娘微笑道:“娘说的哪里话,娘一个人拉扯我们五个长大,已经很不容易了。”

      一句话招得武大娘差点儿落泪,她赶紧背过身去抹了把眼睛。

      梅娘俯身,将绒花戴在武月的头上。

      “我们月儿戴上这头花,更好看了呢!”

      武月兴奋不已,眼睛亮晶晶的,还有点儿不敢相信。

      “二姐,这是……给我的?”

      梅娘朝她重重点头:“今天月儿帮二姐做了好多活儿呢,还帮着娘卖烧饼,这是给你的奖励。”

      武月高兴地说不出话来,抬起手小心地摸了摸头花。

      “谢谢娘,谢谢二姐!月儿以后一定努力干活!”

      武大娘看了看梅娘,欲言又止。

      也是,梅娘才被退了亲,哪里还有心思打扮自己。

      梅娘似乎没有注意武大娘的难过,拉着武月往前走。

      “娘,咱们去肉铺看看。”

      武大娘推了一把还在啃肉包子的武兴,连忙跟上。

      此刻天色渐晚,肉铺里已经没剩下多少肉了,孙屠户正在收拾东西,准备打烊。

      武大娘走到门前,问道:“孙屠子,还有什么肉没有?”

      孙屠户抬眼见她来了,立刻笑了起来。

      “武大嫂子,今儿你却来晚了,猪肉早就卖光了,早上还杀了头羊,也只剩些羊骨头了。”

      武大娘闻言一脸失望,那羊骨头又小又没什么肉,还有一股浓重的膻味,孩子们都不爱吃。

      她正在为难,却见梅娘往前走了几步。

      “大叔,您家这羊骨多少钱?”

      孙屠户与武家熟悉,也听说了梅娘被退亲的事,此刻见她比前些日子瘦了一大圈,说话又客气又好听,不由得多了几分同情和好感。

      “都是些没什么肉的骨头,你若是要,这一堆拢共给我十文钱就成!”

      梅娘见那羊骨有好几块是棒骨,足有三四斤的样子,便笑道:“真不贵,那劳烦大叔帮我装起来。”

      孙屠户响亮地应了一声,利索地将羊骨包好。

      梅娘看见一旁的木盆里还放着几块白生生的羊油,便问道:“大叔,那盆里可是羊油?卖不卖?”

      孙屠户抬头看了一眼,说道:“什么好东西,还要换钱?本是卖不出去,我寻思回去熬灯油的,你要就拿去!”

      羊油不比猪油,熬好了也是一股子膻味,炒菜也不好吃,一般都没人买它的。

      梅娘笑了起来:“如此便多谢大叔了。”

      武大娘拉了她一把,小声说道:“梅儿,咱们还是去前面买肉吧,吃这些东西做什么?”

      梅娘回头向她笑笑:“娘,这些也很好吃的。”

      武大娘拗不过她,只得罢了。

      离开肉铺,他们又买了些红糖,芝麻,鸡蛋等物,买了几把野菜,便回去了。

      一进家门,武鹏便迎了上来。

      “娘,二姐,刚才还有好几个人想买烧饼呢,咱们明天多做些呀!”

      武大娘没想到烧饼生意这么好,顿时笑逐颜开。

      “好,明儿多做些!”她说着又转向梅娘,“梅儿,你那烧饼是怎么做的?教教娘行不行?”

      “那有什么不行的?明儿咱们一块儿做。”梅娘一口答应。

      油酥烧饼只是多了面团发酵和加油酥的步骤,武大娘做了这么多年烧饼,肯定一教就会。

      梅娘说着话,从怀里掏出那个油纸包,递给武鹏。

      “鹏儿,这是娘给你买的肉包子,你快趁热吃。”

      武鹏眼睛一亮,立刻接了过来。

      “谢谢娘!”

      武大娘这才知道梅娘没吃肉包,而是留着带给武鹏了。

      倒不是她偏心,只是武鹏没跟着出来,又没说要什么,她就没想起来给他买。

      家里穷,孩子又多,难免会有疏忽。

      武大娘心里有些自责,又心疼梅娘,低声说道:“是娘不好,你自己想吃就吃,给鹏儿再买就是了。”

      梅娘一边把羊骨头倒在大盆里,一边笑道:“我不饿呢,娘,明儿咱们也包肉包子吃。”

      旁人听见还没什么,武兴一听就跳了起来。

      “吃肉包子,明天吃肉包子!”

      外面卖的肉包子哪里会放很多肉,不过是放一点点借个肉香罢了,属于那种咬一口没有馅,再咬一口馅就没了的包子。

      武兴方才没吃过瘾,一听说梅娘要包肉包子就高兴得不得了。

      武大娘瞪了他一眼,方对梅娘笑道:“梅儿想吃肉包呀?明儿娘一大早上就去买肉,咱们包包子吃!”

      武大娘一个寡妇养了五个孩子,过日子自然精打细算,极少有这么大方的时候。

      听说家里要包肉包子,孩子们都欢天喜地。

      武大娘看见孩子们高兴,也不由得笑了起来。

      “行了行了,你们快进屋去。”她说着抢过梅娘手里的水瓢,“这羊骨头味儿太大,娘来洗。”

      梅娘这身体还没有完全恢复力气,便不跟她争了。

      “娘,羊骨洗干净,拿清水泡上就行,明天早上咱们熬羊汤。”

      羊骨头上没什么肉,也只能熬汤喝了,武大娘听了并不意外,答应下来。

      干了一天的活,又吃得饱饱的,这一夜大家都睡得很香。

      次日天还没亮,梅娘就起来了。

      羊骨在水中浸泡了一夜,血水已经差不多都泡出来了,她将羊骨放入锅中,加入冷水,用小火熬煮起来。

      随着水温逐渐升高,锅中的汤开始咕嘟咕嘟冒起泡,还有少许血沫浮出来。

      梅娘一边看着火,一边将血沫撇干净。

      待血沫完全消失,汤色也渐渐转白,这时候就体现出那几块羊油的重要性了。

      羊汤之所以会变白,是水包油的原因,如果羊油不够,羊汤是不会熬出奶白色的。

      放入羊油,也会让羊汤味道更加的鲜香浓厚。

      正熬着汤,一早就去买肉的武大娘回来了。
note 作者有话说
第3章 第003章 羊汤

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