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6、第六章 ...


  •   厨房里,蒋思淮在教叶沛泽做这道即将上新的意式焦糖布丁,耐心的传授着诀窍。

      毕竟很多时候,甜品好吃的秘诀不在食谱精准的材料和配比上,而在于烘焙师的操作细节里。

      “熬焦糖的时候,千万不要去搅拌它,否则会反沙变白。”蒋思淮把炉灶上的火调小,提醒他,“耐心等它开始变色就好。”

      她把锅拿起来轻轻一转,让叶沛泽看糖浆的浅琥珀色。

      “喏,锅底挂了一层薄薄的糖浆了,看到吧?”

      叶沛泽点头,她继续道:“颜色再深一点,就可以关火加水了,加热水。”

      热水进锅,糖浆的热量开始下降,呲呲啦啦的声音慢慢减弱直至消失,气泡散尽,糖浆红亮的颜色映入眼帘。

      然后倒进布丁杯里,放在一旁等它自然晾凉。

      蒋思淮一边准备布丁液,一边给他讲自己在原食谱上做了什么改动,“糖和蛋的用量都减少了,按照原食谱放四五个蛋,味道有点腥,减少蛋之后就没问题了,所以淡奶油的用量我加大了,不然不好凝固。”

      店里有常用的淡奶油品牌,乳脂含量比较高,换个乳脂含量低一点的淡奶油,也有可能成品不同。

      “布丁液过不过筛我觉得问题不大,不过为了卖相好看,我们还是得过筛。”

      过筛两遍,倒进布丁杯里时,还要用更细的筛滤进去,所以其实是过筛了三遍。

      布丁放进烤箱水浴加热,出炉后还要放进冰箱冷藏三个小时以上。

      等终于能品尝到口感细腻味道香甜的布丁,时间已经到了傍晚六点,店里的面包已经基本清空,唐秋燕在把剩下的面包都打包,塞进袋子里做成面包盲盒,等外卖小哥来取件。

      “来吃布丁咯。”蒋思淮端着盘子从后厨出来。

      给唐秋燕和叶沛泽一人分了一份,蒋思淮又端着一份去叫隔壁的袁景:“先吃个布丁休息一下嘛。”

      袁景忙着做单,让她先把东西放下,然后问道:“姑婆没事吧?”

      “……一般般。”蒋思淮斟酌了一下说辞,回答道。

      接着又吐槽:“老小孩老小孩,以前小的时候她哄我,现在轮到我哄她了,那句话怎么说的来着,出来混都是要还的!”

      袁景哈哈大笑,调侃道:“不然呢,不然生孩子是为什么呢?当然是为了小时候逗着玩,老了还逗他玩啊。”

      蒋思淮撇撇嘴,说:“你最近都忙好晚,阿绍有没有来接你啊?”

      李绍是袁景的男朋友,在区交警支队工作。

      袁景点头道:“来的,放心吧。”

      蒋思淮说了句那就好,也不扰她工作,放下布丁就回去了。

      叶沛泽和唐秋燕已经把布丁吃得差不多,蒋思淮回来后,问他们:“觉得这个布丁怎么样?能卖得动吧?”

      价格是早就定好了的。不能太高,太高了会让客人望而却步,也不能太便宜,因为一来里面用到了奶油奶酪和淡奶油,成本在那里,二来太便宜的话客人很难相信他们用的是真的动物奶油,同样会望而却步。

      唐秋燕点头,说:“比我带我女儿去餐厅吃的那种三四十块一个的还要好吃。”

      蒋思淮笑起来,露出两个甜甜的酒窝,“这样我就放心啦。”

      她一边吃着自己那份布丁,一边看唐秋燕他们开始盘点,听唐秋燕说还剩几盒没送出去的边角料,问她怎么处理。

      做烘焙的店里,面包蛋糕的边角料是不少的,他们自己也吃不完,所以会装成一盒盒的赠品,上架到外卖程序上,有想要的客人可以拍一盒,当然,是随单赠送的。

      但偶尔会有剩的,一般处理方式是扔掉,这是烘焙店,甚至是商场的烘焙区最常用的做法,非常浪费,但省去很多麻烦。

      之所以不免费送人,一来是店里每天都上架面包盲盒,盲盒的价格就是正常价格的五折甚至更低,二来如果送人,人家吃出问题,甚至有的人坏心眼,故意领了免费面包后以吃坏肚子来讹他们,就会平白惹晦气。

      这都是同行们踩过的坑,蒋思淮宁可浪费一点,也不想吃这个亏。

      好在现在的面包盲盒有不少客人喜欢,有些面包自己平时是不会买的,如果在盲盒里看到,尝了以后发现喜欢,那就是大惊喜,发现不喜欢也没关系,反正很便宜。

      可是边角料就没办法了,剩得太多就只能该扔就扔,剩几盒的话,“我拿一盒回去明天吃早餐,你们要吗?不要待会儿就扔了,或者看你们认识谁要吧,处理掉。”

      唐秋燕应了声好,和叶沛泽一起打扫卫生,还不停探头往外看,“拿外卖的怎么还没来?”

      蒋思淮疑惑:“怎么回事?”

      “有一单蛋挞王的,客人订了四十个,备注要傍晚六点左右送,可是骑手还没来,这都六点零五分了。”

      蛋挞王店里卖六块一个,一单就两百四。

      “塞几个曲奇饼干之类的小赠品当赔礼。”蒋思淮道,接着又好奇,“送去哪儿的?不远的话我开车去一趟呗。”

      一旁叶沛泽就把手机伸过来给她们看,备忘录上写着:“送到容医大一附院住院部。”

      蒋思淮一听这个地址当场就想反悔,特么的她刚从那儿回来,不想再去了!

      可是唐秋燕按她说的,把几个曲奇饼干塞进袋子里,并且把袋子递了过来,还说:“快去吧,不然太迟了客人要差评的。”

      蒋思淮:“……”

      蒋思淮最后是一边在心里骂骂咧咧一边出的门,谁叫她嘴快呢!

      也没细看客人的名字,她接了东西就走。

      到了住院部楼下,把东西塞进柜子里,发取件信息给客人。

      这时才看到客人姓梁,她不由得一顿,不会是……

      不可能!绝对不可能!医院又不止梁槐景一个姓梁的!

      梁槐景在办公室下好蛋挞的单,备注好配送时间,就跟着徐主任去接一位vvip的病人,是从京市来容公干的首长。

      徐主任在场,用不着他都说什么,只需要把自己的分内事做好就行。

      降血压,拉心电图,准备好要签字的材料,然后听徐主任解释糖尿病的诊断标准,和糖尿病的危害,以及糖尿病的治疗目的。

      首长听得很仔细,他身边跟着的秘书不停的记录着徐主任说的各种注意事项,主要是调整生活方式的。

      提到用药,徐主任说:“得先给您用上胰岛素,快速将血糖降下来,然后再换成口服药,您看怎么样?”

      首长显然已经了解过一些糖尿病方面的信息,问道:“徐主任,你说的口服药,是二甲双胍吗?我听说它是指南推荐的首选用药。”

      徐主任笑道:“二甲双胍确实是糖尿病治疗的一线用药,效果很好,也很安全,我们很多患者都吃的是这个,但是您不能吃。”

      首长一愣:“为什么?”

      “因为您有慢性胃病啊,刚才张秘书还说,您每年都要做胃镜检查。”徐主任解释道。

      梁槐景低头看一眼自己手里记录关键信息的纸条,确实有这条信息。

      “每个药都可能有副作用,二甲双胍的不良反应主要出现在胃肠道,有部分患者在服用二甲双胍后会出现腹痛、腹泻、腹胀、恶心、呕吐和食欲不振等消化道症状,所以您这样有胃肠道疾病的糖尿病患者,是要谨慎服用的。”

      首长恍然大悟,饶有兴致的问道:“那我要吃的话,得吃什么才好?”

      “阿卡波糖或者格列美脲,具体还要看您接下来几天的血糖情况,如果您愿意打胰岛素呢,现在也有一周只打一次的司美格鲁肽,具体用药我们还可以再协商,以不影响您的工作和生活质量为主来考虑。”

      这边沟通完病情,签字的时候是首长自己签的,徐主任趁机介绍梁槐景,“这是小梁,您在院的时候,有什么想了解的需要的,都可以找他。”

      “哦,是我的管床医生。”首长笑眯眯的看一眼梁槐景的胸牌,“好啊,小梁医生年轻有为,徐主任你后继有人啊。”

      徐主任笑道:“他可是我们邱院长的得意门生,我可不敢跟邱院长抢人。”

      话音刚落,病房门就敲响了,秘书去开门,进来的是医院的几位院长和主任,内分泌的科主任、梁槐景的导师邱鸣鹤就在其中。

      这边终于可以结束,是邱主任他们来了十几分钟以后,梁槐景最后一个走出病房,小心的带上房门。

      走廊里静得出奇。

      回到办公室,周慧存和刘蕊他们凑过来打听:“什么级别的vvip?”

      梁槐景报了个名字,隋波啧了声:“我只在电视新闻上见过他。”

      梁槐景笑了一下:“你想见?那……”

      “不不不,这是徐主任交给你的病人。”隋波立刻摇头,“领导来养病,得心情好病才好得快,你比较秀色可餐。”

      梁槐景摇头失笑,听见手机响,他点的外卖送来了。

      立刻就要转身下楼,被刘蕊叫住,让他帮忙拿一下晚饭上来。

      “你取件码发我。”

      话音刚落,人已经消失在办公室门外。

      蒋思淮在楼下,发完信息后又看到新的未读信息,是一个熟客要订生日蛋糕,她就站在柜子前和对方沟通起来。

      梁槐景下楼走到外卖柜时,就恰好见到她正在低头看手机的样子,太好认了,梨花头和空气刘海,侧脸看上去格外乖巧,正笑眯眯的翘着嘴角。

      他便打了声招呼:“师妹晚上好,怎么还是你来送?”

      蒋思淮听见他的声音,有些茫然的抬起头,觉得这声音太熟了,像是刻在灵魂深处的那种熟悉。

      不对啊,怎么会听到这个声音,做梦的吧……

      可是定睛一看,我靠!这是什么冤家路窄现场!

      她当场就……眼睛转了转,立刻果断当做没听见,低头看着手机,然后若无其事的转身,像是不认识他似的,抬腿就走。

      梁槐景:“……”

      他看着她的表情从略微茫然,到眼睛倏地睁大,瞳孔紧缩,就知道她记起自己了。

      但……你跑什么啊?我就是打个招呼!你跑什么!

      梁槐景提着东西,一路无语的回到办公室,意识到自己被嫌弃了个彻底,是那种他都不好意思告诉别人的感觉。

      不过,蒋思淮店里的蛋挞烘焙得相当好,松脆的挞皮,入口即化,满口都是蛋香,果然不负蛋挞王之名。

      梁槐景一边吃,一边考虑是不是下班后再去店里打包一份,可一想到她对自己避如蛇蝎的态度……

      算了算了,他怕她不肯卖给他。

      就是刚才装作没听见他喊她,恨不得肋生双翅的样子,还挺好笑的。

      蒋思淮几乎是一路落荒而逃的回到店里,钻进后厨惊魂未定的直灌热水。

      流年不利流年不利,看来是时候去拜拜了。

      一直到傍晚打烊,蒋思淮才觉得自己好多了,又在心里骂了梁槐景一句:“下次我要刀了你!”

      她气呼呼的锁好门,从店门往左,经过步行街的路口,再往前走一段路,在下一个红绿灯路口继续左转,很快就会到她家。

      路上见到有人卖糖炒板栗,她停下来买了半斤,接着在旁边的花店买了几支向日葵和尤加利,老板娘还送给她一支多头玫瑰。

      花用报纸包着,她抱在怀里,一边慢吞吞的走,一边剥着栗子壳。

      花好看,栗子也好吃,她的心情终于好了起来。

      再往前一点,是一家小小的宠物门诊,她推门进去,店主就是宠物医生,笑着跟她打招呼:“收工啦?”

      “是啊。”她笑着点头,问道,“我们家豆豆是不是该续费啦?”

      这里提供宠物寄养服务,一般是家长要出远门才会把毛孩子送过来,蒋思淮家的豆豆应该是唯一的例外,它几乎天天都来。

      每天早上蒋思淮去店里,顺路把它送来,晚上收工再把它接回去,她早出晚归,狗狗也早出晚归,美名其曰小狗也需要社交。

      其实是她觉得,人都要认识医生朋友,方便有需要的时候咨询和请对方帮忙,动物也需要啊。

      刚续完费,店里的帮工就牵着一只胖乎乎的柯基犬出来,小狗见到她立马就往上扑。

      蒋思淮接过狗绳,跟医生道了声明天见,就牵着豆豆出门。
note 作者有话说
第6章 第六章

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