《我靠美食扬名立万》春日雨

18、龙井虾仁

　　四合院好久都没有上新菜品了，江荔决定把上次给燕知奉接风宴做的龙井虾仁和清蒸鳕鱼作为新菜品。
　　把洗干净的大虾剥去虾线侵泡盐水一小时，沥干后加入蛋清搅拌至吸收，加入食用油拌匀，放入沸水中断生，将上好的龙井茶倒入锅中，勾芡收汁后倒入虾仁，翻炒入味后即可出锅。
　　清淡的茶香味飘散在空气中，外面的客人们被馋得口水直流。
　　“江老板，你在做什么呢？怎么这么香！”
　　“好像是茶香，有什么菜做的时候是要用茶的啊？”
　　“那就多了，不过在里面最出名的应该是龙井虾仁吧！”
　　“哎，听你这么一说，我感觉确实是闻到了龙井茶的味道！”
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　　“就是龙井虾仁。”江荔把做好的那一份龙井虾仁放到第一个猜中的客人的桌子上，“算是你第一个猜中的奖励。”
　　“真的？那谢谢江老板了！”
　　“呜呜呜我就只差一点……”
　　“江老板偏心！”
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　　“好啦好啦，大家都过来尝尝吧，江老板可是好久没做新菜了！”
　　得到龙井虾仁的客人邀请大家一起去吃，她先吃了一个虾仁，浓吃进嘴里的茶香要比闻到的更浓，虾仁弹牙鲜嫩，江荔做的这一个版本的龙井虾仁并没有经过油炸，吃起来就没有油腻的感觉，取而代之的是清爽。
　　“江老板做的龙井虾仁和我在外面吃过的不太一样，吃着一点也不油。”
　　“我吃着感觉应该是没有油炸过的，好清爽！”
　　“是啊，我前些天一直在家里吃着大鱼大肉，这几天就想吃点清淡的，没想到江老板做的肉菜也这么爽口。”
　　“解腻又好吃，要是能在聚会上面吃上这么一道菜，可是太舒服了。”
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　　客人们沉浸在了龙井虾仁的美味里面，突然有人问：“江老板，你什么时候把龙井虾仁写到菜单上去啊？”
　　“可能还要过几天，味道我再调整一下。”
　　“不要啊！”
　　“这样就很好吃了，老板你快上新吧！”
　　“我刚还给我媳妇儿发信息，说四合院要上新了，到时候带她来吃饭，要是我媳妇儿知道还要过段时间才吃的上，不得打我不可呜呜呜……”
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　　自从那天江荔给大家尝了龙井虾仁之后，就总是有客人来问，特别是有一个老爷子，是天天都要来问好几遍
　　“小姑娘，今天有没有龙井虾仁啊？”
　　“燕爷爷，我们现在还没有上龙井虾仁呢，您今天中午才问了的。”小云无奈的说，“要不您尝尝其他的？”
　　“不对啊，我刚刚都闻到茶香味儿了。”老爷子嗅了嗅，失望的说，“不用了，就还是老样子，一份羊肉汤和一份橙香烤鸡翅。”
　　“行。”
　　老爷子吃完饭就去了公司，还打包了一份手抓羊肉。
　　“知奉，我给你带了点东西，你吃了再继续工作吧。”
　　“好。”燕知奉听话的停下了工作，把老爷子带来的手抓羊肉摆好，又拿出了一个饭盒，“爷爷要不要吃一点？”
　　“不用了，我已经吃过了。”
　　燕知奉吃饭的时候燕老爷子就在看公司的文件，突然，他闻到一股熟悉的香味，“知奉，你泡了龙井？我记得你以前是不爱喝茶的。”
　　“不是，爷爷。我在吃龙井虾仁，可能是菜里面散发出来的龙井茶香吧。”
　　“龙井虾仁？”燕老爷子走过去看了看，“看着还不错。”
　　“爷爷您要不要吃一点，我朋友做的，味道很好。”
　　老爷子本来想说不吃的，可是香味一直往他这边飘，“那行，拿来我吃一个。”
　　这次龙井虾仁上新的第二天，江荔就把清蒸鳕鱼也上新了，客人们看见一下子就有两个大菜上新，高兴的像是还在过年一样。
　　“江老板大气啊！”
　　“呜呜呜妈妈，在我有生之年看到了龙井虾仁的上新，我太幸福了！”
　　“清蒸鳕鱼？我女儿最爱吃清蒸鱼了，我下午就带她来吃！”
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　　“来一份龙井虾仁和一份清蒸鳕鱼。”
　　“我要一份菠萝咕咾肉和一份龙井虾仁！”
　　“两份牛肉炒饭，一份龙井虾仁，一份鲜虾豆腐煲，打包带走。”
　　“我要一份松鼠鳜鱼和一份羊肉汤。”
　　“手抓羊肉，蘸料给我加辣！”
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　　姜虹是帝都高中的数学老师，现在教高三。前几天月考成绩出来了，她答应了学生们要请全班数学成绩前五名和全班总体排名前三名的同学吃饭，定了今天中午四合院的包厢。
　　“姜小姐是吧，您这边请。”
　　“哇，没想到姜老师带我们来四合院吃饭，这是下血本了啊！”
　　“呜呜呜我刚刚在外面四合院看到上了新菜品！我们也太幸运了啊！”
　　“龙井虾仁！上次江老板做好了分给在场的客人吃，我正好在，吃到了一个，好好吃！”
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　　“好了，同学们。想吃什么菜你们就自己点吧！”
　　“老师，在四合院聚餐会不会太贵了……”有同学觉得，四合院的菜虽然也没有很贵，可是要是一群人一起聚餐的话，加起来也要花不少钱呢。
　　“你还担心我付不起钱啊？”姜虹开玩笑的说，“别担心，这点钱你姜老师还是有的，你们放心点吧！”
　　姜虹看着同学们还是犹犹豫豫的，就点了两个牛肉炒饭和一个鲜虾豆腐煲，干脆把菜单拿过去自己点，“再来一个菠萝咕咾肉，一个羊肉汤，一个龙井虾仁，还有……这个，清蒸鳕鱼，再来一份绿豆糕，要抹茶味的。”
　　“先就这些吧，到时候不够再加。”
　　“好的，您请稍等片刻。”
　　姜虹点完菜就看见学生们欲言又止的样子，笑着说：“你们真的别担心，帝都高中的老师的工资又不低，我有钱。你们要是觉得这顿饭贵呢，就好好学习，高考考好一点儿，这样我就有更多的奖金啦，到时候还能请你们吃饭呢。”
　　“行啊，以后等我们高考完，老师和我们又一起出来吃饭啊！”
　　“姜老师你放心，就算是为了你请我们吃饭，我也要好好学习，努力考好！”
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　　“说起来姜老师到底有多少工资啊，我想考一个师范大学，以后也想当老师，要是能回母校当老师就好了！”
　　“我就不一样了，我想回学校当领导！”
　　“你志气高啊，我就等到你当领导的那一天，然后回学校走后门当宿管阿姨！男高中生们，姐姐我来了！”
　　“咦！”
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　　学生时代好像有说不完的话一样，包厢里面一直热热闹闹的，花花给他们上菜的时候都被感染了，还去和小云感叹，学生时代就是美好啊，单纯又热烈。
　　“来来来同学们，我们快抓紧时间吃菜，下午还要回去上课呢！”
　　“姜老师！别提上课，我们还能做朋友！”
　　“就是就是！”
　　“好好好，快吃菜。”
　　“我要吃菠萝咕咾肉，这是我的最爱。”
　　“我也好爱菠萝咕咾肉，但是今天我要先尝尝龙井虾仁。”
　　“热乎乎的羊肉汤，我来啦！”
　　“牛肉炒饭才是永远的神！”
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　　学生们吵吵闹闹的吃饭，姜虹就没去参与，而是安安静静的吃饭，同学们要是专门叫她聊天，她就聊上几句。
　　清蒸鳕鱼是姜虹最期待的菜了，她很喜欢吃鱼，在她很小是时候就喜欢了，以前就算是被鱼刺卡过好几次都没有放弃过吃鱼。
　　鳕鱼不是整条蒸的，而是几块鳕鱼片，上面还撒了葱丝，浇上了鲜香的豆豉油，最后的一勺热油把葱香和鱼香都激发出来了。
　　鳕鱼蒸的火候和时间恰到好处，很容易就可以弄下一块完整的鳕鱼肉，姜虹喜欢加几根葱丝，再沾一沾豉油，一口吃进嘴里，满满的鲜味。
　　“姜老师，鳕鱼好吃吗？”
　　“能不好吃吗？你看看姜老师的表情，简直都沉醉其中了。”
　　“哈哈哈哈哈！”
　　姜虹很随和，和学生们的关系也很好，听见他们调侃自己并不生气，“当然好吃啦，四合院的菜就没有不好吃的。不信你们尝尝？”
　　“鳕鱼肉好嫩，一点都不老！”有学生尝过之后说，“我妈妈在家里面也蒸过鳕鱼，但是总是蒸不好。”
　　“我妈妈也是，在蒸鳕鱼上越挫越勇，有一次我连续吃了快半个月的清蒸鳕鱼，快吃吐了！”
　　“我们家很少吃鱼，因为我不吃鱼，从小就不爱吃。但是今天吃了四合院的清蒸鳕鱼之后我觉得鱼还挺好吃的。”
　　“滑口鲜香，鲜嫩入味，就靠我贫瘠的词汇量是没办法描绘出清蒸鳕鱼的美味的！”
　　“在此我宣布，牛肉炒饭和清蒸鳕鱼都是永远的神！”
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　　姜虹看着学生们，觉得好像回到了自己的学生时代。在她还是学生的时候，她的数学老师就会请几个同学吃饭，她数学成绩很好，因此每一次她都有幸参与了。在私底下和在课堂上不一样，老师很随和，是感觉和他们是朋友一样的那种随和，也是在那之后，她看到了老师不一样的一面，才感觉到老师不仅是老师，更可以是朋友。
　　因为下午还要上课，姜虹让同学们先回去了，自己留下来给办公室的同事们打包了一点吃的当晚饭。
　　“陈老师，李老师，我帮你们把东西带回来了。”姜虹把东西分别递给了两位老师，“陈老师，你的扬州炒饭和小吊梨汤。李老师，这是你的牛肉炒饭，姜撞奶和芝士焗红薯。”
　　“好，谢谢姜老师了。”
　　“天气冷，就想吃点甜品，吃完之后身上暖和。”
　　“是啊，自从四合院开了之后，我每天都要吃一个芝士焗红薯，今年冬天已经长胖了八斤了！”
　　“哈哈哈哈哈哈，难怪今天我问你吃不吃到时候，你说你再也不吃芝士焗红薯了。”
　　办公室里的其他两个老师吃着甜品，姜虹就在做教案，突然有一个学生跑进来，把一个袋子放到她的桌子上。姜虹一看，是今天中午和她一起出去吃饭的其中一个学生。
　　“你怎么来了？拿的什么给我？”姜虹打开一看，是打包好的芝士焗红薯，还冒着热气。
　　“是我们几个给老师买的，一个人出了几块钱，也不贵。”
　　“不行，老师不能收你们的东西，你拿回去分了吧。”
　　“老师你就收了吧，你要是不收就扔了吧！”学生也不等姜虹再说什么就飞快地跑出去了，生怕姜虹不要那个红薯。
　　“哎……”姜虹有些无奈，但是又感到很暖心，她没想到孩子们会给她买红薯，看来她只有多照顾一下那几个孩子，多给班上出几道题来回报他们了，毕竟不能偏心嘛！
　　送了礼物的几个同学打了个喷嚏，以为是太冷了，就赶紧喝了一口热水，他们还不知道姜虹正计划着给他们加量学习呢。