《边关夫郎美食经营日常》逍遥白渡

14、第14章

　　将摘好的小菜带回家，起锅炒了一把花生米碾碎。

　　他现在要调制烧烤的灵魂——烧烤料。

　　好在他家现在的调料可齐全，再贵的香料都有，往碗里加入少许辣椒粉，孜然粉，芝麻，盐，白糖，花生碎，混合均匀放在一旁。

　　接着从外面搬了几块石头回来垒成一圈，做了一个简单的灶。

　　刚修完灶，周润就买完东西回来了。

　　他正要拿刀削竹签，这下削竹签的活归周润干，他接过买回的东西回灶房，拿出核桃酥掰了指姆大一块下来，碾碎，丢进之前拌好的烧烤料里。

　　剩下的一大半分成两块，两个人各吃一块。

　　周润接过核桃酥嚼嚼嚼，“只买一块核桃酥来干什么？”

　　“喏，拌进调料里做蘸料。”

　　“糕点拌进调料里？”周润眼睛瞪圆：“糕点能当调料吃吗？”

　　褚安安嘿嘿的笑，“等做出来你就知道了！”

　　周润满脸震惊，理智告诉他这太奇怪了，但感情上又是相信安安的，所以没有多说反对的话，而是麻溜的削竹签。

　　他削竹签时，褚安安在洗肉洗菜，把这些肉和菜切成骰子大小。

　　都弄好后，两人开始串串，将蔬菜块肉块麻溜的撸在竹签上，这种奇特的方式吸引了周润的注意力。

　　“我见过在野外一整条鱼一整只鸡的烤，但还没见过切成这样的小块烤，这样更容易烤吧？不会有外皮都焦黑了里面还没有熟的情况。”

　　褚安安称赞道，“聪明，就是和烤鸡差不多，但是我有秘制调料，香的很！”

　　周润看了眼加了核桃酥的蘸料，即使对褚安安的厨艺非常有信心，也难以想出其味道。

　　最后他们弄了10串五花肉，10串牛肉，无数串的蔬菜出来，整齐有序的排列在篮子里，看着就舒服。

　　在砌好的灶里引燃炭，等炭变得猩红就上火烤肉串，不一会儿五花肉的表面开始滋哇冒油，飘出味道浓郁的烤肉香，看得周润直吞口水。

　　他本就馋肉，更何况是这种烤出油脂香的五花肉，无论是香味还是样子都十分馋人。

　　他接过烤好的第一串肉串，在蘸料里轻轻一滚，直接往嘴里送。

　　太好吃了，这真是他这辈子吃过最好吃的肉，十年后都不会忘记这个味道，比之前做的烤鱼还好吃的多。

　　他吃得太急，舌头有点被烫着，一边吸凉空气一边说：“好次太好次了，你卖这个肯定炸钱，呼，赚钱。”

　　褚安安拿起一串，用嘴吹了吹，才慢条斯理的吃下一口，确实很美味。

　　但他只是单纯的犒劳自己，暂时没打算卖烧烤，周润反而比他更上心，他解释道：“这东西不适合做早食，就是拿来我们自己吃的。”

　　“这么好吃？为什么不适合做早食？”

　　“你想想大家早上都是想吃个包子馒头就赶紧去上工，这烟熏火燎的烤，谁吃这个？倒是开宵夜店合适，朋友三四坐下来一边喝酒一边吃烧烤，你就说爽不爽吧？但县里晚上没有夜市，只有府城才有夜市啊。”

　　大夏朝并没有实施宵禁，但地方小县没有夜市，光是晚上要维持灯如白昼的灯笼，这个消费就不是个小数字。

　　整个大夏朝夜市最红火的城市只有国都上京城和他们的府城景阳府。

　　听到安安描绘的‘朋友三四坐下来一边喝酒一边吃烧烤’。周润止不住的想美了，虔诚的凑近肉串闻了闻。

　　一开始他还很担心蘸料里核桃酥味道很浓，弄在肉上不伦不类，结果根本吃不到核桃酥的味道，只有谗得人流口水的香味，越香他就因为不能开店而越失望。

　　他不死心的说：“其实可以试试，反正多开一个摊子只要几两，对于你来说不算贵吧。”

　　他相信就算早上不适合吃烧烤，但还是有人会被这致命香味吸引的。

　　褚安安摇头，他有自己的安排打算，不过看到周润对开新摊子那么踊跃，他突然想到：干脆帮周润开个食摊算了。

　　之前买山药就是想帮他一把，结果周润要价很低，反而让他赚得多。

　　于是他开口：“那你有没有想过自己也开个食摊呢？”

　　“我？我能行吗？”

　　“我教你不就是了。”

　　周润最近看到很多乡亲找安安询问生意上的事，都想要安安带挈带挈。安安很是不耐烦。

　　他理解，生财之路怎么可能跟人分享呢？

　　他依旧把安安当朋友，但完全歇了抱大腿的想法，从来没提过让安安带挈，结果现在安安突然提及这事了。

　　他激动又胆怯，认真的听着安安娓娓道来。

　　“我这里有个早食方子送你，一开始没给你说是因为我心里都没底，但是不瞒你说，生意还挺好，这下我就有信心跟你提了。”

　　“你厨艺不好，我给你的这个方子不怎么需要厨艺，不过你先别高兴，不需要厨艺说明门槛低，门槛越低越容易被人模仿取代。”

　　“你看悦然客栈就上了山药排骨汤这种菜，距我的山药饼过去才多久？”

　　悦然客栈推出了山药排骨汤这个新品后，安安的山药饼山药糕就没以前那么好卖了，这个周润是知道的：“悦然客栈太不要脸了！”

　　“也不能这么说，我能卖山药，别人也能卖，而且他并没有完全的跟风，人家做的是汤，我说这个的意思是，做生意会出现各种各样的意外，很容易亏本，你要做好心里准备。”

　　这就是他不乐意带挈乡亲们的原因。

　　他们听到摆摊要给租金都哀嚎连天的，可见什么都不懂，但又盲目自信，总觉得做生意就是人上人很风光，一定会赚，其实哪有那么轻松的事，赔了说不定还要找他麻烦，所以他不爱讲。

　　但他还是很真诚的想带挈周润的，所以他又说：“不过我还可以教你一个蘸酱，讨厌它的人很多，不过不买就是了也不会赶客，喜欢吃这个酱的也不少，等他们把酱和别的都研究出来，你已经赚上一笔回本了，我觉得做生意只要不亏钱，都可以试试，你觉得呢？”

　　“而且后面不一定就不赚了，只是不再独占鳌头后赚的就少了。”

　　“当然我说这么多也是纸上谈兵，没法保证一定赚钱，你要不要做考虑清楚。”

　　“安安。”周润叫了一声他的名字，心里一酸很想哭，但嘴里的烧烤太好吃，他嘴巴不停嚼嚼嚼实在哭不出来。

　　他知道这个方子的份量。一个好的不外传的方子肯定值千金，褚安安就这么送给他，实在是太大方了。

　　褚安安当然知道自己这样很大方，周润不接受反而显得不知好歹，但能不能挣钱还真是不好说。

　　做生意总是会出现各种想不到的意外，如果周润独立开个摊子，也有可能会赔，如此倒是害人了。

　　所以最后他又道：“开一个铺子至少要四五两的成本，不是小事，你厨艺不好不想做也理解，之后可以过来帮我干活，一个月给你一两五钱，这就是稳赚不赔的工钱了。”

　　看褚安安又一次提醒了他厨艺不好，周润哭笑不得，“安安，我知道了，你让我认真想一晚可以吗？”

　　如果周润当即答应，其实不理智，像是被免费送的方子给乐得冲昏头。

　　但他现在要仔细思考一晚上，褚安安反而放下心，“想几天都行，不着急，你要实在拿捏不准，明天可以跟着我出摊，多了解一下再决定也可以。”

　　周润答应了下来，第二天一早就来找他，给他打了一天的下手，帮忙运货和守摊子。

　　能亲眼见识到一天能卖多少银子，远比听到的震撼许多。

　　村里人总说褚安安赚大钱了，可他们无法得知具体赚多少。

　　周润今天亲眼见证，有客人甚至几十文几十文的买，一般普通人打工一天的工钱也就几十文，却被县里的有钱人随便买一包零食用掉。

　　其实营业额也是秘密，说出去都要遭人觊觎，褚安安对他如此坦诚，他心里震动万分。

　　褚安安看他被一天的营业额给砸的说不出话，越是这样，他越严谨，回去路上还劝：“我能给你的方子，都是我不想用的，我不想你期望太高，到时没赚那么多银子反而失望。”

　　这话已经说得很直白了，周润马上回神，“我知道的。”

　　如果是个巨赚钱的方子，又凭什么要免费送给他呢？

　　但他相信安安不会害他，这方子放安安眼里是普通的，放出去拿给别人肯定是稀罕的，他不能白拿。

　　之后他便谈起要同安安分三成利的事，拿钱买断方子不行，他没那么多钱，但让利是应该的，总不能真让安安白给。

　　褚安安没想那么多，只是单纯想拉朋友一把，周润人品好人勤快，只要给他个机会，他可以很出息。

　　所以一开始这事，他没答应。

　　回村路上，两人一路拉扯，最后还是周润用一句话劝服了他，他说‘亲兄弟还要明算帐，你要是真心把我当朋友，就该要这个钱。’

　　褚安安心想：还真是。

　　他道，“那这样吧，从你回本之后开始算分红，予我两成利，没回本就算了。”

　　事情决定后，两人很快行动起来，事关赚钱的事可是刻不容缓。

　　褚安安带着周润一起去买紫菜和芥菜籽。

　　这两个东西都是他记忆里大夏朝有的，紫菜从沿海运输过来，小时候他们家会拿紫菜做汤喝，芥菜籽就更少见了。

　　县城有个杂货铺什么都卖，相当于上辈子的超市，这个杂货铺有卖紫菜，但没卖芥菜籽。

　　杂货铺的老板姓刘，是个瘦瘦的中年大娘，处事手段很有一套，不然也不会在县城开着最大的杂货铺。

　　褚安安找刘老板给了定金，让老板帮忙从府城调货。

　　刘老板笑说他们运气好，刚好她的人明天要去府城进货，他们赶得上这一波。

　　这样就不会浪费时间，半个月就能取，不然就得一个月才能取。

　　褚安安答了声好，给了定金。要价挺贵，但没办法，如果他们自己去府城一趟就为了买这一小包芥菜籽，一路的路费食宿费都要贵上天，相比之下刘老板还便宜了的。

　　从杂货铺出来，褚安安见周润有点失落，安慰道：“创业就是会发生各种各样的意外，解决就好。”

　　“而且你这个不算麻烦的，芥菜籽就是我说的那个爱之欲其生恶之欲其死的蘸酱原料，其实没有蘸酱也能开业。”

　　周润给了他一个大大的笑容：“我没事。”

　　第二日，褚安安得出摊，他让周润一个人去县府把文书办了。

　　这天天气晴朗，两人一起到县里后分道扬镳，褚安安去早市，周润去县府。

　　周润走到县府大门，见到巍峨肃穆的建筑，一下停住脚步不敢往里走了，嘴里一直背诵安安给他说的话，“进去后找到主薄直接说明来意，不知道谁是主薄没关系，人礼貌一点问就行了……”

　　其实周润没告诉安安的是，他有点怵县府的人。

　　他已经是村里属于胆子大能扛事的哥儿了，但面对县府的人还是有种天然的畏惧。

　　平常见到差役都怵，更不要说处理文书工作的县丞主薄，多是有功名的人，这种人都有股清傲劲，最看不起乡下人。

　　他之前从来没来过县府办过事，很怕自己粗手粗脚的得罪大人。

　　昨天安安让他备好银子去县府办理文书，他问了流程，安安说带上户籍就行，只是个小摊审批很简单，让他放心。

　　他没坦白自己害怕，要是安安知道了，肯定要歇业一天陪他一起过来。

　　但他们非亲非故，愿意带自己发财已经很麻烦人，他不愿自己是个废物，事事央求别人，于是鼓着勇气自己来了。

　　他嘴里背诵了好几遍安安的话，越背越觉得，就像安安说的那样简单啊，没事的。

　　于是他脚一抬，跨进了县府大门。

　　等真拿到轻飘飘的文书，从县府大门出来后，他有种做梦的感觉，居然这么简单，没有他害怕的事发生，他真的靠自己完成这么大的事了？

　　他以前连续背十捆柴丝毫不累，别人都累趴了，那时候他很开心，觉得自己比别人强，但此刻的开心竟然要远胜那时。

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　　早市里人头攒动，叫卖声不断。

　　褚安安继续守着他的摊子，竹糕一直没被人研究透，颜值还是那么高，销量一直可以，但已经达到饱和，饱和后销量没在涨过。

　　山药系列经过高峰后，明显有下降趋势，因为很多人开始卖跟山药有关的早食，比如山药包子，行情不是很好。

　　一开始还没有很影响他，直到悦然客栈出了一个山药排骨汤。

　　悦然客栈是本县最贵最大的客栈，服务，饮食和客房装修都是县城第一。

　　这悦然客栈看见他的山药饼，像是突然打通任督二脉一样，在汤里还加了其它中草药，有点像药膳，但味道又比药膳好吃的多，吃一口滋补养生，味道还好。

　　一面世就受到许多喜爱，一下成为悦然客栈的招牌菜之一，听说县府里的贵人们都爱去吃。

　　他的山药系列一下失去许多神秘大客户，但他还挺平常心的，这玩意儿又不是他的原创，而且一直这么招摇也不好，循序渐进苟着发财才是他的生存之道。

　　只要有得赚就行，蚊子再小也是肉，更何况目前山药系列赚得还可以。

　　而且现在各处都在收山药，不再是药铺一家独大随意压价的场面，山药的价格涨了几分。

　　他一开始想要帮助周润卖山药，竟然从另个角度来说成功了。

　　可惜现在周润已经不进山挖山药了，不过能帮助到别人也是好的，进山有被猛兽袭击的风险，这样都要选择进山，谁不是为了挣两个铜子的苦命人？如今能让收入配上他们的辛苦，也是很好的。

　　周润办完文书后，过来帮他卖早食，最后两人一起回村，褚安安给他一一掰碎了讲开业前要做哪些准备工作。

　　最后道，“差不多就这些，你有不懂的再问我，现在我们去找安木工吧。”

　　周润问，“做个食摊车是吧？我一个人去就行了。”

　　他知道做这个早食生意还挺累的，每天晚上做，第二天很早就起来，他希望褚安安可以回家多休息一下。

　　褚安安朝他摇晃手指，神神秘秘的：“不是，我有另外的事要给安木工说。”

　　周润明白肯定又是新花样，而且这新花样多半还是关于他的，一想到这儿，他不禁有些激动。

　　目前周润的开业新品解决了，是时候想想他自己的了。

　　今早算了一早上，好卖的竹糕，不像以前好卖但依然赚着的山药系列，加起来其实赚挺多的，别人三四个摊子加起来说不定都没有他一个摊子挣得多。

　　他其实很能挣钱了，但不够，远远不够，一想到大哥面黄肌瘦的脸，他就觉得自己怎么赚钱也不够。

　　舍不得孩子套不着脸，为了更赚钱的新品，他必须出点血了。

　　这天他把食摊车往孙犁那一放，推着独轮推车并没着急回家，而是来到镇上最大的铁铺。

　　老板长得高，生得壮，站在炉子前没穿上衣，只围了个围裙，烈火熏得他肌肉发红。

　　他找老板定制一个铁器，这个铁器是一面铁板，铁板上凹陷了12个小‘圆柱体’。

　　老板不知‘圆柱体’是什么意思，但褚安安是个很好的甲方，用简洁的语言清楚描述了这个形状。

　　虽然之前没做过，但这实在简单，老板听明白后让自己的徒弟来做，徒弟做手工费很便宜很多。

　　即使这样，褚安安定制了3个铁板还是给了六两银子，给他心痛死。

　　给钱时老板还和闲聊，说褚安安不认识他，但他认识褚安安，知道褚安安每天早上在主街卖早食，因为自己两个女儿非常喜欢褚安安摊子上的东西，所以给抹了零头。

　　褚安安知道老板确实没哐他，朝廷对铁器管控很严，打一把铁器就是很贵，人家都厚道，所以他也没有还价。

　　老板还问他，“这铁板好奇怪，是为了做新的吃食？”

　　褚安安笑着点头，“等新吃食做出来，让你两个女儿报你铁器铺的名字，我给她们打折。”

　　“这感情好。”老板心里高兴，让褚安安三日后来取货。

　　一般铁器制作可不止这么短时间，但谁叫褚安安要的这个实在简单，还是交给徒弟做，所以出货快。

　　他回村之后又找了隔壁村的泥瓦匠来给自己修一个吊炉，泥瓦匠心里还纳闷，一般村里人用不上吊炉，他的活计都在县里做的，不过他不是话多的，别人给钱他就做。

　　三天后，吊炉修好，盛蛋糕的铁器拿到，又在粮铺买了面粉，杂货铺买了蜂蜜，最后还差鸡蛋。

　　他现在没有刚创业时那么艰难了，那时食物原料都一天一天的买，买完今天的第二天就没钱了，现在他可以囤很多原料在家里，半个月一买都来得及。

　　至于最后差的鸡蛋，他准备去村长家买。

　　前几天胡大娘因为自己不再去她那买小菜就唧唧歪歪，要是找别的邻居买，指不定她还得找别人不痛快，但村长家不一样，她不敢找村长家麻烦。

　　最关键的是，村长家财大气粗，喂了几十只鸡，甚至专门修了养鸡的房子，算一个小厂了，平时也是攒够上百枚鸡蛋就往城里卖，他们能够稳定提供货源，省得他零零散散的买，这家问没有又去别家问，浪费时间。

　　和村长家比较熟悉的是村长家的大儿媳妇秀姐，之前秀姐一直在他这儿买烤鱼来着。

　　秀姐简直就是他的忠实粉丝，一张嘴巴叭叭的，到处说烤鱼好吃，村长一家在村里是很有威信的，也多亏秀姐，他的烤鱼一开始就好卖。

　　和秀姐谈好鸡蛋的价钱一文钱两个，因为离得近要得多还每天都要，褚安安让秀姐每天送蛋上门，秀姐也不叽歪，当即就答应了。

　　一切食材准备就绪，褚安安开始弄第二样主推产品。

　　第一个是竹糕，第二个是这。

　　山药系列不算主推产品，只是顺手想帮周润忙。

　　如今花大钱制作的铁盘和吊炉才是他真正的第二个利器。