《重生1988》七夜忘情

23、第 23 章

　　星期一刘雅就跟蔡志国一起去单位，上午就开始选房，在大礼堂，来的人还是很多的，今天单位没事的的全来了，什么时候分房子都是大事情。
　　等办事员过来，将几大张户型图贴在黑板上，能看到每个屋子的位置。按照之前排好的的号码，上去两家，一个选房子一个看房子。这样等第一个选好了下一个就快了。
　　事情跟蔡澜说的差不多，前面的人虽然排队在前面，但是都没有挑选大户型，虽然六处，但是到蔡志国的时候还剩下三处，前边竟然有两家给孩子结婚选的，选的都是五十八十平的，这样刘雅都没有上去就按照之前说的，选了一楼东边把边的房子，将中间户留给程家。把边的房子肯定要凉一些，不过他们这边的暖气好，所以也冷不到那去。
　　“老蔡要不你们选中间户，我们一家三个，山墙那边可以不住人。”程爸说道。
　　“不用，冷不到哪去，再说了我们这边院子还大呢。”蔡志国摆了摆手说道。
　　等晚上回来，蔡志国就拿回来一堆房屋资料，这个集资房这个星期就要交钱的。蔡澜早就将钱准备好了，花了差不多四千多，也怪不得不少人放弃了，实在是这个价格太高了。
　　不过蔡澜觉着简直就是白菜价，太合算了。
　　房子得下半年才会交工，蔡澜已经开始琢磨怎么装修了。
　　不过这些事情都不急，蔡澜这几天很忙，蔡雷已经找好了店铺位置，一个在牛二普，那里是下边的村子，但是发展的跟个小县城差不多，因为那边有很多的矿场，周边的人全都在矿上上班，手里的钱比市里的人，牛二普就一条主街，他们店铺就在主街街面上，那边富裕最近街面都盖起了二层小楼，因为产权的关系，很多房子不能买，最后就租了个二层小楼，蔡澜看了房子就让蔡雷跟屋主一次租五年，其实是想一次性租十年，可惜房主不同意，他盖房子是为了自己儿子，五年后儿子就成年了，到时候万一没事做，就可以开点什么店。
　　对此蔡澜也没什么想法，五年后撤出去也没什么。
　　然后就是设计装修，这边两层楼还是很大的，楼上做蔡蔡家烤肉店，下边做快餐店，快餐店主要做早餐和午餐，晚餐六点以后就停了，然后人多的时候可以到楼下用餐。
　　这也是经过考察之后决定的，这边人都在矿上上班，一大早的过来吃个早饭，好吃不贵，算是薄利多销，等中午可以预定盒饭，还可以做盒饭这个也好卖。
　　装修没用多长时间，蔡蔡家已经装修出经验了，半个月就弄好了，人员早就培训好了，从市里调几个熟练的过去干两个月，等这边的人熟悉了就可以回去了。
　　店铺开了之后，火爆程度让蔡澜都有点震惊，三餐都很火，早餐楼上座位都放开了，中午到店里吃的不多，但是外送的特别多，还有几家矿场的老板，直接将单位的午餐外包，这个事情是蔡澜没想到的，不过她当机立断，让人把活接下来，然后就将这个事情做下来了还专门让人弄了餐车，每天十个菜，按照跟老板商量好的定价，两荤两素一碗汤，米饭馒头不定量。
　　实际上按照这个卖法，他们利润是少很多的，但是蔡澜还是决定这么做，只是让馒头哥，去更远一点的当地收购食材，降低成本。
　　有第一家就有第二家，蔡蔡家午餐盒饭，一下子有名了，真的就是好吃不贵，量还多，所以又有好几家老板在这里定了午餐，积少成多，当做成规模后，成本下来了，利润就上去了，而且这也让蔡蔡家的名声一下子就响了起来，然后带动店里的生意，尤其是晚上的烤肉店，至少八成上座率。
　　两个月后细细核算，发现这家店的利润竟然超过了市里的两家快餐店。
　　“还是因为牛二普人有钱，再说他们那边的饭店什么太少了。”做总结的时候蔡雷说道。
　　“说是这样说，但是这个月咱们那条街又开了三家饭店了。”刘晓东说道。
　　“对咱们影响不大。”林子说道。
　　蔡雷很是赞赏的看着蔡澜，“还是兰兰说的好，咱们口碑做出来，生意就差不了，再开多少家店对咱们都没有影响。”
　　刘晓东点点头。
　　馒头拿着这个月的采购单说道“我最近在下边的村子跑，发现他们的蔬菜价格便宜好多，但是我觉着咱们要是自己种菜是不是价格更便宜，还有之前说的养鸡的事情，也没落实。我觉着可以做出来。咱们自己弄个养殖场，这样食材从源头掌握。成本才会降到最低。”
　　说道这鸡，蔡澜他们烤肉那边做的多，为了让烤鸡的味道更好，蔡澜他们店里专门进本地的一种小笨鸡，味道最好蔡澜他们也想着自己养一些，但是最后在地皮这方面出了问题，屯子里地不出租。
　　现在事情又转回来了，蔡澜其实想做养殖场的，不但如此她还想弄食品厂，但是现在就是这样土地买卖没有开放，下边的地方租地容易出现变故，最后还是不了了之。
　　“这个事情馒头哥，你下去的时候寻摸一下，看看那个屯子有地往外租的，还有可以远一点看看，像是下边的县里也可以，车程也就一个小时，倒是咱们自己买车运输也不麻烦。”
　　馒头点点头，“好的，如果往下边县里就好说了，我姥姥家那边就有不少山地，估计可以承包。在林河县那边。到时候林子里放养鸡鸭，下边可以开垦一些菜地。”
　　“行心里有这个事情，咱们尽可能办了。”蔡澜说完，又说“还有咱们的牛羊肉供应这里也要注意，咱们现在用的牛羊肉不错，但是也要小心他们换肉源，咱们现在用的是那种黄牛肉，换一种肉可能就不是这个味了。”
　　蔡雷说道“对，现在咱们肉需求挺大的，实在不行，就再找找看看有没有其它好的货源，不在一家进货，可能好一点。”
　　蔡澜点点头说道“可以这样。以后咱们开店，需要的货越来越多，不能让人在食材上被卡住。”
　　馒头哥点点头，“这个事情我会注意的。”
　　蔡澜看了看几个人点点头“今天也算是咱们一个上半年会议了，接下来咱们分店还是要开出去，晓东哥和哥你们还要找一下店铺，现在趁着街面上饭店少，是个好机会。今年就在市里开店明年我有些计划，到时候市里这边就顾不上了。”
　　大家都点点头，如今他们已经十分信服蔡澜了，不会因为她是小姑娘就轻视她，实在是她走一步看两步的。
　　“人才培养还要持续进行，不要怕人多，早点培训省着到时候用人的时候没人。”蔡澜说道。
　　“这个事情我让辉哥处理了。”蔡雷说道。
　　蔡澜愣了一下倒是没想到他哥竟然将招人的事情交给辉哥了。
　　赵辉点点头“我已经开始招人了，这次招人足够两个店用的，一个月时间就能放出去。”
　　蔡澜也没多问，但是心里对赵辉又高看了一些，这段时间他管账管的不错，至少她没有发现一点问题，而且他管了起来之后，对于一些账目管理的很严，杜绝了一些浪费，减少了成本，蔡澜本来就很满意，没想到在人事上管理也很厉害。
　　“过去一年咱们店铺发展的都很好，尤其年后这段时间，店铺很平稳，这都离不开大家的努力，我跟刘哥几人商量一下，林子哥馒头哥还有辉哥，你们三个从这个月开始工资增加百分之五十，等年底的时候你们三人单独拿百分之五分红。”
　　林子馒头两人工资其实已经不低了，但是这次涨工资还有年底分红，让他们也兴奋起来，心想着以后工作要更加细致认真。倒是赵辉并没有太大波澜。他本来与蔡澜他们是亲表兄弟，来这这么长时间蔡澜他们也没亏着自己，这次涨工资，他也没觉着有什么，只是心理更加认可，决定以后好好的看好店，他不擅长做生意，但是对于财务人事是非常擅长的，所以有他看着，店里也不会出现太大问题。这也是蔡澜和蔡雷放心向外拓展的根本。
　　“另外咱们店里的店员，每个月也提高百分之二十工资。年底奖金一个月工资。这个你们回去给传达一下。提高一下大家的积极性。咱们做饭店的，服务一定到位。”蔡澜说道。
　　又说了一些店里的杂事，大家才散了。蔡澜和蔡雷一起回家，实际上蔡雷平常已经不怎么回家了，赵辉过来在家里住了不到一个月，就在烤肉店附近租了一个小院，有三间屋子，他们弄了两铺大炕，蔡雷大多数时候就跟着那边住，后来干脆将行礼搬了过去，将小屋腾出来让蔡澜住，自己就平常回来跟一家子吃个饭，大多数时候是在那边生活。
　　东哥和林子哥还有店里几个回家不方便的伙计，都在那边住，蔡澜也想过给店里的人弄个宿舍，但是现在空房子真是不多，自己盖房子也不行，最后就让他们自己寻摸周围的房子，看看能不能租下来或是买下来。不过现在还没有落实，实在是这边房子太破了。几家要卖的，房子简直就是要塌了，蔡澜他们没有时间去盖房子买下来还要去办手续太麻烦。而且蔡澜明年有些大动作，手里的钱都不敢太动。
　　过了明年就会好些了。

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