14、麻辣鳌虾 敖丙初登场 ...
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一道蒜蓉清蒸虾，一道虾脑蒸蛋，虽然足够鲜美，但图南觉得，这两道菜，鲜美之余，还是不够硬，两道都算得上是清淡养生的菜肴，香气却不至于霸道到能引来东海龙王敖光的光顾，所以，图南决定再做上一道蔚蓝母星夜市扛把子——
麻辣小龙虾
的豪华升级版——麻辣东海大鳌虾。
麻辣小龙虾作为夜市菜色中经久不衰的一道名菜，特殊的劲爆味道几乎能俘获各个年龄层的人，辐射范围更是红遍大江南北，香气霸道而热烈，让人闻了便口水生津，食指大动，这才算得上硬菜嘛！
麻辣小龙虾，最重要的两种食材便是小龙虾和辣椒。小龙虾鲜活度至关重要，而辣椒的选择也有讲究，提色用的、增香用的、提升辣度用的，光辣椒就要用到好几种。
好在句芒小神仙最近加班加点，催生出了辣椒，成熟的辣椒被采摘下来之后，图南说要做辣椒面和辣椒酱，句芒小神仙便又复制了许多成熟的辣椒果实，目前的辣椒量倒是够用，不然照着图南被星际的贫瘠苦怕了的日子，还不舍得用这辣椒呢。
新鲜的辣椒被采摘下来之后，一部分被晒干，加入了花椒、八角、芝麻、小茴香等各种香料，小火炒制出香味，再细细研磨，做成了秘制辣椒面，用以增香，另一部分则被图南做成了辣椒酱，辣椒本身辛辣的味道叫没吃过辣的众人一时都难以接受，因此，图南的辣椒酱做完之后，还没人尝过辣椒酱的滋味，毕竟，图南炒制辣椒酱的时候，可是呛人得紧，没吃过辣的殷商土著当然是不敢轻易尝试的。
如今，倒是便宜了东海龙王，图南取出一罐辣椒酱，正好用来做菜！
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麻辣小龙虾的做法，各家都不同，图南在蔚蓝母星吃了无数家的麻辣小龙虾，只要洗得干净、食材新鲜、调料给得足，一般都很好吃，滋味各有千秋，图南也不再拘泥于硬要挑出一种最佳的来复刻，按照手头已有的材料，开始创造属于自己的豪华升级版麻辣小龙虾——
麻辣东海大鳌虾。
闻仲一共抓了八十二只东海大鳌虾，最大的两只被图南拿去清蒸，剩下八十只，图南选择了相对而言个头略小一点的六十只，留着做麻辣东海大鳌虾，这些虾的虾脑也被留了下来，经由香料的炒制，这些虾脑的腥味会被极大地消解，鲜味则会释放，虾脑吸饱了汤汁，比肉还要好吃，当然得留着！
这些东海大鳌虾个头太大，为了方便成熟和入味，图南都从中间对半劈开了，为了保证虾肉和虾黄不散，图南先用热油将虾肉和虾脑煎香，使得虾肉和虾黄凝而不散，油煎使得虾肉微微皱缩，表层有了微微发黄的感觉，让人忍不住就此品尝一番。
图南将所有的食材备好，分门别类放在一边，交给闻仲。
莫名开始自觉打下手的闻仲：？
东海鳌虾之大，一锅装不下，图南总不能两三只两三只地去炒吧？当即，图南想到了闻仲：“闻仲先生，不知仙术可否变化大小？”
闻仲怔愣，却是如实回答：“可。”
图南大喜过望，当即要闻仲将自己所用的大铁锅变大八十倍。
闻仲：？？？
图南看着这个被仙术变化之后，硕大无朋的铁锅，满意点头，闻仲却惊了，如此大的锅，六十只东海大鳌虾倒是放得下，图南她该怎么炒啊？
图南却是唤来闪电貂，让闪电貂驮着自己。闪电貂心领神会，顿时身形涨大无数倍，趴伏在地上，身形也足有十米高，图南稳稳地站在闪电貂的背上，拿着闻仲法术变大的巨型锅铲，对东海大鳌虾志在必得！
闻仲：！是在下没见识了。
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有了趁手的工具，图南对站在一边的闻仲道：“锅热倒油！”
锅实在太大，普通的灶头容纳不了，图南便将灶台搬到了龙王庙外的一处空地上，架锅烧火，火焰熊熊燃烧，闻仲轻点足尖，腾跃半空，将油倒入锅中，瞬间升腾起一阵白烟。
火太旺了！现在下料爆炒必然焦糊！闪电貂也察觉到不对，当即扭过头，对着柴火吹了口气，说来也怪，那火焰竟然瞬间小了许多，闪电貂得意一笑。
待到油温稍微降下来些许，图南让闻仲将备好的香料下入锅中，葱、姜、蒜入油锅爆香，花椒增加麻香的风味，紧接着是一整罐的辣椒酱，辣椒难得，辣椒酱更是来之不易，图南肉痛不已，但为了馋死东海龙王，依旧是整罐倒入！这次当真是下了血本！
辣椒酱一入油锅，那种辛香麻辣的滋味在热力作用下极大释放，辣得人仿佛呼吸一口都要呛死，却又有一种神奇的魔力，让人还想再闻一口。
紧接着是晒干切好的辣椒段，在油锅里一爆，有了鲜红欲滴的色泽，待到香味全部迸发，葱姜蒜呈现焦黄，辣椒酱的香味全部释出，干辣椒也微微发脆，下入煎好的东海大鳌虾，再淋入琼浆玉液酒，去腥增香。
因为油锅中的温度足够高，所以淋入酒液的瞬间，锅中直接升腾起滔天的火焰来！
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图南炫技，闪电貂也与有荣焉，闻仲看着锅中熊熊燃气的大火，却是大骇！怎的会起火！
闻仲刚想捏个法诀，紧急救火，发现图南临危不惧、习以为常，这……难不成是正常的？
在火焰腾了几秒之后，图南不慌不忙地倒入了提前用老母鸡熬好的鲜美鸡汤，瞬间，火焰熄灭，鸡汤的浓郁滋味让整道菜色在小龙虾的鲜美、辣椒的热烈之余，多了几分醇香，细细去闻，空气中似乎还残留着些温润绵长的酒香。
没有生抽和老抽提色，但火红热烈的辣酱已然足够给这道菜色增色添彩，再加入桂皮、八角、香叶、香茅草等各色香料，让香料的香、虾肉的鲜甜、鸡汤的醇厚充分融合，焖制十分钟左右，掀开盖子，浓郁热烈的复合香气冲天而起，冲击着人的味蕾，再加入一些盐来调味，用大火将汤汁收到半干，临出锅之前，放上一些切好的紫苏叶，增加香气的同时，留下植物清新的滋味。
这一大锅麻辣东海大鳌虾，自此，大功告成！
而还没等图南做最后一道上汤虾滑，东海已经来人了。
却不是被麻辣东海大鳌虾的香气吸引而来，而是为了那刚刚腾起的滔天火焰兴师问罪来了。
“是谁在龙王庙前造次！龙王主水，竟有不长眼的敢在龙王庙前生火，还闹出这般动静来！”
图南这才发现，自己所在的这块空地，离龙王庙虽然有些距离，可却仍在目之所及之处，而自己做饭的这口锅实在太大，刚刚烹酒的那动静，在常人看来，似乎……和纵火无异了吧？
看着来人的模样，驼背白须，头戴官帽，最显眼的是肩上背负的龟壳，应是龟丞相，闻仲刚想上前说明情况，被图南拦住了，而在龟丞相恼怒的声音响起之后，另一道清越的少年音传入图南耳中——
“龟丞相，倒也不必如此疾言厉色。”
作者有话说
第14章 麻辣鳌虾
，还差 