5、005 天旋地转， ...
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【第五章：天旋地转，笋子腊肉】
叶云遥提着那条黑黢黢的腊肉掂了掂，估计能有一斤重，这还是过年前，住在隔壁朱家村的姨妈送来的。
姨妈家的日子也是三餐不继，度日艰难，能送出这样一条腊肉来给几个孩子解解馋，已经是相当不容易了。
姐弟几个除了除夕那天，切了一小块腊肉下来，炖了一锅白萝卜，再没吃过，一直留着，打算清明的时候，拿去祭拜父母过后再吃。
前几天两个孩子饿得只煮野菜吃，也没舍得动。
叶云遥把腊肉放到菜板上，用刀比量着，切下大约十分之一，放进陶碗里，把剩下的那块挂回了房梁。
锅里的水烧热，叶云遥舀出一些放在陶碗里，把那小块腊肉先泡着。
等剩下的水烧开，她舀起，装进储水的陶罐，顺带叮嘱两个孩子：“水是河里打来的，河里草啊，鱼啊，青蛙啊，什么都有，不太干净，咱们一定得烧开了再喝，免得喝坏了肚子。”
槿儿拿了个小竹筐，正小心翼翼从篓子里往外拿鸡蛋，闻言点点小脑袋：“槿儿记得了。”
叶云遥又看向时不时从水缸里舀出一瓢水，扬起脖子就灌的叶山：“尤其是你，小山，记住了吗？”
叶山往灶里添了柴，也点头：“记住了。”
却又扭头看向叶云遥，纳闷问道：“可是阿姐，我以前就是这么喝水的啊，也没见你说我啊。”
叶云遥也不知道是不是自己多心，总觉得小山今天像是故意套她话一样。
她感叹这孩子的敏锐，面上却不动声色：“以前是以前，现在外头动不动就打仗，谁知道这河里头有没有漂过死人。”
这是实话，并非她危言耸听。
一听这话，叶山恶心得干呕了一下，皱巴着一张小脸：“阿姐，你这样说，我都不想喝这水了。”
叶云遥安慰道：“烧开了就好，不用想那么多。”
叶山想了想说：“阿姐，后山上不是有个泉眼吗，要不咱们上山打水吧，那水清甜的嘞。”
那山泉，叶云遥也知道，就是有点远，不过村前头的河也不算近，便点头：“行，啥时候有空，咱们去看看。”
说话的功夫，锅里已经烧干。
叶云遥用勺子舀了一块猪油放进锅里，转动勺子，很快，油全部化掉，开始滋啦滋啦冒烟。
她拿过一把叶山先前拾掇好的野蒜，在蒜头上切了几段下来，扔进锅里做葱花。
锅里噼里啪啦一顿炸响，发出带着野蒜味道的油香，叶山和槿儿都吸了吸鼻子，异口同声道：“好香啊。”
叶云遥笑了笑，语气欢快：“等着吧，待会儿炒腊肉的时候更香呢，到时候准保把你们馋哭。”
两个孩子都开心地笑了。
野蒜头炒到微微发焦，叶云遥把先前切成块的一陶盆脚板薯倒进锅里，快速翻炒几下，到水缸里舀了水倒进锅里，水没过脚板薯，又往锅里加了一些盐。
叶山拿了锅盖要往上盖，叶云遥拦住他：“等一下，还要蒸一下腊肉。”
叶山凑到黑黢黢的腊肉前闻了闻：“阿姐，我现在就想咬一口。”
叶云遥抬手拍他后脑勺，“馋猫，这是生肉，可不能吃。”
叶山嘿嘿笑。
槿儿学舌：“哥哥是馋猫。”
叶山故意绷起脸：“没大没小，看我不打你。”
说着，举起巴掌，佯装要去打槿儿。
槿儿咯咯咯笑着躲到叶云遥身后：“阿姐，救我。”
叶云遥由着两个孩子在她身后闹，把已经泡了一会儿的腊肉拿过来清洗。
腊肉熏得有点久，不是很好洗，她拿了一块丝瓜瓤用力擦洗，换了几次水，才把那块黝黑的腊肉洗干净了。
叶云遥把这块肥瘦分明的五花肉放进一个陶碗里，把蒸东西的木叉放进锅里，陶碗放上去，盖上锅盖。
高声吩咐道：“小山，大火烧开。”
叶山爽利地应：“好嘞！”
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西屋床上，那阵强烈的晕眩感过去，男子稍微恢复了些精神。
西屋门敞开着，灶间的欢声笑语传到男子耳中，他也情不自禁跟着弯起了嘴角，神情闲适轻松。
可刚笑了一下，嘴角就是一僵。
他只觉天在旋，地也转，眼前阵阵发黑。
他忙闭上双眼，调整呼吸，慢慢等着这阵晕眩过去。
许久，他睁眼，眼中戾气翻涌，杀气森森。
想要他像一条野狗一样狼狈死去，他偏不如他们的意。
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外头的天彻底黑了，温度也凉了下来。
灶膛里的火烧得正旺，叶山和槿儿坐在小板凳上，偎依在一起，捧着小脸，目不转睛看着忙碌不停的叶云遥。
叶云遥洗了五条雷笋，用刀从中间切开，放在加了一点盐的水里泡着。
又把两个孩子摘好的荠菜洗干净，切成段，放在一旁备用。
叶云遥看了看小竹筐里的野鸡蛋，想了想，一狠心拿了三个出来，打在碗里，用筷子搅匀。
该准备的食材都已准备妥当，家里就一口锅，只能等。
她叉腰站在灶间看了看，也没什么能干的，便叮嘱两个孩子看着锅，自己去了西屋。
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到了西屋门口，叶云遥探头往里看了看，就见男子闭着双眼，双手交叠着放在胸前，安安静静，似乎是睡着了。
他先前那软绵绵的样子实在有些吓人，她有些不放心，轻手轻脚走到床边，仔细观察，见他胸脯微微起伏，这才放下心。
没死就好。
正准备转身离开，男子睁开了眼，像是猜到她的心思，缓缓开口，声音依旧沙哑：“姑娘别怕，我死不了。”
叶云遥点头，有些尴尬地笑了笑：“那就好，那你接着睡。”
男子却没有合眼，而是再问：“你弟弟叫小山，妹妹叫槿儿，不知姑娘尊姓大名，我该如何称呼？”
叶云遥本来不想透漏家中任何信息给他，可他把弟妹的名字先喊了出来，想来是先前她喊两个孩子的时候，被他听了去。
如此，再瞒着不说，毫无意义，但还是不打算告诉他全名，想了想，便说：“我姓叶。”
男子也不介意，虚虚地抱了抱拳：“叶姑娘，幸会。”
叶云遥还不太习惯这种江湖做派的打招呼方式，点了点头，转身就走。
男子在她身后开口：“在下姓……”
不等他说完，叶云遥立马转身，抬起一只手掌，阻止道：“不用说，我不想知道。”
叶家村山深路远，外人极少踏足。
这人长成这副天仙模样，身上的衣服料子和做工也都极好，却孤身一人突然出现这荒山孤村，身份来历，绝不简单。
俗话说，知道得越多，死得越快。
她对他的人和事丝毫不感兴趣，只想好吃好喝照顾他恢复体力，三天后他按时离开，他们姐弟三个就可以安安心心过自己的小日子了。
男子没想到这位叶姑娘竟会拒绝知道他的姓名，一怔过后，温声解释道：“我只是想，告知姓名，叶姑娘喊我的时候也方便些。”
叶云遥摆手：“你也就待三天，没什么不方便的。”
男子沉默了。
叶云遥便不再多说，转身走了。
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叶云遥回到灶间，掀开锅盖，一股烟熏腊肉的香味扑鼻而来。
叶云遥用力吸了一口，两个孩子都围到灶台边，也跟着用力吸气，眼巴巴看着那小块腊肉，齐声感叹：“好香啊！”
叶云遥拿厨房里用的帕子垫着，把装腊肉的碗拿出来，放到灶台上：“等会儿炒好就能吃了。”
她把木叉拿开，热气散尽，就见脚板薯已经炖得软烂，汤也收得差不多了。
两个孩子的视线又落在那小半锅漂亮的紫色薯块上，槿儿咽着口水问：“阿姐，这个好了吗？”
“应该是好了，等一下，我尝尝。”叶云遥拿了个碗，用筷子夹出来一块，吹了吹，放进嘴里。
刚出锅，实在太烫，那块脚板薯在嘴里翻了几个跟头，她才敢嚼，咬上一口，软糯清甜，她当即笑了，连连点头：“好了，出锅。”
叶山应了一声，抢先去拿来干净的陶盆和木勺，一勺一勺舀到了盆里，端到了一旁放菜板的木桌上。
槿儿踮着脚，看着盆里，不住地舔着嘴唇：“阿姐，这饭好好看，我和哥哥能尝尝吗？”
小山也目光殷切地看着叶云遥，等着她发话。
叶云遥笑着说：“当然，咱自家的饭，槿儿和小山想吃就吃，但是别吃多，阿姐这就炒菜了，很快就好，待会就着菜一起吃更香。”
两个孩子欢快地说好，拿了碗筷，一人盛了两块，就站在桌边，嘶哈嘶哈地吃了起来。
“慢点吃，小心烫。”叶云遥笑着叮嘱，把锅刷洗干净，端过装雷笋的陶盆，连笋带水都倒进锅里。
趁着等水烧开的功夫，她把那块腊肉放到菜板上，用刀切成厚薄均匀的薄片，一边切一边在心里记数，一共切了十二片，四个人，一人三片，也算能尝着肉味了。
这边肉刚切好，锅里的水就沸腾了，她在心里默数两百个数，把笋子捞出来，放在冷水里过了一遍，再用刀切成比腊肉稍微厚一点的薄片。
叶山已经吃完了自己那两块脚板薯，跑过来帮忙把锅里的水盛出去，洗干净，加柴烧干：“阿姐，炒腊肉吧。”
叶云遥见小男孩迫不及待的模样，笑着说好。
她舀了一点荤油，放进锅里化开，把腊肉放进去快速翻炒，等腊肉里的油炒出一些，抓了一把切碎的野蒜头放进去爆香，最后把雷笋片倒进锅里，继续翻炒，炒了差不多两三分钟，加了一些盐，炒匀，出锅。
叶云遥一套动作麻利流畅，看得两个孩子眼花缭乱，槿儿拍着小手，满眼崇拜：“阿姐真厉害。”
叶云遥把装了笋子腊肉的陶盆放在桌上：“现在做荠菜鸡蛋汤。”
炒了肉的锅，叶云遥可舍不得洗，也不用再放油了，直接加了一瓢冷水，加上一点盐，荠菜直接倒进去，等到水烧开，荠菜煮熟，她便让叶山撤了火，这才把事先搅拌均匀的鸡蛋用筷子挡着，转圈倒进锅里，随后盛出。
一陶盆黄绿相间，卖相极好的荠菜鸡蛋汤就做好了。
叶云遥端起鸡蛋汤，往堂屋走，语气欢快：“走，吃饭。”
“来喽。”叶山端着那盆腊肉炒笋子，像端着什么稀世珍宝，一步一步走得极其缓慢。
槿儿知道自己年纪小，力气小，怕不小心把饭菜撒了，也不去添乱，只去拿碗和筷子，还不忘家里多了个人，把家里仅剩的四套碗筷用水涮涮，全端去了堂屋。
叶云遥把鸡蛋汤放在堂屋桌上，又转身去把那盆脚板薯端了过来。
叶云遥走了两趟，叶山手里的那盆腊肉炒笋子也终于放在了桌上。少年如释重负，搓了搓手：“阿姐，开饭吧？”
叶云遥点头：“开饭，开饭。”
说着，拿起勺子，先给四个碗里都装了半碗脚板薯，用筷子把腊肉从山笋里挑出来：“每人三片，不要让来让去。”
这句话把叶山和槿儿刚要说出口的那句“我吃不了那么多”给堵了回去吗。
两个孩子都笑了。
放完腊肉，叶云遥又在碗里盛了些山笋，每人面前放了一碗：“你们先吃，阿姐去给那书生送个饭。”
说着，在剩下那个碗里装满了山笋，端起碗往西屋走。
两个孩子却没动筷，双手扒在桌上，紧紧盯着自己面前碗里的腊肉，眼睛晶亮晶亮。
叶云遥进了西屋，见男子紧闭双眼，便把碗放在桌上，轻声喊他：“书生，吃饭了。”
男子睁眼，点头说好，对着叶云遥伸出手。
叶云遥熟能生巧，扯着他胳膊，把他给拽起来，往他身后塞了个枕头，碗筷递给他。
男子接过：“多谢叶姑娘。”
叶云遥：“你付了银子的，不用总是这么客气。”
男子点头：“好。”
叶云遥又说：“你慢慢吃，肉只有那么多，脚板薯和笋子都还有，不够再喊我，还有个荠菜鸡蛋汤，现在烫，家里也没那么多碗，等你吃完再盛给你。”
“这些够了，不必再添，待会儿来碗汤就好。”男子说道，叶云遥说好，转身回了堂屋。
见两个孩子还在等她，她轻轻叹了口气，伸手在孩子们头上摸了摸，端起碗，“开饭。”
两个孩子这才端起碗，狼吞虎咽地吃了起来。
叶云遥早就饿得前胸贴后背了，又忙碌了大半天，腿都酸了，此刻坐在凳子上，嘴里嚼着香喷喷的腊肉，幸福得有点儿想哭了。
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西屋。
男子先夹了一块笋子放进嘴里。
笋子脆嫩清甜，又带着一丝烟熏咸香，十分可口。
他一口气吃了几块笋子，又把笋子扒开，从里面翻出一片晶莹剔透的腊肉来，放进嘴里，慢慢咀嚼。
肥肉醇厚不腻，瘦肉香而不柴，咬在嘴里，满口的柴火焦香，可以说，是他吃过的最好吃的腊肉了。
他本打算慢慢吃，免得空了几日的肠胃受不住，可这菜实在是太香了，他没能忍住，即便每一口都特意嚼多了几口，还是很快就吃完了腊肉和笋子。
肚中有了东西垫底，他心满意足地叹了口气，这才夹起一块叶姑娘口中的那个什么脚板薯，慢慢吃起来。
软糯绵密，入口即化，还带着一丝甘甜。
男子眼睛一亮。没想到有着那样上不得台面名字的东西，竟是这般美味。
今晚这两样菜式，在建康城的醉香楼里，少说也要卖上三两银子。
不过话说回来，这位叶姑娘的厨艺当真是好。
如此看来，他的那二两银子，怕是少了。
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叶云遥三姐弟风卷残云一般，将那盆鲜甜的笋子都吃完了，脚板薯倒还剩下一半。
叶云遥见小山跃跃欲试，还要去添脚板薯，忙按住他的手：“别吃太多，当心积食，还得喝汤呢。”
叶山觉得自己还能再吃一碗，但阿姐的话他素来听的，便乖巧点头。
叶云遥给每人都盛了满满一碗荠菜鸡蛋汤，随后把剩下的那些连盆带汤都端去了西屋。
男子已经吃完，碗筷放在了桌子上，靠着枕头坐着。
他先前惨白如霜的面色稍微恢复，有了些许血色，精神了些，至少瞧着像个活人了。
叶云遥松了一口气，把汤盛到了他碗里，刚好装满，“你慢慢喝，等下我来收碗。”
男子点头：“有劳。”
叶云遥回了堂屋，和弟弟妹妹一起，把那碗清香扑鼻的鸡蛋汤慢慢喝完了。
西屋男子看着碗里绿油油的荠菜，金灿灿的鸡蛋絮，回忆一番醉香楼类似菜品的售价，再次感叹，银子真的给少了，照这个吃法，那姑娘该不会明天就把他往外赶吧。
姐弟三人喝完了汤，都抱着肚子，心满意足地笑了。
槿儿小脸红通通的：“阿姐，我们今天像过年一样。”
叶山嘿嘿傻笑：“比过年都好，过年那天咱都没这样敞开肚皮吃。”
叶云遥也笑了。
三姐弟感慨了一会儿，叶云遥起身去西屋，把男子的碗筷收了，叶山和槿儿一起抱去灶房洗。
叶云遥盯着墙上的绳子，看了一会儿，起身走过去，摘下来一捆，拎着进了西屋。
作者有话说
第5章 005
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