《穿越回来后我靠美食爆红了》桐木枝枝

4、手工凤梨酥（上）

　　越家是传了好几代的豪门，张家却是老爷子白手起家做出的事业。
　　早年他刚刚开始创业，也有很窘迫的时候，一个月可能都吃不上几次肉。

　　“我家老婆子年轻时候，最拿手的荤菜就是红烧肉。
　　每次有余钱买肉，不但家里孩子们都盼着吃，我也馋得很，盘子里的肉汁最后都得拿馒头刮干净了。”
　　张老爷子一边说，一边抹了把眼泪。

　　虽然现在各种山珍海味都能吃到了，但妻子几年前去世后，回忆里那盘红烧肉也在思念里，变得越来越美好和遥不可及。

　　大厨做的东坡肉虽然用料讲究，做法复杂，对他来说却只有三四分以前的味道。

　　可是眼前这盘红烧肉，味道完美得和他记忆中足足有九分像。
　　剩下的一分，是再也回不来的做菜的人。

　　“这些菜，是你说的那个小姑娘做的？
　　宁宁啊，你能不能替张爷爷问问，这小姑娘愿不愿意来给我做菜，工资就按最高来算！”

　　张老爷子殷切地看向越宁，眼里露出恳求之意。

　　“张爷爷，我可以帮您问问，但时筠她……她是没准备专门做私厨的。”

　　听完老人家的话，越宁心里也酸酸的，她自然知道张老夫人去世的事，便答应去问问，不过也说明了可能性不大。

　　毕竟如果时筠愿意，她早把人带回越家了。

　　虽然工资很让人心动，但时筠还是拒绝了。
　　做豪门私厨太容易和姜家人撞上，更重要的是，做私厨的话，就没几个人能吃到她做的饭菜，能获得的灵气也只有一点儿，这可不划算。

　　张老爷子知道后虽然失望，但也知道不能强求，只让时筠每天也给他送一份饭菜，按市面上顶级大厨的水准付钱。

　　之后又有疗养院内的病人机缘巧合尝到时筠做的饭菜，个个都说好久没吃到这么合口味的饭菜了，相继成了付费食客。

　　就这样过了小半个月，时筠不但收获了不少灵气，身体迅速恢复到了出院指标，还攒了一笔钱。
　　终于摆脱了刚醒过来的时候，全身上下摸不出一个钢镚儿的局面。

　　——

　　疗养院厨房里。

　　空气里都是是酸酸甜甜的果香味，让人一闻嘴里就不自觉开始分泌唾液。
　　时筠正拿着刀给凤梨削皮，越宁也在旁边围观。

　　时隔快一个月，昨天她终于脱下病号服，出门办了身份证，买了回家需要的东西，只等着出院的日子了。

　　“今天做凤梨酥，给你和张爷爷他们都分一些，能放十几天呢。”

　　越宁依依不舍地点了点头，“小筠你真的要出院了嘛，以后吃不到你做的菜，我都想哭了。”

　　她这几天是真的能体会电视剧里，男女主在一起后被强行分开的痛苦了，她和美食也一样啊！

　　“要不是我爷爷生日马上到了，得回去准备礼物和寿宴，我都想干脆跟着你一起去时家村玩儿了。”

　　时筠经常提起家乡，所以越宁也知道了云溪村在云溪山脚下。
　　因为早年道路不通，村里没怎么被开发，还保持着原生态的环境，山上还能接到山泉水，据说小溪里能摸到鱼，林子里能摘果子。

　　她听着和书里的世外桃源也差不多了。

　　“你以后有机会可以来玩呀，我一定好好招待你。”
　　经过这段时间的相处，时筠早就把越宁当成了朋友。

　　切掉凤梨中间硬邦邦的芯，捣碎后滤出汁水，时筠用力拧紧了纱布，直到完全挤不出来汁水。

　　“果汁现在能喝吗？”
　　越宁伸长脖子，虽然只是简单的果汁，但她总觉得时筠挤出来的，就是比榨汁机或者其他人做出来的好喝。

　　看着她眼巴巴的样子，时筠有些好笑，但还是毫不留情地摇了摇头。
　　“不行哦，这个果汁是要用来熬糖浆的。”

　　散发着浓郁果香的金黄凤梨汁被倒在锅中，大火咕嘟咕嘟煮开后，时筠撇掉了煮出来的浮末，然后转小火慢慢熬。

　　水份逐渐蒸发后锅里的果汁越发浓稠，变成了能在锅铲上挂住的糖浆状态。

　　这时候就可以把凤梨碎倒进去翻炒了，中间时筠又加了黄油和柠檬汁进去，炒到馅料混合均匀，变成深棕色就可以出锅了。

　　黄油的香和凤梨的酸甜融合在一起，整个厨房都满是这种令人幸福的味道。

　　又熬了好几锅馅料，时筠把它们都放到一边冷却，然后开始做酥皮。

　　软化的黄油加上糖粉和蛋液，打发到膨胀起来，再把混合好的低筋面粉，杏仁粉和奶粉一起倒进去，搅拌均有之后就是酥皮的面团了。

　　冷却的馅料和面团都被搓成一个个小球，面团要稍稍大一些，包起来就很简单了。
　　压扁小面团后把馅料放上去揉圆，再压到模具里，就可以放在一边排队等着进烤箱了。

　　“这个看起来也不难，我也来帮忙，拿回家就能说是我亲手做的了。”
　　越宁在一边看得跃跃欲试，也上手拿了模具做了起来，还特别分开放了一盘子，说要烤出来带回去给家人吃。

　　第一盘凤梨酥压好后，就被时筠送进了烤箱，烤箱已经预热过，两面各烤上十来分钟就好了。

　　中间拿出来翻面时，浓郁的甜香味已经迫不及待地溢了出来。
　　完全烤好后香味又浓了许多，烤得金黄的凤梨酥整齐排列在烤盘上，像小砖块一样，有种敦实的可爱。

　　一看凤梨酥快出炉了，越宁立刻撇下手里的模具，跑到烤箱边上，只恨不得钻进去看了。

　　“烤好了还等冷一会儿才能脱模，晾凉了外皮会更酥。”
　　时筠却无情戳破了她一出炉就吃的想法，直到又烤完了好几炉，她才点了头说之前的可以吃了。

　　凤梨酥的外皮又酥又软，带着甜蜜的奶香，一咬就掉渣。
　　内馅是酸酸甜甜的凤梨味，口感又酥又糯，咬开后丝丝分明，还能吃到凤梨碎的纤维感。

　　而且凤梨酥里并没有另外加糖，但时筠把凤梨本身还有酥皮里的甜香全都激发了出来，吃起来甜度恰恰好，多一分则腻，少一分却又寡淡了。

　　还没反应过来，一块凤梨酥就在手里消失了，越宁迅速又拿起一块。
　　马上就吃不到了，今天她可得多吃点！

　　因为时筠自己也想带点儿回村去，所以尝完味道后，她就继续做了起来。

　　封装袋和点心盒子是疗养院现成的，每盒装四个，在厨房里忙碌了一天，总共烤出了六十多盒凤梨酥。

　　除了越宁的十盒，送给张爷爷等食客们的，还送了几盒给护士长和照顾时筠的医生，最后还剩下十几盒。

　　虽然数量不多，但给村里亲近的人家分一分也够了。

　　第二天一大早，越宁就让人把时筠送到车站了。

　　和她告别后，时筠坐在车上，心情有些激动，算上在修真界，她已经几十年没见过养父母了。

　　时母身体一直不好，所以当年夫妻俩才会去孤儿院收养孩子，但近些年情况已经稳定，时筠上大学又需要钱，也就没什么心思和钱去注意调养。

　　回家之后，要想办法用灵气给她好好蕴养身体。
　　绝对不能再像上一次一样，被刺激之后恶化了。

　　时筠靠在椅背上，望向车窗外飞速变化的景象，默默下定了决心。

　　这一次，她要保护好养父母，让姜家人付出代价！

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作者有话要说：　　大家六一快乐呀～