《我在星际开饭馆[美食]》路芒mango

12、糖醋排骨

　　每天把前腿肉的部分用来做肉馅，还会剩下不少排骨，云时早就琢磨着要处理一下这些排骨，但最近实在是忙的有些不可开交，直到今日才腾出一些时间来。

　　云时先选取了排骨的中段斩成小段，将其用盐水清洗干净之后擦干，再用盐、葱姜、料酒腌制一会儿去腥入味，然后冷水下锅，捞出浮沫，再放入姜片、葱段，用小火将排骨煮熟。

　　另起一锅倒油，等油温烧热之后，云时把之前煮好沥干的排骨下入，油炸一会儿捞出。

　　然后开始小火慢炒糖色，至糖浆变黄并咕嘟咕嘟冒泡的时候加入一勺水。

　　最后，云时再把刚刚炸好的排骨倒入锅中，加入适量盐和糖之后，开大火收汁，等汁收的差不多了再加入醋，一份完美的糖醋排骨就完成了。

　　云时琢磨了一下这次做的数量，在菜单上加了一行——

　　“糖醋排骨：300星币（余量：10；每人限一份，建议搭配米饭）”

　　因为腌制花费的时间比较长，这会儿已经开业了有会儿了。可能是鲜肉小馄饨八折的原因，今天的客人尤其多，即使在堂食翻台非常快、打包带走的人也非常多的情况下，长长的队伍还是一直延伸到了门外很远。

　　离得近的顾客们早就闻到一股隐隐约约的香甜气息，张望着想看看店家又做了什么好吃的，这会儿看到菜单的上新都有些坐不住了，拜托，那可是限量诶！

　　想到限量200只的灌汤包的美味，不少人都吞了吞口水，开始想象这个限量10份的糖醋排骨该是什么样的美味。

　　路宁宁反复数了数排在自己面前的人数，怎么看都是十二个，她想了想，只要前面有三个人不点，那自己就能轮到。

　　怎么想这个几率都很高呢！

　　眼看着光屏上的数字变成了1，而自己面前还有一个人，路宁宁一边目不转睛地前方老爷爷的背影，一边低声念叨:“别点糖醋排骨，别点糖醋排骨。”

　　然而残酷的现实是，那个数字一下子变成了“0”，路宁宁一秒泄了气。

　　买走最后一份糖醋排骨的正是王景焕教授，自从那一次吃过寻味的灌汤包和小馄饨，王教授再也没有拖过堂，每天下课铃响起走的比学生还快，准时来寻味打卡。

　　但也不是每天都能点到灌汤包，特别是最近几天，灌汤包售罄得越来越快了。

　　但王景焕也不挑，每顿来一碗小馄饨或者一份清蒸莫尔比鱼配饭他也非常满足。

　　今天来的时候灌汤包又买完了，但王景焕没想到还有意外之喜。

　　因为糖醋排骨本就是做好了才上菜单的，几乎没怎么等，机器人就送了过来。

　　浓稠的酱汁包裹着大小一致码的整整齐齐的小排骨，红褐色透着油亮像琥珀一般漂亮，少许的葱花和白芝麻点缀其上，不会喧宾夺主，但能增加不少颜色。

　　看到这外表浓厚深色的酱汁，王景焕不禁有些担心自己口味清淡吃不来，但酸甜的气息一直诱引着他，忍不住吞了吞口水。

　　他小心翼翼地夹起一块，一口下去，酸甜的酱汁瞬间激发了食欲，经过先煮后炸处理的排骨外酥里嫩，轻松脱骨，王景焕不紧不慢地咀嚼着，深感自己买到这最后一份的幸运，还好今天下课溜得快！

　　尝试性地舀了一勺糖醋汁浇在米饭上，搅拌着吃下去一口，香浓粘稠的糖醋汁包裹着晶莹软糯的米饭，浓郁的味道在舌尖挥之不去。

　　“教授，没座位了，我想拼个桌。”

　　正吃的投入，忽然听到这么一句，王景焕抬头一看，这不是给自己介绍了寻味的倪嘉佑同学吗，真得找个时间好好感谢他啊！

　　王景焕指了指对面座椅，嘴里还咬着肉，口齿不清地:“坐下吧。”

　　然后对面就推过来一杯多肉葡萄：“教授，请你喝饮料。”

　　对方手里也有一杯，王景焕也没法退回去说你自己喝，只得收下来：“客气了，老师明天请你吃饭！”

　　对方没作声，只一会儿盯着盘子，一会儿又盯着自己，眼神随着自己手里筷子位置的变化而变化，王景焕教授被盯得头皮发麻，其实他好像明白了对方的意思，但他真的想装傻。

　　他这也没剩多少块了啊！

　　可要不是对方，自己现在还在办公室啃营养剂。

　　王景焕沉默了一会儿，有些艰难地开口：“倪同学，这个排骨很好吃，你要吃一点吗？”

　　对方的神情瞬间高涨起来：“谢谢教授！”然后飞快地夹起一块放进嘴里。

　　倪嘉佑瞬间眯起了眼睛，他一下子就觉得自己厚着脸皮来讨要这点吃的是多么值得，还透着热气的酱汁轻松俘获了他的味蕾，排骨酥软入味，一口下去回味无穷。

　　等倪嘉佑仔仔细细地品尝完这一块排骨，抬头一看王教授已经扒拉了好几块排骨码在米饭上，好像生怕他抢去一样。

　　至于这样吗……想到刚才的味道，倪嘉佑又觉得确实至于。

　　他觉得愿意把这种级别的美味分享给他的教授确实是大善人！

　　倪嘉佑没忍住，顶着教授的死亡眼神又夹了两块排骨，又取了一些糖醋汁拌在米饭里，时不时再夹上一块鱼肉，除了坐在这桌有点紧张，其他都很完美！

　　……

　　和云时估算的丝毫不差，十份糖醋排骨卖出去之后锅里还剩一些。她把剩下的装盘，随意地撒了一把葱花和白芝麻，又盛了两碗米饭，招呼从早上一直在包馄饨、煮馄饨之间忙个不停的埃尔莎过来吃饭。

　　埃尔莎摇了摇头，指了指这边屏幕上一直增加的订单列表，她想再多做一会儿，而且明天她有课，就只能中午和晚上来了，她还想尽可能给明天多准备一点。

　　直到云时过来把火关了，埃尔莎这才放下手中的面皮，洗了个手来到桌旁。

　　她默默地把大米饭拨进嘴里，在埃尔莎看来，香甜软糯的大米饭已经味道非常好了，是她以前想都不敢想的东西，至于这售价300星币一份限量十份的糖醋排骨，真的像活在梦里一样。