《穿书后在古代搞美食养夫郎》南风吹起

20、面筋凉皮

　　考完试后，林浩歇了两天就准备继续开始他的事业了，肉夹馍和旋转土豆卖的的确挺好，但是卖知识就是要不断的创新。

　　正好家里的面粉也比较多，林浩就准备做个面筋凉皮。
　　林浩把面筋放到凉水中，揉成稍软一点的面团。
　　阮锦刚考完试闲着也是闲，就会蹲在旁边看着林浩做东西，做完之后第一个吃的也是他。

　　林浩，再把面团揉得均匀，团的柔和一点。醒十分钟左右。

　　弄完之后加入凉水放入面筋开始洗了，这倒是个有点难度的活，毕竟就怕这面筋洗着洗着变成面糊。

　　翻着面在水中揉搓，确保着每一块面的部位都能被揉到，手掌还要不停的挤压揉搓，还不能把面团揉散开来。

　　阮锦看着林浩，每一次林浩做美食就像拆盲盒一样，因为你永远不知道他最后做的到底是什么东西，但是每一次做出来的东西都是那么意外的好吃。

　　等到洗面筋的水变成白色的面浆之后拿个大盆倒到里面，继续加入清水继续洗面筋，洗到水清澈为止，面筋就做出来了。

　　放入锅中把面筋蒸熟，蒸熟后的面筋林浩，把绕在手中打一个小结成一小坨一小坨，小小的面筋球就成功了。

　　把面筋放到油温热的锅中，炸好之后再加入，烧烤料，还可以加一些芝麻葱花，林浩，把做好的炸面筋球拿给阮锦。

　　阮锦拿了一个面筋球放入嘴巴里：“他好好吃哦，好有嚼劲，阮锦一口一个的吃着。

　　剩下的水林浩当然也不会丢，沉淀完之后剩下来的浆可以拿来做凉皮，

　　在平的瓷碗中刷一点油，加入面浆之后就可以开始上锅蒸，蒸好的凉皮呈透明状。

　　阮锦：“这个是面条吗？好神奇啊，她为什么是透明的？我吃过的面从来都是白色的。”

　　林浩把面皮切成一条一条的状，放入，熬好的调料水，就是一些茴香，八角，桂皮等一些之类煮成的水。”加一些炸好的花生，黄瓜丝之类的就好，拌匀了就可以开始吃。

　　阮锦看着那透明的面皮就已经馋了，林浩，把凉皮拿给阮锦：“尝尝味道怎么样。”

　　阮锦吃了几口之后疯狂点头：“他好劲道，一点都不像我平时吃的那个面条又面又又难吃。”

　　林浩：“那我们现在就可以上街摆摊啦，这几天看你也闲着，要不要和我一起上街？”

　　阮锦：“当然啦！”
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　　到达目的地之后林浩，很快就向她的老顾客们推荐，新出的面筋和凉皮，只要五分钱一份，大家当然相信林浩的手艺。

　　只是暗暗的有些心疼但是还是很爽快的买了一份尝尝。

　　“老板你这到底是什么面啊，怎么还有点透明状？”
　　说话的那个人吃了一口面，瞬间两眼放光：“好劲道啊！而且还不会面面的，就是那种Q弹爽滑的感觉。”

　　“这个叫什么面筋的才是最好吃？他才是真正的好有嚼劲。”

　　因为明政的推荐，也有一些富贵人家喜欢这些吃食，富贵人家的仆从也会说到：“老板你这生意这么好，我啥时候开个店啊？”

　　这种东西好吃是好吃但是呢又是街边小吃，那些富贵人家，总觉得这种无牌子的东西吃起来有损面子。

　　林浩被他说到心里去了：“我已经在计划租一个店铺了，等店不开了就可以进店去吃了。”

　　大家伙当然开心：“老板，真的吗？”
　　林浩：“当然。”

　　阮锦听到这件事情的时候也挺开心的，面筋和凉皮，最后还是和以前一样，全部卖光一点没剩。

　　阮锦回家之后开开心心的数着钱：“去掉成本今天挣的还是一如既往的多。”

　　林浩：“那当然你得相信你家夫君，等我们开了铺子，你就是前台算账的老板娘。”

　　阮锦：“那我绝对不会把一分钱都漏掉。”

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　　啊，我来晚了(?﹃? )

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