某陌:洪都拉斯,西班牙语,深的意思。有同名城市,在三毛游记里看来的,顺便推荐下她的《万水千山走遍》。
“雪利酒”是由西班牙语Jerez的英译化而来,在西班牙,它的名字应该是“赫雷斯”酒。
它曾被莎士比亚比喻作「装在瓶子里的西班牙阳光」,可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受。在西班牙南部安达鲁西亚地方(Andalucia ),面向卡堤兹海湾之处,就是雪莉酒的出产地。
雪莉酒有两种不同的种类,分类方法以酿造过程中「开花」或「不开花」为分别。
所谓的开花,就是指在酿酒过程中,有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为「开花」,这就是菲瑙(Fino)雪莉,味道不是很甜,但轻快鲜美。
另外,「不开花」的就是没有白膜的,称作俄罗洛索(Oloroso),味道浓郁甜美。 轻快、甜美、浓郁,而且酒精浓度不是很高(一般葡萄酒为12%~15%)