《原始社会：兽人老公是吃货》喜欢拥抱的咕噜

19、红豆

　　十九章 红豆
　　第一步当然就是处理竹子了，家里有很多她处理好的竹子可以直接使用。先将处理好的竹片和藤条条用开水煮一遍，再烘干才可以正式使用。将烘干的竹片弯成圈拼接，打孔，捆绑固定。打孔用烧烫的刀尖，捆绑用同样用开水煮过的藤条。然后入笼桥，将削好的竹条一条条排整齐，用藤条缠好、固定。蒸笼的盖子做法比蒸屉复杂一点。先将需要的竹条平铺摆好，再用竹子青色的一面横着交叉在摆好的竹片上，一个方向的编好后在转一个方向编成回字纹的，再翻一面编第二层人字纹的，两层都编好后，用编好的蒸屉比在上面用黑碳画一个圆，沿着画好的圆用刀将多余的切掉，切好后放在一边备用。拿一个没加笼桥的蒸屉，拿一块厚的竹条加在圆圈里。这一条厚的叫做始篾，用藤条固定好，在将切好的按进圆圈里再加上一条始篾固定好。最后将凹进里的一面从反面按出去。蒸笼就做好了。

　　做好蒸笼后就是制作点心的馅料，先做制作最麻烦的红豆沙馅。将提前侵泡好两个小时以上的红豆清洗一遍倒在大锅里，提前侵泡是为了更快的煮熟。加入清水开始煮，在煮的过程中翻动翻动避免粘锅。煮到红豆软烂用手一搓就化就可以了，将煮好的红豆倒进一开始准备好的陶罐里加入凉水，给豆子降温。不烫手的时候就可以洗豆沙了，把豆子全部都搓烂成沙，最后捏起来没有颗粒就可以了，再将豆沙中的红豆皮捞出来，再清洗一遍豆皮将水倒进刚才的豆沙里，静置等里面的豆沙沉底，倒出上面的水。底部的豆沙还是有很多水，言希加了一些做好的糖块增加甜味，她和丞都喜欢吃甜的，所以她多加了几块。大火开始熬，不停翻拌，防止糊锅。沸腾后转小火慢熬，最后炒至不会流动的状态红豆沙就做好了。

　　然后就是肉馅和红薯馅的制作，将红薯洗净去皮切块用刚做好的蒸笼蒸上。趁蒸红薯的过程做肉馅。先把肉洗干净，剁成肉泥再加入一点姜末和盐。红薯蒸好后用干净的木棍捣成泥加入一点盐和捣碎的糖块。馅料都做好后就开始做糕点的皮。将西米倒进大一点的陶罐里，再加入少量水和一点花瓣碎，就跟和面团一样和匀不粘手就可以开包馅料了。将面团分成小块搓圆用她处理好木棍擀成皮，把馅料包进面皮里就可以了。最后将做好的全部糕点放进蒸笼开蒸。

　　丞捕猎回来的时候糕点都蒸好了，言希正在烤肉准备晚饭。

　　“你回来了呀，快去洗漱马上就可以吃饭了。我今天做了糕点你看你喜不喜欢吃。”言希接过他手里处理好的肉挂在架子上。

　　“嗯嗯。我先把柴放好”丞每天都会带回很多柴火回来，天气越来越冷需要用柴火的地方也越来越多。

　　两人都简单的洗漱后开始吃饭，今天的晚饭有照常有的烤肉，还有一大盘青菜炒肉、一盘糕点。言希还给两人一人泡了一杯糖水。

　　丞先尝了言希刚才说的糕点，入口酥松软绵，加上香甜绵密的红豆沙馅，口感的层次一下子就丰富了起来。他不喜欢吃素但是着样的素他还是愿意多吃的。这样的接着他又尝了其他两个馅的，原本以为肉馅和面皮不搭，但是没想到加了面皮的肉馅别有一番风味。番薯馅的比红豆馅差一点，但是也很好吃。

　　“很好吃。“丞当即就表明了自己的认同。

　　言希看着丞吃得开心自己也很开心，毕竟没有人不喜欢被人认同。