13、门钉肉饼 ...
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把猪肉敲打成肉糜，再加入番薯粉继续敲打，直到番薯粉和肉糜融合在一起后，用擀面杖将面皮擀成轻薄如纸的厚度，最后再切成大约食指长度的正方形，这样做出来的皮就是肉燕的皮。
鲜燕皮做好以后，便开始包肉燕，取一张薄薄的肉燕皮摊在掌心，挑一小团肉馅放到正中央，食指和拇指轻轻一捏，燕皮合拢。包好的肉燕头圆圆、尾摆摆，像一只展翅欲飞的小燕子。
伊凡包肉燕的时候，方老头去卫生间洗漱，他刷着牙，听到厨房那边邦邦捶打肉糜的声音，又听到晓虎在院子里和大金毛说话，晓虎说，“这就是你的房子啊，真厉害！”
方老头洗漱好出了卫生间的门一看，大金毛正摇头摆尾地带着晓虎到处走，似在显摆它的住处似的，看看院子里它的大别墅，又去客厅里看了看它的玩具箱，晓虎惊叹连连，“你真厉害，你的东西好多呀，你是有钱狗狗吗？”
听到这里，方老头突然就笑了一下，不是昨天那种渗人的皮笑肉不笑，而是真的笑了，眼睛微微眯起来，唇角上扬。
小凡包好肉燕，走出厨房，正想叫他们过来吃早点，看到方老头站在院子里看晓虎和大金毛玩耍，一直耷拉着的嘴角溢出一丝微笑，她便先没说话，也看着他笑。
方老头感觉到身后的视线，一回头，对视上笑盈盈的伊凡。尴尬地收住笑容，一张拉得老长，背着手朝厨房走来。
伊凡也不介意，还是笑盈盈地对他说，“肉燕包好了，您来吃。”
小凡说完，转身走进厨房，锅里的水已经烧开，扔进去几个肉燕，开水滚个两三分钟，把变得晶莹的肉燕捞到小碗里，撒点葱花，再滴几滴麻油，虽然肉燕里外都是肉，可闻着却是清香扑鼻，丝毫没有油腻腻的肉腥气。
方老头低头看碗里的肉燕，像一个个肥嘟嘟的小燕子，煮熟的肉燕皮变得晶莹剔透，能看到中间一小抹粉红色的肉馅，吹凉放进嘴里，是Q弹爽嫩的口感，有点像吃肉，也有点像吃燕窝。
肉馅是那种还带着点颗粒感的口感，略微有点嚼劲，又不会软烂成泥，放在唇间嚼几下，肉香四溢。
晓虎和大金毛闻到香味，一人一狗趴在门边看，伊凡便给他也煮了一小碗，晓虎早上是已经吃了早餐的，这时候并不太饿，他端着肉燕坐在台阶上吃，自己吃一个，又偷摸地喂给大金毛一个。
金毛根本就不嚼，一口接住，稀里糊涂地就咽下去了，现场演绎囫囵吞燕。
伊凡从窗户里看到了，便对晓虎喊道，“哎，你别喂大狗了，它吃多了盐不好，明天再专门给它做吃的。”
听到伊凡的这句话，似乎是说她明天还回来，方老头嚼着爽脆Q弹的肉燕，满意地喝了一口散发着清香的热汤。
晓虎嘴里嚼着肉燕，脆脆爽爽的肉燕皮，软软糯糯的肉馅，又鲜又香，他眯着眼睛问，“大狗子吃多了盐会干嘛？”
“会死！”
晓虎已经伸出去的手顿在半空中，听到伊凡的话又立刻把手缩了回来。大金毛眼看喂到嘴边的食物又被收回去了，着急得直哼哼，伸出大爪子去扒拉晓虎的手。
晓虎一边躲，一边骂它，“你不能为了口吃的连命也不要了，你有那么多玩具，好日子还在后头呐。”
伊凡在厨房里听到晓虎的话，噗呲一声乐了。
方老头吃完一碗肉燕，胃里暖洋洋的，带着连脸颊和手都是暖暖的，听到晓虎的话，他也眯起眼睛笑了一下，再看这冬日里死气沉沉的院子都多了几分生机。
江萍买完菜回来，衣服都没来得及换就出去看房，中介说今天有一套刚空出来的房子，三室两厅，就在离小吃街不远的一栋高层里，装修不错，价格也合适，房东只要五千一个月。
难得遇到这么合适的房子，她生怕去晚了房子没了，头发都没来得及梳，胡乱扎着的马尾有些乱乱的，这几天被冷风吹，嘴角也有点开裂，一副饱经风霜的模样。
房子确实很好，宽敞明亮，位置也合适，距离小吃街近，白雪上学也方便，各方面江萍都很满意，当即就拍板要签合同。
中介开一辆二手的小奥拓，江萍坐进副驾驶，俩人朝中介公司开去，就在出小区的时候，江萍随意往车窗外瞥了一眼，心里咯噔一下。
白建华他们一家三口正说说笑笑的走进小区，那黄头发的小三手里还提着一兜菜。
这可真是冤家路窄，白渣男简直是阴魂不散。这房子租还是不租？江萍心里七上八下的。
一会儿想，租呗，我又没做亏心事，凭什么怕他们。可转念一想，自己是无所谓，白雪天天和他们抬头不见低头见，这让孩子怎么面对？
一想到白雪，江萍一颗刚硬起来的心就软得一塌糊涂，她思索了一下，对中介那小伙子说，“小伙子，抱歉啊，那房子我暂时不租了。”
中介小伙子突然就火大了，“您玩呢？您看的房子没有十套也有八套了吧？出不起钱还要挑地段，这好不容易看到一套满意的了，现在又是怎么了？”
“对不起。”江萍低着头道歉，“这房子我真的不能租，抱歉啊，你这段时间带我看房的损失我会补贴你的，你说要多少钱。”
二手小奥拓一脚油门刹在路边，刹车踩得又气又急，轮胎发出刺耳的摩擦音，中介指着马路，怒气冲冲地吼道，“下车！”
江萍刚在路边站稳，车门一关，二手小奥拓就冲了出去，有了中介的怒气值加持，小奥拓差点跑出奥迪的速度来。
伊凡从方老头那边回到家里，江萍已经先到家了，她正低着头切和肉馅要用的葱花，眼眶红红的，小凡走进家里她也没发现。
放下东西，见江萍闷闷的，伊凡洗好手走过去接过她手里的刀，“我来吧，你别把手给切了。”
江萍顺势把到递给伊凡，自己洗了手拿起手机登上58找房子，伊凡问，“今天看的那套房也不满意？”
江萍摇摇头，随即又点点头，“满意是满意的，但你知道吗？白建华他们就住那个小区，我这不担心白雪心里难受嘛。”
不知道为什么，伊凡明明才比白雪大了三岁，要按年龄上来看，伊凡和江萍绝对是两代人，可经过这一个多月的相处，江萍一点没觉得伊凡年纪小，只觉得她沉着冷静，有什么事情也会自然地和她商量。
听到这里，伊凡摇摇头，“不行，和渣男住一个小区多堵啊，我才不想天天看到他们影响心情，珍惜生命，远离渣男！”
伊凡手里笃笃笃切着葱花，眼睛朝江萍手机上瞟了一眼，泛着银光的菜刀在她手里就跟自己长了眼睛似的，排列整齐的葱花从刀下自觉地涌出来，她抬了抬小巧的下巴，“这套可以啊，带个小院子，刚好可以放小吃车。”
“不行。”江萍的手划过屏幕，“这套太贵了，离小吃街也有点远。”
切好的葱花陇进一个大盆里放着，伊凡转身去冰箱拿猪肉出来剁肉馅，她安慰江萍道，“江阿姨，钱的事您真的不用担心，只要房子合适就行，赚钱还有我呢。”
“我知道。”江萍点点头，“但你赚钱也很辛苦，天不亮不起床，收摊回来也得继续忙活，别的像你这个年纪的小姑娘都忙着享受，就你苦。”
伊凡把猪皮剃下来放到一边，把一大块五花肉先切成条状，再逐步改刀成肉丁，她抬头对江萍笑笑，“做自己喜欢的事情怎么会苦呢？我现在做的这些事，不给钱我也愿意做，何况做好了还有钱赚，那就做得更开心了。”
听她这样说，江萍也跟着笑了，“你这孩子，性格怎么这么好？”
这还是伊凡第一次听到别人夸她性格好，在仙界的时候她可是出了名的臭屁脾气，谁都不理，每天就琢磨着人间的美食，仙女们喝风饮露，没人吃她那油汪汪的大肉饼，时间长了也便没人愿意和她玩。
还是花魂的她越来越沉默，每天最喜欢做的事情就是在最远最安静的天际，摆一张小桌子，桌子上堆满自己做的人间美食，啃着肉饼，看日出日落。
没想到这样的境况到了人间倒是来了个颠倒，天不亮就已经有那么多人排着队等她出摊了，不管做什么，大家都吃得津津有味，伊凡最喜欢做的事不再是看日出日落，而是看大家为了得到一个肉饼耍各种可可爱爱的小心思。
要说这样的生活苦吗？她一点都不觉得苦，反而是在仙界躺在云上看风景，耳畔只有风声掠过的时候更苦。
伊凡把这些天剔下来的猪皮都存了起来，到今天已经有一小锅了，猪皮先汆一遍水，捞出来反复洗净，再用小钳子拔掉猪皮上的毛。
晓虎看了会儿动画片，跑过来趴在餐桌旁看了看，小圆脸上写满疑惑，“为什么要给猪皮拔毛？”
“嗯...”伊凡想了想，“长毛不好看，拔了漂亮，跟漂亮阿姨们拔眉毛一个道理。”
晓虎点点头，若有所思。
拔干净毛的猪皮扔到锅里，加生姜、大葱和料酒再煮十分钟，之后捞出猪皮洗干净，把猪皮切成1厘米左右宽的细条。
切好的猪皮找一个不锈钢小盆盛上，盆里加清水、盐、鸡精、生抽、香叶和一小块八角，之后上大火蒸着。
江萍在58上看了半天房子，没看到一个合心的，盯着手机看了半天，眼睛又酸又涩，闻到空气里一阵清香，抬起头问道，“做什么呢？”
“猪皮冻，明天早上我们做灌汤小笼包吃。”
作者有话说
第13章 门钉肉饼
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