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15、鸡汁汤圆和蟹黄汤包 ...
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三源把曲林对他说的细分类搞成投票发表在微博上。
曲家食肆：感谢大家对曲家食肆的支持，经过上一条微博的调查问卷。我们根据网友们的填写和选择最终形成了这个投票。欢迎各位网友的投票参与。我们将从转赞评的网友中抽取三位幸运儿，赠送曲家食肆礼品一份。开奖时间为晚上12点。
三源的这个微博发布在中午12:00截止到晚上12点。午休的网友们能参与投票，996下了班过后的网友们也可以参与投票。而且赠送礼品能最大限度的调动网友们的积极参与。
许多网友在下面评论：这也太好了吧，参与投票就有礼品相赠。
我已经把微博转发到家族群了。提高中奖率。
家人们我是个非酋，我来拉低中奖率了。
我很好奇曲家食肆要赠送什么礼物。应该不会很便宜吧。毕竟食肆格调那么高。
楼上的你这么说就不对了。你这不是道德绑架吗？为什么赠送礼物一定要赠送贵的？
一时间网友们的积极性非常高，正如三源所想的一样。
投票轰轰烈烈，热热闹闹的进行了一天。参与人数达到了100多万。最终投票选出了。油条，鸡汁汤圆，蟹黄汤包，猪肉馄饨，胡辣汤五种早餐新品。
于是曲凌决定从投票第一的蟹黄汤包还有第二的鸡汁汤圆开始上新。
曲凌和兽兽们又开始了追捕计划。去山里抓走地鸡。选择完美的鸡是不容易的。第一次抓鸡的曲凌还华丽地摔倒了。
“哈哈哈哈哈，主人抓鸡都抓不到。”不用猜就是没眼色的二灰在一边嘲讽曲凌。
“主人看我的，我一抓一个准。”不得不说二灰确实有点本事。一扑一个准。
多亏有二灰和青羽两个。曲凌才能抓住那么多只走地鸡。
大白自诩虎大王，不愿意放低身价去欺负没开灵智的鸡。
因为只有山里放养的走地鸡才能熬出色泽鲜美的鸡汤。曲凌经过多次的跌倒练就了抓鸡技能。
走地鸡整只熬煮，留下一锅靓丽的鸡汤。鸡皮也熬制成了金黄色。走地鸡与跑山猪绝佳配比后剁成肉茸，剁到鸡肉绵软，糯米精致后做成皮，包裹肉茸，搓成汤圆，下入锅中。
做成后的鸡汁汤圆。鸡肉绵柔，舌尖抿化，米皮香甜，又不会粘在牙上，让人嚼不烂。吃完汤圆后干下碗中的鸡汤，鲜，香，滑。
这是曲凌自己独自做出来的鸡汁汤圆，做完后他端着碗邀请老祖品尝点评。
“鸡汤味道极其鲜美。香菜增加了汤的鲜甜度。咬上一口汤圆，软软糯糯的。口感非常棒，鸡汤和汤圆一起吃，唇齿留香。”曲庆阳老祖给予了曲凌做的鸡汁汤圆很高的一个评价。
“你另外一个上新的早餐是蟹黄汤包吗？”曲庆阳老祖问。
“对的，这是这是网友投票投出来的。现在这个季节正是吃螃蟹的好季节。”
刚抓完鸡，又要曲捞螃蟹，我这是什么劳碌命呀。
曲凌觉得他命有点苦，劳碌命。心累地抓了抓的他的秀发。
“曲小子。我给你说我做螃蟹可是一绝。什么螃蟹我都能给你做出人间美味。要不要我教你啊？”
曲庆阳老祖一脸期待望着曲凌，希望他说好。
“那真是太好了，麻烦老祖教我人间美味蟹黄汤包了。”曲凌看着老祖被渴望的表情。
还是答应老祖吧。因为他也不确定老祖的这一抹意念还能存留多久。
“做蟹黄汤包需要二两以上的母蟹为最佳。而且现在这个季节还没有到菊黄蟹肥的时候。农历10月份左右才是最佳季节。”曲庆阳老祖给曲凌科普。
“啊，是这样吗？我一直以为夏天秋天都是吃蟹的好时候。”曲凌瞪大了双眼很是震惊。
“外面养殖的蟹确实还不到时候，你小子不是经常去找墨龙鱼捞虾蟹吗？墨龙鱼湖里的蟹肯定肥美。你要是做蟹黄汤包的话，就还必须要去找墨龙鱼。”曲庆阳老祖说。
“好的，那我叫上几只兽兽们一起去帮我俩打下手。把溪风清风海风也叫上。人多力量大。”曲凌觉得这是个好主意。
一群人带着网兜和地笼浩浩荡荡的豪迈地走到了墨龙鱼的地盘，不知道的以为他们要干架呢。
“墨龙鱼前辈，我们又来了。”曲凌对着灵湖以灵力说道。
曲凌话音刚落，湖面一阵波涛翻起。卧龙鱼从湖里跃了出来。
“曲小子我不是说过了吗？你要是来捕捞的话就自己动手就行了，不必告知我。”墨龙鱼话音很是无奈。
“我这次要做的菜品需要的螃蟹比较多，来告知你一声觉得比较好。我们可能会经常来打扰你了。”曲凌解释道。
“我知道了，你们捞吧。这里普通的蟹生长周期比较快随你捞。”墨龙鱼说完又一头扎进了湖里。
他们几个人拿着地笼开始捕捞大闸蟹，将地笼放于河蟹经常活动的地方，等待河蟹钻入地笼。
他们一笼又一笼的捞，久到曲凌感觉自己的腰都快直不起来了。
“这样不行，太慢了。最主要的是好费腰啊。”曲凌对溪风他们说道。
“主人，你应该知道我们是傀儡没有感觉的。要不你去休息，我们来捞吧。”清风对曲凌说。
“想到了，我们将单层丝网放在蟹池中吧，然后凌晨，傍晚和午夜来收网。这样其他的时间我们还可以处理已经捞上来的大闸蟹。”曲凌灵光一闪。
然后他们一群人又拿着鱼网去湖里下网，下好网后拎着已经打了好的螃蟹回到了竹屋。每个人手里都拎着塞的满满当当的螃蟹兜。
你一锅我一锅的开始在蒸笼里蒸螃蟹。取下蒸熟的螃蟹，放上新的螃蟹。来回往复。
被墨龙鱼前辈滋润过的灵湖里的螃蟹。个头非常大。每一只都在三四两以上。
因为这些螃蟹生活在灵湖里。泥沙含泥沙含量也小，没有土腥味儿。非常鲜美肉肥。
把蒸熟了的螃蟹去掉蟹腮和不能吃的内脏部分。打开蟹壳发现蟹黄和蟹肉特别多，就连蟹腿上的肉都非常多，这一只螃蟹上的蟹黄和蟹肉顶外面养殖的许多倍。
处理螃蟹是最慢最难的一部分。
曲凌带着手套处理了一蒸笼螃蟹过后，内心疲劳。
“幸亏我有这么多帮手，不然我要处理到猴年马月。”曲凌在心里庆幸。
几只兽兽帮忙来回运输螃蟹。海风，溪风，他们就和曲凌处理螃蟹剥蟹肉。
一盆一盆又一盆。
“够了够了，不剥了。我宁愿不卖那么多蟹黄汤包，也不想处理螃蟹了。”曲凌感觉手都要废掉了。
“这才处理好螃蟹，还有肉皮冻和汤汁要做。这里面的工序非常复杂，用料讲究。”曲庆阳老祖在一旁补刀。
家人们这是什么人间疾苦，好费手。我要一笼卖600块才对得起我的辛苦。
曲凌好绝望，无奈地仰头望着天。
“好了，不要调皮了，开始和我学习熬制皮汤。”曲庆阳老祖说道。
“肉皮一定要选用猪脊背上的厚肉皮，刮洗干净后入沸水中焯一下。然后铲去皮肉上肥膘，刮去皮外杂质污垢，用温水洗净后，加入适量清水用文火慢熬。”
曲庆阳老祖一边说一边做，还上手指导着曲凌怎么刮毛和铲肥膘。
“一定要注意水温和时间，这个非常重要。”曲庆阳老祖在旁边叮嘱。
“再兑入老母鸡汤‘吊鲜’冷却过后就形成了皮冻。”老祖说完看着曲凌继续操作。
等待曲凌操作完成后又开始教曲凌熬蟹油，制作蟹黄汤包的面皮。
“接下来是非常难的一步，包包子。你可不要小瞧了这个步骤，一个蟹黄汤包上有33道褶。”曲庆阳看曲凌那么开心的样子打击道。
“仔细看我的手和动作。”
曲庆阳老祖将包子皮往左手上一摊，取馅置于正中，十指大动，只见包子皮在手中快速旋转，转瞬间一只小巧玲珑的蟹黄汤包就完成了。
“看明白了吗？学会了吗？”
“学废了老祖。”
曲凌内心有点崩溃，他自认为学了那么久的菜应该包包子是比较容易的，结果老祖几秒钟的速度，曲凌看的眼花缭乱给人都看麻了。
老祖制作的蟹黄汤包，每道褶仿佛一片菊瓣，每只包子都如一朵即将开放的白菊，而汤包中间小圆孔中露出的蟹黄又正如菊花的花蕊。
“自己慢慢练吧，熟能生巧，我先走了。”老祖拿着他的酒壶，洋洋洒洒走远。留下在风中凌乱的曲凌。
没办法只能练了。
曲凌开始低着头拿起面皮，脑海中回忆老祖包包子时的动作。
一个两个三个，一笼两笼三笼。曲凌都形成了肌肉记忆，三十秒左右就能包成一个蟹黄汤包。
蟹黄汤包蒸熟过后，曲凌拿出一根吸管插进汤包中间，先吸包中的汤汁。
“太好喝了吧，这个汤好鲜美呀。”
然后又一口咬下薄薄的馅皮。皮里面的蟹肉蟹黄涌入嘴中，蟹黄醇香浓郁，稠而不粘，油而不腻。又伴随着汤汁的鲜美，真的是人间美味。
曲凌把做好了的蟹黄汤包端出空间分给众人尝鲜。赞扬声不绝于耳。
三源为做好的鸡汁汤圆，还有蟹黄汤包拍照片。准备发布在微博上通知网友们新早餐已经好了。
又是一贯的时间，三源在微博上发布了通知。
新品鸡汁汤圆和蟹黄汤包上线。新品鸡汁汤圆，特价60一碗，蟹黄汤包80一个。
图片中的鸡汁汤圆色泽鲜美，鸡汤靓丽，蟹黄汤包比手掌还大，看起来皮薄如纸，吹弹即破。
引得网友们纷纷在这条微博下评论。
这谁看谁不迷糊啊？
哈喇子流地上了，赶快拿那鸡汁汤圆的碗给我接下。
不争气的口水从眼上流了下来。
U1S1负责微博账号的工作人员这个拍照和摄影水平属实有点拉。多亏厨师做出来的菜品自己给力。
三源看到这个微博，内心也很无奈。没办法，老板拿他当几个人用。
我一定要找老板聘用一个专业的摄影人员。
三源这次内心坚定。他继续往下看网友们的评论。
绝了呀家人们。就是价格也有点绝。镇江那边的蟹黄汤包也才十几快一个。这是啥品种呢螃蟹那么贵。
就是，这一个蟹黄汤包打特价还80一个太贵了吧。
好多网友都在下面评论说太贵了。
三源就抽了一个热评回复：我们家的螃蟹都是34两以上的母蟹。蟹黄汤包里都是蟹黄和蟹肉，汤包个头非常大。用料也就很多。而且我们制作都是真材实料。
有的网友就在下面帮曲家食肆说话。34两以上的螃蟹一只就很贵。这个价格很良心了好吧。
成年人巴掌大的汤包属实很大，要用好几只螃蟹才能做成一个汤包馅。很便宜了。
就是自己吃不起就不吃。那十几块钱的不也能吃吗。有钱的多吃，没钱的少吃。
而且这个早餐是100多万网友一起投票投出来的。所以制作出来的鸡汁汤圆和蟹黄汤包非常得网友的满意和喜欢。
北国冰封：我已经说服我们老板去溪城团了。蟹黄汤包等我呀，我这就来。
有人认出这个ID是曲家食肆发布微博以来一直活跃在热评上的ID。之前一直说要去溪城团建。
你们公司老板真好呀，我们公司团建就在本市区内吃个饭唱个歌。我慕了。
三源也认得北国冰封这个ID。就回复他：等你哟，你带公司同事来报ID给你们打折。
三源的打折回复引得一众网友在下面积极评论。好不热闹。
坐等上新，人在溪城。我要吃上第一口蟹黄汤包。
我不饿，你们吃我看着就行。配上大哭表情。这是外地的网友们内心写照。
