9、第 9 章 ...
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这个厨房只负责大房的一日三餐，大房人口简单，但每个人都有自己的喜好和忌讳，伺候起来并不容易。
午膳刚忙完，大师傅预备休息去了，闻予锦就带着人进来了。
林檎一张圆脸生得可亲可爱，见闻予锦点头她便当先道：“这位是三夫人，来准备蕙宁堂的晚膳。”
见这些人还有些没反应过来，闻予锦直接道：“是我的不是，没提前打好招呼，诸位自去忙吧，将厨房借我一用便可。”她算过时间，现在来得早就能早做完，不会耽误了其他几房用膳的时辰。
说完又示意菘蓝给他们看赏。
厨房掌勺的师傅姓鲁，师承是行里头也有些名声的吴广胜，擅长北派膳食，是跟着这府邸一起赐下来的，很有几分体面。他管灶上，还有一个婆子姓刘，专门管着厨房的杂事和采买。
这两人都是人精，立即便想起了今天的日子，只是不知道为何三夫人不是预备早膳，而是反过来准备晚膳，不过，他们心中已经有了计较，刘婆子笑道：“怎好白拿夫人的赏，夫人便留下奴婢当个烧火丫头也好。”
鲁师傅也道：“这里的调料锅具我最熟，我来给夫人指指路。”
他原也想留下，但这厨艺一道也是怕人偷师的，他没有这个心思，想来这位三夫人的厨艺也就是个寻常女眷的水平，他还不至于偷师，但是万一三夫人在意呢？
闻予锦认真想了想：“既如此，二位留下，鲁师傅再指个帮我打下手的，其他人就都先下去吧。”
说完，她便挽起了袖子。
林檎和菘蓝对视一眼，这还真的要下手？这女子嫁人都有这一遭，多半都是学个一两手蒙混过关就罢了，真正下厨做满一桌子菜的能有几个？
菘蓝更是瞪大眼睛，姑娘她，就没下过厨房！
闻予锦跟着鲁师傅看了一圈食材和调味料，想了想又补了一些。
刘婆子接过来单子，上头竟还有猪肉？她略微有些迟疑，还是说了出来：“回禀三夫人，这牛肉倒是能想想办法，但这猪肉……”
达官显贵之家，是没有人吃猪肉的。
这市面上羊肉贵，牛肉一般吃不得，因为滥杀耕牛是触犯律法的，但她有办法买到不是耕牛的牛肉，比如从北边草原上贩卖来的专门供人食用的牛肉，就是贵点儿；至于猪肉，这厨房里就没做过猪肉相关的东西，那肉当然能吃，却都是寻常百姓吃的。
“妈妈只管买来便是。”说完，又把银子递到她手里，这额外买的东西便不能走公账了。
刘婆子应了一声出了厨房，闻予锦把菜品合计完之后，开始了忙碌。
那个留下打下手的是曹师傅的徒弟，名字换作关平，听闻三夫人要亲自下厨，他是不信的，又要买这又要添那的，这种贵女，能炖一盅补汤出来就不错了。
正这样想着，闻予锦竟真的让他去杀鸡，还要三只，一只嫩的，一只要三年以上的老母鸡，一只要一年左右的普通鸡。
他摇摇头出了厨房，等把鸡收拾好之后，就发现闻予锦在处理食材了。
她的手指比葱白还细嫩水灵，切起菜来竟毫不含糊，手起刀落之间带着两分说不出的韵律。光这架势就不是一年两年能濡染出来的，那刀工虽然比不上他师父，但比起大多数厨子已经强太多了，比自己更是强了不知道多少。
关平开始正色起来，所有人都意识到她是来真的。
……
她这边弄出的动静不小，何氏老早就听到消息了。
“听说都在厨房忙了快两个时辰了，也不知道什么时候能做好，可别再伤着了，这家里头就有厨子，她又何必亲自下厨，真是个实心眼儿的孩子。”
虽然这么说，但何氏一个下午都笑呵呵的，显然心里是高兴的。
裘嬷嬷也笑着道：“天黑之前总能做好吧，也是三夫人的一片孝心。”
外头传的离谱，简直将国公夫人传成了京城的一道奇景，但她其实没什么坏心眼，有什么心思全都写在脸上，对贵人们之间约定成俗的规矩，她其实并不在乎……今天下午要不是自己拦着，她能去厨房蹲着……
想要把她框成京中贵妇几乎是不可能了，但是这种人真的不招人讨厌，何必非要改呢？
天刚一擦黑，徐赟也回了蕙宁堂，见老妻在门口张望，他昂首阔步的走了进来，这老婆子，还知道等自己回家了？
哎？自己都进屋了，她怎么还在外头抻脖子？
发现老妻不是在等他，他一张黑脸更黑了。
半刻钟的时间过去，郑妈妈带着三个女使来了，他们手里都提着沉甸甸的食盒。
何氏合掌而叹：“总算是送来了！”
原来是等这个呢，徐赟往椅子上一坐：“就这点子出息，整的像是老大老二家的没给你做过似的。”
何氏：“那能一样么？老大老二家的嫁过来那都是多少年前的事情了，他们也就做过那么一回。”
徐赟是庶长子，她就是一个农女，二人成婚后没多久就被分了出去单过，家里日子自然是不如那两房，但也不是没有好处，比如她就没怎么受过婆婆的磋磨，所以老大老二娶了媳妇后，她也不媳妇们给她立规矩。
杨氏刚嫁进来的时候，他们这房条件不好，可杨氏是举人家的闺女，又是长子媳妇，自家好不容易才聘来的，当然舍不得她下厨。庞氏呢，性子活泛，嘴巴也伶俐，她倒是不止一次的提过要洗手作羹汤，可是她做的那……简直不能吃，不对，是猪都不吃。
现在轮到了老三媳妇，也不知道她的手艺如何。
说起来，还是这个媳妇门第最高些，她那个手嫩得跟什么似的，定然也是不下厨的料，不过尽了心就好，她打定主意，一会儿无论好不好吃，都要和对老二家的那样，先夸上几句。
徐赟也是这个意思，现在家里养着厨子，晚膳多半是厨子掌勺的，味道应该不会差到哪里去。
正这样想着，就闻到一股香味。
原来，是郑妈妈把食盒打开了，四凉四热两汤一甜羹被端了出来，桌子就被摆得满满当当。
郑妈妈开始介绍：“主菜是炭烤羊排、红烧肉、话梅排骨、松鼠鳜鱼，红烧肉也叫与民同乐，还有凉拌胡瓜、木耳、口水鸡、蜇头菘菜，汤是猪肚鸡和梅花汤饼，甜品是红豆酥酪。”
介绍完之后，她福了福：“三夫人说，做的都是家常菜，希望国公爷和老夫人不要嫌弃。”
徐赟搓搓手，家常菜么？这些菜色大多数是平日里没见过的，不是鲁厨子的手艺！
别人家都讲究食不言寝不语，但徐家向来没有这个规矩，往常吃饭时可没少说话，但这回夫妻两个拿起银箸吃了起来，难得的沉默了。
都是咀嚼的声音。
女使们吞了吞口水，林檎想着，三夫人说给他们留了，等会就能吃到了，这样一想才不那么难捱了；裘嬷嬷看了一眼郑妈妈，那意思，真有这么好吃？
郑妈妈笑笑，让她自己看国公爷和国公夫人。
何氏还好，徐赟向来是大快朵颐，这次似乎格外和他的胃口：“拿酒来！”
“瞧你……到底谁没出息？”何氏笑着夹了块排骨：“这排骨一点儿不腻，也不知道是用什么做的？”
郑妈妈便道：“加了腌渍过的梅子，三夫人说了，梅子酸甜，不光能让肉烂得快，还能解腻。”
何氏点点头，原是这样，她家在乡里也是富足人家，但这种巧思是没有的。
那边徐赟开了一坛子酒：“多少年了，终于又吃到猪肉了，这肉叫什么？不光软烂吃着也不腻，难不成也加了梅子？”
“这里头加了山楂。”郑妈妈忙道：“三夫人说这道菜叫做与民同乐，原还担心着您和老夫人吃不得猪肉，国公爷喜欢真真再好不过了。”
“好一个与民同乐！”徐赟喝了口酒：“老百姓都吃得，达官贵人反而吃不得了？要我说，没有比猪肉更好吃的了，这凉拌胡瓜也爽口的紧。”
何氏吃得差不多了，才想起来喝汤。
猪肚鸡汤头浓郁厚重，奶白奶白的，入喉有些辛辣，越喝越想喝，就是里头的鸡肉差了点味道。
郑妈妈介绍起蘸料来：“这猪肚鸡蘸葱油或者这个茱萸子。”
何氏试了一回，满足的眯起了眼睛。
这样蘸着吃，味道是刚刚好。
那边徐赟也盛了一大碗，郑妈妈斟酌道：“侯爷您少喝些，后头还有一碗面。”
两人抬头：“还有？怎么不一起送来？”
“估摸着也快送来了。”郑妈妈解释道：“三夫人说了，面煮出来放久了不好，还是现吃现煮的好吃。”
正说着，丹若提着食盒来了。
有着一桌子菜做铺垫，一屋子人对食盒都期待了起来。
丹若将两碗面端了出来，单看面倒是寻常的手擀面，上面摆着满满的四方肉块儿，又点缀了几朵芫荽，很是可人。
待到一口牛肉入口，徐赟的眼睛都亮了，牛肉炖的刚刚好，还带着一点儿嚼劲儿：“得劲儿！”
面条劲道，汤头爽口，何氏已经端着碗喝起汤来了。
丹若又端出来两碗汤。
“这又是什么？”
丹若解释道：“三夫人把国公爷和老夫人吃多了不好克化，特意熬了消食汤。”
何氏放下面碗，说了一句与吃食毫不相干的话：“三郎要是醒过来，锦娘便是我儿媳妇；老三要是醒不过来，锦娘便是我闺女。”
就算是奉旨嫁进来的，但这一桌菜确实是用了心的。
徐赟慢悠悠的喝了一口酒：“行。”又问：“你们夫人辛苦，且叫她回去歇歇吧。”
丹若回禀道：“三夫人和奴婢是前后脚出发的，她去给世子送补汤去了，用了三年的老母鸡，足足熬了一个多时辰呢。”做了这么多吃食，怎么能少得了世子的？
何氏更加满意：“本该如此。”
徐赟却被呛到了。
坏了，他放下筷子擦了擦嘴：“我出去散散！”
作者有话说
第9章 第 9 章
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