4、赤豆小元宵 ...
-
不知是不是对于即将营业有些激动，胡未很早就醒了。醒了之后就一直盯着天花板，脑子里想的都是万一不成功怎么办？万一没人怎么办？这样自己不是就得一直倒霉下去了吗？
想到最后胡未狠狠地揉了揉脑袋，一股脑儿地坐了起来。
“与其想还不如现在做起来，万一不行还有的改。”
胡未的动作太大把被子上睡着的胡大胆给弄醒了，胡大胆抬眼瞅了一下，发现没事又继续埋头睡去了。
起来洗漱了一下，胡未开始处理浸泡了一整夜的赤豆。首先开始将赤豆过水放进高压锅内，又加了四分之三的水，最后盖上盖子，开火！
接着胡未又将昨晚腌制的鸡腿拿了出来，夜里胡未起床喝水的时候将鸡腿翻了一次，现在每个鸡腿上都裹满了腌制料，就连肉里也浸了腌制料的汁水。
胡未看了一眼时间才七点多，早上醒的那会她已经想好了营业时间，从下午一点开始到晚上八点结束。因为旁边挨着学校，学生中午下课后会外出，晚上下课后也会出来闲逛散步一会。
这样一来两个时间段都能兼顾，但是书上说每天只能二十个客人，所以胡未的这个时间段也避免了一些人流尖峰。
作为第一天营业，胡未打算从早上十点到下午五点，先试试水。
正想着，灶上的高压锅喊出了胜利的号角声，胡未将火关了之后并没有打开盖子，反而继续让赤豆在锅内焖上一会儿。
在等待开锅的时候，胡未开始拿出昨天买的糯米面粉开始进行元宵的制作。
等会胡未还准备做炒团子，团子的大小胡未准备和元宵的个头一样，这样还能省事还在某样缺的时候进行替补。
糯米面粉被倒在不锈钢的盆中，胡未在面粉中挖了一块‘盆地’，然后把水倒在其中。接着就是手与面粉之间的较量了，这时候十分考验人的比例感觉。
因为如果比例把握的不好，那么就会造成不是一会加水就是一会加面，这样导致最后本来足量的东西变得超重，如果用不完还会十分浪费。
胡未在认真调节比例，等比例成功之后就开始和面。
由于糯米面粉比较特殊，和好之后不会像普通的小麦面粉一样紧密成团，反而会一掰就会裂开，但前期还是一样要先把面团和到光滑不粘手。
面和的差不多后，胡未找出烤箱里的烤盘，将烤盘洗净擦干后，在上面撒上一层面粉，接着开始进行搓团子步骤。
胡未先掰了一团面出来，将小面团开始搓成长条，然后用面刀把它切成一个个的小块。切好后的小块在放在手心里开始一番捏扁搓圆，最后就成了一个个漂亮的小珍珠啦！
搓好的小圆子，胡未将其放进刚刚撒了面粉的烤盘上，端起烤盘左右晃动确保每个小圆子上面都沾上了面粉。
如此重复几次，烤盘上聚集了许许多多的小圆子家族，一个个圆不溜秋，每个上面还带着面粉，可爱极了。
圆子搓好后，胡未打开了高压锅的盖子，拿出勺子搅了几下，大多数的赤豆都已经全部煮烂，极少数害羞的赤豆还留了一半豆衣不肯脱下。
开了盖的高压锅又重新点了火，胡未取出冰糖到处些许放了进去，接着用勺子不断搅拌，保证放进去的冰糖被赤豆充分接受。
下面就是将那些可爱极了的小珍珠们一个个下到锅里，为了防止粘连，胡未一边下着小圆子，一边是不是搅几下。
等这些小珍珠们，一个个冒出头来的时候，就可以把火关小再煮上一会，胡未闻着空气中弥漫着的甜甜味道，好像一下子就回到小时候。
那会家家充满了年味，胡未的外婆就会在厨房忙碌着做元宵，胡未就站在一旁，看着外婆在每个元宵里加上馅料，有豆沙或者芝麻，还有里面藏着金元宝的福气元宵。
外婆还会给胡未讲元宵节的由来，胡未听得认真极了，但眼睛还是不由自主地盯着那个福气元宵看，试图记住它是什么样，等会一定要吃到它。
看着胡未这样，外婆就会笑着说：“金元宝下了锅以后会和其他混在一起，随机吃到的那个人会好运一整年，你这样看是没有用的。”
虽然外婆嘴上这么说着，但在煮好盛到碗里时，都会悄悄地把包了金元宝的元宵捞一个放进去，然后每次胡未吃到时候都会开心一整天，到处嚷嚷炫耀，“我吃到了！我会有好运！”
锅里咕嘟咕嘟的声音将胡未从小时候的回忆拉了回来，胡未将火关了后，把高压锅里的赤豆小元宵倒进了电饭锅内，随后按下了保温键。
做完一切的胡未开始翻出之前的小黑板，在上面认真写上“今日供应：赤豆小元宵给你加鸡腿！边上还画了个大鸡腿！四周还有不少散落的小元宵。
看着自己画的内容，胡未满意地点点头，把小黑板挪到了门口摆着。刚摆好，胡未就看见宋大爷提着鸟笼过来了。
“小胡啊，你今天准备的怎么样？老头我来给你捧场了。”
宋大爷一脸高兴，今天还特意为了来捧场穿上了许久不穿西装小马甲，配着衬衫。活脱脱地一潮流小老头！
胡未看着不由地发出赞叹“宋大爷，您今天也太帅气了吧！你这要是出门不得抢着被人家老太太要电话号码呀？”
被胡未一夸，宋大爷更加高兴了，嘴巴笑得合不拢。
“小胡啊，你就会夸！我想着给你捧场，不得正式一点，就随意打扮了一下。你这准备的怎么样，我能尝尝了吗？”
胡未招呼着宋大爷屋里坐，“您来的可真巧，我这的赤豆小元宵刚煮好。您先进来坐，我这就给您盛一碗出来。”
“行！那我就等着吃了。”宋大爷提着鸟笼进了店里，看着屋里的陈设感慨着，“还是和以前一样，没有变。一进来了就好像回到了以前。”
宋大爷将鸟笼放在桌上，就看见了地上的胡大胆，“你这猫什么时候养的啊？看着怪讨人喜欢的。”
胡未端着盛一碗赤豆小元宵从厨房走了出来，看了眼楼梯口的胡大胆，“这是我前两天门口捡的，胆子可大了，一点不怕生，我就给他取名胡大胆。”
“你尝尝我手艺怎么样？”
宋大爷先是用勺子搅了下，“嗯，豆子都被煮烂了，元宵也熟了。第一步成功了，没失败。我再尝尝味道。”
宋大爷重新舀了一勺吹了几下，慢慢送入口中，闭眼品尝起来。
“挺好！挺好！豆子煮的软烂，吃进嘴里沙沙的，元宵也入口即化。”
说着宋大爷又舀了一勺吃起来，看着宋大爷的表情，胡未知道自己成功了！
“宋大爷，您可以让我拍张照片吗？作为我掌厨后的第一个客人！我想把您吃东西的照片留下来，贴在墙上，让我以后每次看见都能想起来您对我的鼓励。”
胡未不知从哪拿出来一个拍立得在那等着。
一听要拍照留念，宋大爷赶紧理了理自己的发型，“当然可以！我能做第一个客人，很荣幸！”
胡未举起拍立得对着宋大爷，就见宋大爷一手拿着勺子舀了勺元宵，一手竖了个大拇指，脸色都是笑容。
拍完了的胡未，拿着照片放在了一边甩了几下，空白的相纸上慢慢出先内容。
等相纸上的内容全部清晰后，胡未将相片递给宋大爷看，“您瞧一眼，您这也太帅气了！”
宋大爷接过相纸，仔细看了看，“蛮好蛮好！你这拍照技术也太好了！你看我脸上的皱纹都给我拍的少了好几条，让我年轻了不少。”
这边宋大爷和胡未聊的正投入，就听见鸟笼里传来扑腾声，两人回头就看见胡大胆坐在笼子前，笼里的鹦鹉被吓的直扑腾，一边扑腾一叫着“救命！救命！”
胡未以为胡大胆真做了什么，赶紧抱起他离远了一点，让宋大爷检查鹦鹉有没有受伤。
“啥事没有，别紧张。我的老伙伴可会装了，别被他骗了。”宋大爷说着用手逗着他的老伙伴。
这时，胡未才将怀里的胡大胆举起，让他看着自己，“你怎么回事？胆子越来越肥了，都开始去扑鸟了？”
胡大胆用他那圆溜溜地眼睛看着胡未，仿佛在诉说着自己很无辜。
宋大爷见了有些不忍，“小胡，你别说他。他们两个只是闹着玩的，没什么事。”
“我这也吃完了，该带他出去遛遛了。”宋大爷提着笼子准备走了。
胡未将胡大胆放下，送着出了门口，“那您先去遛弯，等会回来的时候，我再给您做份炒团子带回去给您小孙子吃。”
“你这就太客气了，小胡！等回来再说，我去遛弯在给你宣传宣传！”
送走了宋大爷，胡未将桌子收拾了，想起了书上的那个积分。于是赶紧把书拿了出来看，翻到那页后就看见上面出现了一些变化。
餐厅：味道小吃
星级：0
当前积分：10
目标积分：10000
距离解锁下一页还需90积分！
“我的天！真的变了！这也太神奇了吧！”胡未吃惊于书的神奇，“那按这样趋势，有20个人来，我今天不是就可以赚到两百积分嘛！”
“为积分而继续努力吧！”胡未给自己打气着。
作者有话说
第4章 赤豆小元宵
，还差 