《我靠美食驯养夫君（种田）》千川玉

6、荠菜饺

　　“你还好说这样的话？”听到他开口，孙玉贞顿时又换了一副脸色，看着他，不住的数落道：“你如今都是成了亲的人，难道看不见初夏背着背篓？你一个大男人，就不知道要帮她背？不帮忙也就罢了，现在还好意思腆着脸说自己辛苦？”

　　一番话，就像是一串爆竹那般，噼里啪啦的就被说了出来，丝毫没有给秦遇安任何还嘴的机会。

　　林初夏还是第一次见到这样的孙玉贞，一时之间，吓得愣在了原地。

　　这……和自己认识的那个孙玉贞，是同一个人吗？

　　便是一心只读圣贤书的秦砚，听到她的这番话，也合上了手中的书卷，无奈的摇头。

　　“娘啊，你小声些，吵到阿砚看书了。”

　　秦遇安抬手，用手指掏了掏自己的耳朵，才说道。

　　“无妨，大哥，你不必拿我来说事。”秦砚听了，右手握着书卷，左手伸出一只手指，指向了林初夏的方向，又对他使了一个眼色，示意他找错了对象。

　　到底是两兄弟，自然看明白了他眼神的含义，秦遇安又马上改口说道：“娘啊，你看，你把我娘子给吓成什么样了。”

　　果然，在听到这句话之后，孙玉贞立马变了脸色，看向林初夏时，又是笑意满满的模样。

　　她抓着林初夏的手，说道：“闺女你别怕啊，娘不凶你，娘只凶他。”

　　“没事的，娘，我先去做饭了。”

　　林初夏抽回了自己的手，拎着竹篓，赶紧去了厨房。

　　这母子之间说话，自己在这里，就是多余的，还是赶紧逃离现场，才是最正经的事情。

　　重新站在了厨房里，林初夏系上了围裙之后，才找回了真正的自己。

　　她这个人，不管是在前一世还是这一世，都是注定属于厨房的。

　　深吸了一口气之后，她就在厨房里忙碌了起来。

　　将采摘回来的那些荠菜全都选了一遍，然后，又清洗干净了，就可以备用。

　　灶台上还挂着一块新鲜的猪肉，有肥有瘦，林初夏用刀割了一部分下来，去掉肉皮后，剁成了稍粗一些的肉馅儿。

　　锅中水烧开之后，往锅里倒入适量的盐和油，然后将荠菜放到水中快速焯过了水，又捞起，泡在了冷水中。

　　过了冷水的荠菜，切成碎，加入些许油，搅拌均匀备用，肉馅里面加入适量的盐、一些酱油，还有些许清水进行搅拌，等清水和肉馅儿完全融合之后，再加入葱花、姜末，淋上一勺热油，再次搅拌均匀后，才又倒入荠菜末，还有一个鸡蛋，将荠菜和肉馅儿充分的搅拌。

　　整个过程，她的动作干净又利落，先前还有些担心，觉得她可能做不好饭的孙玉贞，此刻也不再训斥秦遇安，而是不由自主的走到了厨房前，看着她在厨房里忙碌。

　　备下了饺子馅儿，林初夏又将先前揉好的面团从盆里取出来，在砧板上搓成长条之后，又用擀面杖擀成了薄片。

　　经她的手擀出来的面皮，大小厚薄均匀，尤其的好看。

　　见到她的这般手艺，孙玉贞也忍不住开口夸赞道：“闺女啊，没想到你的厨艺竟是这般的厉害，你瞧，同样都是做面食儿，怎么这面团子，它在你的手里就是如此的听话呢？”

　　“嗯，这手艺，确实比娘的手艺好多了。”听到自家娘亲这样夸赞，秦遇安也凑上前，看了两眼，又道：“娘子啊，你得空了也该好好的教教娘才是。”

　　“往后娘若是想吃什么，我做给娘吃了便是，又学这些作甚？怪累人的。”

　　林初夏笑着，说完这话，手中的动作却一直都未曾停下。

　　听着她这番话，孙玉贞的心里，简直比吃了昨日的喜酒还要暖，她看着林初夏，忽而就红了眼眶。

　　“好孩子，你能嫁到我们家来，真好。”

　　她激动的说道。

　　看着她这样的反应，秦遇安更是忍不住皱眉，不就是一顿饺子吗，难道这样就能收买人心？

　　就在说着话的功夫，林初夏已经将那些饺子给包了出来，整齐的放在案板上，胖乎乎白花花的饺子，看着倒是讨喜得紧。

　　她又拿起一个水瓢，舀了两瓢水在锅里，然后，看着眼前的灶台，却发起了呆，陷入了为难。

　　烧柴火的灶台，她已经好多年未曾使用过，而且，自己小时候用的，也是灰炉和火炉分开的那种灶台，经过燃烧之后的草木灰，只需要用火钳捅两下，就能落到下面一层的炉子里。

　　而面前的这个灶台，却是最老式的那种，灰炉和火炉一体的。

　　许是看出了她的为难，孙玉贞上前，坐在了灶台后，拿起一个小铲子，将灶膛里已经冷却的草木灰给铲了出来。

　　“这灶膛里的灰啊，每次都要先铲出来一些，给新的柴火腾出空间来，这样才好烧。”她笑着，将草木灰给铲得差不多了，才又用火钳夹了些枯树叶放到灶膛里，最后，用火折子将一张笋壳点燃了，扔到灶膛里去引燃那些枯树叶。

　　等灶膛里的火燃起来，她才又扔了些竹片进去，这才点燃了火。

　　林初夏站在一旁，看着她这些动作，久远的记忆，顿时又被唤醒了。

　　小时候，外婆也是这样，一点一点的教自己，该如何用这土灶。

　　炒菜的火要烧得旺，就要放在中间；木柴下面要留空隙，火才能大；整根的竹竿要敲破了才能放到灶膛里，不然会炸；青杠树最经得烧；夏天是一斤柴烧三斤水，冬天就要三斤柴才能烧一斤水……

　　可惜这些技能，在她离开乡下之后，就再也没有派上过用场，没想到，到了今日，这些技能反而成了必备手段。

　　锅里的水，很快就开始沸腾，林初夏收回了自己那已经跑远的记忆，揭开锅盖，端来那些饺子，下到了锅里。

　　先前还沸腾的水，因着饺子的加入，顿时变得有些泛白，也不再沸腾。

　　林初夏又拿着笊篱，在锅里搅了搅，之后，又转身去准备吃饺子的蘸料。

　　她穿越过来的这个时代，人们对于香料的使用，已经算得上是炉火纯青，对于她这个用惯了各种香料的人来说，倒也不至于想破了脑袋要用其他东西代替。

　　虽说香料对于许多人家而言，也是难得的奢侈物，可秦家在村里，也算是比较富有的人家，倒也不缺这些东西。

　　她在案板上寻摸了一阵，最终，将目光落在了那碗泛着黑色的辣椒油上面。

　　本该色泽红亮的辣椒油，此刻放在案板上，泛着一种诡异的黑色，仔细闻闻，还能闻出一股子焦糊的气味，不用多想，就知道，是在炸辣椒油的时候，火候太过，所以导致热油将辣椒粉给炸糊了。

　　她微微叹了一口气，还是舍不得将那碗辣椒油给浪费了，又用一个小勺，舀了一些辣椒油出来，放在碗里，再放入些许的蒜末和野葱花，最后再加入一些酱油和醋，最后淋上一勺饺子汤，搅拌均匀。

　　等饺子浮出了水面，一个中年男人也从外头走到了院子里。

　　“玉贞呐，今晚吃啥，我在外头就闻到味儿了。”

　　刚进门，他的大嗓门就引起了林初夏的注意。

　　她看向说话的男人，出现在自己目光里的人，四十多岁的年纪，生得魁梧，憨厚敦实，看着倒有几分吓人的气势，手中提着一块瘦肉。

　　对于这个时代的人来说，肥肉可以熬出猪油，又能解馋，吃得又久，反而比瘦肉更受欢迎一些。

　　看到男人，林初夏这才明白，自家相公和小叔子的长相，是随了娘，所以，看着才清秀许多。

　　“这么大声说话做什么？便不是聋子，也会被你的声音给震聋了。若是吓到了闺女，我可和你没完。”孙玉贞的目光，从灶膛里转过去，嫌弃的睨了他一眼，才又继续说道：“闺女给咱们包的荠菜饺子呢。”

　　被自家娘子这样一说，秦大富又咧着嘴，嘿嘿的干笑了两声，才将手中的肉提着，到了厨房里，递给了林初夏。

　　“闺女，你别怕啊，我这人向来这样说话。”他又对林初夏说道。

　　听到秦大富的话，林初夏也微微有些惊讶。

　　她没想到，他竟会专门向自己解释这些。

　　“爹，我晓得的。”回过神来，她伸出手，将那块肉接了，又转身将肉挂在了柱头上，才道：“爹爹回来得正合适，锅里的饺子也熟了。”

　　她又拿了笊篱，在锅里一捞，然后手腕轻巧的一扬，控了水分，再将手腕一翻转，煮得近乎透明的荠菜饺子，就落入了盘中。

　　将饺子和蘸料端上桌，众人落了座之后，孙玉贞才从厨房里出来，手中拿了一个小酒壶，还有一个酒杯，放在了秦大富的面前。

　　“你啊，成天就知道喝酒，也不知道这酒能续命还是怎么。”

　　她的口中，虽然在抱怨着，但却没有阻止。

　　见她如此，几个小辈都忍不住偷偷的笑了。

　　“当着孩子们的面，好歹少说两句。”秦大富无奈，给自己倒了一杯酒，喝了一口之后，才道：“你不喝酒，自然不明白这其中的好，更何况，今天闺女包了饺子，我更得喝上两杯。”

　　“我才懒得管你。”孙玉贞撇撇嘴，又夹了一个荠菜饺子，蘸上蘸料之后，咬了一口。

　　香辣的滋味过后，带着鲜嫩汁水的荠菜混合着猪肉的油润，配上又薄又劲道的饺子皮，几种味道在舌尖绽放开来，简直就是春天最好的代表。

　　“这荠菜饺子好吃，”秦遇安用胳膊肘碰了一下林初夏，又道：“娘子啊，明天咱们还吃这个，好不好？”

　　“再好吃的东西，每天吃了也会腻的，明日我给你做其他。”见着一家人都吃得高兴，林初夏也笑着回答。

　　正值年华的姑娘，笑起来的时候，一双杏眼就变成了天边渐渐浮现的月牙儿。

　　看着两人相处得这样好，孙玉贞和秦大富也互相交换了一个眼神，满意的点了点头。

　　“大嫂进门之后，咱们一家，算是有口福了。”秦砚也说道。

　　“对了，娘，那灶台上，还有些饺子我没有煮过，一会子给大伯家送一些过去吧。”

　　林初夏又说道。

　　她还记得，小时候在乡下，邻里之间都是这样，谁家做了好吃的，都会给邻居送一些，虽不是什么值钱的东西，但是一来二去的，倒也可以拉近彼此之间的关系。

　　“好，好，还是闺女想得周到。”听到她的话，孙玉贞也笑着回答。

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作者有话要说：　　关于本章中提到的两种土灶，也是小时候我都遇到过的，不管是哪一种，总结下来都只有一句话：不好用！小时候最讨厌做的事情，就是帮家里烧火了。