《厨神食堂开饭了》吃掉半颗彩虹糖

19、蒸八件

　　“难得遇到大家来给我们学校担当军训的教官，我一直想该用什么来表达一下我的激动，但你们也管的严，我这呢也特别欣赏军队的钢的纪律，所以咱们不干那种公款吃喝的事，这些菜呢都是我跟食堂提前说好的给大家做顿我们这的喜菜。”校长举起茶杯洋洋洒洒地说上几百字，“就让我们以茶代酒，干了这一杯。”

　　“好，老师们也都辛苦。”领队接下校长的话茬，也对在场的教导主任和副校长等人用茶杯示意，喝完了这一杯的大麦茶。

　　“这菜是我们食堂最好的师傅做的，他本人有家传。”教导主任见校长歇了，他就接上，这都是以往吃喝留下来的经验，这没有酒，也得配着茶说几个故事，表示一下对客人的看重，“我们这边的喜菜就属他外公那一辈做的最好吃，就看这刚上来的蒸八件，就能看出对方的水平，那叫一个高。”

　　阿姨用托盘呈上来的蒸八件是八个碗，每个碗里都是一道荤菜，有梅菜扣肉，有铁狮子头，有粉蒸肉，还有蒸的虎皮鸡蛋，有的菜教导主任认不出来他就没介绍，“别的地方应该叫蒸碗，我们这因为只有喜菜吃这个，历来都是取八八就是发的意思做八碗，时间长了大家就都管这道菜叫蒸八件了。”

　　“来各位下筷子，别互相谦让，都凉了就不好吃了。”虽然不喜欢这种场合，但副校长也得帮着自己上面的头招待一下客人，别冷场，要他说，教导主任别那么热情就好了，他在那洋洋得意地介绍，有几个人好意思下筷子打断他。

　　教官们吃过陆知新做的狮子头，已经知道好吃的菜当然是第一个被瓜分干净的，这狮子头比上次做出来的个头大了一倍，完美占据了整个碗，内里的配料也多加入了南瓜碎和藕碎或是马蹄碎，教官们互相讨论了一下，也没分辨出那白脆的蔬菜到底是其中哪一种。

　　第二碗被瓜分完的是虎皮鸡蛋，这虎皮鸡蛋一个碗里也只有一个，被陆知新提前用刀切开后再放入蒸碗也只能分给两个人吃，两个教官互相谦让了一下又分成两份，最后也只有四个人吃到了虎皮鸡蛋，其他人吃的都是虎皮鸡蛋的陪衬，虎皮鹌鹑蛋，但这也无损这道菜的美味。蒸虎皮鸡蛋是煮熟的鸡蛋炸出虎皮后又放入含有酱汁的碗中上锅蒸，涉及三道步骤，随便哪一个步骤时间长了都有可能让鸡蛋的味道大大打折。

　　这道虎皮鸡蛋没有辜负陆知新在每一步付出的细心，完美的呈现了他的味道与口感，征服了每一位品尝到的人，让人们在对梅菜扣肉等平时吃过的又咸又油的菜也勇于下筷子。

　　“太好吃了。”已经感觉到自己描述美食的语言是多么匮乏的副校长又夹了一筷子梅菜上的五花肉垒在自己的米饭上，没关系，副校长安慰自己，理科生不搞那些虚的，好吃，太好吃和超级好吃就够了。他熟练地使用着筷子，在筷子上叠上米饭，梅菜和一块五花肉一起放入嘴巴，好香，太香了，这简直超级好吃，这就是他发自内心的赞美，大道至简，不用再多想那些华丽的词汇。

　　食堂阿姨再次端着腰果虾仁、炒鸡片过来的时候诧异的发现桌子上的菜大半都吃了个精光，她带来两个摆满菜的盘子，带走四个吃干净的盘子碗，她快走两步想着回去赶紧告诉陆知新，放在保温里面的肘子和炖鱼不要想着最后几道菜上了，这桌子上再不上一些压桌子的大菜，恐怕就要吃净空桌了，这可不行。

　　本来上菜的时候把米饭一起端过去就不太符合宴席以往的规矩，这个口都开了，陆知新对于炖鱼要在倒数第二道上菜的要求也就没那么执着，见阿姨这样说了就拜托闲着的师傅帮他把放在保温上的菜都放在托盘上，让阿姨们端过去，他现在手上还炒着茄汁大虾，旁边的蒸屉里还要出锅一盘八宝饭，忙得很。

　　等阿姨再次把菜送过去，她很高兴自己没有看到一桌子的空碗和空盘，毕竟出现那种情况最大的问题都要算到厨师身上，只有一个没能力的厨师才会让宴席的客人们吃饭时空桌，他应该掌管好这所有的一切，哪怕是临时来了一个饥肠辘辘的客人也一样。

　　就是氛围比刚才有点奇怪，人们都盯着桌子上的某个碗，仿佛陷入了无言的辩论。

　　“您先别走。”教导主任叫住了送菜的阿姨，“麻烦您给看看这道蒸碗蒸的是什么呀。”

　　被指着的碗里同样是一个鸡蛋，蛋黄黄橙橙的端坐在中间，光是用看就能让人感觉到它那糯实又醇厚的口感。

　　“这鸡蛋啊。”阿姨有些奇怪，怎么问这种只要不是瞎子都能看出来的问题。

　　“那是不是给我们上错菜了。”教导主任站起来走到阿姨身边想小声问，但这一屋子人耳朵都支着，怎么也会被听见。

　　“没有啊。”阿姨更糊涂了。

　　“那没有我们都吃了虎皮鸡蛋了又一碗鸡蛋，这蒸八件哪有重复的啊，这不瞎胡闹吗。”

　　“这是鸳鸯蛋。”阿姨拿了一双没被人拆封的一次性筷子打开，用筷子从鸡蛋下面的酱汁里拎出来一层肉，问道：“是不是咱们客人有不知道的，给鸡蛋脱了皮啦。”

　　一个一看就混了一点少数民族的教官不好意思的笑着说，“是我，我以为是要跟梅菜扣肉一样分着吃呢。”

　　“哦。”闹了个大乌龙，这下人们没有什么问题了便让食堂阿姨不必再留在这里了，只不过食堂阿姨自己担心，便出了门之后还停留在门口悄悄的听了墙角。

　　“这既然不是虎皮鸡蛋，那也不用排除刚才吃过虎皮鸡蛋的四个人了，大家用筷子夹一夹，分的小一点吃。”听这声音，应该是教官领队在说话。

　　“大家都多夹一点菜，不用分不用分我们的份，我们要是想吃还有机会，你们吃饱了吃好了我们才能舒舒服服的吃完这顿饭。”这是副校长的声音。

　　“哎呀，献丑了，还说给大家好好介绍一下我们这的特色喜菜蒸八件，结果这鸡蛋一脱皮我就不认得它了，真是抱歉，抱歉，各位吃好喝好，下次再来我们这给我们学生好好上一课，让他们学到咱们军人铁的纪律，钢的精神。”这是教导主任的声音。

　　听了又听也没发现氛围变得诡异的原因是什么，食堂阿姨手里拿着空托盘回去面对满怀期待的陆国安，想了想也只有夸赞陆知新的份，以往校长和主任他们连请老师也不会在食堂吃饭，这次请校外的教官却选了他们食堂，等过年开了学，哪怕陆知新不在这干了，他留下来的这些故事也足够她们在别的食堂阿姨那里扬眉吐气两个月呢。

　　说到扬眉吐气，食堂阿姨就想问问陆国安，明天这军训一结束，陆知新就不再来了，那在他走之前，他们这些人能不能也吃一顿陆知新炒的菜啊，不用吃宴席，就光尝尝学生们排队的菜就行，吃到了好菜日后在谈论时才能说出其他人做的菜对比出来的缺点啊，这才更有可信度吗，否则陆知新的出现就真跟那天上的仙女下凡一样了，人间的烟火气沾是沾了，可除了牛郎之外还有谁会真的知道这是真实的，而不是被编出来的故事呢。

　　陆国安嘿嘿一笑，“阿姨你还挺会比喻，行吧，我去问问仙女，等这点牛郎走了咱们先在食堂吃了中午饭，收拾干净再回家，我也把过年的福利给大家发发，今年也辛苦大家了，都多吃点回家过个团圆年。快到二十三了，拜拜灶王爷我也给大家甜甜嘴。”

　　“真的？”阿姨不相信，怕陆国安跟自己说笑话。

　　“真的，我老陆什么时候说话不算话过，不光明天吃的，过年回家吃的我也给你们一人都买了一点鱼虾之类的冻货，今年把你们留下来一起多干了半个月，我知你们的情。”

　　陆国安早已经在买菜时多转了几圈给大家都买好了年货，对联福娃这种零零碎碎的他媳妇也帮着配备齐全，他们食堂给的工资也就是平常水准，这些厨子阿姨之所以一直在他这干下去，不就是因为他还挺会笼络人的，平时有事也会帮着大家伙解决。

　　就是可惜了，陆国安叹了口气，过了年陆知新就不大可能再来了，就算他再笼络陆知新，他也不觉得陆知新还能接着在他的食堂干下去。不光是因为陆知新还要去忙毕业的事情，更重要的是陆国安觉得自己能给出来的工资已经远远低于陆知新的炒菜水平了，水平四千的人思虑之下能长期屈居于三千的工资，可水平一万的人就算再思虑又怎么会一直屈居于三千呢。

　　想起过去陆知新外公操办宴席的能力，那在发工资还是几十一百的年代，就能靠着自己的手艺成为千元户，要不是儿子太混蛋，女儿又一直生病，他本人后期又经常吃药治病，不至于到最后让陆知新一个小孩孤零零还欠着债上学。

　　不过说来也是，若不是陆知新欠了债，他这个食堂又怎么会找到这么好一个厨师呢，看来冥冥之中自有天理，努力的人上天是不会让他一直吃亏的。

　　陆国安想，果然他平时对灶神、财神、武财神的供奉诸位都看在眼里了，上天保佑让他顺顺利利地度过了难关。

　　感谢，看来今年得多上几炷香了。

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作者有话要说：　　我真的很喜欢鸳鸯蛋，但是本地饭店要么就是没有，要么就是不能单点，痛苦。