《青梅小厨娘》云奺

3、第 3 章

　　沈宣玥还在脑中盘算着明日是做蒜香排骨饭还是小鸡炖蘑菇，车外兰香的唤声将她的思索拉了回来。

　　“姑娘，到了。”兰香撩开车帘，扶着沈宣玥下了马车。

　　沈宣玥抬眼扫了一眼街道，稀稀疏疏的百姓，街边还有不知吆喝着卖何物的小摊，目光所到之处还未见到任何繁华之景，反而各家店铺的匾牌都蒙了些灰尘。

　　她问：“平日我娘可有来过兴康街？”

　　兰心犹豫一会儿回道：“太太自打成婚后便嫌少再出过府，奴婢听嬷嬷说过太太手中的铺子都交由掌柜的在打理。”

　　沈宣玥点了点头，再又细细打量了几番街道不时路过的人群。

　　有妇人牵着孩童伫立于摊边择着小物，一大一小身着朴素，女人头顶仅有一方布巾，想来家中亦是窘迫。

　　可这般场景在兴康街却是常见之色。

　　沈宣玥便又询问道：“从兴康街回沈府需得多久？”

　　这回是马夫答的：“回姑娘，一炷香的功夫。”

　　沈宣玥稍感诧异。

　　但很快她便想明白了所以然。

　　兴康街位于京城的西部，这西面与东面之比乃是天壤之别，京城中街最为富丽繁华，而东边只会更甚，世代大族的府邸可以说都在东边。而沈府，在京中算不得什么大户人家，从沈宣玥读的这本书可知，沈家早已式微，落到沈父这一辈，便有如步纪府后尘的迹象，但因着沈老太爷健在，还可撑着。

　　说来，沈老爷子是做什么的？

　　沈宣玥摸了摸下巴，冥思苦想。

　　她这个瓜皮记性，那会儿看的时候还因为沈老爷子的工作性质直流哈嘎子，到节骨眼却又忘了个干净。

　　哦，对！

　　沈宣玥一拍手掌。

　　户部郎中，不错，就是管钱的。这工作多香啊，每天不是看钱就是看钱，还有合理理由上班摸鱼。

　　不过沈家却没人能接沈老爷子的班，沈家有三房，大房与二房皆为老太太所出，是为嫡系。当年沈老爷子疼宠老太太，并未纳几房侍妾，因而庶子也仅有沈宣玥之父一人，便是他们三房。

　　三房之中，嫡长子沈大爷目前身居六品，任国子监司业一职。

　　沈宣玥被沈家这一大家子的关系绕得头疼，她最嫌麻烦的就是记人做什么活，又是什么岗位。就连前世掌管偌大家业，那些个诸多琐事都是她身边的十来个秘书做前期工作，以免她还得一个个过目，劳神费心。

　　但总而言之，沈宣玥觉得他们三房为庶出这点也并非就是坏事。

　　若是嫡出，她今日怕是难得出府哩。

　　不一会儿，沈宣玥便来到了兴康街的欣荣茶馆。

　　出府之前，沈宣玥还特意问过秦氏，秦氏便道：“欣荣茶馆秦家交给我的收成最好的店铺，你可以去瞧看瞧看。”

　　那时候沈宣玥听得是望眼欲穿，可当她驻足在门前一抬头。

　　欣荣茶馆的漆面掉了三成，原本漆红的色泽泛着暗沉，店面为一层式，遥遥一望，里头便是木桌与方椅。

　　“这位小姐可要入店喝上一杯？”

　　似乎是留意到沈宣玥的注视，店中一小二跨了出门。沈宣玥还在为他仿若“讨酒”之言皱眉，便听小二的又笑道：“咱家小店一壶茶配上一碗果子，也就一百文钱呢。”

　　“我们姑娘……”兰香就要开口。

　　沈宣玥拦住下，“进去再说。”

　　“好嘞，小姐是要来一壶茶吗？”

　　不知内情的小二麻利地将木桌又擦拭了几道，那木桌之上细微的裂纹是怎么擦都抹去不掉的痕迹，沈宣玥不易察觉地又多看了几眼。

　　“小二的，不是我说，你们家这果子是真的难吃啊！”

　　“客官怎么的呢？咱家一壶茶配一碗果子，这价在兴康街可找不出第二家了。”

　　“你这话说的可就不是了，兴康街找不出来，那兴南街旁的地儿呢？你家难吃就是难吃，亏得我还来吃茶，茶都吃不出香味了。”邻桌的大婶闻言更是不悦，“下回我可不想再来的！”

　　“欸，客官，客官！”小二憋红了脸。

　　眼看大婶作势起身就要走，沈宣玥启唇便道：“这位婶婶，稍待片刻。”

　　大婶这才侧头，见一位妙龄的小姑娘立于一旁，她比自个儿矮了一个头，还戴着一袭幕篱，虽被幕篱遮面，可嗓音却是温温柔柔十足好听。

　　“你是？”大婶不解。

　　沈掌柜听见动静连忙跑了过来，他是不认得沈宣玥，但沈家三小姐，他们太太秦氏的女儿，身边伺候的兰心兰香他还是认得的，当即便拜礼道：“见过三小姐，您怎么来了？”

　　沈宣玥笑道：“我代母亲来瞧瞧茶馆呀。”

　　王大婶恍然大悟：“原来你是欣荣茶馆的少东家。”

　　“是我。”

　　“不过即便是少东家，我更要说这话了，你家茶馆是真的让人吃不下茶，喝茶倒也罢了，中规中矩的味儿，只是那配的果子……”王大婶忿忿不平，她将果盘丢在沈宣玥跟前，“少东家你自己看吧。”

　　欣荣茶馆配的果子，便就是几颗瘪了的花生米以及一把瓜子。

　　沈宣玥歪头看向沈掌柜，沈掌柜立即弯腰道：“小姐，小的惭愧，茶馆实在是不知用何来配茶才好……”

　　“我知道了。”沈宣玥自顾自摘下幕篱，一张晶莹白嫩的脸蛋展现在众人面前，她的眉眼都显稚嫩，笑容甜美，“婶婶等我，我会赔你一盘好吃的果子，好吗？”

　　王大婶难以信服金钗之年小姑娘的话，可又不自觉点头，“好。”

　　沈宣玥抬脚便往茶馆后屋而去，兰心兰香自觉跟在她身后做帮手。

　　沈掌柜不放心跟了上来，“小姐是打算做什么？”

　　“下厨。”

　　“下厨！”沈掌柜跳了脚，“这肮脏之地，怎好让您进去？小姐，您快别去了。”

　　“掌柜的。”沈宣玥笑容扩大，直勾勾盯着沈掌柜，“咱家卖的什么茶？”

　　“绿，绿茶。”

　　沈掌柜被看得结巴，遂只能无奈跟在她身后。

　　欣荣茶馆主业是卖茶，因此后厨有几张大煲炖茶，今日人少，灶只开了一台火。厨娘们见沈宣玥步入，纷纷起身行礼。

　　沈宣玥却直言下令，“所有人先停下手里的活儿，你、还有你，清洗蒸笼，你、还有你，把红枣、糯米粉备好，兰心兰香去寻白糖，没有就即刻就近买些回来。”

　　众人齐声：“是。”

　　幸运的是，茶馆还有些红枣和糯米粉，有了明确的分工，各人着手忙活自己的事。兰心察觉茶馆无白糖，匆忙跑出去买。待红枣洗好，沈宣玥接过手，寻了一把小刀开始去核。

　　她将红枣分了两拨，一半去核切开分成不断开的两半，另一拨则保留完整。做好这些，便是给糯米粉兑水，能成团即可，她揉搓两颗小团夹在每一颗红枣之间，就这么一颗颗放置于蒸笼里。

　　“姑娘，您要的白糖。”兰心回来的很快，她气喘吁吁递过来白糖。

　　沈宣玥把取了一勺白糖撒入碗中的糯米粉里，搅拌均匀后一并倒入木制方盒，而后就是将去核的红枣切成碎碎倒入方盒，制成一大盘混合物。

　　见沈宣玥命厨娘开火蒸，兰香问：“姑娘，还余下些红枣呢。”

　　“是呀。”沈宣玥勾唇笑了笑。

　　一盏茶之后，沈宣玥掀开最上层的蒸笼，方盒里的糯米糕已经成形，她这才把完整的红枣一颗颗放在最顶部，而后盖好盖子继续蒸。

　　又等了一盏茶，沈宣玥点头道：“可以取出来了。”

　　两层糕点都已出锅，沈宣玥从方盒里拽出蒸布，食物还很烫手，她“哎呀”了一声，连忙将手放在凉水里泡了泡，再捏住糯米糕开始切块。

　　两块整齐的红枣糯米糕盛入盘中，另一样红枣夹心糕也取了十个，装点在糯米糕旁边。

　　王大婶再见到沈宣玥时，一眼就为她手中的香气吸引。

　　“这，这是？”

　　“真香呢。”

　　“是红枣做的糕吗？”

　　王大婶在木桌里坐下，茶馆之中仅有的几位喝茶人，也循着香气围了过来。

　　沈宣玥笑着让兰心兰香把余下的吃食分给众人，几乎是堂中每人都得了一样，她道：“记得要就着茶吃哦！”

　　王大婶先尝了一口糯米糕，软软糯糯的口感瞬间将她融化，甜度适中，是她喜欢的味道。情不自禁的，她就喝了一口茶，味道却比之前更香。

　　“这，真的是配茶吃太香了！”

　　“太神奇了，喝茶还更好吃，为何会如此？”

　　“少东家莫非有什么秘方？”

　　“不是什么秘方，所谓甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙，正是好的吃食搭配，味道才会更上一层。”沈宣玥浅笑宴宴，这还是她前世去和大客户谈生意，有一次遇到一位喜喝茶的老板，闲聊之际学到的，“正值春夏，我们茶馆卖的绿茶，还得是配点甜食茶点更香。”

　　“太好了，真是太好了！”王大婶止不住赞叹，“少东家心思巧妙，若是茶馆每日都是这般，我可天天来光顾的，欸，这个又是什么小玩意？”

　　她掰开红枣夹心，糯米拉开了丝，扯了半天才扯开，糯叽叽的，纯靠红枣提甜味，没料到这香甜糯米球还能拉丝，可是被新奇到了。

　　众人纷纷跟着好奇，沈宣玥便道：“这叫心太软，心太软、心太软，心儿是软乎的，可不就是心太软？”

　　得这一解释，众人哈哈大笑起来，一时之间堂中充斥着欢声笑语。

　　沈掌柜站在后，他擦了擦冷汗，见沈宣玥小小的身影被围在中央，凭借那一双素手顷刻间翻转人心，他欣慰笑了笑。

　　或许，秦家的铺子，不必变卖了也不定呢？

　　沈掌柜如此想。

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　　日落西山，沈宣玥终于回了沈府。

　　“嘿呀，姑娘每回下厨一高兴就忘了自个儿，瞧您衣裳都花了。”

　　在欣荣茶馆后厨忙活了半天，今日穿出府的绿面衣裙都沾了灰，她不在意笑笑，“都去后厨了，哪能干净的出来？”

　　可没有哪个下厨的，是光鲜亮丽再走出后厨的，好厨艺就得用心做。

　　这时留在府中的小蕊走来道：“姑娘，纪公子身边的小厮来传话，说是要谢谢姑娘您。”

　　沈宣玥皱了下眉，不知为何她不喜欢“小厮传话”这个词，她哼了哼，“你告诉他，要道谢，我要他本人亲自来。”