《许愿餐厅并不想爆火》少地瓜

14、叉烧包

　　万恶的周一！
　　刚睁开眼，胡顺脑海中就蹦出这么一句话。

　　他在半梦半醒间洗漱完毕，换好衣服后拖着沉重的脚步出门。
　　太阳刚刚升起，夜间的凉爽尚未散去，路边小树林里的鸟儿叽叽喳喳叫着。
　　但胡顺却没有半点欣赏的意思。

　　他受总部派遣来清江市任职三年，如果没有意外，熬完这三年回去就是升职加薪。
　　他是个敬业的人，原本对这种离家千里出来工作的安排，没有任何怨言。
　　可真正到了这边生活一段时间之后才意识到自己的天真。

　　过去的一年多，他陆陆续续克服了生活习俗，语言以及地理环境上的差异，但唯独有一点无法适应：
　　没有早茶！
　　清江市没有早茶！

　　如果说正常人身体里流淌的是血，那么大部分粤省人身体内肆虐的就是早茶！
　　没有早茶的人生和咸鱼有什么分别！

　　之前他也曾经在本市和临市搜索茶餐厅，奈何每每都是乘兴而去，败兴而归：
　　为了更好地适应本地市场，那些餐厅大多对口味进行了改良……

　　有种中国人在美国唐人街吃中餐的憋屈。

　　民以食为天，可见中国人从骨子里对于一日三餐的看重。

　　胡顺也从网上采购过冷冻早点，奈何二次加热后口感大打折扣，总是治标不治本。
　　再这么下去……

　　“嗯？！”
　　胡顺突然抬头，死死盯着右手边的一条街道。
　　就在刚才，从那边刮过来的风中，竟然带着熟悉的叉烧味！

　　甜丝丝咸津津，好似身材稍显丰腴的靓女，温柔而缠绵，甜蜜却不过分。

　　等胡顺回过神来，就发现自己已经站在了一家餐馆门口。
　　很干净清爽的店面，明亮宽敞，带着股北方城市特有的板正。
　　而那浓郁的叉烧香，正是从这边里传出来。

　　胡顺忍不住又深深吸了一口气，有那么一瞬间，几乎感动地落泪。
　　就是这个味道！
　　令他魂牵梦萦的味道！

　　已经几乎绝望的胡顺重新燃起一点名为希望的火苗，鼓足勇气走进去，“老板，你家……”

　　声音戛然而止。
　　他看见了什么！

　　正宗的，咧开三瓣嘴的叉烧包！
　　赢了，光这个造型就赢了！

　　啊，那晶莹的面皮底下透出来一抹诱人的粉红，是虾饺！

　　旁边一个小姑娘捏着一只小猪造型的包子，轻轻一掰，里面便流出融沙般的嫩黄色馅料。
　　空气中香甜的叉烧肉味道里立刻又多了一抹浓郁的奶香。
　　是奶黄包！

　　胡顺深吸一口气，对柜台后面年轻的老板说：“一笼，每种请给我一笼。”
　　周一？
　　呵！
　　天王老子来了也不能阻拦我吃早茶！

　　早点上桌的瞬间，胡顺就觉得自己仿佛又完整了。

　　一笼四个叉烧包，小孩拳头大小，雪白丰满的面团逐渐向上收拢，然后又在顶端裂开三瓣，微微露出里面一点红褐色的叉烧馅儿。
　　咸甜的味道随着热气幽幽散发，活了似的往胡顺鼻子里钻。

　　他定了定神，拿起一只掰开，露出内部细腻湿润的肉馅。
　　微微带着点汤汁的面皮入口绵软，叉烧肉香而不浓，肥而不腻，瘦而不柴……
　　端的是正宗上好蜜汁叉烧。

　　胡顺以前曾无数次幻想过重新吃到乡味的情景，他以为自己会欢喜若狂，但当这一刻真正到来，竟出奇平静。
　　他一口接一口地吃着。
　　叉烧的甜美，虾饺的弹牙，奶黄包的浓郁……
　　再来一碗皮蛋瘦肉粥收尾。

　　恍惚间，胡顺觉得自己好像又回到了以前，回到了曾经无数次和家人一起吃早茶的情景。

　　像一只漂泊在外的小船，忽然于某个夜晚眺望万家灯火，遥遥窥见曾经停泊的港湾。
　　某块已经离开他一年多的碎片，缓缓归位……

　　突然有点想哭，又有点委屈。
　　他想家了。

　　之前那样多繁重的工作都没将他压垮，但此时此刻，只是一顿简单的早茶，却瞬间勾起沉淀许久的乡愁。

　　廖初从他身边经过时，顺手收取了三枚青灰色的果实。
　　那果实的味道非常复杂，酸中带甜，甜中有咸，与宋大爷那种历尽沧桑之后的沉淀颇有相似之处，却也大有不同。

　　他用其中一枚果实泡了壶热茶，倒了一杯端过去。

　　胡顺下意识抬头，微微泛红的眼角亮晶晶。
　　廖初道：“这壶茶请你的。”
　　胡顺一愣，“什么茶？”
　　“乡愁，”廖初说，“茶的名字叫乡愁。”

　　离开餐馆的胡顺眼眶还有点泛红，但里边已经重新有了光。

　　他走出去几步，忽然又停下，扭头看着这家新开不久的餐馆。
　　乡愁……
　　真是一顿好饭，一壶好茶！

　　胡顺用力吸了一口气，再缓缓吐出，感觉身体中又充满了干劲。
　　他一边走，一边把刚才拍的照片发给爸妈，“真好好味……”

　　“哇，”咬着奶黄包的池佳佳惊讶道，“刚才那人都吃哭啦！”
　　“喝哭的吧？”姬鹏嘴里塞满了叉烧包，含糊不清道，“老板，他喝的什么呀，我也想尝尝。”

　　昨天的三样荤素早点大受欢迎，光上午就狂入账79满意值。
　　等晚上营业结束，满意值再创高峰，达到了史无前例的150。
　　剩余寿命：1年5个月12天10小时。

　　清江市是典型的北方城市，口味以咸香为主，叉烧之流并不多见。
　　但老顾客都对廖初信心十足，听说次日会有叉烧包等南方面点，纷纷赶来尝鲜。

　　顶着两人充满渴望的眼神，廖初十分吝啬地倒了两个半杯出去。
　　“哇，要不要这么小气……”姬鹏小声哔哔。
　　一口下去，他一张脸顿时皱成麻核桃。

　　好难喝！
　　真的好难喝！
　　又苦又咸又酸又甜……

　　刚才那大哥是被难喝哭的吗？
　　难怪老板只给半杯。

　　池佳佳的反应倒是没这么大，砸吧着嘴儿，好像有点触动，又好像没有。
　　她虽已进入职场，初步体验了人生艰辛，可毕竟是清江市土生土长的人，乡愁对她而言不过传闻而已。

　　“呦，这是什么茶？”
　　夕阳红二人组晃悠悠进来，宋大爷张口就道，“小伙子，也给我一杯。”

　　李大爷有点不好意思，“那豆浆还有没有？”
　　检测结果出来了，还真不含糖！
　　为了弥补自己的冒犯，他还特意在夕阳红老年群里宣传了一波。

　　才刚说完话，廖初就收到了10点满意值。
　　他点头，“可以现做。”

　　俩老头儿去老位置坐下，动作一致地眯着眼睛看小黑板。
　　这个位置最靠近后厨，香味也最浓郁。
　　还没吃呢，口水都快流下来了。

　　“不是有什么叉烧包？哎呀那什么虾饺、奶黄包听着就好吃，也来两笼。老李要豆浆，我要个瘦肉皮蛋粥吧。”
　　宋大爷一通操作下来，把自己和老伙伴都安排得明明白白。

　　果果正喝粥，见他们来，脆生生喊了句爷爷。
　　俩老头儿喜得见牙不见眼，“这孩子，真好！”
　　、
　　“对了，”宋大爷对廖初说，“我给联系了一把儿童用的二胡，过几天就能到了。”
　　小孩子身体没长开，手短脚短指头短，正规二胡尺寸根本用不来，所以如果从小学习的话，一般隔几年就要换。

　　廖初替他们把早餐端上来，还有额外送的一盘叉烧肉，“劳您费心。这是烤得叉烧肉，空口吃下酒都好。”
　　又指了指后厨，“额外包了几条，等会儿两位走的时候带着，晚上懒怠动弹了，配碗粥吃都香。”

　　宋大爷嘿嘿一乐，“敞亮！”
　　摆盘的叉烧肉又跟做包子用的叉烧馅不同，口感更紧致弹牙，一片肉可以慢慢悠悠咀嚼好一会儿。
　　等到那瘦肉的纤维都碎了，肥肉的油脂都沁出来……
　　越嚼越香，回味无穷。

　　李老头儿每种都尝了口，再看那淡青色的茶汤……
　　这颜色是不是不大对？

　　不过之前自己硬不信人家的豆浆不加糖，回头就打脸了。
　　这位小老板虽然年纪不大，可手艺硬是要得，要不就尝尝？

　　他端起茶杯，轻轻吹了下，看着上面泛起一层涟漪，这才试探着啜了口。

　　“哎老李，这粥你还……老李？”
　　宋大爷一抬头，竟愕然发现老伙计老泪纵横。
　　这是唱的哪一出！

　　“失态了失态了！”
　　回过神来的老人连忙抹了抹脸。
　　离家四十多年，他都快忘了老家什么样儿了。
　　也不知巷子口那家小面馆还开着吗？
　　城西那家火锅店的老板娘脾气还是那么暴吗？
　　上学路上有个卖凉粉的老婆婆，恐怕现在也不在了吧？

　　老喽，自己也老喽！

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作者有话要说：　　一壶乡愁……抱抱所有在外奋斗的人！不管是学子还是打工人！
PS，就像山东人并不是每个人都吃煎饼卷大葱、不是每个天津人都会打快板一样，肯定也有广东人不爱吃早茶，所以我文中用了“大部分”，仅做代表！请勿对号入座！是的，这就是我的求生欲嘤嘤……勿掐！