11、chapter 11 ...
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薛裳枝回了小院后就琢磨做一些偏甜的食物，据碧茹所说，这个时代里糖非常昂贵，有时候还会作为药品使用，所以如果用钱买糖的话即便把手上的钱全部花光了也买不了多少。
幸好这件事难不倒薛裳枝，她试探了一下室内温度，然后让碧茹去厨房的时候顺道买了一大把小麦。
厨房中有不少小麦，一般用来磨成粉做胡饼，碧茹误以为薛裳枝是嫌弃厨房的胡饼太粗了，所以取来的小麦数量很多，还对薛裳枝抱怨道，“厨房的人真可恶，每次都为难人，我看他们说得话是假，实际上就是想要我们的赏赐。”
薛裳枝心不在焉“唔”了一声，抓了一把小麦看了看：幸好是新麦，而非存了几年的陈麦。
她一边想着一边找出一只弃置不用的陶罐，把陶罐清洗干净后摆在一旁，然后把小麦放进去，用温水泡发。
碧茹好奇看她动作，问道，“姑娘，您这是想要做胡饼吗？”
薛裳枝拍拍手说，“不是胡饼，但是比胡饼好吃一百倍。”
碧茹惊讶得眼睛都大了，比胡饼还要好吃一百倍的东西，那得是什么啊？
小麦大约泡了四个时辰后就泡得发胀，薛裳枝把小麦捞起来后倒掉水，然后把小麦重新放入陶罐，找了一件轻薄的衣服撕下一块，罩在陶罐上，接着把陶罐移到火炉旁边，吩咐碧茹道，“你替我看着这个罐子，若是太冷，里面的麦草就不能出芽了。”
碧茹点点头，“所以说，您到底是要做什么呢？”
薛裳枝叹气，“就是糖啊。”
碧茹睁大眼睛，“糖？”
薛裳枝点点头，其实该怪要怪她被关在这里出不去，不然哪里至于就做个最简单的麦芽糖还要从发小麦苗这一步做起。
碧茹作为一个小姑娘还是蛮喜欢吃糖的，闻言激动地说，“您放心，我不会让人伤掉您的陶罐哪怕一根汗毛。”
薛裳枝：………不必到这地步吧少女
大概因为有炭火加持，小麦苗没有薛裳枝想象中长得那么缓慢，在第二天时长出一点嫩绿色的小揪揪，再过一日，就有麦苗从里面钻出来了。
不过就在这一日，突然有不速之客造访薛裳枝的小院子。来人穿着一身洗得发白的衣服，秀气的脸上挂着焦急之色。
薛裳枝端着杯子在喝热水，看见进来的人忍不住道，“郑娘子，好久不见，你是特意来告知我何铛头行程吗？”
郑娘子脸上浮现纠结之色，薛裳枝看她这模样就知道三言两语说不完，于是让碧茹把人迎进来说话。
郑娘子喝了一口热茶，终于把事情原委说出来。
其实还是和薛裳枝出的那个主意有关，多口味豆乳卖得出乎意料的好，但郑娘子并非贪心贪心，每日都只比前一日多做一点，幸运的是，每次第二日都能全部卖完。
结果到今日的时候，她准备赚笔大的，于是在昨日磨了特别多豆乳………
薛裳枝笑道，“所以卖不出去了？”
郑娘子忿忿不平说，“倒不是我手艺不行，我磨的豆乳又细又滑，比旁的不知道强了多少。可是大街上全是卖我这种豆乳的，我上去与他们理论，他们还假装不知道，太不要脸了。”
薛裳枝其实一开始就想到这种情况，毕竟她给郑娘子的建议都不算创意，也太好模仿了。
薛裳枝道，“这是正常的，把豆浆口味做好才是正道。”
郑娘子张了张嘴，最终羞赧道，“其实是、其实是豆乳卖不出去，文娘子又说这样的豆乳没法做豆腐，我想到你当初的话，所以只能找你支招了。”
要是真的做不出豆腐，文娘子接下来指不定就是让她自掏腰包补回所有损失，她那么穷，穷到现在都还嫁不出去，怎么可能补得起？
她想起薛裳枝之前的话，只能寄希望于她了。
薛裳枝纳闷道，“这豆乳做不出豆腐吗？你带我去看看。”
两人一起到了后院中，几个豆浆桶孤零零摆在地上，郑娘子那只乖巧的驴子和叉腰的文娘子站在一旁。
薛裳枝走过去看了一眼，只见豆浆盛在桶中浓稠绵密，成色新鲜，上面还起了一层膜，她忍不住惊讶道，“这个膜？”
郑娘子解释说，“豆乳冷之后都会有一层膜。”
薛裳枝点头，豆浆冷掉后揭掉的那层皮晾干就成了豆皮，她只是惊讶于这豆浆凝结成的豆皮这么厚实，进而想起豆皮的一百零八种吃法而已。
文娘子招呼他们道，“郑娘子，你想出其他解决方法了吗？”
郑娘子此时十分冷静，“想出来了，这里不麻烦你，劳烦先请回吧。”
文娘子撇撇嘴走了。
薛裳枝等人走后才道，“这豆浆并非做不成豆腐的样子，为何她这么说？”
郑娘子叹气，“是啊，只是私人恩怨罢了。”
郑娘子和文娘子两人一个做豆腐，一个做豆浆，大家两边生意都不怎么好，所以一直是小透明互相取暖。但是前几日郑厨娘突然受到薛裳枝启发，生意一日千里，豆浆卖光了，豆腐生意依旧滞销，作为对照组的文娘子就一直挨骂。
所以这次看见郑娘子豆乳也滞销了，她便十分幸灾乐祸。
反正整个后厨只有她会做豆腐的手艺，到时候郑娘子还不是只有乖乖来找她低头认错？
薛裳枝听完都无语了，这两人可一点都不和谐，为了这么一点点小事就要掐架。
郑娘子看她似乎有迟疑，连忙道，“不是让你白做的，我有酬劳，到时候我把钱分一部分给你。”
薛裳枝勉强答应了，这是她在古代第一次靠着厨艺赚钱，还蛮期待的。
豆腐在古代又叫做脂酥，形容它的外形和口感，在中国古代豆腐如何产生的不说，这个时代现在豆腐已经遍传天下，据说是一名道家祖师爷所创，专门传给道家子弟，以便他们维持生计。
做豆腐需要原料和材料，原料就是豆浆，点豆腐的材料分为好几种，例如卤水。卤水又名盐卤、胆水，是残留在盐池里的母液。也有人用石膏、内脂或者白醋点豆腐的，这几种材料点出的豆腐味道各有千秋，巧的是头有多年厨师经验的薛裳枝全部都会。
薛裳枝让郑娘子按照她的指示去外面找了卤水和石膏，把豆浆上的皮揭下来放在纱布上沥干，然后分成几份，先用白醋点了一缸子豆腐。
说是豆腐其实并不准确，因为其实这样点出来的豆腐又软又嫩，一碰就碎，所以其实是豆花，洒些调好的酱料非常好吃。
等郑娘子回来时豆花已经凝结好了。
郑娘子经过这段日子相处已经对薛裳枝改观了，知道她是个见多识广的贵女，见此先是激动地看了一眼，随后注意到豆花状态，疑惑道，“不对啊这个，我记得豆腐没这么嫩，这要怎么卖？”
薛裳枝解释说，“我做的这个是豆花，你要糖浇头还是咸浇头？”
糖浇头自然吃不起，更不要说纯净的红糖了，所以只有咸味浇头，舀几勺在碗里，加入调料，郑娘子尝了尝顿时惊为天人道，“这也太软了，入口即化，实在是好滋味。”
薛裳枝也捧着一碗豆花在旁吃，闻言遗憾道，“也就一般吧，可惜没有葱花、辣椒油、八角、酥豆子，不然非要好吃到让你哭。”
郑娘子光吃这个已经觉得够好吃了，还要更好吃？她简直不能想象出来。
薛裳枝看了看她拿来的东西，见只有卤水，便道，“那就全部做成卤水豆腐吧。”
薛裳枝从小就开始学厨艺，当年年纪小的时候家里还想给她送个帮忙打下手的小徒弟，可惜都因为薛裳枝自理能力太强被退了，如此当她看见郑娘子站在一旁便道，“不用给我打下手。”
郑娘子不好意思地抿嘴，薛裳枝忽然笑看他一眼，“你想学会这个？你真要把文娘子逼走吗？”她也不是不能教她，但是现在不是教的时候而已，她还没见到过何铛头呢。
郑娘子一开始打了什么主意，现在也只能放下，乖乖在旁边等着薛裳枝帮忙做豆腐了。
作者有话说第11章 chapter 11
，还差 