《王府食御记（美食）》一枚小桔子

3、三、雪梨枇杷饮

　　“夫人放心，老奴已安排妥当。”

　　李嬷嬷是钱氏的乳母，后来又随她进了于府，是钱氏最为信任也是她身边办事最妥帖的人，是以此话一出，钱氏面上的烦躁消了大半，就着丫鬟扶她的手坐回罗汉床上。
　　！
　　她端起茶喝了一口，才慢悠悠问道：“你细说说。”

　　李嬷嬷吩咐丫鬟叫厨房做一晚鸡粥来，而后回答：“说来也不怪陈良，实在是他们运气不好，天不亮就出去，竟然还被人撞上了。老奴在县衙没见到主事的，但听拿了陈良去的小厮的口吻，应当是个来做生意的富家子。”

　　钱氏拧眉，不满道：“商贾之流还来管这档子闲事？”

　　“三小姐惯是精的，听到那几人骑马经过才突然弄出动静，叫那主事的看出了端倪，制住了陈良硬把棺开了。”李嬷嬷解释，“本来陈良一口咬定是死了个婢子，但那主事的不信，追问之下有人说了是三小姐。”

　　“是哪个不长脑子的说的？”

　　李嬷嬷知道她会有这一问，接着回答：“是在院里做杂事的来福，听说他受过三小姐恩惠，一激之下就招了。”

　　钱氏一听，火气蹭蹭往上冒：“好哇！这小贱蹄子果然是那贱人生的，都敢把手伸到我屋子里来了！”

　　顿了顿，她又问：“那什么来福呢？给我压来！我要亲自听听是何等大恩，让他敢跟我作对！”

　　李嬷嬷却是摇头：“那蠢货自己跟到县衙里了，说是能做个人证，老奴就自作主张跟县丞打了声招呼，让把他一块押了。不过夫人您放心，方总管已经派人去庄子上看住他的老母亲和小妹了，他是家生子，一家人都在咱们手里，不敢再乱来的。”

　　“你办事我放心，”钱氏按了按胸口，松了口气，“如此便只剩找到那小贱蹄子了。”

　　李嬷嬷上前两步，凑得更进，低语：“老奴倒觉得您不必费心找了，带走她的是个富家子，不正好能证实夫人此前准备好的说辞？”

　　“你是说……”

　　李嬷嬷点头：“如此，等老爷回来了，夫人只要像先前想的一样，跟老爷说是发现她与外男来往，被您制止后她自己想不开，偷溜出去与那外男私奔了即可。”

　　“对对，这很合理……那棺材是不是还在城东？现在就叫人把它烧了，权当没发生这事。”钱氏顺着思路，越想越觉得这计划可行，“你再去寻个会仿字的先生仿了她的字迹，给那贱人‘留’封信。那商家子自己要多管闲事，那就都推到他身上，叫他管个彻底好了。总归那小蹄子长了副好样貌，送给他，他断没有不要的道理。”

　　“正是这个理。老爷为了家里女孩儿的声誉，再气也不能将这事摆到明面上，只能自己咽下。”

　　“但那贱人养出这么个好女儿，老爷怎么也不可能放过她。”钱氏想到能算计心腹大患宋姨娘，不由得目光炯炯。

　　李嬷嬷看钱氏心情大好，拿起桌上未动的橘子，剥皮撕经，递给钱氏：“粥还要一会才好，您先垫垫，老奴看您吃了这橘子就去叫人处理那些痕迹，这次定能让您一石二鸟。”

　　*
　　又睡了一天一夜，喝了崔大夫的小徒弟端来的粥和药，于莳觉得自己有了些力气，整个人都活了过来。

　　她探下床，一路扶着家具和墙壁，缓缓挪出了房间。

　　到了庭院里看见阳光正好，她才意识到已经是日上三竿，住在这小院里的人都在做各自的事情了。

　　小徒弟抱着些枇杷，笑嘻嘻地向她走来：“姑娘，师父刚教我熬了枇杷膏，剩了这些枇杷，我们一起分了吧？”

　　说着，就塞了两个给于莳，又搬来两个小凳，示意她坐下。

　　被一个不到十岁的小姑娘照顾，于莳多少有些不好意思：“谢谢你呀，你叫我于莳就好。”

　　“那我就叫你于姐姐好了！”小姑娘手上在剥枇杷，还不忘自己准大夫的身份，嘱咐于莳，“虽然要痊愈还要好多天，但于姐姐你千万记得不能整天都在床上躺着呀！要每天都像今天一样下床走动走动，这样才能好得更快些。”

　　“好，我知道。”于莳活了二十多年，怎会不明白这个道理，但还是一边做出受教了的样子，一边低头剥起手中的枇杷。

　　“还有，你可能觉得没什么胃口，但是饭还是得吃，我给你端来的东西你都要吃光光哦——唔，好酸！”她将剥完的枇杷整个丢进嘴里，却没想到这看起来个大饱满的枇杷酸的掉牙。

　　于莳见她整张脸都被酸得皱成一团，忍俊不禁，觉得这小徒弟可爱的很。

　　“于姐姐你快别吃了！”小徒弟缓过神来，赶忙按住她剥枇杷的手，噘嘴道，“师父也不知道哪里买来的枇杷，也太难吃了。”

　　于莳却不停手，只问她：“之前你给我拿的那种梨还有没有？”

　　“雪梨吗？还有两个。”

　　“对。你师父教你熬枇杷膏的时候有用到冰糖吧，还有剩下的吗？”于莳慢慢站起身，叫小徒弟带她去厨房。

　　小徒弟抱着剩下的枇杷，一路小跑到厨房，把它们一股脑扔在了桌上，又搬了把椅子站上去，从橱柜的最高处拿出罐没用完的□□糖。

　　“于姐姐你看，还有的！”

　　于莳尚有些乏力，小徒弟抱着□□糖罐跳下椅子时，她才跨进厨房里。她找了只大碗，让小徒弟跟她一起把枇杷都剥了。

　　快剥完时，有人敲了敲厨房敞开着的门说：“喂，你不在床上躺着，干什么呢？”

　　原来是刘珵办完了上午的事，回来暂歇一会。

　　“大夫说我没事多走走，做点简单的活，能好得更快些。”她将小徒弟刚说的话复述一遍，同时从一堆厨具里找出一把四寸左右的小刀，极为麻利地将剥好的枇杷去核，“崔大夫做枇杷膏剩了些枇杷，酸得很，没法直接吃，扔了又可惜，我就想做点雪梨枇杷饮来，正好要用的食材都有。”

　　于莳小时候养在外婆家，外婆家在苏州吴中的东山脚下，那儿产的白玉枇杷肉质细腻、汁多味甜，在江南一带享有盛名，每年五月前去采摘枇杷的游人如织。外婆家所在的村里家家户户种植枇杷，于莳从小吃到大，即便后来因为做美食博主搬去了上海，五月时依旧会回家帮忙采摘，顺带捎回家几框。

　　虽然寻常人舍不得拿白玉枇杷做枇杷饮，但谁叫她自家就产呢？枇杷放不久，每年吃到最后，总少不得要寻点别的法子做，而这雪梨枇杷饮便是她最喜欢的一种。

　　刘珵见她右手持小刀，左手拿起一个枇杷，挨上刀口穿一圈，轻轻一掰，枇杷核就被尽数取出，再剥去果肉上的白膜，只须臾间就处理完一个枇杷，一看就是熟手。

　　他不禁想，这姑娘在家究竟过的什么日子，好歹也是个官吏家的女孩儿，怎么连庖厨中事都做得如此顺当，望向她的眼神更添了几分复杂。

　　于莳当然不知道她处理个枇杷还能被脑补成活得水深火热，她三下五除二准备好枇杷，又将雪梨削皮，切成小块备用。

　　随后，她取了个看起来没怎么用过的中药煎锅，舀了两铜勺水进锅里，将切好的雪梨块直接下锅，盖上锅盖，取来引火的稻草点木柴。

　　小徒弟全神贯注地看她的动作，出声问道：“为什么不烧开水再下梨？”

　　“早点放进去跟水一起滚开，味道更容易进汤里，最后煮出来更好喝些。”

　　于莳只蹲着看了会火就觉得有些乏力，只好叫小徒弟来看火。她小心翼翼地站起来，走到桌前想去拿□□糖罐子，谁知没两步就眼前一黑，打了个趔趄。

　　“当心。”斜倚在门口的刘珵一个箭步冲上来扶住她的手臂，待她站稳，又迅速将手放开，咳嗽一声，偏开头说，“你还没好全，别累着了。”

　　“哈哈，”于莳干笑两声，暗想这身子真是有够碍事，“我没事，刚才蹲久了。”

　　她从罐子里取出□□糖，不出所料是超大块的那种，原想自己将它拍碎，但这厨房里的菜刀有些分量，她尚且虚弱着，并拿不稳，只好向一旁的刘珵求助。

　　刘珵对做饭可以说是一窍不通，但舞刀弄枪很是在行，要拍碎点冰糖着实小菜一碟。他提起刀，将□□糖放在案板上，用刀面啪啪砸了两下，大块的冰糖就四分五裂了，而后他试探性地切了几下，刚要下力气猛切，就听见于莳喊停。

　　“唉，够了够了，够碎了。”于莳觉得他这用力过猛的动作颇为有趣，她微扬起嘴角，笑说，“可以了，谢啦！”

　　这时，锅里的水已经煮开，她掀开盖子看了看，示意小徒弟将火压小。炖了不到一盏茶时间后，她将枇杷、□□糖和几颗枸杞一道下入锅中，用汤勺搅拌了几下，让糖全部溶化。

　　再度盖上锅盖煮了一小会儿，清澈甜蜜的雪梨枇杷饮就出锅了。

　　她将雪梨枇杷饮都盛出来略晾了一会，递给小徒弟和刘珵。

　　“怎么样，还酸吗？”

　　小徒弟尝了一口，两眼放光，摇头道：“一点都不酸了！真好喝！谢谢于姐姐。”

　　刘珵生于皇家，山珍海味没少吃，平日也不太喜欢吃甜的，但喝了这清甜润肺的枇杷饮，竟觉得很是爽口，于是也称赞：“于姑娘心灵手巧。”

　　于莳笑笑，心想这恭维就有点夸张了，但穿越后首次下厨就能得到这样的评价，心里总归是高兴的。

　　“放凉之后也可以当成饮料喝，以后你师父再用水果制药的时候，如果有剩的，你都可以试试像这样煮些糖水来喝，只是别贪杯就好。”

　　小徒弟点头如捣蒜：“姐姐放心，师父说食与药同，都不宜过多，这个我晓得！”