《刘桃的古代美食日常》桔梗猫

11、第 11 章

　　“听说……”

　　“咳。”薛娘子咳了两声打断两人接下来的话。

　　两人瞬间收起脸上八卦的神情，专心做事。

　　妄议主人的事在长安府中那可是要被掌嘴的。

　　而刘桃这边，很快就把豆芽洗好了，薛娘子想让她休息一下，但刘桃自知来这里是做什么的。

　　于是接下来大家做什么她就跟着做什么。

　　除了掌勺外，洗土豆，烧火，切菜，样样她都做。
　　没有一会儿，大家都发现她做事麻利，是个干活的好手。

　　只有薛娘子还一直担心她累着了，到时候少爷怪罪。

　　直到，刘桃切土豆时，那一手刀工，把薛娘子也给震惊了。

　　这……

　　没个几十年功底，恐怕切不出这般如针尖细的土豆丝吧？

　　况且她定睛看了，真就每根土豆丝都差不多细，在内行看来，这样难度是更大的。

　　薛娘子自认为自己学厨20年也做不到这样。

　　刹时，薛娘子才反应过来，原来公子说的给她找个帮手是真的。

　　不，应该是她给这个姑娘当帮手才对，心里顿时如同酱油瓶打翻了，五味杂陈。

　　刘桃没有注意其他人的表情，自顾自的切菜，装菜。

　　“姑娘，你这土豆丝切得可真细啊！”烧火的王婆子夸赞道。

　　刘桃笑了笑，没有说话，对她而言，这种程度只能算凑合，毕竟多年没有练习，已经有些生疏了。

　　想当年她跟着师父学厨艺的时候，师父对她的第一个考验就是切土豆丝。

　　切得越细越好，每当她觉得自己切得已经够细了，她的师父就用行动告诉她，她还差得远。

　　想到这里，刘桃原本刻意压制的记忆一下又涌了上来。

　　当年，师父曾经告诫过她，不要将希望寄托于他人身上。

　　任何人都一样，况且那还不是她亲生的孩子。

　　可她却一意孤行，存了些私房钱就想离开长安回家过平淡的日子。

　　但终究因为常年呆在府中，不知世事变幻无常。

　　平平淡淡，安安稳稳的日子不过是水中泡影，一触即破。

　　以至于她身上的钱很快就用完，最后老年凄惨死去。

　　说到底，她是无颜再面对师父的。

　　快速切好土豆，刘桃用时极短，接下来薛娘子直接让她掌勺，自己则在旁边看着。

　　冷锅上油，倒入土豆丝青椒红椒丝，快速翻炒，最后放盐和少许醋。

　　一盘简单的醋溜土豆丝就做好了，然而事情并没有那么简单，整个过程必须行云流水，火候控制极为重要。

　　每个人做的菜都是不一样的味道原因也在此，什么时候放油，什么时倒菜，加盐，都会影响一道菜的口感，要问有什么技巧可以习得，那是没有的，唯手熟尔。

　　等土豆丝炒好，薛娘子接过用公筷尝了一下。

　　土豆的脆爽加上少许醋和青椒带来的微微辣，砰地一声在舌尖绽放，实在开胃极了。

　　如果不是想到这是要端过去给主子们吃的，薛娘子估计已经快速消灭完了。

　　怎么会有人连土豆丝都做得如此好吃？

　　若不是她刚刚就站在旁边看她炒菜，她都要怀疑是不是她在菜里加了什么东西。

　　怎么她做出来的土豆丝就没这么好吃？人和人的差距怎会如此之大？

　　想到这里，薛娘子脸上露出奇怪的表情，旁边两个婆子看到了还以为菜很难吃。

　　也是，才多大年纪的小姑娘啊，她们孙女儿也这么大年纪，天天干啥啥不行的，小姑娘刀工已经不错了。

　　但谁知，薛娘子不仅没叫面前的小姑娘走开，反而还将接下来的菜都交给她做。

　　一道手撕鸡，一道宫保鸡丁，一道武昌蒸鱼，一道粉蒸肉，以及一道山药玉米排骨汤和秘制蘸料。

　　当一道道菜出炉后，厨房顿时菜香四溢，让帮着打杂的薛娘子等人直咽口水，怎会有如此香的饭菜。
　　可惜，最多只是尝一筷子，不敢多用。

　　薛娘子在心里懊恼！

　　极不情愿的唤来丫鬟上菜。

　　紧接着又央求刘桃做中午她们吃的饭菜，下人的饭菜几本都是大杂烩，偶尔有人想吃点其他的，可以拿月钱来厨房买。

　　但菜色是极其有限的，最多不过是一盘普通炒肉之类的，还得依着主人吃剩下的菜来定。

　　这天，青竹的娘特别想吃红烧肉，他是陈轩宇的贴身小厮，特意求了恩典来厨房找薛娘子。

　　薛娘子此时正埋头吃刘桃特制土豆饭，闻言头也不抬，语气含糊道：“去找刘姑娘。”

　　青竹摸摸头，他由于之前出去办事，回来倒是听说了公子带了两个女子进来。

　　只是还没有见过，好在府中人数有限，刘桃又是生面孔。
　　青竹一下就看到了她。

　　“姑娘，可不可以麻烦你帮我做一份红烧肉，我娘最近特别想吃，已经求了公子恩典了。”青竹礼貌道。

　　刘桃闻言，放下锅铲，随和道：“好的，不过估计要等一会儿了哦。”

　　青竹：“没关系的，再久也等得。”谁让自己老娘想吃呢！

　　倒是个孝顺的孩子，刘桃不免如此想道，却忘记自己此时也才14岁，还没有人家大呢。

　　红烧肉最重要就是于炖，这不是开玩笑，一碗好的红烧肉，要小火慢炖起码三个小时，才能达到入口即化，肥而不腻的效果。

　　刘桃从放肉的廊下挑了一块新鲜的上好五花肉，先是切成方块，再放进锅里慢慢煎至泛黄，这一步不用放油，因为五花肉里面就含油极高，反而会煎出许多油。

　　这些油可以用来下面条吃，也可以炒青菜吃。

　　等肉微黄，再用笊篱捞起来放置一旁，紧接着才倒入菜油，放入适量冰糖炒化。

　　等炒出糖色才倒入五花肉一起炒，再放入八角、姜片，葱段，酱油，黄酒或者白酒，倒水大火烧开。
　　等烧开后撇去浮沫，用勺子舀起来放进砂锅里慢慢炖。

　　等做好这些，刘桃将看火的任务交给了小厮。

　　她则回去给刘兰送饭。

　　这边，刘兰第一次睡没有稻草的床，兴奋的在上面滚来滚去，没一会儿就睡着了。

　　直到肚子饿才醒过来，虽然记得厨房的路，却也不敢出去找刘桃，只能坐在床上发呆。

　　刘桃进来就看见自家妹妹在床上坐着玩手的样子。
　　连忙招呼她过来一起吃饭，今天中午做的是土豆饭，还有一个番茄汤。

　　本来还要再加一道肉菜，但是大家都饿了，洒扫的小厮丫鬟们早就在外面吵吵嚷嚷，所以只能将就吃了，晚上再将肉菜补上。

　　刘兰见此，倒是没有嫌弃，甚至还为能吃到大米饭感到开心，况且还有鸡蛋呢。

　　等饭甫一入口，差点没把舌头也一起吞了。

　　这个土豆饭怎么这么好吃，土豆的软糯和淡淡的盐味，比单独的炒土豆或者炒饭口感升级了不止一个档次。

　　根本不需要菜就可以吃完一大碗饭，渴了再喝一碗西红柿鸡蛋汤，这个搭配实在绝了。

　　反正刘兰第一次这样吃，最后连碗都舔了又舔。

　　“二姐，这是谁做的啊，太好吃了！”刘兰摸着圆滚滚的肚子，满足道。

　　“你觉得呢？”刘桃看着刘兰，笑问道。

　　刘兰愣了下反应过来，原来是自己阿姐做的啊，可是阿姐在家里做的明明没有这么好吃啊！

　　不是，她的意思是虽然也好吃，但是就是没有这么好吃！

　　这也不赖刘兰，刘桃在家做饭因为怕陈氏心疼，所以盐都舍不得多放，况且家里很多调料都没有。

　　就算她再能干，也是巧妇难为无米之炊。

　　自然做不出这么好吃的饭菜。

　　“二姐，你做的饭菜实在太好吃了！”刘兰感叹道。

　　刘桃没有理会这话，笑着收拾碗筷，说道：“你下午如果无聊就跟我去厨房帮忙。”

　　“好啊，好啊，我也想跟二姐一样做这么好吃的东西。”刘兰兴奋的像一只刚刚能飞的雏鸟，围在刘桃身边转来转去。

　　刘桃见此无奈的笑笑，不过如果她三妹也想学厨艺的话，她还是支持的，如果学会也算是在这个世界上安身立命的一个本事了。

　　只是太多的人都是一时热情，坚持不到三天就放弃了，而且学厨需要练臂力。

　　所以一般都是男子做厨子的比较多，因为颠勺实在太累了，女子根本不行。

　　就连她也是上辈子练习了很久的。

　　也罢，先看她坚持得下来不再说。

　　而陈府膳厅里，陈轩宇正埋头狂吃，不仅如此，以前常常教训孙子要吃有吃相的陈老爷子也在不停的往碗里夹菜，他做不到像自己孙子吃那么快，但是又怕孙子全部吃完了。

　　于是只能先夹来放到碗里。

　　这里面他最喜欢的就是清蒸武昌鱼，又嫩又滑还不腥，实在太美味了。

　　武昌鱼营养极高，正适合像他这样上了年纪的老头子吃。

　　平时不重口欲的陈老爷子今天算是明白了，原来人生在世，真的不过吃喝二字。

　　那种通过食物传递的快乐，是其它任何事情都比上的，甚至劳累一天，连疲惫也可以消除，让人熨帖无比。

　　两人就这样横扫一片，不仅菜用完了，连饭也用了不少。

　　当然，大多数都是陈轩宇吃掉的，正所谓半大小子，吃垮老子。